福鼎白露茶，它并不是一个茶叶的品种，而是在这个白露节前后产的茶叶的统称，都叫做是白露茶。福鼎白露茶，是在白露节前采摘的，茶树经过夏季的酷热，到了白露前后会迅速进入生长期。
福鼎白露茶，没有春茶的骄嫩，冲泡方面更加的耐泡一些；也没有夏茶那样干涩、味苦，而是有一股独特的甘醇味道；
在白露节前后，家里的春茶已经喝得七七八八了，那么这个时候正是白露节接上，因此到了白露前后，喝点白露茶是可以解渴、提神、防燥的，因此老茶客们都非常的喜爱这款茶叶。
一般8月份里，白露节气之前采摘的茶叶叫做是早秋茶，到了白露节10月份左右，采摘的茶叶叫做是晚秋茶；对比早秋茶，晚秋茶的味道会更加好一些。
如果说春茶的香气清新爽朗，那么晚秋茶喝的则是一股浓郁、醇厚的味道，烈性比较强一些，品性也是非常好的。
时至眼下，是深秋白露，很适合喝白茶；白茶的药用价值很高，长期饮用的茶饮的话是很不错的选择。
干燥的秋季里，气候干燥，口感舌燥的，嘴唇干裂，所以的秋燥。这个时候喝白茶，可以达到润肤、除燥、生津、润肺、清热、凉血的效果，是很利于秋天的养生保健的。
福鼎白露茶，最让人难忘的就是它的魅力，迷人的芳香、新鲜的甜汤，给品饮者带来的总是微风拂面的感觉，非常的清爽、舒适。
1：内质物质丰富
白露茶，虽然外表毫不起眼，但切记不要以貌取茶，否则的话你就会错过一手好茶。茶的质量足够好，那么自然会得到真正的认可。福鼎白露茶，作为太姥山的山茶，经得起夏季高温的考验，并且给它营养物质的累积也起到了非常好的铺垫。白露茶的茶梗中内含有丰富的物质，其中果胶、糖类物质丰富，冲泡后，整个茶汤都非常的醇厚、稠滑，是非常好的口感体验。
2：高性价比
福鼎白露茶，作为秋茶中的一种，如果太跟白毫银针、白牡丹去比较的话，或许不占优势，但是要对比其群体来说的话，那么白露茶才是大众群体的选择。因为在白茶的产量中，其中有一半以上都是白露茶，大众作为家庭用茶来说，更多的都会选择白露茶，因为性价比实在是高;并且收藏白露茶的价值高，门槛低，因此是不少茶友门的选择。如果你想要购买到高性价比的白茶，那么白露茶是你非常不错的选择。
3：收藏价值高
老白茶在市场上的比例越来越高，其中主要原因是因为老白茶的口感、香气、药用价值都是非常好的，并且白茶经过收藏后的味道、香气都是非常好的，应用丰富，内含大量活性酶，可以促进血糖平均，控制胰岛素的分泌，分解多余的糖，并且陈年老白茶的黄铜类物质，可以清除自由基，可以抗菌消炎。白露茶作为一款基础茶来说，收藏价值高，门槛低，对于新手来说是非常不错的初入门选择。
4：品饮价值高
白露茶，本身内含物质丰富，经过存放了一段时间后，你可以明显的感受到茶汤的变化。茶汤入口，醇厚的汤在舌头上来回转动，那种犹长的意味可以让人感觉非常的舒爽，茶汤咽下后，整个口腔都是非常清咧、芳香的，给人的感觉是耐人寻味、回味无穷。
经历过夏季的考验，白露茶内存了大量的营养物质，其中就有大量的芳香物质，这股芳香物质非常的清澈，给人带来如同是秋季山花一般，香气饱满，并且高扬持久，这样的白露茶，比如成为大家的首选爱茶。
“蒹葭苍苍，白露为霜。”白露，或许是中国传统二十四节气中最富诗意的节气，在中国民间有白露饮“白露茶”之说。人们将白露之际、秋分之前采摘制作的茶叶称作“白露茶”，更有古人云“春茶苦，夏茶涩，要喝茶，秋白露”。
