中国人喜爱以茶待客。进门上茶有三层意思：一是表明主人对客人的尊重，茶里含有一种敬意;二是表明主人好客，主人与客人的交情，对客人的厚意都在这杯茶里，三是调节气氛，使主人和客人不至于拘谨局促或尴尬。
上茶，喝茶，实际上带有心理上相互沟通一下的意思。万事礼为先，以茶待客也不例外。
茶杯与茶壶应该如何摆放
1.摆放茶壶和茶杯的过程要有序，左右要平衡，尽量不要有遮挡;
2.如果有遮挡，则要按由低到高的顺序摆放，将低矮的茶具例如茶杯放在客人视线的最前方;
3.为了表达对客人的尊重，茶壶的壶嘴不能对着客人，而茶具即茶壶和茶杯上的图案要正向客人，摆放整齐。
茶壶口不能对着客人
放茶壶的时候，应该壶嘴向外，千万不能对着客人。特别是老北京人的讲究，最忌讳把壶嘴对着人，因为，壶嘴对着谁，表明谁是主人不欢迎的人。那意思是赶你走呢。
为什么这么说呢？旧时，有人远行分离时，人们以敬茶(酒)的方式辞别，这时壶嘴就是对着走的人。寓意是该人要离开了的意思。所以倒茶时如果壶嘴对客人，是对客人的一种不尊重，表示让客人离开。
斟茶、敬茶的讲究
斟茶，由于各地所使用的饮茶器皿不同而各有讲究。
用茶壶倒茶时，应先倒给长辈和客人，右手拿茶壶，左手轻按壶盖，让茶水慢慢倒出，不能倒满，七八成即可，倒完后壶嘴不要对着客人。如果用盖碗喝茶，每位客人各使用一个垫碟和一个盖碗，沏茶时不能沏得太满，以七成满为宜。
若是议事评理的“喝茶”，将壶嘴指向对方，就成了一种挑衅。这种场合，执茶壶的多是居中的调解人，通常是壶嘴对着自己。事理评定之后，一方主动接过茶壶，向在座的各位倒茶，那就是承认自己理屈，向对方赔礼了。
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中国人喜爱以茶待客。进门上茶有三层意思：一是表明主人对客人的尊重，茶里含有一种敬意;二是表明主人好客，主人与客人的交情，对客人的厚意都在这杯茶里，三是调节气氛，使主人和客人不至于拘谨局促或尴尬。
上茶，喝茶，实际上带有心理上相互沟通一下的意思。万事礼为先，以茶待客也不例外。
茶杯与茶壶应该如何摆放
1.摆放茶壶和茶杯的过程要有序，左右要平衡，尽量不要有遮挡;
2.如果有遮挡，则要按由低到高的顺序摆放，将低矮的茶具例如茶杯放在客人视线的最前方;
3.为了表达对客人的尊重，茶壶的壶嘴不能对着客人，而茶具即茶壶和茶杯上的图案要正向客人，摆放整齐。
茶壶口不能对着客人
放茶壶的时候，应该壶嘴向外，千万不能对着客人。特别是老北京人的讲究，最忌讳把壶嘴对着人，因为，壶嘴对着谁，表明谁是主人不欢迎的人。那意思是赶你走呢。
为什么这么说呢？旧时，有人远行分离时，人们以敬茶(酒)的方式辞别，这时壶嘴就是对着走的人。寓意是该人要离开了的意思。所以倒茶时如果壶嘴对客人，是对客人的一种不尊重，表示让客人离开。
斟茶、敬茶的讲究
斟茶，由于各地所使用的饮茶器皿不同而各有讲究。用茶壶倒茶时，应先倒给长辈和客人，右手拿茶壶，左手轻按壶盖，让茶水慢慢倒出，不能倒满，七八成即可，倒完后壶嘴不要对着客人。如果用盖碗喝茶，每位客人各使用一个垫碟和一个盖碗，沏茶时不能沏得太满，以七成满为宜。
若是议事评理的“喝茶”，将壶嘴指向对方，就成了一种挑衅。这种场合，执茶壶的多是居中的调解人，通常是壶嘴对着自己。事理评定之后，一方主动接过茶壶，向在座的各位倒茶，那就是承认自己理屈，向对方赔礼了。
图文来源于：中国茶文化知识
宜兴紫砂壶是我国传统的泡茶名器，紫砂壶只增茶色，不夺茶香，能最大限度地将茶味激发出来。用紫砂壶泡茶你要注意以下几点。
一、温壶
泡茶讲究的是茶壶内外和茶杯都得用热水烧烫，这样可以净壶去霉，又可以暖壶醒味。把里外都浸透了也可以防止泡茶时留下的污垢。温壶之后，将水倒入公道杯、茶杯等，清洗茶具。
二、温杯
①温杯可以起到清洁茶具的作用。平时放在茶席上，也会沾染一些灰尘，泡茶之前，先用开水烫将它们烫一遍，可以有效地清洗掉这些污渍。
②温热茶杯能更好激发茶香。茶叶香气的沸点是不同的，受热量也会影响香气的挥发。室温低时茶具的温度相应也会变低，此时泡茶会让水温也受茶具低温的影响，稍微下降，因此，口感自然就会没室温高时的韵味足。另外温热的茶杯，也有效防止了茶汤会过快地冷却，影响茶汤的口感。
③防止茶杯遇热发生胀裂。
三、投茶
温壶之后倒入茶叶，投入茶壶中。茶叶的量要把握好，多了味重，少了则茶味寡淡。
具体不同的茶叶把控不同的用量，按照个人口味适量调整，但是不宜过多，否则在茶壶内无法冲泡开来，最多不超过1/3。
四、摇茶
盖上壶盖，轻摇紫砂壶，摇香能使茶叶的香气充分发挥，让茶叶中的内含物充分溶解到茶汤里。
五、洗茶
接着将沸水注入茶壶，注水时一般高冲，使茶叶在壶内翻滚，才能最好的起到洗茶的功效。
浸润后倒掉，若发现有泡沫生成，可以用壶盖轻轻刮掉漂浮的泡沫与杂质。
六、泡茶
请注意注水的速度和角度。注水的速度会影响到水的温度，注水快则温度高，注水慢则水温相对要低一些。针对所泡茶叶特性的不同来做出适当调整。注水的角度会影响到水对茶叶的冲击和茶叶的翻滚，较多的茶和熟茶不能过于冲击和翻滚，否则茶汤会浑浊不透亮。
七、倒茶
壶中的茶水倒入公道杯，由低位慢慢均匀分入杯中，壶嘴最好贴近杯沿，以免香气散失。
从茶壶倒茶入杯时，不要一次倒满，然后巡回均匀地加至七分满。当茶壶内的茶快没有时以“点”的形式点到各个杯中，每杯要滴得均匀，以求每杯茶汤浓度一致。
倒茶姿势也很重要，以手腕发力，不能手肘高于手腕，对旁人不礼貌。拿起时确保壶拿得稳，不倾斜，同时食指按住杯盖，但不要堵住气孔。倒茶时以一个垂直方向倾斜，切忌将壶底示人。
紫砂壶最后使用完后，取出壶盖，壶底朝天壶口朝地自然风干，为防止壶口被磨损，可在桌上铺层吸水性较好的棉布。切勿用洗洁精等清洁剂清洗紫砂壶，因为紫砂会吸入清洁剂的气味从而破坏茶香。
这样简简单单7步步骤就喝到有品味的紫砂沏出来的好茶了。
