不少茶友在泡茶时，对茶汤中的白毫赶尽杀绝，力求除尽。殊不知，这样的泡茶方式，实在是浪费！从茶香角度看，白毫是毫香的重要来源。新茶时期的银针毫香，接近干燥的芦草、芦狄等野草香气，悠长宁静。白毫里拥有着不少的茶氨酸，茶氨酸作为可溶于水的茶味基础物质之一，可以为茶汤带来鲜爽清甜的滋味。毫银针的茶汤，相当于可以喝的修复精华，白白将其倒弃，实在是太可惜了!