文化
茶馆里的那些事儿
北京老舍茶馆此图来源于网络茶馆里的“吃讲茶”茶馆早在唐代就已经出现了，当时京城的很多家店铺煮茶卖给路人喝，可以看作茶馆的雏形。而“茶馆”这一名称是到了明代才开始有的，至清代时期大大小小的茶馆已遍布全国各地。著名作家老舍先生在创作话剧《茶馆》时
不是只有“懂”的人才有资格爱茶
常会遇到一些朋友，提及茶总是小心地说：自己不懂，即便是喝茶，也是随便喝喝。不管这谨慎的态度是不是谦虚，其实懂不懂茶对大多数人来说，真的不那么重要。如果喝了某款茶感觉还不错，能接着喝下去就足够了。茶，不是功课，不是束缚，不是只有“懂”的人才有资
一茶一酒一知己
茶和酒是千载不衰的待人敬客饮品，更是人类发展历史长河中的文化象征。选择酒，可“举杯笑对人生”；选择茶，可“把壶纵览天下”；但无论选择茶还是选择酒，都少不了一知己！茶温润平和，酒豪气磊落，把盏人生，也当是以茶酒最为适宜了。若是茶，杯中世界，人生
品茶话术指南，拉近与行家之间的距离
品鉴话术指南：学会这些茶评术语，你也在茶桌之间可以迅速掌握话语权!喝茶的时候，经常听到身旁的老茶人提到“水路细腻、喉韵深而持久、口感张力和冲击力”等词汇，老茶人说得头头是道。但，你在饮品一杯好茶时，却发现自己品鉴话术匮乏，除了好喝、好香以外，
栽培与加工：茶的历史“苦”程
茶属于被子植物中的山茶科山茶属。在当今世界，茶是与咖啡、啤酒齐名的最受欢迎的饮料，是中国人献给世界文明的礼物。中国历代文献中都有关于茶的记载。从称谓上来说，古人也把茶叫做“荼”或“茗”。公元前1世纪的王褒在《僮约》中有“武都买荼，扬氏担荷”的
民族团结之茶：黑茶
在我国，茶叶产区在南方，消费在西南、西北的少数民族地区，中央政府对砖茶一直实行直接控制。边销茶也曾被历代封建王朝及少数民族上层统治者所利用，成为其推行‘以茶治边’政策的物质基础，将边销茶像食盐一样设立专门机构进行专卖，把边销茶供应作为政治上控
一球盘点：令人叹服的云南少数民族茶俗
盘点|令人叹服的云南少数民族茶俗西南边陲，彩云之南，十里不同风，百里不同俗。得天独厚的地域环境，造就了优越出众的大叶种茶，也哺育着淳朴善良的各民族人们。千百年来，他们将茶视为圣物，与当地古茶树相依相守。每个民族都用自己独特的方式，诠释着对茶的
相得益彰，唇齿留香：内蒙烧麦遇上雅安蒙茶
内蒙烧麦，呼和浩特早餐美食的典型代表，雅安蒙茶，茶祖故里的健康饮品。那么，当烧麦遇上蒙茶会擦出什么火花呢？据了解，内蒙古呼和浩特市有三千多家烧麦店，呼和浩特的烧麦最晚起源于元代初期（今内蒙古呼和浩特）一带的商途茶馆。到清代已经通过晋商传到京津
茶俗百汇——回族罐罐茶
有一首古民谣反映的就是回族同胞古朴的民风：“好喝莫过罐罐茶，火塘烤香锅塌塌，客来茶叶加油炒，熬茶的罐罐鸡蛋大。”熬茶通常使用一把铜壶或铝壶，一个高约10cm、口径5cm的土陶罐，一把有柄的白瓷茶杯。熬煮时，将罐子围放在火塘边上，壶架在火塘中间
普洱茶，相遇不早却一见倾心
日子，过得浅浅的，淡淡的风吹过耳边，忽能闻到一阵花香、茶香，耳边传来鸟声、嬉戏声……小院里，一条狗，些许盛开的鲜花，孩子们在追逐打闹，独自一人泡上一壶茶，手中握着茶，闻着茶香，看着眼前的一切，顿觉满足感十足！突然间恰似明白了人生的意义，就这般
