知识
主泡手是怎样炼成的？
泡不离手主泡手是练出来的拳不离手。泡茶也然。熟能生巧，而熟靠练。要练泡茶，得找对方向练，找对方法练，带着总结地练。首先，讲方向。对于新手来说，练固然重要，但是找对方向更重要。了解、掌握泡茶的基本原理，熟悉泡茶四要素（茶、水、器、人），掌握各
各类熟茶的打开方式
我们来谈谈对于不同类型熟普的打开方式。从品饮的角度来区分，我们姑且将熟普分为三类：待品期熟茶（新发酵熟茶及数年陈熟茶）、适饮期生活熟茶、品鉴级熟茶。待品期熟茶的打开方式｜做茶中的伯乐这个时期的熟普，往往处于阶段性失真状态，基本都会有堆味，新
普洱茶的茶性是凉还是热
普洱茶性，究竟寒凉温热？在与茶友的一次聚会中，话题从中医的“寒凉平温热”理论，延伸到了对茶品属性的探讨。席间，一位茶友提出一个令人惊讶的观点：“普洱新制古树生茶性温”，这与我们日常的认知大相径庭。据他所言，这一说法源于古籍记载。秉持着“于不
冲泡陈年普洱茶为何要醒茶
在普洱茶的世界里，陈年普洱茶宛如一颗璀璨明珠，散发着独特魅力。那么，冲泡陈年普洱茶为何一定要醒茶呢？这背后蕴含着诸多缘由。1、陈年老茶的魅力陈年老茶的魅力，主要体现在品饮价值与收藏价值两个方面。从品饮角度来看，老茶所拥有的年份、干茶独特的活
叶片大小会对茶味道造成影响吗？
“大叶种”与“小叶种”是区别栽培茶叶品种叶片大小的称呼。
怎样看待普洱茶茶汤的浓稠？
茶鲜叶中的糖类物质，包括单糖、寡糖、多糖及少量其他糖类。单糖和双糖是构成茶叶可溶性糖的主要成分，茶叶中的多糖类物质主要包括纤维素、半纤维素、淀粉和果胶等。
易武刮风寨的茶有什么独到之处
易武刮风寨，一个听起来大气且充满神秘的地方，位于云南省西双版纳傣族自治州勐腊县易武乡的东北边，与老挝接壤，是瑶族聚居的偏远山村。这里不仅风景秀丽，而且产出的普洱茶更是声名远扬，被誉为“易武茶王”。那么，易武刮风寨的茶究竟好在哪里?刮风寨普洱
如何理解普洱茶的＂层次感？
普洱茶其独特魅力不仅在于醇厚的口感，更在于丰富而迷人的层次感。普洱茶的层次感，茶汤的香气与滋味在口腔里呈现出有序的转化与美妙的层叠之象，具体鲜明地体现为茶汤由苦化甘、香气由浓转淡的奇妙变化过程。深入探究这一独特特性，能让我们更深刻领略到普洱
什么是普洱茶的茶气
喝普洱茶我们时常会听到“茶气足”这样的表述。然而，对于广大普通茶友而言，在喝茶过程中，往往更能直观感知到的是“苦不叮嘴，涩不挂舌”这八字要诀，而对于“茶气”这一颇具神秘色彩的概念，却很难有确切的感知与深入理解。但实际上，茶气对于普洱品茗者而
茶马古道的历史地位
到目前为止，学者们提到由中国大陆通向西域的古路主要有两条：北方丝绸之路和南方丝绸之路。北方丝绸之路东起渭水流域，穿过河西走廊，沿新疆的塔里木河南北两岸西出，越过葱岭，经大宛(今费尔干纳盆地)、大月氏(今阿姆河上、中游)到马里，再经过里海东南
茶树育种（四川马边高山茶科技小院）
茶树育种基本概念与意义1种质资源的重要性及品种的概念种质（germplasm）：指亲代通过生殖细胞或体细胞传递给子代的遗传物质。种质库又称基因库，是指以种为单位的群体内的全部遗传物质，由许多个体的不同基因所组成。具有种质并能繁殖的生物体统称
