【亚太茶业】全媒体讯：10月30日至31日，由四川省供销合作社联合社，四川省职业技能鉴定指导中心主办；四川省贸易学校（执行）、雅安市供销合作社联合社、乐山市供销合作社联合社、宜宾市供销合作社联合社、四川省农业农村厅园艺作物技术推广总站、四川蜀茶实业集团有限公司承办的2020年四川省首届“蜀茶杯”评茶员、茶叶加工工职业技能竞赛暨第二届全国评茶员、茶叶加工工职业技能竞赛四川选拔赛在四川省贸易学校举行。
四川省供销社党组成员、机关党委书记李先明，雅安市供销社党委书记、理事会主任李寒松，重庆经贸中等专业学校副校长冉茂垠，四川省职业技能鉴定指导中心题库管理部部长魏忠孝，四川省供销社人事教育处副处长陈滋润，四川省贸易学校党委书记、校长陈世平，四川省蜀茶实业集团有限公司董事长何昕，四川西南商报报业传媒有限公司总裁、总编辑李晨赵，重庆经贸中等专业学校茶叶专业负责人陈浩，等领导及嘉宾出席了此次开幕式活动。
李先明强调，为弘扬工匠精神，发展茶文化，增强茶叶加工和评茶技能，举办此次大赛的意义重大。通过技能竞赛，对进一步加强四川省茶叶人才队伍建设，提高从业人员技能水平，推动四川省茶产业和茶文化持续健康发展具有积极作用。
本次技能竞赛分为茶叶加工工职业技能竞赛和评茶员职业技能竞赛环节，分别涵盖了制茶与评茶两个方面。每组竞赛分为职工组和学生组两个层面进行。
比赛现场，参赛人员身着统一比赛服装，在比赛区内利用高温锅杀青，停止茶叶发酵。杀青过后，将茶叶反复揉捻，最后经过干燥制备出初制茶，再由裁判员品茗判分，整个比赛场地茶香四溢，香气宜人。在评茶员比赛现场，布置了干评台和湿评台，参赛人员使用方形评茶盘进行评茶，并用白色瓷制的审评杯碗来泡茶和审评茶叶香气。评茶员用天平称重样茶后进行泡制，用定时钟记录茶叶冲泡时间，精确到秒，再用茶匙品滋味。整个比赛现场井然有序，观摩区来往的观众也都在相互交流茶文化，俨然一场茶文化盛典。
据悉，本次大赛以“弘扬工匠精神，振兴川茶产业”为主题，旨在通过打造四川省级专业职业技能竞赛赛事，推动建设富有工匠精神的高素质茶叶加工、审评人才队伍，改进茶叶企业生产加工技术，提高茶叶品质审评水平，传承和弘扬中国茶文化，更好地引导茶叶消费，促进茶叶品牌建设和茶产业健康持续发展，同时为全国比赛推荐参赛选手。
闭幕式上，主办方依次为获奖选手颁发奖项，预祝选手在今后的比赛中获得更好的成绩。
【亚太茶业】全媒体讯：10月30日至31日，由四川省供销合作社联合社，四川省职业技能鉴定指导中心主办；四川省贸易学校（执行）、雅安市供销合作社联合社、乐山市供销合作社联合社、宜宾市供销合作社联合社、四川省农业农村厅园艺作物技术推广总站、四川蜀茶实业集团有限公司承办的2020年四川省首届“蜀茶杯”评茶员、茶叶加工工职业技能竞赛暨第二届全国评茶员、茶叶加工工职业技能竞赛四川选拔赛在四川省贸易学校举行。
四川省供销社党组成员、机关党委书记李先明，雅安市供销社党委书记、理事会主任李寒松，重庆经贸中等专业学校副校长冉茂垠，四川省职业技能鉴定指导中心题库管理部部长魏忠孝，四川省供销社人事教育处副处长陈滋润，四川省贸易学校党委书记、校长陈世平，四川省蜀茶实业集团有限公司董事长何昕，四川西南商报报业传媒有限公司总裁、总编辑李晨赵，重庆经贸中等专业学校茶叶专业负责人陈浩，等领导及嘉宾出席了此次开幕式活动。
