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中国茶叶六大类

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中国茶叶:六大茶类功效介绍

绿茶

六大茶类之首。

零发酵,茶多酚最多。

性微寒,微苦,回甘。

清热祛燥,提神醒脑。

不适合肠胃较弱的人群。

白茶

茶中珍品。

轻度发酵,茶性清凉。

滋味清淡、回甘。

富含茶多糖,

适合降糖需求人群。

黄茶

中国独有茶类。

汤色杏黄清澈。

轻微发酵,口感清爽香醇。

富含茶多酚和咖啡因。

提神醒脑,消食化滞。

乌龙(青茶)

绿叶镶红边,绿茶+红茶之和。

又叫青茶,属半发酵茶。

降血脂、胆固醇,适合三高人群。

提神醒脑,不宜空腹饮用。

红茶

世界人民最爱。

茶性温润,无刺激。

口感甜醇。

调节脾胃功能,

适宜肠胃不好的人群。

黑茶

红、浓、陈、醇。

后发酵茶类,微生物发酵。

香气独特,口感醇厚。

改善肠道环境,

调节脂肪代谢。

茶,不是功课,不是束缚,不是只有“懂”的人才有资格爱茶。喝茶是享受,本着享受和放松的心态去喝茶,暂时不必想着去弄懂它,反而会越喝越懂。茶文化博大精深,每一种茶,都有自己的特性,宛如芸芸众生,有谁敢说:能看懂每一个人?懂茶?不懂茶?有那么重要么?

喝什么茶也不重要,适合自己的茶才是好茶。茶在手,一人得幽,二人得趣,三人成品。于尘世偷来闲暇时间,不乏人生之乐趣。

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中国茶叶六大类,哪一种更适合你

     平时我们喝茶的时候都会选择自己喜欢的种类,但是大家想过哪一种茶更适合自己吗?跟和美老师一起来了解一下吧!

     绿茶最早起源于巴地,据《华阳国志-巴志》记载,当年周武王伐纣时,巴人为犒劳周武王军队,曾“献茶”。《华阳国志》是信史,可以认定:不晚于西周时代,陕南(今汉中、安康一带)的巴人就已开始在园中人工栽培茶叶。因此巴人种茶的历史可以追溯到3000年以前是不争的事实。


     清雅醇香属轻微发酵茶,当属白茶,是我国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。主要是从茶叶制作方法上来加以区别茶类的,因白茶的生产过程只经过"萎凋与干燥"两道工序。


   黄茶的制法是在十六世纪前,从绿茶发展而来的。如《明 ·会典》说:“隆庆五年(公元1571年)令买茶中马事宜,收买真细好茶,毋分黑黄,一例蒸晒,每篦重不过七斤。”这是四川晒青绿茶做色蒸压为边茶。做色重的变褐黑色,轻的变黄茶。


     历史上记载的黑茶,十六世纪以前,是指四川由绿毛茶经过 做色工序变为的黑茶成品,远在宋神宗赵顼熙宁(公元1068至 1077年)年间就有。十六世纪以后,是指安化的黑毛茶加工后的各种黑茶。四川绿茶运销西北,交通不便,运输困难,必须压缩体积,蒸制为边销团块茶,便于长期远运。因此,边销茶品质更加醇厚,边区人民更加喜爱饮用边销茶,使边销茶成为西北边区唯一重要商品,等于一日不可少的粮食。


     青 茶(乌龙茶) 据福建安溪县人民政府查档案资料,青茶是清朝世宗胤桢雍正三年至十三年间劳动人民发明的。太平天国时期闽南近海居民,纷纷逃难,安溪居民有的内迁到沙县集居;有的过海入台湾省。青茶制法就随之传入沙县和台湾,沙县和台湾很早就出产青茶。

有的从沙县往北前进就到了崇安。就在荒地武夷山开发茶业。武夷山种茶制茶的居民都是安溪人,至今仍如是。台湾开始种茶制茶者也是安溪人。从此证明青茶发源于安溪是无可怀疑的。

      中国作为茶叶的原产国,是红茶的发祥地。但国人中,知道中国为世界红茶发源地的并不多;知道武夷山桐木关的正山小种红茶为世界红茶鼻祖的国人更是凤毛麟角。正山小种红茶迄今已有约400年的历史。


    茶文化,起源久远,历史悠久,文化底蕴深厚。国人历来就有“客来敬茶”的习惯,这充分反映出中华民族的文明和礼貌。值得传扬。

又一茶企上市失败!中国茶叶第一股,终究要面对残酷的现实

“7万家茶企不如一个立顿”?

市场规模3000亿元,关注度却不高!

