紫砂壶串味了怎么办?小编说好办，再买一把不就好了!当然，小编的这个答案肯定是要被壶友们给PIA飞了。
俗话说：“一壶不事二茶”。如果今天这把壶泡普洱，明天又泡红茶，那么你在喝红茶时会发现自己悲剧了——红茶中尝出了普洱的味道。一把紫砂壶同时泡几种茶，会使茶汤串味，多好的壶或茶，也泡不出好汤。
那么紫砂壶串味究竟该怎么办?
首先，我们要知道紫砂壶为什么容易串味?因为紫砂的气孔比较大，容易拉住味儿。不同的茶香都拉住了，这个味道就容易杂，所以能一壶一味的比较好。如果不小心泡了别的茶，这种情况也不要心慌，可以这样来解决。
如果只是错泡了一次熟茶，但还是能拯救的，虽然熟茶余味比较重，若先把壶洗干净，晾干，再连续一个月用干生茶置于壶内，然后每次泡生茶时都用茶汤浸泡2个小时左右，将壶洗净，擦干，这样连续养3个月，壶还是能够恢复的，只不过这一过程所需要的时间有些长。
此外，还有人提出紫砂壶串味后可以重新开一次壶，然后接着养，过一段时间就能养回来。
这也是一个办法，紫砂壶具有双气孔结构性，重新开壶能够通透壶的气孔，使杂味散去。后又接着以恰当的方式养，壶还是能够恢复的。
毕竟大家都知道，只有用对的壶泡对的茶，才能养出一把好壶，才能泡出一壶滋味纯正的茶，泡出一壶令人心神愉悦的茶。
不过，在养壶过程中需要注意以下几点：
1、每次泡茶结束后，要及时清理茶渣，保持壶内清洁，避免吸附异味，防止滋生细菌。
2、每次养壶结束后，注意将壶放在通风、干燥、清洁、无异味的地方，以免茶壶发霉产生异味。
紫砂壶作为常见的茶器，确实可以泡出好茶。但若使用方法不当，只会白白折腾了茶叶，也泡不出好茶。
现在生活节奏越来越快，人们更需要有享受的时间，这时候很多人会选择喝点好茶，但许多人泡茶时候不注意，往往会毁了茶叶本身。
以下盘点了日常生活中糟蹋好茶叶的五大行为，快看看你中招了没?
01.
泡茶方法不精
有些人泡茶技艺不过关，泡茶水温、投茶量、坐杯时间、出汤时间等等都不熟悉，自然泡出来的茶不够好喝。
正确的泡茶方法讲究按茶类分而论之，较为鲜嫩的茶叶和粗老的茶叶冲泡方式是不一样的。
拿绿茶来说，冲泡方法基本上分为三种：上投法、中投法和下投法。选择哪种方式冲泡，一是取决于茶叶的品种，二是取决于茶叶的鲜嫩程度。
①上投法
烫杯之后，先注水七分满，再将茶叶拨入水中。这种方法适用于比较细嫩的茶叶，如洞庭碧螺春等。
②中投法
烫杯之后，先注入1/3杯水，再将茶叶放进水中，轻轻摇晃杯子，待干茶吸水伸展后再冲水至七分满。中投法适用于冲泡茶形松展的名优绿茶，如六安瓜片、黄山毛峰、太平猴魁等。
③下投法
烫杯之后，先放茶叶，然后注入少量的水进行湿润泡，再将水冲至七分满。如冲泡西湖龙井等。
其它不太鲜嫩的茶类，冲泡之前最好先洗一遍茶，一方面能冲净干茶上的灰尘杂质，另一方面也有利于茶香的挥发。
02.
茶具混用
很多茶友一个茶杯走天下，泡什么茶都用这一个杯子，其实不同的茶类应该选用不同的茶具，才能更好展现茶的香气和滋味。
绿茶鲜叶较为细嫩，不适合高温冲泡，所以选择散热快的玻璃杯，也更能展现绿茶冲泡后的优美形态。
白茶中，白毫银针嫩度较高，不适合高温闷泡，因此玻璃茶具非常适合它;白牡丹冲泡水温要比银针高一些，但也不能长期闷泡，因此选用白瓷盖碗最为合适。
红茶在冲泡过程中不宜高温闷泡，适合用玻璃杯或者白瓷盖碗，它们既能展现出茶汤之美，也不会聚合高温，造成茶汤苦涩。
乌龙茶应当以高水温闷泡，在茶具选择上用盖碗较为合适，既能提供它需要的高温，还能完全释放乌龙茶的香气。
黑茶在冲泡过程中要求高温水长时间闷泡，因此在茶具选择上适合用聚热性好、密闭性强的紫砂壶冲泡。
03.
