云南傣族手工棉纸
在人类造纸的历史长河中，经历了原始的手工造纸到现代化的机器造纸，迄今在云南还保存着一种古老、原始的手工造纸技术---傣族构皮手工造纸技艺，该技艺2006年被纳入首批国家级非物质文化遗产名录。
傣族构皮手工造纸技艺，因取材“构树”而得名，构树是热带雨林中繁殖快、分布广泛的速生树种。树皮纤维多，无异味，是造纸的优质原料。
用构树皮制得的棉纸具有纯天然、纸质坚韧、柔软光滑、久存不陈、防腐防蛀、力撕不破、保存时间长等特点。是包装普洱茶最好的棉纸，也叫傣族手工棉纸。
傣族手工棉纸制作分为采料、晒料、浸泡、拌灰、蒸煮、洗涤、捣浆、浇纸、晒纸、砑光、揭纸十一道工序。
手工造纸技艺是先辈留下来的宝贵财富，几百年来只传女不传男。每一道工序都由女人全手工来完成，质优量少。
傣族手工棉纸纸张纤维丰富，纸质厚实，具有纯天然的木香，良好的透气性和防虫性，是茶叶存储和陈化的上好棉纸。
经典的，当然是深入人心的；但要满足现代人的需求，变化发展也是必须的。
在现代普洱茶产业不断发展的工艺与技术里，有一些已经备受瞩目；但也有一些“角落”可能不太容易被茶友们所注意到——比如，包装棉纸的发展。
使用棉纸包装，是普洱茶的一个特征。
作为最贴近普洱茶本身的包材，棉纸被称为“会呼吸的包装”。它不但承载着为普洱茶饼提供卫生环境、隔离外界的使命，同时又要满足茶叶后期转化所需的防潮、透气等需求。
为服务好全球消费者，大益精益求精。如何用好棉纸，是做好普洱茶产品包装的第一步。
今天，益信君又请来了勐海茶厂的“老师傅”们，带我们一同去深入了解这一工艺。从传统的手工造纸，到如今的标准化生产，我们将一起穿越棉纸包装的前世今生，看看这张手感绵软、薄如蝉翼的棉纸里到底蕴含了哪些奥妙！
棉纸的这些优势
让它成为了普洱茶“最贴心包材”
白棉纸是云南地区传统的生活用纸，据说用它来包装普洱茶的做法，最先是由茶马古道上的鹤庆商帮与马帮在上世纪四十年代推广开来的。
罗晓东是勐海茶厂员工，长期从事茶厂的棉纸采购工作。据他介绍，手工造纸的技艺在云南的西双版纳、大理、临沧等地区存在已久，甚至至今仍有流传。以版纳地区传统的“傣族构皮手工造纸技艺”为例，人们以构树皮为原料造棉纸，虽然这种纸看起来有点粗糙、颜色略发黄，但却具备透气性、柔韧性好、抗氧化、不易破损等特点。
位于西双版纳的曼召傣族传统手工造纸专业合作社。
“傣族构皮手工造纸技艺”在2006年被纳入首批国家级非物质文化遗产名录和云南省第一批非物质文化遗产保护名录，堪称中国古代造纸术的“活化石”。
正是看中了棉纸的这些特点，人们开始用它包茶。当柔软的棉纸承托起香醇的茶叶，那种素雅古朴的美感是极为协调的。而从其功能上来说，棉纸包装既满足了当时普洱茶的运输需求，柔韧性强；又能保护茶叶，起到隔绝、防串味的作用；棉纸也足够透气，能为茶叶的后期转换创造有利条件。从那时起，棉纸就成为了当之无愧的普洱茶“最贴心包材”。
普洱茶产业发展
推动棉纸从纯手工走向机械化
据曼召傣族传统手工造纸专业合作社的玉坎恩介绍，曼召村构皮纸大量用于普洱茶的包装是从2000年以后才开始的，现在整个村每年构皮纸的产量在1500万张左右，是村民的主要经济来源之一。
普洱茶包装专用的手工造棉纸，一张45×90cm规格，可以裁成两半用来包装两饼357克的茶饼。
然而，原材料产量不断减少、人工成本不断上涨，以及手工制作无法避免的成品差异性等因素，使得用手工造棉纸包茶如今更像是一种“工艺品”式的包装，很难进入真正产业化的“食品包装圈子”。
一方面，由于版纳地区的野生构树资源减少，像曼召傣族传统手工造纸专业合作社这样的手工造纸点，每年都必须从老挝进口构树皮。后来，人们逐渐发现了使用其他原料代替构树皮提炼纤维的办法，如今广泛应用于机械造纸技术中，同样能达到白棉纸作为普洱茶包材所需的效果。
构树
另一方面，造纸在蒸煮过程中需要消耗大量木柴，不符合环保、绿色发展的需求。随着现代消费者对食品安全的标准要求越来越高，以机器生产普洱茶包装棉纸，已逐渐代替了手工造棉纸，成为茶产业发展的主流选择。
勐海茶厂选用的棉纸
必须符合标准化生产要求
大益作为行业的领导者，在产品质量把控方面一直走在行业前沿，每一批出厂的产品都要通过国家质检总局的质量认证，选用的棉纸也必须要经过相关权威检测机构的检测。
勐海茶厂包装车间主任李恒萍介绍，虽然勐海茶厂也出产过使用纯手工棉纸包装的产品，但只限于一些较为特殊的产品。如今，随着生产规模的不断扩大，使用手工棉纸的比例就越发的少了。“从2008年末开始，我们使用的是一款符合国家食品安全要求的机械棉纸，与手工棉纸相比，它同样具有透气、柔韧性好等特性，但更适合于批量生产，生产出的每张纸的重量、厚度较为一致。”
