傣族茶艺

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一本好书带你了解不同民族的茶艺

民族茶艺学

中国是茶的祖国，茶文化肇始于此。中华民族都热爱茶、好饮茶，世界各地有中国人的地方就有茶。特别是背井离乡的华夏同胞，更是与茶有着极其深厚的缘分。种茶、采茶、制茶、卖茶，卖茶等活动无不渗透着茶文化的气息。中华民族有着悠久灿烂的历史文化，千百年来各个民族和睦共处，繁衍生息。各民族的生活方式丰富多彩，各有不同。不同的民族，在不断的发展过程中，结合自己的历史、文化、风俗等，形成了不同的饮茶用茶方式及由此而衍生出的丰富的茶文化。

文化艺术源于生产生活的传统和积淀，生产和生活是文化艺术产生的深厚土壤。在漫长的历史发展进程中，茶从中国西南逐步传播，不断推广，茶的加工制作方式和饮茶活动也不断发生演变，呈现多样化。中国大地上的众多民族也形成了多种多样的饮茶风俗，千年延续下来的饮茶风俗形成了独具民族特色的饮茶文化。茶艺集成了吃茶、喝茶、品茶、用茶的诸多效用融合了艺术、美学、养生、康健等元素，是充分发挥茶最有效功能的茶技艺美的展示。历史的经典传承、时代的发展记录、未来的梦想追求，伴随着茶艺走进了人们的生活，点亮了追求美好生活的人们的心灵。民族茶艺学正是民族学与茶学、茶文化融合形成的一门综合型技艺技能实践性学科。

《民族茶艺学》全书分为基础篇和应用篇。基础篇由民族茶艺概述、少数民族茶艺用具、少数民族茶艺设计组成。应用篇则按语系、人口、分布、居住环境、生产方式、饮食、服饰、文化艺术、宗教信仰、主要节日、种茶制茶历史等重点介绍了佤族、布朗族、德昂族、傣族、壮族、侗族、布依族、水族、京族、黎族、彝族、白族、哈尼族等34个民族的基本情况。从人生礼仪、交往、祭祀、商贸活动等方面介绍了各民族的茶俗。从茶的称谓，与茶相关的神话、传说、诗词、谚语、歇后语、对联、歌曲、舞蹈等方面诠释了多个民族的茶文化。结合民族生活化的饮茶、用茶风俗礼仪还原了各民族的原生态茶艺，与时俱进地创编了部分民族的艺术化茶艺。

全书图文并茂，通俗易懂，言简意赅，还配以9个视频直观呈现少数民族茶艺，是了解少数民族茶俗不可错过的书籍。

目录

前言
绪论

基础篇
第1章民族茶艺概论
第2章少数民族茶艺用具
第3章少数民族茶艺设计
第4章佤族茶艺

应用篇
第5章布朗族茶艺
第6章德昂族茶艺
第7章傣族茶艺
第8章壮族茶艺
第9章侗族茶艺
第10章布依族、水族、京族、黎族茶艺
第11章彝族茶艺
第12章白族茶艺
第13章哈尼族茶艺
第14章拉祜族茶艺
第15章基诺族茶艺
第16章景颇族、阿昌族茶艺
第17章藏族茶艺
第18章纳西族茶艺
第19章傈僳族、怒族、独龙族茶艺
第20章土家族茶艺
第21章苗族茶艺
第22章瑶族茶艺
第23章畲族茶艺
第24章高山族茶艺
第25章回族茶艺
第26章满族茶艺
第27章维吾尔族茶艺
第28章蒙古族茶艺
第29章朝鲜族茶艺
第30章塔吉克族、俄罗斯茶艺
后记

民族茶艺学，茶的祖国，茶艺的起源

书名：《民族茶艺学》

作者：周红杰李亚莉

出版社：中国农业出版社

出版年:2018年3月第1版

开本：787mmX1092mm 1/16

印张：25.75

字数：600千字

页数：396页

定价：155.00

ISBN:9787109236271

民族茶艺学中国是茶的祖国，茶文化肇始于此。中华民族都热爱茶、好饮茶，世界各地有中国人的地方就有茶。特别是背井离乡的华夏同胞，更是与茶有着极其深厚的缘分。种茶、采茶、制茶、卖茶，卖茶等活动无不渗透着茶文化的气息。

中华民族有着悠久灿烂的历史文化，千百年来各个民族和睦共处，繁衍生息。各民族的生活方式丰富多彩，各有不同。不同的民族，在不断的发展过程中，结合自己的历史、文化、风俗等，形成了不同的饮茶用茶方式及由此而衍生出的丰富的茶文化。

文化艺术源于生产生活的传统和积淀，生产和生活是文化艺术产生的深厚土壤。在漫长的历史发展进程中，茶从中国西南逐步传播，不断推广，茶的加工制作方式和饮茶活动也不断发生演变，呈现多样化。中国大地上的众多民族也形成了多种多样的饮茶风俗，千年延续下来的饮茶风俗形成了独具民族特色的饮茶文化。

茶艺集成了吃茶、喝茶、品茶、用茶的诸多效用融合了艺术、美学、养生、康健等元素，是充分发挥茶最有效功能的茶技艺美的展示。历史的经典传承、时代的发展记录、未来的梦想追求，伴随着茶艺走进了人们的生活，点亮了追求美好生活的人们的心灵。民族茶艺学正是民族学与茶学、茶文化融合形成的一门综合型技艺技能实践性学科。

