生茶会变熟茶吗？

不少茶友估计都遇到这个问题：生茶存久了会不会变成熟茶？那熟茶怎么来的？

这个问题看起来非常简单，对于普洱茶稍有一定了解的人，都可以给出正确的答案，更不用说长期与普洱茶打交道的朋友了。 

答：生茶无论存多久都不会变成熟茶，这就是答案。

但如果追问一句为什么？还真不是一个可以轻易讲清楚的问题。

实际上，关于普洱茶的两大分类--生茶和熟茶，早在已经颁布的普洱茶《国标》里就有十分明确的定义。

从鲜叶采摘到杀青、揉捻、干燥，制成晒青毛茶，生茶和熟茶都是一样的，二者的区别发生在晒青毛茶之后的工艺流程中。

将晒青毛茶蒸软并制成各种形状的紧压茶，就得到了普洱生茶；

将晒青毛茶分级、洒水、渥堆发酵、干燥、拼配、压饼之后，就可以得到熟茶。

由此可见，一款普洱茶是生茶还是熟茶，是由制作工艺决定的，制作工艺不一样，生茶自然无法变成熟茶，反过来，熟茶更不可能“返生”。