常识
“三茶六礼”内涵深
婚礼，是合二姓之好，为人伦的基础。传统的婚礼有纳采、问名、纳吉、纳征、请期、亲迎，称为“六礼”。其中相关仪节，十分讲究。如纳采，类今之提亲，中间人要送一份礼物“雁”。此礼物有深刻含义，汉代班固《白虎通·嫁娶》:“贽用雁者，取其随时而南北，不失
茶：六大茶类的工艺与风味密码
在广袤的中华大地上，茶，这一片小小的叶子，承载着千年的文化与历史，演绎出了丰富多彩的茶世界。茶叶根据制作工艺和发酵程度的不同，分为六大类：绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶和黑茶。每一类茶都有着独特的制作工艺和风味特点，犹如六位个性迥异的仙子，在
为什么安化黑茶外观看起来大都是“粗枝老叶”
当初遇安化黑茶时，部分安化黑茶“粗枝大叶”的外观总让新茶友们感到好奇与困惑，关于安化黑茶的原料选择，当地湖南安化流传着一句生动的民谚：“叶子大如盐包，梗粗能撑小舟。”这虽是一种夸张的说法，用以形容其叶大梗粗的特点，但实则揭示了安化黑茶原料的独
仅靠叶片真的可以区分真假古树茶吗？
市井关于“真假古树春茶能通过叶片区分”存在着诸多说法，也有茶友看了听了以后还是有很多疑惑。那本文就针对“普洱古树茶的叶片有什么特点，我们靠叶片特点能不能判断它是不是古树茶?”等问题来给茶友们答疑解惑。01、普洱古树茶的叶片特点有人说：“古树茶
为什么散料会没有饼茶越陈越香的特点？
不管什么茶叶，都是先从茶山上把鲜叶采摘下来，然后经过萎凋、杀青然后揉捻最后晒青，经过这几个工艺即为普洱茶毛料，也就是我们常说的散茶。经过了晒青之后的散茶就会开始散发出浓郁的香气，这也是散茶与紧压茶最大的区别所在。紧压型的普洱茶，在茶叶毛料晒干
一篇文章读懂普洱茶的“纯料茶”和“拼配茶”
大多数茶叶的生产销售，以批量为主，将茶性相近、等级适合、条索相似的茶拼配在一起，可以提高成品的品质，扬长避短；还可以平均成本，保持每年等级和价格的相对稳定。但普洱拼配茶，则需要有更专业经验的拼配师和足够大量的茶原料。普洱茶在2000年以前，一
白茶之韵：探寻鲜香醇爽的甜蜜密码
在茶的浩渺世界中，白茶宛如一颗璀璨的明珠，以其独特的清新与甘甜，在无数茶客的心中熠熠生辉。那如诗如画的滋味，似一缕轻柔的微风，悄然拂过味蕾，留下无尽的回味与眷恋。然而，对于初次邂逅白茶的人来说，那传说中的甜蜜滋味，有时却如天边的星辰，看似近在
茯茶之魂——金花探秘
在茶的世界里，黑茶以其独特的风味和深厚的历史底蕴，占据着重要的一席之地。而茯茶，作为黑茶中的佼佼者，更是以其神秘的“金花”而备受茶友们的喜爱。今天，就让我们一同走进茯茶的世界，深入了解那神奇的“金花”。一、茯茶的历史渊源茯茶，历史悠久，源远流
英德红茶——世界高香红茶
清远英德市位于粤北山区南部，温暖多雨，土壤条件优越，得天独厚的自然资源，极宜茶树生长，被誉为“世界红茶之乡”。英德红茶芽头肥壮，色泽金黄油润，具有“浓、醇、甜、香”的特点，被称为“东方金美人”。1959年，在第一批“英德红茶”问世时，就实现首
“滇红”的五大品种，你喝过几种？
滇红产于云南省，以云南大叶种茶树鲜叶加工而成，于1939年在云南凤庆试制成功。当年滇红销往英国，以每磅800便士的最高价格售出而一举成名。后因战事连连，滇红被迫中断生产，直到20世纪50年代后才开始发展，以后不断扩大生产。由于品质优异，深受国