茶叶混泡
有的茶友在接待朋友、客人的时候，想要同时多泡几种茶让对方尝尝，这种做法并不可取。
每种茶都有它们独特的香气与口感，把不同的茶叶混着泡会使茶汤浑浊，产生沉淀;不仅味道不纯，而且可能会引起身体不适。
并且一次性喝几种茶，很有可能会产生“茶醉”，不仅失去了品茶的乐趣，还对身体造成了伤害。
04.
泡茶用水随意
水为茶之母，泡茶水质的好坏直接影响到茶的色香味的优劣。
我们现在大多数家里用的都是自来水，但是自来水在成为饮用水之前需要加氯气净化，处理不好就容易有气味，所以并不适合泡茶使用。
古人泡茶讲究用“天水”、“地水”，我们现在取用雨水、泉水、雪水比较困难，但用日常能买到的纯净水、矿泉水还是可行的。
另外许多人不管泡什么茶，都习惯用沸水，但并不是所有茶都适合用沸水冲泡。
用沸腾的开水冲泡绿茶，就容易把茶泡熟，失去原有的茶香和口感，因此冲泡绿茶或其他较嫩的茶叶，水温应控制在85至90℃左右。
茶叶越嫩、越绿，冲泡水温要越低。当然，像红茶、黑茶、乌龙茶、白茶中的贡眉和寿眉，都是可以用沸水冲泡的。
05.
茶叶储存不当
好多人每年新茶上市会大量购入，却因为储存不当使得茶叶变质或失去了原有的香气，白白浪费了好茶。
绿茶购买回来就要立刻放冰箱，一般放在冷藏层即可。否则放在外面久了，茶叶会变成褐色，鲜爽感也会大打折扣。
茶叶具有吸水还潮的特性，这种特性决定了茶叶需要保存在干燥的环境中。不使用防潮包装或包装防潮不佳时都会导致茶叶变质发霉。除了干燥与低温之外，有氧与光线也是导致茶叶变质的重要原因。
由于茶叶的吸附性强，极易吸收周围环境的异味，所以存放茶叶的环境最好是无异味的环境。如果需要使用冰箱保存茶叶，需要使用单独的分隔，避免串味。
虽然说茶叶适口就行，但平时我们还是要多注意学习一些茶叶专业知识，不要因为常识性错误，而糟蹋了手中的好茶。
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论年龄，大别山麓家乡天柱山绿茶大概至少已有1300多岁了。唐陆羽《茶经》指出：安徽产茶地方“江北有舒州、寿州……”舒州是皖西南潜山县的古名，可见天柱茶历史悠久。
《潜山县志》载：“有人授舒州牧，李德裕谓之曰：到彼郡日，天柱茶可惠数斤。其人献数十斤，李不受。明年罢郡，用意精求，获数斤。李悯而受之曰：此茶可消肉食毒也。乃命烹一瓯沃肉食内，以银盒闭之，诘旦开视，其肉已化为水矣。”李德裕是唐代宰相，他说的话虽算不上金口玉言，但至少证明他喜欢天柱山茶。
天柱山“天柱峰峦，高峙云表，晓雾布浸，淑气钟之”，绿茶生产条件得天独厚;加之中华传统“天人合一”思想的深入人心，天柱山茶受到了很好的保护与发展。按区域、采摘时间以及价钱分档，天柱名茶已形成一串响当当的“链条”：如“天柱剑毫”、 “天柱云雾”、 “天柱弦月”……
天柱茶之所以与国家5A级旅游区、世界地质公园天柱山齐名，是因为产茶地满坡满谷兰蕙竞放，淡雾清香溶为一体，茶树与之和谐相处，于是自然而然“近朱者赤”。而用天柱山源头泉水冲泡的茶，喝起来格外清香爽口、回味无穷。我推测：“天柱弦月”或许就是那能“消肉食毒”之茶的后代，因为它的叶片毕竟不是嫩芽芽——其特点堪称汁味微苦，“劲足”，耐泡，不怕折腾，完全有能力瓦解甚或消除肉中毒素。
畅游天柱山，不啻峻美山景养眼，而且能真切感受和风拂身心的温馨。从大龙窝索道返回时，导游在天柱山文化园或古县城觅一静谧处，请秀美靓丽经过专业培训的少女沏一杯天柱茶，客厅雅室霎时就会有一缕缕袅袅上升的清香气息。此时，您端起茶杯或考究的紫砂壶，呷几口娇嫩柳叶色茶汤，仿佛悄然回到天柱峰峦、置身在虚无缥缈的云雾氛围中。
