在官方发布的文件中，代用茶加工工明确指向操作筛选、烘干等工具设备，加工非茶叶可食用植物根茎、叶蔓、花果（实）等原料，制成茶饮替代品的人员。
茶叶“摊晾”和“萎凋”这对常被混淆的制茶工艺，虽然它们都让鲜叶“蔫吧”了、水分减少了，但目的、程度、作用和适用的茶类可是大不相同的。
这是2024年中国花茶的出口量和出口额情况。过去一年，对比绿茶、红茶等传统主力品类“量涨价跌”的出口态势，中国花茶实现了逆势突围，而这亮眼的数据中，很大一部分归
云南资源十分丰富，古茶园主要分布在西双版纳州，西双版纳州是茶树原产地的中心地带之一，也是野生古树和栽培型古茶树较集中的产地之一。
云针饼茶：特选云南省西双版纳州勐海县境内古树茶青为原料，该茶芽头肥壮、水柔香甜、挺直如针、色白似银、层次感明显、香气馥郁，是纯天然原料与现代工艺的完美结合的典范之作，实为收藏、品饮、馈赠亲友之珍品。
