喝厨心红蟹2019小记

条索紧结，粗壮、清晰，金毫显露，轻嗅醇香。
润茶一道，湿醒片刻。
一汤5秒，汤色浅红褐，微浊，入口苦显，须臾化开，粘稠度糯质感显，挂杯醇香，杯底微有茶尘。
二汤5秒，汤色红褐，微浊，入口苦淡了一些，粘稠度糯质感强，微有韵感到喉前，挂杯醇香。
三汤5秒，汤色深红褐，入口苦先显，须臾化开，有韵感到喉，汤体饱满，浓稠，粘稠度高，糯质感强，微回甜回甘，挂杯醇香。
四汤8秒，淡苦，浓稠，顺滑，喉韵显，但微小，微回甜回甘，微生津，挂杯醇香。
五汤8秒，淡苦，滋味均衡，平和，微有韵感，微回甜回甘。
六汤8秒，苦极淡，平和，圆润，韵感明显，回甘回甜明显。
七汤10秒，苦极淡，汤体圆润，均衡，喉韵清晰，回甘回甜明显。
八汤10秒，苦已弱至不显，滋味柔甜圆润，回甘回甜明显，强烈，大口喝更为明显。
九汤15秒，甜润，沉静。
十汤20秒，尾水清甜。
叶底深褐与浅褐相汇，拼配发酵特点清晰，肥嫩舒展，柔亮油润，触手柔软而有韧性，有活性。
2019红蟹，前段苦显，无涩，粘稠度糯质感强，滋味浓稠，醇厚，中段苦淡，均衡，圆润，回甘回甜强，喉韵清晰，尾水清甜。