勐海茶厂对每一批采购的棉纸，均按照GB11680《食品包装用原纸卫生标准》进行检验，以达到国家食品安全要求。
罗晓东也曾到过多个手工制造棉纸的村寨和机械制造棉纸的工厂进行考察，经过细致的对比，他发现机械棉纸的卫生达标率更高，更利于实现普洱包装的质量标准化、生产规模化。
目前，勐海茶厂选用的机械棉纸主要来自于大理鹤庆。鹤庆棉纸以当地丰富的生物资源为依托，近年来发展迅速，不仅能供本地使用，甚至远销缅甸、印度等国。史上有“安徽宣纸甲天下，鹤庆棉纸誉云南”的美称。
“大益集团茶品目前已出口韩国、日本、泰国、马来西亚等国家和地区，每个国家的质检标准都不一样，因此勐海茶厂在采购棉纸时对各项标准都是非常严格的，比如棉纸所含成分、厚薄、大小，每平方米棉纸的重量都有明确的标准。”
大益茶棉纸包装方式
独创的“两把抓”包装
勐海茶厂自1940年建厂以来，其生产的产品广受消费者的喜爱；而针对普洱茶饼的包装，勐海茶厂有其独创的“两把抓”方式，为茶友们所津津乐道。这种将棉纸“两把抓”的包装方法，不但提升了大益茶产品的美观度、辨识度，也提高了茶厂包装车间的生产效率，在业界广为流传。
勐海茶厂特色——棉纸“两把抓”：先收无相关文字标识的一边，再收有相关文字标识的一边，两边收拢的棉纸呈扇形，防伪标签封贴于饼茶凹心处棉纸搭扣区，防伪标签一致正面朝第一把的方向封贴。
李恒萍主任介绍，“两把抓”，即只进行两次收纸动作就完成包棉纸全过程的操作。鉴于此包法效率较高、有拆开后不易复原的特点，目前广泛使用于大益茶产品，只有少部分特殊设计的茶品会采用折叠式礼品包法来进行棉纸包装。
一张棉纸，一种包装方式，背后也凝结了数代茶人的智慧与用心。
现在，当你打开一片大益茶，是否也会对那张表面平平无奇的白棉纸投入更多的关注？
而棉纸为普洱茶所带来的、有利于转化的“微环境”，即便在茶品拆开后也依然存在。拆开后的茶品如果短时间内喝不完，记得要用棉纸把它重新封好，可储存于紫砂罐、陶土罐等容器内，保证周围环境干燥与通风，可防止茶品变味、串味。
撰稿：李垚垚
摄影：张玉杰
责编：曾婧雅
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俯瞰古寺与钟声的庄严
……
眼前的此情此景，令人神往
合和昌寻味之旅
以直播的方式呈现着云南种种独特的风土人情
1、探秘原生态傣族纯手工棉纸
一张傣族手工棉纸，是72道工序不断锤炼与升华的结果，是中国手工工艺的传承，是傣族世代相传的宝贵财富！
作为一种简单的、原始的、传统的构树皮手工棉纸，它经过浸泡、蒸煮、捣浆、浇纸、晒纸5个制作流程、10余道工序制作而成，最后以默默无闻的方式陪伴与保护着普洱茶在岁月里不断地陈化与升华！
傣族手工棉纸具有透气、耐磨、韧性好、虫不蛀的特点，是普洱茶存储和陈化的上好棉纸。多年来，合和昌的产品一直坚持沿用傣族手工棉纸，更有利于普洱茶仓储转化。
2、一方水土养一方茶，勐海茶勐海味
说起勐海茶，必提勐海味，一方水土养一方茶。勐海之水长年累月滋养当地的古茶树，水中的微量元素早与茶树融为一体，用当地的水冲泡当地的茶，更能够激发勐海茶的原汁原味！
合和昌【云合景从】在这次寻味之旅直播中作为明星产品一路陪伴大家寻遍百味，其中最明显的味道就是勐海茶勐海味，正如萍子在直播中为大家亲自取勐海水三瓢，煎水冲泡【云合景从】，所得之味浓稠饱满，口感协调性强且丰富。
是什么造就了勐海味的特别之处？合和昌特邀了勐海县政协副主席、原勐海县茶叶局长钱胜华先生在线直播给大家讲解了究竟什么是勐海茶勐海味！——钱胜华先生解释到，勐海得天独厚的地理环境优势，培育了勐海茶树的优良品质；勐海传承百年的成熟制茶工艺为勐海味创造了生产条件；勐海茶原料也是造就勐海味的因素之一，即是采用勐海县内的大叶种作为制茶原料。
勐海县政协副主席、原勐海县茶叶局长钱胜华先生（右）
交流互动过程中，钱胜华先生还提及到，古树茶产量逐年下降，各种因素威胁着古茶树群落的生长，保护古茶树迫在眉睫，呼吁大家尽己之力保护古茶树！
3、华灯初上，盛美告庄
如果说西双版纳什么地方吸引到无数人向往，除了环境应该就是那里的风土人情。告庄，平地而起的一座城中之城，与澜沧江为邻，承载着金三角的后现代传奇！
走进告庄夜市的大门，高耸入云的大金塔，十分具有异国情调，晚上在灯光映照下显得更加富丽堂皇，塔下就是告庄最浪漫的星光夜市，那里有淳朴的笑容相视，有随处可见别具特色的民族服装，有地道的美食小吃，有风情万种的工艺品……无一不让人流连忘返，乐不思归！
一场以直播方式呈现给大家的合和昌寻味之旅，徐徐画上了圆满的句号。一路芬芳，寻遍百味，合和昌寻味之旅过程中有茶味、有美味、还有云南少数民族的风土人情味，种种味道，都是旅程中美好的足迹，带着这份美好，未来再寻味，定会更出色！
