紫砂壶和盖碗并称冲泡普洱茶两大必备神器，但要说哪个泡茶更好，还真不好说的太绝对，今天，我们来说说紫砂壶泡茶和盖碗泡茶有什么区别？
盖碗最常见的是白瓷盖碗，瓷器胎质细密，釉厚，容易清理不挂味，能够真实的展现一款茶的品质高低，但保温性不是很好；紫砂壶表面无釉，内部有很多细密的透气孔，透气性很好，紫砂壶善于吸收茶汤， 也易挂味。
喝茶，盖碗泡好还是壶泡好呢？（本文仅以熟普，为7g茶例，加上冲泡茶水比1:16即可，不具有普遍适用性）
比较
从汤色上来看，用壶泡的茶汤色比用盖碗泡的汤色深，饱满。
从香气来看，盖碗是不会吸收味道的，香气很明显，用盖碗泡的茶可以闻盖香，这也是喝普洱茶最享受的一刻。如有杂味的话，一闻就能闻出来。紫砂壶因为透气性好，比较容易吸收味道，盖香不明显，但是较沉稳持久，当盖碗的香味散了，壶盖还有茶香。
紫砂壶泡出来的茶比盖碗泡出来的茶浓郁，醇厚。甘甜和回甘和盖碗相同，但是杯底香比盖碗持久很多。
将泡了6泡的茶对冲一下，泡了2分钟出汤，出汤后闻盖碗的盖和紫砂壶的盖，盖碗的盖香是花香，当冷却后盖香就跟着消失，而紫砂壶盖因紫砂保温性强，盖香非常持久。盖碗的茶比紫砂壶的茶茶色来的深，奇怪的是紫砂壶泡的茶茶味却比盖碗的茶浓厚。
解析
在同样的投茶量，水温，浸泡时间的情况下，紫砂壶比瓷的盖碗更能有效地发挥茶性，使茶的滋味更加好的被体现出来。
推断原因应是紫砂保温性强，散热慢，帮助茶叶释放溶出物。盖碗相对散热较快，当水注入盖碗时，冷却了的盖碗和茶叶表面会吸收部分热力，减低水温，降低溶出物的释放，减少醇厚感。
盖香来说，盖碗略胜一筹，盖碗可以散发部分热气，减少闻觉刺激，使盖香闻起来更加香。紫砂吸香，会吸收部分茶香，闻起来比盖碗逊色。
操作角度看，盖碗比较烫手，不适合刚喝茶的新人(但对老茶客，这就可以忽略了)容易摔坏;紫砂壶设计更讲究人性化，操作起来相对容易上手
总结
紫砂壶冲泡的茶，醇厚感明显，香气持久，就品饮而言，这是很好的，但它易挂味，味道有点失真，品饮首选紫砂壶，如果是选茶，盖碗是最公平公正的。
盖碗和紫砂壶，表面上是两种不同的器皿，暗里却内含奥秘。
我们在什么时候用盖碗？
我们一般意义上的盖碗，是由托、碗、盖组成，寓意着天地人三才，又称“三才碗”。
其实，论出生，紫砂壶出现的比盖碗早。在清代康熙年间，盖碗泡茶才真正流行起来。直到乾隆年间，盖碗的形制发展到了顶峰。
盖碗冲泡出来的茶是怎么样的呢？纯天然，没有经过任何修饰的，茶汤的表现如何，一目了然。
所以，在试茶时，我们都会选择用盖碗。连在评茶师试茶环节所用的器皿，也是盖碗。
一泡茶好与坏，用盖碗一泡就知道了。因为盖碗不加也不减茶的本质。而紫砂壶就不同了。
那我们在什么时候用紫砂壶呢？泡老茶的时候。
为什么在泡老茶的时候，我们会用紫砂壶？紫砂壶有两点，一点是透气、聚热，另一点是有利于提高普洱老茶的香、醇、滑、厚。
在紫砂壶冲泡注完水后，茶艺师都会用热水淋壶，以保证壶内的温度，让老茶更好的释放自我。
同样的一款茶，用盖碗冲泡和用紫砂壶冲泡，口感是有差异的。
盖碗体现出来的是原汁原味，而紫砂壶冲泡出来的茶是美化过的。你会发现，比较甜。
如果不是试茶，而是品茗一道老茶，很多老茶友都会选择紫砂壶。
不过，紫砂壶冲泡茶有个缺点，就是要泡一壶好茶，茶壶必须只能泡单一茶种。泡生茶的紫砂壶和泡熟茶的紫砂壶一定是分开的。还可以更讲究一点，就是一个紫砂壶只泡一款茶。
来源：普洱世家
泡普洱茶用盖碗好还是紫砂壶好?对于这个问题一直是很多茶友争论不休的问题，很多茶友都会有这样的疑问：普洱茶应该用什么茶器来泡呢?泡普洱茶用盖碗好还是紫砂壶好?如果简单来选择，普洱茶老司机会根据不同的情况来选择不同的泡茶容器。
我们先来看看盖碗和紫砂壶的区别：
一、盖碗与茶壶的区别
1、材质上的区别
盖碗多是陶瓷器，紫砂壶是陶土。
2、冲泡方法上的区别
用盖碗泡茶，注水的角度和位置，水流的大小和力度，都随心所欲，观察容易，茶色，汤色，叶底等，经济实用，养护方便。而紫砂壶的设计较为人性化，有把手，不会烫手，从操作上面来相对比较容易上手。
并且紫砂壶具有一定的吸附性，茶汤口感稳定性较好，醇厚感比盖碗好，再者紫砂壶保温性能好，质量好的紫砂壶，在寒冷的冬天，壶内注入沸水，不会快速冷却。
二、根据茶叶选茶具
盖碗可以冲泡任何普洱茶，但是并不是说使用盖碗泡什么茶都好喝。
紫砂壶更适合冲泡普洱老茶。因为这些茶都要求高温冲泡，而紫砂壶有着良好的保温作用，用紫砂壶冲泡，能让茶香浓郁持久。同时不失茶之本质，更能展现出它们的陈香韵味。
比较：
从汤色上来看，用壶泡的茶汤色比用盖碗泡的汤色深，饱满。
从香气来看，盖碗是不会吸收味道的，香气很明显，用盖碗泡的茶可以闻盖香，这也是喝普洱茶最享受的一刻。如有杂味的话，一闻就能闻出来。紫砂壶因为透气性好，比较容易吸收味道，盖香不明显，但是较沉稳持久，当盖碗的香味散了，壶盖还有茶香。
紫砂壶泡出来的茶比盖碗泡出来的茶浓郁，醇厚。
将泡了6泡的茶对冲一下，泡了2分钟出汤，出汤后闻盖碗的盖和紫砂壶的盖，盖碗的盖香是花香，当冷却后盖香就跟着消失，而紫砂壶盖因紫砂保温性强，盖香非常持久。盖碗的茶比紫砂壶的茶茶色来的深，奇怪的是紫砂壶泡的茶茶味却比盖碗的茶浓厚。
来源：普洱世家
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