普洱茶为何适宜用紫砂壶冲泡

  普洱茶并非一定要紫砂壶来泡,只是紫砂壶因为其本身的气密性较好,壶身的吸透性和保温性比较强,所以用来泡茶(乌龙茶、普洱茶甚至是红茶)这一类需要水温较高泡制的茶叶是不二之选。 

  普洱茶为何适宜用紫砂壶冲泡
  一、紫砂壶泡茶既不夺茶真香,又无熟汤气,能较长时间保持茶叶的色、香、味。紫砂壶泡出来的茶比盖碗泡出来的茶浓郁,醇厚。甘甜、回甘和盖碗相同,但是杯底香比盖碗持久很多。
  二、茶壶能吸收茶汁,使用一段时日能增积“茶锈”,所以空壶里注入沸水也有茶香。
  三、便於洗涤,日久不用,难免异味,可用开水泡烫两三遍,然后倒去冷水,再泡茶原味不变。

  四、冷热急变适应性强,注入沸水,不因温度急变而胀裂。
  五、紫砂保温性强,散热慢,无论提抚握拿均不烫手,帮助茶叶释放溶出物。
  六、紫砂壶耐烧,冬天置於温火烧茶,壶也不易爆裂。当年苏东坡用紫砂陶提梁壶烹茶,有“松风竹炉,提壶相呼”的诗句,也决非偶然。甚至海外有人称紫砂壶为“无毒餐具”,经常使用它,会延年益寿。这就是古今中外讲究饮茶的人,所以特别喜爱用紫砂壶的原因。

  如果是新买的紫砂壶首先要做一下处理,有些新壶会在上面打上腊或油质,甚至带有土味与杂味,所以新壶使用前必须先做一番处理。简单方式就是先用热水冲过,再用牙膏、牙刷刷洗一番,冲洗干净后,再用沸水冲淋一遍,放入茶叶冲入沸水,盖上盖子,外面再用沸水冲淋一下,让壶吸收茶味,一段时间后把茶水与茶叶倒掉,热水冲过就可以开始泡茶了。


评论 / 2

我哩迈迈迈…
#466765

牙膏 牙刷 清理?

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芮芮
#467150

@茶己 要知道牙膏除了牙齿什么都能清理干净🤣

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