李先明强调，为弘扬工匠精神，发展茶文化，增强茶叶加工和评茶技能，举办此次大赛的意义重大。通过技能竞赛，对进一步加强四川省茶叶人才队伍建设，提高从业人员技能水平，推动四川省茶产业和茶文化持续健康发展具有积极作用。
本次技能竞赛分为茶叶加工工职业技能竞赛和评茶员职业技能竞赛环节，分别涵盖了制茶与评茶两个方面。每组竞赛分为职工组和学生组两个层面进行。
比赛现场，参赛人员身着统一比赛服装，在比赛区内利用高温锅杀青，停止茶叶发酵。杀青过后，将茶叶反复揉捻，最后经过干燥制备出初制茶，再由裁判员品茗判分，整个比赛场地茶香四溢，香气宜人。在评茶员比赛现场，布置了干评台和湿评台，参赛人员使用方形评茶盘进行评茶，并用白色瓷制的审评杯碗来泡茶和审评茶叶香气。评茶员用天平称重样茶后进行泡制，用定时钟记录茶叶冲泡时间，精确到秒，再用茶匙品滋味。整个比赛现场井然有序，观摩区来往的观众也都在相互交流茶文化，俨然一场茶文化盛典。
据悉，本次大赛以“弘扬工匠精神，振兴川茶产业”为主题，旨在通过打造四川省级专业职业技能竞赛赛事，推动建设富有工匠精神的高素质茶叶加工、审评人才队伍，改进茶叶企业生产加工技术，提高茶叶品质审评水平，传承和弘扬中国茶文化，更好地引导茶叶消费，促进茶叶品牌建设和茶产业健康持续发展，同时为全国比赛推荐参赛选手。
闭幕式上，主办方依次为获奖选手颁发奖项，预祝选手在今后的比赛中获得更好的成绩。
我们常常会从看干茶，闻茶香，品滋味几个方面去判断一款普洱茶的品质如何，但也时常看到同事在喝完茶后，拔拉茶渣观察茶底，观察茶底到底有什么用呢？在茶叶审评中，叶底是审评六要素中必不可少的一个部分，虽只占影响评审结果10%左右的因素，但从叶底中能窥见茶叶的相关信息。
茶叶在冲泡后吸水膨胀，待完全冲泡后茶叶舒展还原茶叶原有的形状，茶叶的色泽，原料级别，加工工艺是否正确，存储是否合理，都能在叶底中显露无遗
嫩度是指一款茶叶芽头及嫩叶的含量和总体叶质的老嫩。茶叶泡开后，将叶片平摊开来，我们就可以看出茶鲜叶的原料级别，单芽，一芽二叶或者是一芽二三叶等。
一款茶的老嫩，大小，薄厚，整碎是否比较统一，但这几个因素都是次要的，因为普洱茶拼配让茶饼叶片有无限可能，不同级别的茶叶拼配，不同产区的茶叶拼配都是影响叶底匀整度的因素。
茶叶的净度，叶底中是否参杂了其他东西，这与茶叶采摘制作管理有关，影响喝茶者对这款茶的感观体验。想想如果在叶底中发现一根头发，或者是一些杂物，茶叶的品质会大打折扣。
叶底的色泽可以很直观的反应出一款茶叶加工工艺水平及原料优劣，叶底色泽要在正常范围内，焦叶，红茶，红梗子，叶片糜烂都是加工工艺不当反应出来的情况。
再来叶底的色泽要亮，有鲜活，泡满。
观察叶底色泽最好能用几款茶放在一起对比来看，否则容易受到光线，环境和主观因素的影响。
茶底的确能分辨出一部分茶的好坏，但对于大多数茶而言，光看茶底很难分辨茶叶的优劣，从茶底上显示出来的茶菁嫩度，制茶工艺的特征，茶叶单一品种特征并不能完全判断出茶叶的品质。茶最终是用来喝的，味觉体验的打分才最重要。
