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紫砂壶泡普洱

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什么紫砂壶泡熟普最合适呢?

  熟普用什么泥料的紫砂壶冲泡比较好,一般我会推荐紫泥类的紫砂壶,因为普洱茶会夹杂有湿仓味、烟味、以及苦涩味,使用紫泥类的紫砂壶,特别是紫泥中的极品泥料底槽清紫砂壶,因为吸附力强,所以可以有效改善普洱的口感。所以我们通常会认为普洱茶和紫砂壶是绝配。

  有朋友问我,既然如此,段泥、本山绿泥等吸附性也很强,用来泡熟普是不是效果也很好呢?我并不建议用段泥和本山绿泥紫砂壶冲泡熟普,虽然这两种泥料的壶吸附性强,但是因为泥料颜色较浅,而普洱茶汤颜色比较种,泡养后容易吐黑。

  紫砂壶冲泡普洱熟茶要多大的好?

  冲泡熟普的时候,除了泥料外,我们还需要选择紫砂壶的大小,普洱茶耐泡,且属于大叶茶类,所以需要紫砂壶有足够的空间让茶叶舒展开,容量太小的壶显然是不行的。宜兴壶人建议选择容量在220cc以上的紫砂壶为好。

  什么壶型冲泡普洱茶比较好?

  另外,冲泡普洱茶我们还需要考虑紫砂壶的壶型问题,紫砂壶的壶型种类有很多,泡茶时的特性也是有区别的,只有选择合适的壶型,冲泡普洱茶的效果才能达到最好。普洱茶与红茶、绿茶相比,对壶型的依赖性比较小,通常我们常见的石瓢壶、仿古壶、莲子壶、掇球壶等等壶型都可以用来冲泡普洱茶。


冬季适合喝哪些茶?用什么紫砂壶泡好?

冬天用紫砂壶泡茶品茗,无疑是一件幸福感飞升的事情。

室外寒风呼号、大雪纷飞,室内温热在手、一室生春,强烈的对比令人心满意足。

为什么大家都选择紫砂壶呢?紫砂壶被誉为“世间茶具之首”,不仅泡出的茶清香浓郁,没有熟汤气,而且在冬天饮茶,紫砂壶比其他材质的壶更具优势。紫砂壶具有很强的保温性,冬天喝热茶更有益于健康。

不同的茶有不同的“性格”:红茶甘温可养人体阳气,熟普可养胃护胃,老白茶可消炎杀菌等等。

那么什么样的茶类更适合冬天喝呢?用什么样的紫砂壶泡更好呢?

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喝红茶预防流感

冬天喝茶以红茶为上品。

红茶甘温,可养人体阳气;红茶中含有丰富的蛋白质和糖,生热暖腹,能增强人体的抗寒能力,还可助消化、去油腻。

常用红茶漱口或直接饮用还有预防流感的作用,这在冬天也是很有必要的。

而喝红茶对于预防骨质疏松、降低皮肤癌发病率也有辅助作用,这样使红茶的受众更广泛。

至于紫砂壶可以选择紫泥系的石瓢、德钟等经典壶式。

养胃护胃喝熟普

俗话说:“夏喝生普,冬饮熟普”。

因为夏天燥热,人容易上火,而普洱生茶有清热解毒、解暑解腻的功效;冬天寒冷,普洱熟茶茶性温和醇厚,茶所含的益菌群有暖体养胃的功效。

熟茶经过发酵后,会衍生大量的物质,基本上属于小分子,有利于人体胃肠道的吸附,刺激性小。

和红茶一样,汤色浓郁,对于冬天的天寒地冻来说绝对是暖心养胃的佳饮!

冲泡时可以选择紫泥或者红泥系石瓢德钟等经典紫砂壶。

消炎杀菌老白茶

老白茶素有"一年茶、三年药、七年宝"之说,宜泡宜煮。

时间越久的老白茶,通过煮泡,其中的物质有一定的消炎杀菌的作用。

白茶和紫砂壶相得益彰,紫砂壶泡白茶不失原味,且香不涣散。紫砂是一种双重气孔结构的多孔性材质,气孔微细,密度高,能得茶之真味。

这对于冬季这个容易感冒的季节来说,是相当不错的~所以一般可以选择专门的紫砂水煮壶进行煮泡。

解腻养胃喝黑茶

《本草纲目拾遗》记载安化黑茶:"其色浓黑,味苦中带甘,食之清神和胃。"

黑茶属于后发酵茶,可分为紧压茶和散茶,使用的原料相对来说比较粗老,具有很好的降脂去油功效。

相对于其它的季节而言,冬季是人的运动量较为少而肉类吃得比较多的时节,而黑茶有解腻、助消化的效果,冬天来上一杯,神清气爽!