落后的幸运成就了普洱茶
|普洱茶区良好的生态得益于相对落后的文明|在我们这个时代，“落后”这个词绝不是一个好词，但对普洱茶来说，这个词意味着的，却是一种幸运。落后意味着生长普洱茶的这片大地尚欠开发，更多地保留了大地原初的模样，更多地保留了较为原始的生态系统，因而也就
喝茶是一种享受，不必刻意去懂
有人说，不喝茶因为不懂茶。要我说，喝茶何须懂?有多懂才算懂?茶，觉得好喝就行，不用刻意去懂。不懂茶并不影响一个人体验茶带给他的乐趣。人人都知道茶是中华民族的国饮，我国的饮茶人数也在逐年增多。但是也常会遇到一些朋友，提及茶总是小心地说自己不懂，
藏茶：雅安段的茶马古迹
茶马司遗址位于四川省雅安市名山县新店镇长春村。现仅存大殿及左右厢房，保存基本完好。茶马司始建于宋神宗熙宁七年（1072年），并“遣官以主之”，专司茶马互市事宜，是宋以来专管茶政机构所在地。清代石梯子古道遗址位于雨城区上里镇七家村一组。石梯子古
佛山茶文化的形成与发展
佛山是珠江三角洲的“美食之乡”，更被联合国教科文组织授予世界“美食之都”称号，很多的小吃名闻遐迩。不仅如此，佛山还是一座历史悠久的文化名城，是广府文化的核心地带，岭南文化气息浓郁。同时，佛山也是中国粤剧的发源地，著名的武术之城、民间艺术之城、
在云南，寻觅徐霞客当年与茶的踪迹
徐霞客，用当下的话来说，就一名十足的旅游达人，流传至今的游记也认证了他亦是一名优秀的行走“博主”。在他穿梭彩云之南的时间段里，或多或少都经历了一些关于茶的故事，茶寺、茶庵成了记录这些历史点滴的最好的载体。民国年间编修的《新纂云南通志》说，昆明
你知道那些唯美的茶诗词吗？
词人李清照曾说：“豆蔻连梢煎熟水，莫分茶。枕上诗书闲处好，门前风景雨来佳。”是啊，煮一壶好茶，捧一本好书，在明媚的春光里享受美好，多么怡然自得。那些关于茶的诗词，更是唯美不已。山泉煎茶有怀唐·白居易坐酌泠泠水，看煎瑟瑟尘。无由持一碗，寄与爱茶
茶史 ：雅安蒙顶甘露，中国历史名茶
雅安，地处神秘的北纬30度地球金腰带上，被誉为“天府之肺，熊猫故乡”，是一座最滋润的城市，是古南方丝绸之路的门户和川藏茶马古道的起点。境内蒙顶山是世界茶文明发祥地、世界茶文化发源地、世界茶文化圣山，多云、多雨、多雾等得天独厚的生态环境孕育了鼎
明代六安的茶业之六安茶的入贡及其影响
六安茶的入贡及其影响“任土作贡”是我国历代统治阶级实行的一项经济政策，它是皇朝统治者赤裸裸地以贡献方式直接向地方征索、掠夺地方特产以满足其奢侈欲望的手段。前文已述明朝建立之初，即行贡茶之法。六安茶是太祖皇帝朱元璋独重的贡品，成为明宫廷的必备之
孔明兴茶：普洱茶最早的传说
关于普洱茶的起源，“孔明兴茶”的传说流传甚广据说当年诸葛亮南征来到西双版纳的南糯山，军队里有许多军人患上了眼疾，却没有足够的药物医治。于是，诸葛亮就将自己手杖插在山坡上，手杖生根发芽，长出了嫩绿的叶子。将士们把叶子采集下来煮水饮用，眼疾立刻痊
知茶理，更应知茶礼
中国被称作“礼仪之邦”，这待客茶道中自然是蕴含着许多中国文化。学文化，知礼仪，是每个喝茶人都应该做的功课。无论是主人还是客人，应知道以下的茶礼仪细节，才能营造更好的祥和品饮氛围。招待客人，注意这些细节，才能展示主人的风采。1、茶席布置简单无需
