比较官方的记载是源于评茶的:这种方法被称作是“吮吸法”:舌头两侧卷起迅猛吸入茶汤就会发出“呲溜”的声音如果有必要,还会“呲溜”几次使茶水能在第一时间迅速打击整个口腔品尝滋味再使茶的香气直接冲上上颚传给嗅觉感官这口茶含在口腔中通过各种技巧搅动茶汤与舌头上的味蕾全面充分接触能够对茶汤做出判断后就会被吐出来评茶是不用把茶汤咽下去的。
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