说起转化速率，在同样的存储环境下，寿眉的陈化效果是最快最明显的，汤色逐渐加深，口感转趋醇厚，汤感更显厚重，且耐泡度逐渐提升，寿眉在香气方面也有明显的优势，其中优于其他品类的一个最大优势便是寿眉极易转化出枣香。这饼2012年的寿眉饼早已转化出温润枣香，汤色红浓，入口绵润细腻，茶香丰富，收藏、品饮、养生价值俱佳。