2021年9月14日，福建福鼎茶人在白露时节新采摘的茶叶青翠欲滴。陈祖贝摄
位于福建宁德福鼎市磻溪镇的吴洋山，海拔近700米，植被茂盛，四季分明。这里的茶树度过夏季的酷热，正值生长的好时期，随着白露前后秋意渐浓，昼夜温差增大，独特的气候将酿造出“白露茶”独特的秋香。
土生土长的吴洋山制茶师蓝成宝向记者介绍说，“白露茶”的采茶时间一般是早上六七点钟，如果是北风天可以更早一点；若有露水的话，则需等待露水晾干后再采；中午因温度太高，也不宜采茶。
白露时节，以北风为主，气候凉爽，这让全日晒茶变得更有可能。新采的茶青经过一夜的冷风吹拂，第二日便可放在阳光下晾晒；略燥的阳光伴着凉凉的秋风，叶片自然卷曲、变色，形成了黄绿相间的五彩斑斓。
“昼夜温差大，一冷一热之间，形成白露茶的专属品质。”蓝成宝说，白天热，生成的是馥郁花香、更为清扬爽透的气味；夜里寒，生成的是丰厚胶质，能形成厚实、莹润的汤感。
“白露茶”不像春茶那样娇嫩、不经泡，也不像夏茶那样干涩、味苦，而是有一股独特的甘醇味道，深受老茶客们喜爱。
2022年9月11日，福建福鼎茶人正在察看茶叶晾晒情况，赶制“白露茶”。陈祖贝摄
1980年出生的茶人陈祖贝自小爱茶，他的爷爷和父亲均从事茶叶行业。他说，一款茶若想取得绝大多数茶友的认可与喜爱，其滋味与香气是最重要的因素，而白露茶具有香、甜、润的优势。
一抹五彩色、一缕花清香、一杯汤甜润，一款优质的“白露茶”在制作工艺得当外，还需要保管到位。陈祖贝说，白露茶的储存环境需要遮光、密封、干燥、阴凉、无异味、离墙、离地；为确保白露茶能够朝良性方向陈化，还要充分运用铝袋、塑料袋、瓦楞纸箱三层包装。
那么，什么时候的白露茶最好喝？在陈祖贝看来，刚做好的白露茶，鲜爽味最强；存放3到6个月后，经过近半年的陈化，风味更加成熟，花香越发浓郁；存放一两年后，此时的白露茶已加入陈茶的队列，风味越发浓醇；存放三年以上，药香成了白露茶的主要香气，轻易就能闻到，汤水更加浓郁饱满，若是压制成茶饼，还有可能出现枣香。
中国名茶中，乌龙茶、白茶、红茶、黑茶都可以在秋季采摘，其中要数白茶的秋韵更浓。白露将至，福鼎白茶主产区愈发热闹起来，家家户户的茶农忙于“秋收”，成了每年的独特风景。
3月24日，福建福鼎的茶园里，工人们正在采摘茶叶。陈祖贝摄
二十四节气代表着自然节律的变化，对于茶叶来说，从春茶到秋茶，不同的节气亦赋予了茶叶不同的韵味。
譬如，在清明节前采制的“明前茶”，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美。谷雨前夕采制的“雨前茶”，又叫二春茶，用细嫩芽尖制成，芽叶肥硕翠绿，叶质柔软，富含多种维生素和氨基酸。立夏时采制的“立夏茶”，经过雨露的滋润，富含多种维生素和氨基酸，香气逼人，口感醇香绵和。小满至芒种期间采制的“小满茶”，则味道浓而不涩，还可提神醒脑。
“从‘明前茶’到‘寒露茶’，每一种茶都藏着大自然的节气密码，带着那个时节独特的味道。”福建省种植业技术推广总站高级农艺师、国家高级评茶师苏峰说，“白露茶”是一个好茶的代名词，其品质仅次于“头春茶”，深受生产者和消费者喜爱。“白露茶中知秋味，希望能喝上一泡。”
来源：中新社福建宁德
吕巧琴 林榕生
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