冰岛茶里面一般都会含有水解类单宁,水解类单宁在你口腔中分解时,一方面会产生出葡萄糖,于是你感觉到甜味,这就是回甘;另外一方面,它在分解的过程中会吸收热量,于是你感觉到了清凉。
当某个茶中的水解类单宁含量足够高时,清凉感就会很明显。回甘呈现时,会让人觉得这就像是在吃冰糖。冰糖在口腔中融化时,也会吸收热量,所以冰糖的口感滋味,就是清凉与甜的组合。冰岛茶,尤其是冰岛黑大叶种,刚好是一个水解类单宁含量极高的茶,在加工正确的前提下,它的清凉感和回甘就会表现的很明显,确实像极了在吃冰糖。
原来如此
我们卖冰岛只会告诉客户这是冰糖甜,第一次看到如此专业的讲解。
确实像极了在吃冰糖。
@青山巍峨 请坐、请喝茶...
冰糖甜?ok
学习了
@老怪 请坐、请喝茶...
😃
@当老鼠益见猫 请坐、请喝茶...
@邓勇 请坐、请喝茶...
@司马兔兔 请坐、请喝茶...
中午好
@UFO 请坐、请喝茶...
羡慕
@一兮 请坐、请喝茶...
沙发舒服
@演员的自我修养 请坐、请喝茶...
占座学习
找到甜的原因了
@济茶 请坐、请喝茶...
早上好
@贝多酚 请坐、请喝茶...
评论 / 25
四斗儿
原来如此
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我们卖冰岛只会告诉客户这是冰糖甜,第一次看到如此专业的讲解。
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确实像极了在吃冰糖。
回复贝多酚
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回复青山巍峨
冰糖甜?ok
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