“普” 天 同 饮 ｜ “洱” 目 一 新
闲煮一壶老熟，是一份享受。正如此刻，经文火煎煮15分钟的90年代老茶头，茶香随着袅袅升起的雾气，弥漫于逸品茶室，馋煞席中人。在出汤前，我特地端起茶壶，让几位茶友挨个凑近闻香，与大家分享通过“闻香识火候”来判断是否煮到恰到好处的方法。这90年代老茶头内质丰富，且是云南干仓仓储，煮出来茶汤粘稠、醇净甜润而又带着迷人果香，一杯下喉，就征服了几位茶友。关于熟普的话匣拉得更开了，大家聊起了自己平时的冲泡心得。
90年代老茶头将近品毕时，茶友万吨货轮哥说不大喝得出同是2006年的两款熟普小金砖和少年归来的区别。因而我们随即采用小投茶量闷泡法来对比这两款茶（为把控时间计，因为还有两道茶要品）。用180cc的紫砂壶，投茶5g，闷泡约1分钟，每道熟普闷3泡。品完第一款熟普，再闷泡第二款熟普。相较之下，便能直观地喝出两款熟普的区别：小金砖年份感凸显、协调性好，而少年归来因为是轻发酵，甘甜中带着几分活力，相似之处是两款熟普口感都干净爽朗、甜润生津。
这第二、第三道茶，我们用到了闷泡的方法；而第一道茶90年代老茶头，我们用了煮的方法，使用了电热炉配潮州白泥陶壶来煮。这主要是因茶制宜，也即是“识茶性，定泡法，选茶器”。
泡品是相辅相成的。我们知道，老茶头不容易出味，陈茶也往往需要高温冲泡。如果拿盖碗来泡这道90年代老茶头，那将会大打折扣，起码得用厚胎紫砂壶（厚胎利于壶内保持高温的时间相对较长）高温冲泡。正确冲泡，是客观品评的基础。大众茶友中也有一些茶友是因为没有泡好熟普而造成对熟普的认识比较片面。
当然，日常冲泡熟普，还是以紫砂壶冲泡为主，品试年份较浅的熟普或试茶时也常用盖碗。有趣的是，逸品茶友会的茶友更喜欢用一种特别的泡法——保温壶闷泡法，简单粗暴却实用，一壶一杯，走到哪喝到哪，不管多忙伸手一倒就有茶喝，在上班时间及差旅之时都是不错的泡法。一些优质陈年熟普，用这种闷泡方式往往还有意想不到的惊喜，汤氲漂亮，茶汤粘稠，茶水融合度高，比紫砂壶冲泡的要好喝得多。但应该注意的是，闷到最佳口感时应及时打开出水孔透气，避免过度闷泡产生“熟汤味”。
“我最美的体验，就是保温壶闷泡。凌晨十二点准备上岗值班，因为刚刚睡醒不久，身心放松，心无杂念。喝一口闷泡的小金砖熟普，心头一叹：简单，满足！多希望这一刻美好停留。引用陈奕迅《喜欢一个人》中的歌词：分享快乐，如鲜花继续透香！”有一晚，茶友小飞龙在茶友群如是分享。
每一款熟普，总有一种最适合它的冲泡方式。当然，于每一位茶友来说，泡出自己最喜欢的那口茶汤，就是最好的泡法。
茶友波总擅长泡“鸡尾茶”，他喜欢尝试用不同年份、各有特点的熟普进行拼配，来煮出协调性更好的茶汤。他说，往小里说，这是泡“鸡尾茶”，往大处讲，这是资源整合，商业思维跃然茶席之间。
茶友盆栽哥日常总和花草打交道，他说：每天上班，浇灌完花花草草，喜欢泡一壶熟普，醒醒肠胃和思路，再回到工作中。上午用紫砂，一人喝，500ml左右；下午用上午还没泡透的茶再煮500ml，这样一天就过了。简单的言语，透着他对熟普的偏爱，让人遐思向往他徜徉在盆栽与茶之间是何等的愉悦。
