你所钟爱的茶,适合选择哪类茶器?

东贸茶博会

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梁实秋先生在《喝茶》一文中说 :“ 人无贵贱 ,谁都有分,上焉者细啜名种 ,下焉者牛饮茶汤 ,甚至路边埂畔还有人奉茶。北人早起,路上相逢,辄问讯‘ 喝茶么 ’。”可见,茶为国饮,实至名归,雅俗共赏,饮者甚众。

爱茶者,往往也极重茶器,茶与器有着数不清道不明的联系。从唐宋煎茶、点茶的艺术,到清朝盖碗茶文化,再到现代的各类流行新瓷,茶与器之间,相辅相成,共同演绎着千百年来绚丽多姿的中华茶文化。


水为茶之母,器为茶之父。有了好水好茶,还要搭配合适的茶器,充分释放出茶的色、香、味、形之美,如此才能不负我们所钟爱的这款茶。


Q:绿茶、黄茶、各类花草茶适合用哪类茶器?

推荐使用玻璃杯进行冲泡。玻璃杯主要用来冲泡观赏价值比较高的茶类。绿茶、黄茶的特征是汤色澄明,冲泡时选择壁薄、易于散热、质地致密、不易吸香的玻璃杯,在品味茶汤之余,更能观其芽叶在杯中上下浮沉,茶韵盎然。



花草茶亦同此理,透明的玻璃杯中,一朵花遇水重生,缓缓绽放,花香弥漫之际,使品饮者的心中也能溢满生命重绽活力的欢喜。

Q:红茶、白茶适合用哪类茶器?

红茶、白茶推荐使用白瓷盖碗进行冲泡。白瓷盖碗是冲泡红茶的很好选择,用白瓷茶具冲泡红茶,能使红茶的汤色与白色茶具产生强烈的色差对比美,使得红茶茶汤更加红艳亮丽,让红茶的色香味得到很好的综合体现。



而白茶,其茶淡雅,似乎与同样素洁清雅的白瓷天生匹配!盖碗泡白茶,便于直接观色闻香,而

且白瓷的材质更容易挂杯香,可以很好的保留白茶的香气。再者,白瓷盖碗口大、散热快,不会把白茶闷坏,口感体验更佳。


Q:青茶适合用哪类茶器?

青茶冲泡,首选紫砂壶为宜,冲泡之后更显滋味醇厚。紫砂壶的胎质细腻,传热较慢,透气性强。文震亨在《长物志》中所说:“壶以砂者为上,盖既不夺香,又无熟汤气。”极适宜武夷岩茶“活、甘、清、香”的完美表达。如青茶中的上等大红袍,用紫砂壶冲泡后,汤色更加橙黄明亮,散发出的香气馥郁有兰花香,且香高而持久,“岩韵”明显!



Q:黑茶、普洱茶适合用哪类茶器?

黑茶和普洱茶均属于后发酵茶,可用紫砂壶进行闷泡,若用各类陶壶、铁壶等以壶煮之,效果更佳。



冲泡这两类茶,尤其是有一定年份的茶砖,用紫砂壶高温冲泡,可以将茶味更大程度的析出。当然,撬两片茶,投入壶中,慢慢煮开,那就更好了!岁月沉淀的韵味,在水中慢慢化开,其陈醇之韵就能近乎完全的呈现出来。茶汤入口,方觉不负了这一年又一年的沉淀转化。


善饮者当择好茶器!

今年5月28-31日,第十八届上海国际茶业交易(春季)博览会就将为您提供一个全面而又专业的茶器生活采购平台。届时,在上海世博展览馆,除品类齐全的各大名茶外,日本茶道具、韩国茶器、河南钧窑、汝窑,河北定窑、景德镇陶瓷、台湾莺歌陶瓷、柴烧、德化白瓷、潮州陶瓷、广西坭兴陶、重庆荣昌陶、宜兴紫砂、建阳建盏、建水紫陶、龙泉青瓷、玻璃茶具、金属茶具、漆器、石器、竹器等各大茶器具品类,将齐聚一展,登台亮相。

壶里乾坤观日月,杯中世界赏花辰。茶有茶道,器亦有其道,茶滋于水,水籍乎器,品茶的同时赏玩茶器,亦是人生一大乐事。


紫砂茶具、非遗器皿、文创美学展区

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