茶香的诱惑
许多游客在故宫游玩之余，真有“余香绕梁”之感，故宫宫城建筑通体使用金丝楠木，木质坚硬且奇香幽然，是以历600载而陈木之味益彰，联想到中国茶，特别是以陈韵著名的普洱茶，其香气的魅力同样可在时间之中寻味。玛丽莲·梦露的“睡衣”宋时，香道、茶艺并
从历史角度解析干仓茶与湿仓茶的概念（一）
最近有茶友在后台和我聊普洱茶的存储方法，自然而然地聊到了所谓的干仓茶和湿仓茶，我感觉这个问题有不少茶友仍然是不清楚的，或者这些茶友是被某些所谓的大师、商家、行家误导了，以致于对老茶的认知产生了很大的偏差，他们也经常去网上购买那种老茶寄来给我
生活，要有茶味
围茶相聚，岁月可亲。“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。”晴窗待雪，围炉煮茶，满室生温，借着一点闲、一炉火在寒天雪地里，活得热气腾腾。有些时光，就是用来虚度的。喝好茶、吃菓子、聊聊天，茶汤温暖，日子滚烫，我们在茶中品味生活，也在茶中品味闲情。
如何判断生茶的陈化潜力
如何判断生茶的陈化潜力生茶因其独特的陈化潜力，被众多茶友视为“能喝的古董”。然而，并非所有生茶都具备良好的陈化潜力，判断其是否值得收藏与陈化，需要从多个维度进行综合考量。以下是一些关键指标，帮助茶友甄别生茶的陈化潜力。香韵：鉴别陈化潜力的重
为何优质普洱熟茶呈现油润之态
在品鉴普洱熟茶时，我们常常会发现，品质上乘的熟茶外观往往十分油润。这种油润感并非仅仅是视觉上的呈现，更是贯穿于整个品饮过程中的独特体验。那么，为什么好的熟茶看起来都如此油润呢？这背后涉及到多个影响因素。一、润感的多重体验润感是一种综合性的美
普洱熟茶，究竟该不该有“堆味”呢？
在普洱茶的世界里，普洱熟茶以其独特的风味和养生功效备受茶友们的喜爱。然而，一个常见的问题常常困扰着饮茶爱好者们：普洱熟茶，究竟该不该有“堆味”呢？许多人在品尝熟茶时，会察觉到一股闷闷的、不太愉悦的味道，这便是大家所熟知的“堆味”。堆味的来源
安徽省农科院茶叶研究所：茶苗移栽，这份技术“锦囊”请收好
农历新年一过，大地回春，农事渐起。我省很多茶区都忙着移栽茶苗，扩大茶叶种植面积，提升茶叶品质，促进茶产业发展提质增效。如何选择茶苗，提高移栽成活率，并使其尽早丰园。安徽省农业科学院茶叶研究所的专家为您支招，这份技术“锦囊”请收好!茶树品种选
比中彩票还难！普洱茶产生金花需要具备哪些条件？
普洱茶行业中流传这样一句话银霜可见，金花难觅千万普洱茶中很难寻觅到一款长有金花的普洱茶那金花普洱茶的形成到底需要什么条件？\内含物质丰富的原料/金花学名“冠突散囊菌”，是一种很“挑剔”很“娇贵”的菌种，首先是对普洱茶的原料有要求，要求原料茶
安茶寻迹：百年圣茶，飘香世界
.从祁门县城出发，沿阊江顺流而下。车行山路，冬阳煦暖，江面波光粼粼。阊江发源于祁门县内大洪岭西南麓，在祁门境内被称为“阊江”，旧志载：“入鄱阳界者为鄱江，在浮梁者为昌江”。《说文解字》中解释，“阊”，通天气之意，寓意着繁盛、富贵。祁门从唐代