茶友会活跃分子五金哥最喜欢用120cc的朱泥小壶，一个人闲泡那卡老树熟普，在冲泡时淋壶提温以提高茶水融合度，兼顾养壶，在把玩之间放松自我，厘清头绪，激发思维，每每总有所得，时不时还给茶友们分享他独品而悟的“鸡汤式”茶评。这让我想起了好茶的“三契合”标准——与感官体验的愉悦契合，与身体感受的愉悦契合，与精神触动的愉悦契合。
优质的熟普，却是泡、闷、煮总相宜。因为内质好，呈味、呈感物质多以呈现愉悦的滋味、口感为主，这等好茶，遇上了便是福分。
中国人喝茶已有几千年历史，作为生活中的常见饮品，茶味清新淡雅，既能解渴又能养生，是很多人的挚爱。
虽然大家都爱喝，但不一定人人都会在正确的时间和需要品茶。可以说，喝不好，不但起不到保健作用，还可能导致胃寒腹泻、失眠等不良影响。
而以茶养生的关键在于掌握好喝茶的最佳时间，在对的时间喝对的茶，就能起到事半功倍的效果。
早上喝茶
经过了一整个晚上的休息之后，人体消耗了大量的水分，血液的浓度变大，喝上一杯淡茶水不但能快速的补充身体所需的水分，清理肠胃，还可以降低血压，稀释血液，有益健康，对便秘也能起到预防和治疗的作用。早上喝红茶较好，因为红茶可促进体内的血液循环，同时还能祛除体内的寒气，让大脑的供血充足。需要注意的是，早上喝茶一定要吃完早餐之后才能饮用，因为茶叶中含有咖啡因，空腹饮用的话肠胃会吸收过多的咖啡因，导致人体出现心慌、尿频等不适的症状。
下午喝茶
下午喝茶，在午饭或午觉后的1点到3点饮用最好。
在这个时间喝茶，对人体能起到调理的作用，增强身体的抵抗力、还能防止感冒，此时喝茶是一天中最重要的，午茶可以适当浓一些，能够降低血脂，保护血管。对一些“三高”人群来说，如果坚持喝下午茶，能起到药物都无法达到的效果。
午后最好喝青茶或者是绿茶，一般情况下人体在中午时分肝火旺盛，喝绿茶或者是青茶可以缓解这一症状。青茶例如铁观音性干凉，入肝经，可以清肝胆热，化解肝脏的毒素，而且茶叶中含有丰富的维生素E，具有抵抗衰老的功效。
绿茶则入肾经，有利水去浊，排尿更加通畅。绿茶中的茶多酚也是最为丰富的，抗氧化和消炎的功效很明显。
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晚上喝茶
晚上8:30左右喝茶。有许多人对晚上喝茶有误解，怕影响睡觉，其实不然，这个时间是人体免疫系统最活跃的时间，如果能喝上一泡茶，人体会很容易修补和恢复免疫系统，再造细胞等。
晚上可以选择喝黑茶或熟普。这两种茶茶性温和，不会影响人体正常的睡眠。而且晚饭之后喝黑茶及熟普可帮助分解积聚的脂肪，既暖胃又帮助消化。
茶经过不同的制作工艺也有凉性及温性之分。根据中医的说法，人的体质有热、寒之别，因而体质不同的人饮茶也有讲究。
一般来说，燥热体质的人，应喝凉性茶;虚寒体质者，应喝温性茶。具体来说，有抽烟喝酒习惯，体形较胖，容易上火的人(即燥热体质者)，应喝凉性茶。
肠胃虚寒，吃点生冷的东西就拉肚子或体质较弱者(即虚寒体质者)，应喝中性茶或温性茶。(青茶中的乌龙茶、大红袍;温性茶：红茶，普洱茶。)
根据体质喝茶
除了单纯根据热体或者寒体来选择茶种之外，茶友们还可以根据自身更为具体的体质情况来喝茶。
由白菊花和上等乌龙茶焙制而成的菊花茶，是每天接触电子污染的办公一族必备的一种茶。因为茶中的白菊花具有去毒的作用，对体内积存的暑气、有害的化学和放射性物质，都有抵抗、排除的疗效。