从人生礼仪、交往、祭祀、商贸活动等方面介绍了各民族的茶俗。从茶的称谓，与茶相关的神话、传说、诗词、谚语、歇后语、对联、歌曲、舞蹈等方面诠释了多个民族的茶文化。结合民族生活化的饮茶、用茶风俗礼仪还原了各民族的原生态茶艺，与时俱进地创编了部分民族的艺术化茶艺。

全书图文并茂，通俗易懂，言简意赅，还配以9个视频直观呈现少数民族茶艺，是了解少数民族茶俗不可错过的书籍。

前言

绪论

基础篇

第1章民族茶艺概论

第2章少数民族茶艺用具

第3章少数民族茶艺设计

第4章佤族茶艺

应用篇

第5章布朗族茶艺

第6章德昂族茶艺

第7章傣族茶艺

第8章壮族茶艺

第9章侗族茶艺

第10章布依族、水族、京族、黎族茶艺

第11章彝族茶艺

第12章白族茶艺

第13章哈尼族茶艺

第14章拉祜族茶艺

第15章基诺族茶艺

第16章景颇族、阿昌族茶艺

第17章藏族茶艺

第18章纳西族茶艺

第19章傈僳族、怒族、独龙族茶艺

第20章土家族茶艺

第21章苗族茶艺

第22章瑶族茶艺

第23章畲族茶艺

第24章高山族茶艺

第25章回族茶艺

第26章满族茶艺

第27章维吾尔族茶艺

第28章蒙古族茶艺

第29章朝鲜族茶艺

第30章塔吉克族、俄罗斯茶艺

后记

中茶探寻之旅：与民族茶艺对话，为茶饮体验注入新活力

　　原文标题：探寻之旅｜与民族茶艺对话，为茶饮体验注入新活力

　　一片树叶，在此刻成为了我们寻找精神家园的路标。来自不同少数民族的茶艺表演，依托着云南茶叶载体，连接起了千年万年的民族基因。

　　我们感受着各少数民族茶饮的传统美与现代美；感受着少数民族的传统文化之美；感受着一种纯粹的东方韵味。

　　云南省第十六届职工职业技能大赛茶叶行业茶艺师、评茶员决赛在普洱成功举办。来自全省各地的50多位茶艺师多角度展示了云南丰富多彩的茶俗文化。我也有幸参与了这次比赛。

　　云南作为世界茶叶的原产地，也是26个少数民族共同的家园。丰富多彩的少数民族文化与茶一脉相通。对我来说，这次到普洱不单只是完成一场比赛，更多的是能在各地参赛者表演中感受着多元民族文化，那更像是在探寻、问茶、体验风情中完成了一场文化探寻之旅。

　　表演：普洱茶的原乡人

　　本届民族茶艺表演的编排题材丰富，有关寓言的、有关人心灵成长的、有关人因茶而追寻的......他们的表演美轮美奂，而我似乎也跟随着每一位茶艺师对本民族茶饮方式诠释的轨迹中，成为了那普洱茶的原乡人。

　　中国作为茶叶的故乡，历史发展的长河中，由于各地风土人情的多样性，便形成了各少数民族茶俗的多样性。布朗族的酸茶、白族的三道茶、烤茶，景颇族的鲜竹筒茶、彝族的烤茶、纳西族的酥油茶、龙虎斗茶，傣族的竹筒香茶、哈尼族的煎茶、土锅茶、竹筒茶……丰富多样的少数民族茶艺充分展示的是茶俗的多民族化，而这些都是也是中国传统茶文化中不可或缺的重要部分。

　　傣族姑娘发上插着金簪点缀，美如画

　　背后：来自对民族本源的坚守

　　欣赏着来自各地少数民族茶艺师们极具自我特色的茶艺冲泡，在一段段富有诗情画意的民族茶艺表演中，我看到的是一段段故事丰富而深邃、饱含着情感。与历史传统留下的文本、思想观念相比，我感受到的是他们少数民族文化元素与气质，它们以更为具体、直观、生动鲜活的表达，而其背后都是一份来自对民族本源的坚守。他们表达着各族人民对生活的态度，更有着一份信念。作为拥有着民族千年历史的传承的重要载体，他们的表演成为了一份本民族茶艺传承中一份有迹可循的档案，我想那不仅只对本民族生活方式的体现，它更是作为一种教育，留下更多的是祖祖辈辈给后人们的智慧。

　　纯粹，是因为它保留着中国传统文化中的精髓，深沉内敛，具有中国传统之大美

　　探究：为本民族茶艺注入艺术的生命力

　　民族茶艺中有着各民族茶艺师们对中国传统茶文化的记录与传承的理解与感悟；对本民族茶艺技艺的坚守；对本族茶饮方式在新时代浪潮中的创新。茶艺师们在表演中将平日里对茶作为生活方式的特殊情感融入其中，瞬间缔造了一场颇具生命力的演出。表演中有着饱满的故事，它们闪耀着茶艺师们茶修的气质，它们无不寄茶传递着亲情、友情、爱情、家国情。可以说这是每一位茶艺师在长年累月的历练沉淀中，为本民族茶艺注入的艺术的生命力，是将艺术创意与民俗之间的一场碰撞中，依旧表现着纯粹、质朴和对生活从容的心境，同时也饱含着一种期许，温暖而有情怀。