德宏，全国30%傣族的生活聚居地，这里四季常青、山川秀美。生活在这里的傣族，依靠自身的勤劳品质和探索精神，将傣族的文化、技艺、艺术、习俗一代代传承，流传至今。
他们视孔雀和大象为吉祥物;喜欢依水而居，爱洁净;喜食酸及各种山野之味……在喝茶这件事上，他们也融入了自己喜爱的元素：竹。
傣族
一个爱水的民族
傣族是水的民族。他们傍水建干栏而居，种植水稻，“一日十浴”。水在傣族美好生活的乐章里是最富色彩的音符。傣族爱水、敬水，他们把土地叫“南令”(水土)。村村寨寨都建水井，并且悉心美化井亭。傣历年节都要泼水、竞赛龙舟、漂放河灯，为的是除秽、祈雨。
自成体系的傣医把水引入基础理论，作为“四塔”(生理和病理的四大元素)之一。傣族信仰帕雅纳龙神和司水女神朗妥纳妮。傣族与水的亲近形成深厚的水文化积淀。
傣族的性格似乎也渗透着水的特质：晶莹、透亮、善良、温和，同时又坚韧。上善若水、水滴石穿、抽刀断水水长流，是他们的哲学思考。
傣族
一个吃货民族
傣族喜欢吃酸辣口味，是因为经常吃不易消化的糯米、粳米等，所以，吃酸辣食物也用来促进消化。
傣族地区潮湿炎热，昆虫种类繁多，因此，各类昆虫的餐食也是傣族最爱。以青苔入菜，是傣族特有的风味菜肴，生、鲜、酸、辣、野是傣家菜的特点。
而提到傣味，就不得不说说极具傣族特色的“撒撇”。
撒撇是德宏、西双版纳、思茅、临沧等地傣族喜好的菜肴，各地做法不尽相同，“撒”系傣语，汉语意为凉拌。
德宏傣族做法由蘸水和附菜组成，蘸水分柠檬撒撇、牛撒撇等，附菜有傣族特制细米线、黄瓜、刺五加、水乡菜、苦笋、马蹄菜等;柠檬撒撇味酸，有清凉解暑功效;牛撒撇具有药膳价值，可以帮助消化、健胃、消暑祛热。
傣族
享受竹筒茶的诗情画意
傣族喜欢饮用“竹筒茶”，傣族语“腊跺”，这是一种充满诗情画意的饮茶方式。
先用晒干的春茶放入刚砍回的香竹筒内，放在火塘的三脚架上烘烤，6—7分钟后，竹筒内茶叶软化，用木樟将竹筒内茶叶舂压后再装进茶叶，这样边装、边烤、边舂，直至竹筒内茶叶填满舂紧为止，待茶烤干后，削开竹筒取出圆柱型的茶叶，掰少许茶叶放人碗中，冲人沸水约五分钟即可饮用。
这种竹筒茶，既有竹子的青香，又有茶叶的芳香，非常可口。
傣族是云南特有的民族，世代生活在热带、亚热带气候的肥沃富饶的坝子，主要聚居在西双版纳、德宏两州和耿马、孟连、新平、元江的河谷坝区，小部分居住在景谷、景东、金子、双江等30多个县区。
根据云南省人口普查统计，云南省境内的傣族人口有114.21万人。傣族有水傣、旱傣和花腰傣之分。傣族是一个具有悠久历史的少数民族，自远古以来傣族先民就繁衍生息在中国西南部。公元1世纪，汉文史籍就已有关于傣族先民的记载，称其为"滇越\'、"掸或擅"、"僚或鸠僚";唐宋时期，称其为"金齿"、"黑齿"、"花蛮"等；元明时期，称其为"白夷"、 "百夷"、 "伯夷"等。
x傣族有民族的语言和文字。傣语属汉藏语系壮侗语族壮傣语支。居住在西双版纳地区的傣族属傣泐支系，讲傣泐方言；居住在德宏地区的傣族属傣那支系，讲傣那方言；居住在景谷、双江、耿马等地区的傣族，是傣泐与傣那两个支系的结合部，故通用两种方言。傣文属拼音文字，主要有西傣文和德傣文两种。西傣文又称傣泐文，主要通用于西双版纳地区；德傣文又称傣那文，主要通用于德宏地区。
傣族喜欢饮用"竹筒茶",傣族语"腊跺",这是一种充满诗情画意的饮茶方式，先用晒干的春茶放入刚砍回的香竹筒内。
放在火塘的三脚架上烘烤，6-7分钟后，竹筒内茶叶软化，用木樟将竹筒内茶叶舂压后再装进茶叶，这样边装、边烤、边舂，直至竹筒内茶叶填满舂紧为止，待茶烤干后，削开竹筒取出圆柱型的茶叶，掰少许茶叶放人碗中，冲人沸水约五分钟即可饮用。
这种竹筒茶，既有竹子的青香，又有茶叶的芳香，非常可口。
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傣族是一个爱唱爱跳的民族，喜爱喝茶的他们把茶也唱入了歌声当中。傣族的茶歌以生动活泼的语言，表现出了傣家人民对茶的浓厚喜爱，也唱出了他们多姿多彩的美好生活。
从傣族祖先千百年来遗留下的一首《采茶歌》中，你就可以看出，茶给傣族人民带来了多少快乐。
“蝉儿在枝头鸣叫，
茶芽满了树梢，
姑娘们走进茶园，
茶山传出阵阵欢笑。
姑娘肩挎装茶的布袋，
把鲜嫩的青茶摘采，
从东山采到西山，
像飞快的小鸟在飞旋。
姑娘把鲜茶采回家，
赶集时背到街上出售，
换回了花布和雨伞，
穿上漂亮的衣裙哟，
金比迈时一起去赶摆圆。”
傣族人民在与茶相伴的过程中，那种由自然带来的“爽朗、自由、无拘无束、快乐”的生活状态，是那样的美好，由衷的反映出了他们对茶与人生的喜爱与追求。
傣族人民根据自己能歌善舞的民族特性，以傣族歌谣的形式来传承茶叶种植、生产过程中的智慧与情感寄托，一代代口头传颂至今。在傣族《曼勐罕尚巴地腊》的一本唱本中，其中有一首题为《拉勐傣泐龙》的叙事长诗，讲述了茶叶的起源，长诗大意如下：
从前，有一位勤劳的农夫“布腊灵”，在忙完农活的休憩之余，来到了一棵大树下的树叶堆上休息，在这堆松软清香的树叶丛上，他不知不觉的睡着了，醒来后发现疲劳全消，身体非常舒坦放松。之后的每一次农活休憩，他便都选择来到这棵树下。
有一次由于他睡得太香，把妻子交代的买菜事宜忘记了，在焦急之刻，他顺手摘了树上的一片叶子在嘴里咀嚼了起来，脑子里苦想着怎么回家和妻子交代。突然，他发现嘴里的叶子越嚼越有滋味，苦涩之后还透露有一丝清甜回甘的味道，感觉好极了。
于是，他灵机一动决定采摘一包芽尖嫩叶回去给妻子做菜食用。至此以后，他便经常采摘这种叶子回家充当菜肴，村里的村民也被他带动了起来，将这一叶子做成菜汤，清香爽口。后来，人们开始移栽并培植这种树叶作为长期的食物来源，这一树叶后来也成为了我们今天说的茶叶。
傣族人民爱茶、敬茶、喝茶，浓郁的傣家茶歌、茶道、茶情别具一格，祖辈相传，延续至今。
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