喝熟普好吗

千百次的拿起、放下，才能练得片刻的淡定从容！

另外，每天一道熟普，最明显的感受，就是身体特别轻松，可能越是天气热时，体内喝些温顺的发酵类茶，更易于吸收、发汗及祛湿，肠胃也特别舒服。

明显没有喝生普，特别新生普、年份短的生普的压力，这也是和很多茶友，常年交流中深有体会及证明的。

所以，近期就会以身试茶，多推荐茶友们品鉴些熟普，特别是都市体质寒凉的茶友，熟普的好，谁喝谁知道，这不用什么科学理论体系来证明。

其实，科学理论也早都证明过的。

并且最早的研究证明，还是外国的实验室做的，法国的埃米尔医学报告，让熟普在当时的法国及欧洲当药来出售。更不用提近年云南相关院校及科研机构的研究了，更为丰富和系统完善。

别看它在茶圈子内，就喝或藏来说，争议一直挺大。

喝茶，品茶，不就是图个轻松自在、身心皆畅及健康吗？

其实，还别说，真的太多的茶友及喝茶、推广茶的茶人，尽管可能时常喊着”包容心“”茶心“”真心“的不少”茶老师“们，也是有看扁或不认可熟普的。

云南当地就不喝熟普的！

这是常听到的一句话。

只听结果，不思考为什么。真的很难精进！

云南山里曾经、甚至当下，确实是比较少喝熟普的，这并不是说熟普不好。而是特定的历史原因、饮茶偏好、消费生活习惯影响的。

历史以来，深山老林里、村寨的篝火旁，如何会懂得熟普呢？一直是就地取材，喝绿茶、喝烤茶、”吃茶“的。长期以来的饮茶方式及习惯，在一代代人群内是很难改变的。

相对后期，制作熟普了，也是厂家、有实力的大厂才能做得了熟普。这不像生普毛茶初制，只要有口铁锅，农家基本上都会炒，只是炒的口感和品质各异，但那基本上就是曾经生普毛茶的样子。

一个新事物，本身就没有接触过，何谈会去常喝？去养成品饮习惯？

再者，现代熟普的制作，初心开始也是为了满足特定的区域、特定的人群口感，主要就是港台人不喜欢新生茶，而善饮”熟成“的”红汤普洱“原因。

还有，云南，即使当下，喝熟普也少，其海拔高，难以泡出独特的口感滋味也有关。

品味熟普，一定要高温，沸水，陶器慢慢泡，才能更好的发茶香、茶味。云南海拔高，水难以烧沸，这样的水温泡当地的新生普、普洱毛茶，再合适不过了。而用来品饮熟普，就不是最好的。

泡茶的技艺、及外来喝茶人、制茶人进入云南，带来很多的改变，比如泡茶器的更替，曾经以来，云南一直是没有目前到处流行的“工夫茶器具”泡茶法的！大瓷缸子、竹筒式泡茶、烤茶，根本也不怎么适合熟普，更谈不上泡出美好风味的熟普。

“茶汤分离式”的“工夫泡茶法”，使得云南，无论是生普，还是熟普，都有了天翻地覆的品饮习惯和营销拓展。

熟普都很便宜，口粮茶罢了。

这更是固有思维逻辑，好像喝个茶，也存在鄙视圈了。喝熟普、爱好熟普、存熟普，就很Low，就应该被鄙视吗？

喝茶人、买茶者，只要听到一个卖茶的、讲茶的老师，当下有这种思维和这种说法的，赶紧的，有多立即，就多立即的远离他们。思路不正，做的茶、讲的知识，那也只是”绣花枕头包稻草“。