01
降血脂——苦丁茶和普洱茶
由于凉性偏重，苦丁茶清热解毒、软化血管、降血脂的功能较其他茶叶更好，最适合血压偏高、体形发胖的体质燥热者长饮养生。普洱茶也同样拥有保护心血管健康的功能，而且普洱茶的性质温和，适合体质虚寒的人饮用。
02
醒酒和减肥——乌龙茶
如果你热爱派对和饮酒，那么需要给自己备上乌龙茶。乌龙茶的醒酒效果非常好;它能够预防身体虚冷，减少酒精和胆固醇在体内沉积。此外，乌龙茶还有溶解脂肪的功效。有数据显示，饮用300毫升乌龙茶相当于连续跳绳7分钟，坚持饮用一年可减重2公斤以上。
03
解渴、补充热量——红茶
工作太过繁忙，用脑过多了，那么可以选择乌龙茶、绿茶、茉莉花茶来提神醒脑;在体力劳动或运动之后，可以选择乌龙茶、红茶来解渴和补充热量;如果这段时间的空气污染很严重，那么可以选择绿茶来对抗污染;如果没有时间去健身，可以选择乌龙茶、绿茶和花茶来溶解脂肪，燃烧卡路里。
喝茶，需要用心尊重每一款茶，好比有缘之人，无论高低贵贱都可以从他身上找到令自己欣赏的东西。
来源：茶情报
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市面上有许多小青柑、大红柑这类茶，结合了陈皮与熟普的优点，向来受到茶友们的喜爱。
这类茶在传统制作上是把茶塞入陈皮中，烘干。但这样的制作方法往往导致柑味大于茶味，茶味无法充分析出，二者比例难以调控。
今天给大家推荐的这款桔香熟普，就不存在这个问题。早在2011年，就有人根据最佳搭配比例，解决了以上这个问题。
布朗原料 新会柑皮
桔香熟普选用2011年的布朗熟普，原料来自布朗山海拔2000米以上山区的乔木茶树。
因独特的地理环境和气候条件，布朗山茶树的口感偏于醇厚，今天这款茶喝起来就很有厚度。
树树 林泉山房茶空间主人
（自07年接触茶至今，边喝边存已筹备了自己的小茶仓。爱藏茶，期待感受茶与时光结合带来的变化。）
除了选用布朗熟普，这款茶非常有前瞻性的用了同年份的新会柑皮来搭配组合，相当有先见之明。
因为在2011年的时候，陈皮还没有如今这般火热。新会柑皮是用广东新会地区所产的大红柑果皮制作，具有很高的药用和保健价值。
今天这款桔香熟普完全掌握了两者的最佳搭配比例。将新会柑皮切碎，混合布朗熟普，压制成饼。
两者经过精心调配，相互融合。这样制作出来的茶汤喝起来，滋味独特。茶味大于柑味，柑味是茶汤的点缀。
「干净甜润」是这款桔香熟普带来的最直观的感受。8年的转化，使得口感与香气更为饱满细腻，醇厚黏稠而不失顺滑。
只有优质的原料方能提炼出地道茶香，柑皮与熟普合体，酝酿出更丰富的茶滋味，饱满生津。
“美妙的组合”
柑皮甘香浓郁、理气健胃；熟普有着时间酝酿的陈香，两者在合理工艺和配比下，优势被最大程度的发挥出来。
干茶呈红褐色，虽是压制，但并不像一般压制茶一样紧实，比较松散，容易出汤。
开汤后，茶汤澄红透亮，陈香浓郁。
入口顺滑绵软，细腻甘醇。汤感绵滑，既有桔皮的清香柑味，又有熟普的糯香醇厚。
回味香甜，喉韵深，耐泡度尤其高。
这款桔香熟普，重在寻香探色。
二者的结合达到果香不多，醇厚不差，一切都刚好的程度，实为美妙。