上市,一直是中国茶企的执念。然而,茶企上市之路,却是屡败屡战。

遗憾的是:未来几年,A股茶企上市第一股,终究还是要面对残酷的现实。

-01-中国茶叶的落寞

公司上市,本来就难。

农业公司想上市,更是艰难。

农业中,最传统的茶业想要上市,更是难上加难。

国内门槛较低的创业板,要求:

持续三年盈利;最近两年连续净利润累计超过一千万;净资产不低于两千万;发行股本不低于三千万。

满足这个条件的企业并不少。但审核是要命的一步,几百万审计费用花出去,也未必能上去。

2018年创业板22家企业IPO仅有6家审核通过,过会率27%。

在地下室蹦跶的创业板都这么难,站在高楼上的大A股自然不用说。

资本,青睐周期短、见效快的行业

农业,投入时间长,见效慢,相比科技类,盈利空间还不高,一直不受资本青睐。

在上市公司中,农业公司占比一直不高:

2017年,我国上市公司合计3034家,涉农类121家(不含茶),占比3.9%。其中涉农制造业69家,农业52家。

2019年,中国上市公司500强中,农业公司13家。占比2.6%。也就是说,在资本市场中,农业也几乎是垫底的(漂亮国大平原上烧石油的机械化农业,竞争倒是挺强)。

农业,在上市的路上,本来就孤军奋战,好不容易挤上去,也是势单力薄。

至于茶类,更是农业中最惨的存在:

目前,仍没有一家茶企冲上大A股。新三板倒是有一批,2018上半年,新三板22家茶企,9家负增长,营收过亿的只有1家。

其它茶企,营收都在百万、千万级别。(跟新三板上其它公司相比,差距很大)

这两年,部分大茶企纷纷冲刺大A股。然而,茶企上市之路,道阻且长。

-02-中国茶叶,标准之痛

只有生产力才是真实的。

生产力的背后,是标准化,规模化。

英国工业革命成功后。1851年,英国派罗伯特福琼把茶叶偷出中国,在印度等殖民地使用机械化制茶。机械化的成功,带动印度茶叶的标准化。

印度茶叶,虽然喝起来真不敢恭维(是真的难喝),但就一个产业来说,印度茶叶的标准化程度,比中国茶叶高。世界最大的茶企,正是印度的塔塔饮料。

而中国茶叶所代表的生产力,仍然停留在小农经济时代。一家一户,手工生产。

中国茶叶,没有能解决实际问题的标准

中国茶叶有标准,但这些标准,不能解决现有的问题。

从茶叶采摘到冲泡品鉴,茶叶,都没有实际意义上的标准。

比如普洱茶,采摘的时候,虽然有一芽两叶的标准。但这样的标准,就好比,一件T恤,要有四个洞。这不是废话吗?  

相比一芽两叶的标准,资本希望的标准是:迅速检测出来,这个茶值多少钱?能否工业化带来产值?这才是行之有效的标准。然而,茶叶无法解决。

茶老板一堆茶叶摆在面前,一堆台地茶,也敢拍着胸脯说:我这个,就是传说中的冰岛古树茶。一口下去,保准你打通任督二脉。不信你喝,还有冰糖甜、兰花香呢。其实,不知是哪里加工出来的香精茶。

一堆茶叶摆在资本家面前,茶老板吹嘘:我这个是老班章古树,1.5万元/公斤,100公斤,值150万。

到底是哪个山头的茶?做茶几十年的老司机能够喝出来,普通人根本分不出来,只能听茶老板自说自话。

不仅原料和库存没有标准,就连喝茶的时候,也彰显个性。有的人喜欢普洱茶的蜜香、有的人喝醇厚的汤感,有的人喜欢回甘。

还有的人,一句茶无贵贱,适口为珍,把想实现标准化的人弄得晕头转向。

制茶工艺无法实现标准化。这意味着,虽然今天的中国,已经完成工业革命,无论什么样的机器,都可以造出来(光刻机除外)。

但茶叶不可能规模化生产,没有工业化先进生产力的加持,资本回报率很低。

加上我国茶叶的消费背景是:一方美食影响一方茶饮,地域差异、饮茶口感,一旦形成,很难改变。茶叶市场要真正打开,难度相当大。

最传统的农业、没有标准、慢消品、购买周期长,这无关对错,但鉴于此,聪明的资本,根本看不上传统茶行业。

资本是需要回报的。但茶叶,只靠卖茶,能带给资本的回报,少之又少。

资本,知道茶难卖,也知道茶行业有200余万吨茶叶库存卖不掉。

这样的大背景下:没有资本支持,短期内,茶企上市,权当看戏吧!