在上一次熟普内容里，我分享过这个话题（熟普，为什么更值得玩味了？），熟普用料、熟普工艺等提升，早已不再是低档、口粮茶的概念。

它和生普一样，仅价格上从几十到几千、上万，早几年都已经很丰富了。一些人，还再拿这个来忽略消费者，那就只能说明自己根本没有喝过好熟普，更别谈理解和懂得熟普了。

熟普没有存放价值？

茶的价值，最大的，就是品饮和健康，无论是身体的健康，还是心理的健康。

熟普和别的茶一样，只要安全卫生的茶，适合体质、坚持喝、合理喝，都有价值。

一是物质价值，沿着这条思路走的，熟普无论是喝、还是转化、还是收藏，也都有价值。还前提还是当下原料也好、工艺也好，早都提升的很好。

熟普尽管已经人为“熟成”，存放后，一样会难得的转化出更好的品饮口感，更好的陈香、醇顺、甘润糯厚滑等，最明显的就是初始的三五年内，去除水汽、新茶渥堆时的堆味等。

再然后，随着微生物的作用氧化、分解、呼吸、催生等，迷人的活性、层次变化、老茶的韵味、玩味空间、适口性、包容性、甜香、参香、枣香、药香、荷香、木香等等，都有着直观的价值体现。

自然，也满足了一部分茶人，把熟普当作投资收藏价值的实现。

二是精神价值，喝熟普，和所有茶一样，爱上后，沉浸于一道茶中，身心愉悦。

我想，喝茶的未来，更多的会追求的茶人就在于这方个。反而会越来越减少对茶的物质价值功用的看重。

熟普，作为消耗量最大的普洱茶，因为人群受众广，加之以当下即品饮消耗掉为主，那么高品质的老熟普，更难得，更有价值，这在现实中已经越来越被人感知了。

好生普好遇，好熟普难找，又好又老的熟普更难求！不远的将来，更是...

自己不喜欢的，不了解的，容易跟风的，就多可能会人云亦云，其实自己可能并没有深入验证或学习。

1.

比如熟普，这些年发展的很迅速，其产量也好、消耗量也好，科学研究也好，适应性也好，都超越生普很多很多。

但由于受市场变换影响、厂家商家推广影响、爱茶玩茶人引导影响，总给人的感觉就是生普比熟普好。

因为大多数茶友说生普好时，主要还是潜在的背景是（潜台词），生普个性化产品多，变化丰富，口感滋味浓酽刺激性强，更满足口舌之欲。或者基于自身喜欢，或者是利益驱使，或者是根本没有喝过一定年份老茶而想当然的人云亦云说生普好。这比较多的是基于主观而已。

而没有想到，或者不愿意去思考，或者不愿意告诉喝茶人，很多地区、很多人，由于大叶种生普的刺激性而无法接受，或者个人体质原因根本就无法喝生普这一事实，或者历史以来的喝茶习惯养成，而无法或当下不喝新生普这一事实。

更有甚者，为了利益考虑，生普制作周期短，变现资金周期快，一味的讲让消费者、喝茶者存生普，告诉说多存些年就好喝了。

而问题就产生了出来，具体存多少年？没有标准。存多少年后，还是不是好生普？这也未知。

目前，很多的所谓“中期茶”生普，经过这么一二十年存放了，怎么不好卖、价格比新茶还便宜呢？很多茶友考虑过这个问题没有？

2.

还有就是，有多少人，能品饮到需要存放几十年后的老生普？

我们的人生，大多不过百年，一饼好茶，陈化出臻至化境的老茶，少则二三十年，多则四五十年，甚至七八十年，有几人有机会喝到呢？

所以，基于这些原因呢，现代工艺的普洱熟茶，才得以诞生，就是为了满足当下就能适应人体品饮、满足特定市场区域消费习惯(比如香港)、使得更多的消费者提前感受到几十年老茶的未来和轮廓。

当然，也更多是基于健康的原因。

因为人类从吃”生“到吃“熟”，这本身就是文明群体的一大进步，也符合现代人体需求。

实验，无论国外国内的实验，也都证明了熟普，更能满足当下人体的健康。

口舌之欲，渐渐被健康所赶超，这是必然。这就是当下越来越多的厂家，都在重金投入熟普的重要理由之一。

3.

