随着中式新茶饮的兴起，栀子花相关奶茶、茶咖收获了一大批粉丝。这段时间，正是栀子花盛开的季节，不仅街头有人售卖栀子花，四川各地茶厂也在忙着加工栀子花茶。当下，栀子花鲜花收购价格如何？栀子花茶原料价格又有何变化？四川观察记者走进雅安名山区的一家栀子花茶加工厂了解情况。
还没走进工厂，记者远远就闻到了浓郁的栀子花香。步入宽敞通风的厂房，首先映入眼帘的是地面上成片摊晾着的栀子花，远处的工人们正在将栀子花茶原料不断倒入自动化生产线。
据了解，每天中午1点到3点是工厂收花的高峰期。“我们从雨城区周公山来的，这些花都是我们自家种的。以前工厂收花两三块一斤，今年能给到五块、六块一斤。这几天下雨，所以价格稍微低一些。”雅安本地花农卢伟和岳父一早就起来采摘鲜花，装了满满十多袋，吃过午饭就赶紧用面包车送来工厂。他们一边将十多袋栀子花从面包车上卸下，一边等待着工厂收花人员的验收。只有当天新采摘的以及完全盛开的栀子花，才能卖出好价钱。如果栀子花质量总体偏差，工厂可以拒收。
工厂总经理蔡耀松介绍说，他们从2016年开始生产栀子花茶，以前产量很少，2023年才大幅度提升到100万斤，而在去年因来自新茶饮行业的订单猛增，公司栀子花茶产量已突破200万斤。今年，工厂从5月10号开始进入栀子花茶的加工生产，目前已进入生产小旺季，预计产量与去年基本持平。
雅安是四川重要的茶叶产区，全市建有栀子花基地约3万亩，百余家茶企参与到栀子花茶生产加工中。蔡耀松所在的工厂采收的栀子花除了来自雅安当地，还有不少来自乐山、成都和眉山。
与去年栀子花鲜花每斤最高可卖到35元的行情相比，蔡耀松表示，今年的栀子花鲜花价格已回落到合理区间，在4元至6元之间，“对于目前的这个价格区间，不论是花农还是我们加工厂或者最终的收购方，大家都还是比较满意的”。
四川一直有种植栀子花的传统，用于窨茶也已多年，所谓“窨”就是把鲜花等放在茶叶中，使茶叶染上花的香味。为了使花香更浓郁，工厂会反复窨茶这一操作，所以有“一窨”“二窨”“三窨”等不同类型的产品。
“经过摊晾，栀子花的水分和余热会被空气带走，接着就将栀子花与茶叶进行拼配、匀堆、翻堆，最后通过机器把栀子花筛出来，留下茶叶烘干后就得到了栀子花茶的茶叶原料。”蔡耀松介绍，目前他们的工厂主要生产提供“五窨”栀子花茶茶叶，价格可卖到几十元。
为了提高附加价值，这家工厂不仅生产栀子花茶的茶叶原料，还在打造自有栀子花茶品牌。同时，积极尝试将被筛除的栀子花制作成饲料原料，将栀子花与咖啡豆融合制成栀子咖啡豆，提炼栀子花纯露卖给日化用品加工商。而这些举措，也正是当下四川众多栀子花茶加工厂转型升级的典型写照。
来源：四川观察 邓婕 荆菁，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