冲泡黑茶通常使用盖碗及紫砂壶,选择紫泥系的身筒稍高的秦权类紫砂壶。

我们使用紫砂壶冲泡会更多一些,因为紫砂壶的吸附性比较强,可将茶中的堆味和粗老气吸附。

冬季喝茶的九个禁忌

①不要空腹饮茶:冬天肠胃调节功能本身就较夏天弱了许多,如果再空腹饮茶,肠胃就会立刻引起反应,加重它们的负担,导致肠胃功能紊乱。

②不要喝太烫的茶:天寒地冻,大家都会用滚烫的开水来泡茶,这样做也是很不对的。它不但会削弱茶本身的功效,而且还会刺激胃部和口腔黏膜,对身体不好。

③不要喝太浓的茶:同理,浓茶由于含有大量的茶碱等物质,咖啡因使人上瘾中毒,会直接刺激我们的身体,造成虚弱、消化不良等症状。

④不要喝冷茶:冷茶寒滞、聚痰。

⑤忌冲泡次数多:茶中有害微量元素会在最后泡出。

⑥忌冲泡过久:防止氧化、受细菌污染。

⑦忌饭后马上饮茶:茶中的鞣酸会影响消化。

⑧忌用茶水服药:茶中鞣酸会影响药效。

⑨忌饮长时间放置的茶:茶水时间久会变质。

只要养护得当,冬天玩壶喝茶可说是天时地利人和。紫砂壶传热慢,保温时间长,品玩之间极其舒适。

立冬已过,属于紫砂壶友的好季节已来临,你准备好了吗?

来源:紫砂壶鉴赏与收藏秘籍

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紫砂壶泡普洱茶怎么泡?

喝不同的茶,在紫砂壶的器形大小上有哪些讲究?

1、扁壶型,如仿鼓壶、虚扁壶等,身筒矮,不易储温;口大,与空气的接触面就大也易散热,壶口大揭盖还便于观察绿茶在水中的形态美感。这种造型特别适合泡绿茶,使较嫩的绿茶不易泡老,可较好的展现出绿茶滋味清爽、鲜活的特点。


2、而类似于西施、匏尊、容天,莲子,掇球等等,肚大,口小,不易散香;壶深,易于保温。这种造型适合泡乌龙茶,铁观音,普洱等需要高温发茶的茶叶。它轻易表现出乌龙茶香气浓烈、持久,滋味醇厚、甘甜的特点。泡普洱的亦是口感凸起,陈香不绝;潮汕工夫茶讲究壶的宜小不宜大,宜深不宜浅。由于乌龙茶叶呈卷球状,圆形壶提供了足够的空间,可以让半球状的茶叶完全伸展,圆形的壶壁可让水在壶里顺流而转,跟能温润地将水与茶叶紧密结合,有利发茶。

以适合泡普洱茶的壶型为例

首先,泡普洱茶的紫砂壶容积一般要比泡乌龙茶的大些。由于云南大叶种茶本身叶片比较大,大一点的壶有利于叶片充分伸展开、内涵物质的开释,而乌龙茶讲究小壶,逼出香气。所以壶不能大。泡普洱一般宜选择180亳升~200毫升左右的茶壶,当然也可选择更大一些的壶,视喝茶人数的多少而定。

其次,谈一下壶型,泡普洱茶宜选择脖大、耳桶丰满的壶型。出水一定要好,流以直流,剑流最好,口盖一般不宜过小,过小不利于壶内温度挥发,尤其是品饮新制作的生茶时,紫砂壶型中苦涩就会增加。口盖过大也不好,象虚扁一类的壶型,饮用过程中口盖过大,热量挥发太快,茶香就不能饮满,常用的壶型推荐象景舟石飘,仿古,水平,巨轮珠等。方型壶因为是方流,出水一般都较慢,不推荐。


再次,紫砂壶的质地,谈一下壶泥料。这里有一个条件就是喝普洱茶的目的是为了试茶仍是为了饮用。有时候我们喝普洱茶就是试一下茶质的好坏来决定是否有继承存放的价值。这时该用目数高的朱泥壶就好,基本上比较能如实地反映茶质的好坏。正常饮用的话选择紫泥的泥料为宜,紫砂可以吸附一部分与普洱茶质中不好的苦、涩、抽烟味,用紫泥壶来泡渥堆味会减少良多,老的入仓茶也可以用紫砂来吸附一定的杂味。

还有就是烧结温度与壶壁厚度的题目。假如是泡干仓老茶,本身茶质就很好,苦涩度也低,水甜,就不必选用烧结温度低的壶,而宜选用烧结温度高、壶壁薄的壶,这样可以更好表现干仓普洱好茶的香、醇、滑、厚来。吸附异味就不是太重要。熟茶来讲,窑温低、粗砂壶壁厚吸附堆味的能力最强,熟茶因为要迅速降低茶的温度来减少清涩味、壶壁厚薄一点,烧结温度低一下为好。


以上只是个人品饮普洱茶的一点心得,云南普洱茶是个神奇的茶,个人对它的了解还很肤浅,谈点心得给大家做参考,每个人可以根据自己的品位体验专心辩别,选用合适的紫砂壶来获得最大的品饮乐趣,目的是为了把普洱茶最好的方面显现出来。

来源:神州茶韵,信息贵在分享,如涉及版权问题请联系删除

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