因为熟普的核心价值就是健康。

一泡熟普的温润，从健康角度来讲，远胜一泡新生普的刺激。

对很多人来说，生普的刺激、对身体的影响，不是一个”我爱你“、”我喜欢“就能掩盖的！

只是很多人、很多卖茶人，不告诉你而已！

邓时海有句经典语录：“藏生茶、喝熟茶、品老茶”。你细品、细细品，这句话。

所以，了解了这些，就更好的明白，生普就是生普，熟普就是熟普，没有可比性。二者已经是本性不同了，生普存下去再久，它还是生普，不会因为转化而变成”熟普“。

4.

曾经，包括当下，依然是很多喝茶人说的最多的理由就是“熟普没有好原料”、“好原料都用来做生普的“。。。

这里面如果讨论下去，又有很多的话题扯不清。

比如什么是“好”原料？

茶友说，比如名山名寨的古树茶、大树茶基本都做生普，“台地茶”多做熟普。

这句说出来，本身就又是外行了。

曾经，古树茶、大树茶是要被砍伐掉的，换成种“台地茶”。现代所喝到的老生普，很好喝的，也不少是曾经的“台地茶”原料，甚至多多少少都专门拼配进去些“台地茶”的。

那个时候，“台地茶”价格要高于古树茶、大树茶很多的，甚至古树茶、大树茶鲜叶都没有人收要。

即使是现在，古树茶、大树茶的产量，也无法和茶友口中说的“台地茶”产量相比。那么，这么天量的“台地茶”去了哪里？思考了吗？

茶友们谈论的、接触到、听到的好像都是在说“名山茶、古树茶、大树茶”，这也仅是在一定人群内、茶圈子内流通的说法。更广大的市场、普通消费者，是不明白这些，也无需明白这些的，只要好喝、好茶、安全、健康的茶。

近年，随着消费水平的提高，熟普技术的提升改进，越来越多的玩家、大厂，也基本早就有大树茶、古树茶熟普了，茶百科已经连续多年做古树熟普发酵及成品推荐了。

5.

原料早已不是问题，是因为得益于发酵技术的提升和完善。

小堆发酵，让更多的小而美的茶商和公司及个人玩家，敢于投入资金到古树料、名山名寨料晒青毛茶的发酵。

因为每次堆子很小，几百斤都可以发酵。这风险和成本，相对于曾经动辄三五吨、一二十来吨才能发一个堆子来讲，那可以想象，成本风险多么小了？

竹筐、木箱、框式、离地等发酵技术，让更多更好的精品熟普，达到当下新茶就能好喝成为了可能。过往，很多人难以接受熟普，主要是因为新茶都带有“堆味”“渥堆味”，不懂的、初接触的茶友会认为这是不好的茶。

而现在，更好的发酵技术，已经实现，新茶就几乎没有“渥堆味”（比如我们茶百科今年压制的”品一杯情怀“熟普饼”），利于更好的普及和推广，也让商家因为减少再仓储库存几年转化的压力，更乐意投入制作熟普了。

新近流行的所谓“轻发酵”或不同发酵程度的熟普，也更爱茶人，有了口感层次变化丰富的选择。既满足了身体体质易于接受，保留着较多的茶叶活性物质，又有类似老生普的口感，香气、滋味、生津、回甘等，这就多了茶品的选择。理念上，又满足了熟普继续存放后有更多转化的可能性。

发酵风味上，也不再仅仅是“勐海味”，还有”临沧味“、”下关味“、”澜沧味“等等，有了更多的发酵用水的选择、发酵场地的选择、人工技术控湿控温控制菌群构成调节发酵等等，熟普的技术工艺，已经不能再说落后。

原料的丰富，需求的多元化，技术的成熟改进，熟普也早都变得更值得玩味了！