天柱山金牌景区茶艺演示和供游客品茶的专门茶社，设在山谷流泉摩崖石刻“东坡别业”内。茶社北倚国宝石刻群，南望皖河支流潜水，东靠中国汉族地区重点开放的三祖寺，西乃为纪念宋代大文人黄庭坚而修建的“涪翁亭”。茶社周边修竹、桂花树并排站立悄然向你致意，流泉小溪汩汩浅唱似佳人纤手抚慰使你的心境渐入雅静。茶社匠心独运请来苏东坡“坐镇”，显得古色古香、底蕴厚重。
苏东坡一生游历过许多名山大川，熙宁十年(1077年)，他作诗“年来四十发苍苍，始欲求方救憔悴。他年若访潜山居，慎无逃人改名字。”元祐八年(1093年)，东坡终于来到潜山，与老朋友一同游览了天柱山。元符三年(1100年)八月，苏轼被任命为舒州团练副使，友人建议他定居舒州，他也有此打算。虽然最终未能实现夙愿，但东坡向往天柱山并想在潜山安家的思念表白却一直传为佳话。
茶艺师小王(大学三年级实习生)告诉我，她们在进行茶艺演示前 ，都要尽力讲解茶文化和天柱山茶的来历和故事。游客品茶后，如购买都是当场挑选、包装和封口，确保茶叶质量。小王、小秦和小叶，在演示茶艺时，一招一式无不在显现天柱茶韵，努力将天柱山天地造化、人文景观与名茶和谐相融，营造茶事活动场所、环境，追求精神与心灵放松“佛”的境界氛围。
在茶社，小王为我沏了一盏三祖禅茶(禅：佛教指“静思”)。她轻声细语说，该茶原料是天柱山绿茶，在锅里炒制成卷曲形干茶，形状很一般、甚至不中看，但味道不错。我喝了几口，的确香气扑鼻，滋味鲜醇清爽，仿佛给人一种飘飘欲仙的感觉——禅茶也好，佛茶也罢，与“仙茶”似乎都有不解之缘;喝了这样的茶，人们“觉悟”之后，思维或许能进入仙境吧?
2015年7月，雷打不动爱喝天柱绿茶的母亲整整81周岁了。母亲爱喝茶，特别喜好家乡的天柱山绿茶之弦月茶。这也难怪，天柱山恰好处在神奇的北纬30度线上，北亚热带和暖温带的过渡地带，长江温湿气流与大别山冷空气的双重作用，使森林覆盖率高达98%以上，空气清新，负氧离子含量每立方厘米200多万个单位……早在唐代，天柱茶就挺进皇宫。唐代杨华撰《膳夫经手录》云：“天柱春野茶甘香芳美，滋味醇厚……”
弦月，半月弯两头尖形如秀眉。弦月受母亲力捧的缘故是价廉物美，最大的优点是“劲足”，冲泡三次还有较浓茶汁，合老百姓的口味。父亲在世时也喜欢喝弦月，于是母亲一买就是十几斤。卖茶的老板娘每年准时将茶送到我家，坦诚地对母亲说：“定给您老人家的茶叶，我都先筛了一遍，很少有茶叶末子。”新茶买下后，立马被母亲密封起来，接着很快进入冰箱“冬眠”。在这过程中，茶叶的“大敌”高温、潮气基本上被“屏蔽”，茶叶的原味“质本洁来还洁去”，顺畅“安营扎寨”了。
受遗传因素驱使，打从记事起我就对茶“一往情深”。 每天上下午必泡一次茶，没有茶好象炒菜没放碘盐和味精，没有茶仿佛思索的发动机没有了燃料。我家冰箱里储存的“山珍海味”，主要也是天柱山绿茶。我的茶叶拿出来时，通常色泽翠绿，泡时汤色明亮。每每默默品茶时，隐约觉得似有母亲的身影在眼帘前晃动，感到母亲身上散发着的那特有的温馨在我鼻翼毛孔前轻轻搔揉。
想到母亲已步入耄耋之年，想到自己也戴上了花甲“桂冠”，好不怨怪人生太悠忽短暂……既然老小一般，不妨反刍来些许“少年不知愁滋味”吧。咱们抽空团团围绕老人身旁，洗壶、烧水、沏茶，再准备几盆水果、糕点，然后眯眼吸吮坐场里缕缕香气，用舌尖舔品弦月茶的韵味，美美享受惬意生活，欢度每一天。
【摘自2016年第1期《吃茶去》杂志;作者：霍建明(安徽潜山)，系中国散文学会、安徽省作家会员】
