芽头越多茶汤滋味越甜，这个说法并不适用于白茶。品质好的寿眉茶汤非常甜，这美妙滋味，皆来自于茶叶内质的积累。寿眉的茶梗粗壮，里头含有大量的果胶物质。这款寿眉的回甘就非常出色，茶汤稍微放凉后甜度更加明显。