更残酷的是:农业股,30年来都是阴晴不定。纵然有一家茶企真的上了大A股,但鉴于以往茶企晴两天阴三天的表现。

茶企能在大A股上蹦跶多久,又有谁知道!

会不会今天上去,后天就摔下来了呢?

-03-中国茶叶,不止上市

一家茶企能够上市,做大做强,这是企业的实力,有助于市场的打开,这是茶行业之幸。

但是,纵然没有能够上市的茶企,也不必妄自菲薄。

中国茶叶,是劳动密集型产业

据云南省茶叶流通协会数据:茶叶作为精准扶贫的重要产业,全省茶产业涉及茶农600多万人。

据中国茶叶流通协会数据:2017年,全国19个省、900个县产茶,涉茶人口8000万。

数千万人靠茶为生,如果出现几个茶叶巨头,上市成功,通过融资带动茶行业走向规范化,那是行业之幸(从这一点来说,希望茶行业的央企能上市)。

相反的,没有茶叶巨头上市,对茶行业,也没有影响。

中国茶产业,本质是藏富于民。只要8000万涉茶人口,能在茶行业里,吃饱饭,过好自己安稳的日子,比任何茶企上市都管用。

普通人的需求,无非安居乐业四个字。让贫困的茶农,每年多几千块钱的收入。让住了十几年的破房子,变成新房。才是实在的。

如果因为看惯了立顿的辉煌,非要把中国茶叶拔高到世界第一茶企的高度,回过头来教育几千万涉茶人口:

你看人家立顿多牛,你看你们一家上市茶企都没有。这是圣母哭丧,自作多情。

让几千万涉茶普通人过好日子,比上什么市都重要。

中国茶,不仅仅是饮料

茶,终究是用来喝的,最重要的,还是服务国内消费者。

茶叶,有两种,一种是中国茶,另一种是别的茶。

立顿、大吉岭等茶叶,只有茶的味道,国内消费者,根本不屑一顾。

然而,中国茶叶,却是色香味俱全。

中国茶叶,六大茶类,各有奇香。绿茶、清香淡雅、清爽纯净,红茶似花似果似蜜,乌龙茶的香、花果香中夹带烘烤味,至于普洱,一饮之后,其他茶叶,皆是过客。

除了香气不同,中国茶叶的滋味,绿茶鲜爽,青茶熟香温润,陈年普洱则陈香醇厚。

作为一种饮料,能有这么复杂的风味变化。能与之媲美的,只有法国、意大利等旧世界的顶级葡萄酒。

然而,法意红酒,却不具备中国茶的精神属性。

中国茶,口渴时候,一杯下肚,照样解渴。若有心情,小壶静静冲泡,一人一茶,喝的是活在当下的闲适。三五好友,喝茶论道,喝的又是一种感情。

中国茶,喝的是茶,品的是人生。一盏茶,融合了中国人“人生草木间”的哲学智慧。拿起放下,苦尽甘来,所能表达的,也不过茶之一二。

喝茶是一种生活方式,品茶却是一种精神境界。国人对茶的感情,又岂是一句人生如茶,所能表达的。

国人对茶的感情,又岂是立顿之流所能了解的。

写在最后:

中国茶叶,不可能放弃手工,转行机械化。也不可能在短期内、改变资本看不起传统茶叶的事实。

所以,对茶企上市,坦然一些,有则好,没有也无关紧要。

人生在世,尽人力,听天命而已。

对茶企而言,比上市更重要的:是在没有标准的茶叶市场里,守住自己的制茶底线,不辜负茶客的信任。这样的茶企,无论上市与否,茶客都不会抛弃它。

如果真有茶企能在资本中杀出一条血路,成功上市。那么,企业赚钱很重要,但承担大茶企的社会责任,同样重要。

带着行业走向标准化,让茶客买茶不被坑,早就是数亿茶友心中的殷殷期盼。

目前,中国传统茶行业,很难出现奇迹。既要保住千万人的饭碗,又要出现大茶企。天下没这么美的事,只能两利相权取其重,造福于民。

但长远来看,中国茶叶完全有可能创造世界一流的大茶企。

不是机械化,也不是茶文化,而是茶叶深加工(卖科技品比卖原料赚多了)。

目前,我国基本完成了工业革命,正在抢夺新一轮科技革命的领导权。

新一轮科技革命一定会带来更强悍的生产力,尤其未来10年,生命科学大有可为。

茶叶,一片特殊的树叶。目前已发现化合物就有500多种。未来,喝不完的茶叶原料,很有可能大量用于茶叶深加工。

新的茶叶增量市场,完全有可能出现。

我们普通人能做的,无非就是:

喝好自己的茶,且待未来!

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