一杯好的白茶应该是什么味道？
白茶作为一种工艺最原始自然的茶类，没有其它茶类那么突出的特征，口感以清甜为主。那么你会品白茶吗？今天就为大家分享，一杯好的白茶到底是什么味道。为什么白茶口感较甜？喝过白茶的人，大多对白茶滋味的最深感触之一便是“甜”。不管是新白茶的“清甜”，还
白牡丹：茶香四溢，品味至臻
在茶的世界里，白牡丹犹如一位优雅的仙子，散发着独特的魅力。它的香气清新馥郁，口感醇厚甘甜，让人回味无穷。然而，要真正喝懂白牡丹的香气，并非一件易事。今天，我们就来分享五个技巧，让你轻松品味白牡丹的美妙之处。一、初见白牡丹，干茶之香当你收到白牡
工夫红茶，你了解多少？
红茶，是一个世界性话题。什么是最基本的问题？答：特征与分类。红茶最基本的品质特征，便是红汤红叶。干茶色泽偏深，红中透乌者为上品。味道甘爽甜润，多有浓强鲜的特点。红茶有祁红、英红、滇红、闽红、越红等不同花色。花色虽然争奇斗艳，但也都要符合红茶的
喝茶和禅茶，两种茶的区别在哪里？
有人说，百姓喝茶是一种需要，和尚吃茶是一种禅，道士品茶是一种道，文人饮茶则是一种文化。私以为，茶有只有两种，一种是“柴米油盐酱醋茶”，一种是“琴棋书画诗酒花”，对于生活越加考究的现代人来说，两者兼有才合适。一杯茶分三口喝，一口试茶温，二口闻茶
普洱茶的便捷之“一泡式消费”
当普洱茶成为我的习惯，每日撬茶，或用盖碗、或用紫砂冲泡，满满是享受却也并不觉得麻烦。然而，我们始终无法忽视的一个问题就是，并不是所有人都愿意接受这需要撬的茶饼，并不是所有人都有这么一套茶器，因此：喝普洱茶茶，还是有些麻烦的，撬茶麻烦、冲泡也麻
白茶入门首选：秋寿眉的独特魅力
在白茶的世界里，犹如璀璨星空般有着众多的品类，每一款都散发着独特的魅力。对于初次涉足白茶领域的新手而言，往往在这丰富的选择中感到眼花缭乱，不知该从何下手。然而，当我们深入了解白茶的特性和品鉴之道后，便会发现，秋寿眉以其独特的优势，成为了新手入
秋茶开采啦！你知道吗，秋茶比春茶更香
很多人都知道，春天是采摘茶叶的旺季，殊不知，秋季同样是茶叶收获的好时候。自8月初以来，广东韶关、湖北宜昌、贵州铜仁、陕西安康、江苏连云港等地的秋茶已经陆续开始采摘。什么时候采摘的茶可以称为秋茶？秋茶跟春茶比又有哪些不同之处呢？跟着潮新闻的记者
普洱茶的重力揉捻与其他茶类的轻揉捻有何差别？
不同的茶叶品种，所具有的特点也各不相同，因此需要的加工工艺也相差甚远，不能一概而论。很多茶类的揉捻工序主要是为了整形，一般采用“轻揉为主”的方式，基本上是在无压力的情况下完成，且揉捻的时间极短。目的是使茶叶成条率高，破碎率低，保持原茶成色，揉
清汤寡水的茶，鲜味到底从何而来？
鲜，由“鱼”和“羊”二字组成，作为五种味觉之一，是我们日常生活中必不可少的味觉体验。在我们日常喝茶时，也常常会听到“鲜爽”、“鲜醇”、“鲜香”之类的评语。那么，清心寡欲的茶，鲜从何来？中国人喝茶已有上千年的历史，喝出了璀璨的茶文化。历代饮茶方
小青柑和大红柑到底什么区别？
小青柑，从2015年开始，在茶界如一骑绝尘。它凭其口感清新鲜活、爽口甜润、一颗一泡等特点脱颖而出，一遍一遍刷屏着大家的朋友圈，尤其是在年轻消费群体中，迅速刮起一阵“小心肝”旋风。与此同时，传统的红柑普又令茶友们疑惑不解，除了个头和颜色，这跟小
