日照绿茶，山东省日照市特产，日照绿茶是中国最北方的茶。因为地处北方，昼夜温差极大，因而这种茶叶生长缓慢，但也正因为此，具备了南方茶所没有的特点。中国农科院茶科所对日照绿茶评价：香气高、滋味浓、叶片厚、耐冲泡，属中国高档绿茶。
日照绿茶什么时候上市
日照绿茶春茶通常在清明节前后（即4月中旬）上市。春季茶的采摘从4月中旬至5月中旬开始。采摘时间约为1个月，露天茶园的春季采茶量不到5倍。由于春季温度低，生长速度缓慢。夏季茶的采摘时间相对较长。从6月初到9月，它占用了日照绿茶的一半采摘时间。由于夏季高温多雨，夏季茶的产量较高。日照绿茶秋茶从9月初到10月1日持续约1个月。产量高于春季茶，但远低于夏季茶。
2022年日照绿茶春茶参考价格
日照绿茶春茶由于其稀缺性而有点贵。根据茶的外观和口味，它的价格在1000至2500元之间。
由于早春的温度较低，所以茶刚刚发芽，芽很少。芽非常嫩，但叶子相对丰满。因为茶树积聚了冬天的能量，所以当时的鲜茶将是150或60斤，一斤干茶可以炒5斤。之后，加工费和包装费至少为1,000以上。如果有正式商标，它将超过2,000。这可以代表日照最好的茶绿茶。
雨前茶特级
市场价格也都是在800~1500元，越早的越稀少越珍贵，自然价格就越高。
一级茶
a、谷雨~立夏采摘加工的茶
市场价格一芽一叶大都在800~500元，一芽两叶的市场价格在400~280元左右。
b、“秋白露”采摘加工的茶
市场价格一芽一叶在400元~550元左右，一芽两叶的市场价格大概在300~420元左右。
二级茶
立夏~夏至采摘加工的茶
市场价格一芽一叶在500~380元左右，一芽两叶的市场价格在350~240元左右。
三级茶
立秋~白露采摘加工的茶
市场价格一芽一叶大概在300~400元左右，一芽两叶的市场价格在200~360元左右。
普通茶，日常口粮茶
市场上的日照绿茶大部分为夏茶，一芽一叶的价格在200~380元左右，一芽两叶的市场价格在100~200元之间。
日照绿茶品质特点
日照绿茶具有汤色黄绿明亮、栗香浓郁、回味甘醇、叶片厚、香气高、耐冲泡等独特优良品质，被誉为“中国绿茶新贵”。因为日照地处北方，昼夜温差极大，因而茶叶生长缓慢，较南方茶具有更多的维生素、矿物质和对人体有利的微量元素。据中国农业科学院茶叶研究所测定，日照绿茶儿茶素和氨基酸的含量分别比南方茶同类产品高13.7%和5.3%，具有“叶片厚、滋味浓、香气高、耐冲泡”的特色。
日照绿茶春茶：被称为日照绿茶中的极品，特别是开春采摘的第一批更是极品中的极品，因为经过漫长冬季的洗礼，茶树叶芽生长的特别缓慢，第一批的产量更是极为稀少。整个春天会有好几批的采摘，其价格和品质是按采摘的时间来区分，越往前的品质越好，价格也贵些。第一批春茶上市的时间多为谷雨前后，春茶的特征茶叶嫩小叶厚，冲泡出来香气高、滋味浓、耐冲泡、口感清醇、鲜活清香、有浓郁的板栗香、豌豆鲜味。
以上的价格是2022年日照绿茶春茶参考价格情况，以上的数据不一定都是准确，精准的，仅供大家参考，如果有不靠谱的地方，请看到的网友联系我们指正，如果您是茶农、茶商、茶厂或者是品牌方掌握2022年春茶的最新价格，可以通过关注【中国普洱茶网：puercn88】微信公众号或者添加个人微信号（zhencha100）联系我们，也可以在文章底部评论，同时也可以下载【茶友网APP】第一时间查看2022年春茶价格行情动态情况。我们会根据大家提供的价格信息及时更新，让大家第一时间了解今年的春茶的真实价格情况！
“听闻远方有你，动身跋涉千里”。4月10日，星期六，听说日照绿茶上市了，小编特地跑了一趟巨峰镇（日照绿茶的主产区），去了解一下情况。
茶园开采了吗？
（2021.04.10）
这是一片刚刚修剪过的茶园，修剪是茶农为了春茶采摘做的准备工作，修剪茶树有助于提高茶叶的发芽率，并且新发出来的茶芽齐整，有利于采摘。可以看到，这片茶园的茶树，并没有完全返青，由于去年冬天太冷的原因，有大量的树枝冻伤干枯了。
（2021.04.10）
干枯的枝叶间，开始少量的冒芽了，这就是日照绿茶最早第一批茶的样子，基本都是这样的小芽，一个人每天几能采几两这样的鲜料。仅是鲜料的价格就非常贵了。
而且，这样发芽的茶园还是少数，大部分的茶园都这没有发芽，只有靠山脚下，向阳的一面温暖的茶园，开始少发芽。
茶厂开始炒茶了吗？
（2021.04.10）
小编去了几家茶厂，基本都是上面这种场景，难道日照绿茶上市的传闻是假的？跑了几十里的路，小编有点不甘心呀，继续找吧。
（2021.04.10）
终于，找到一家，去的时候，茶叶正在机器上杀青，偌大一台机器，一小把鲜叶在机器里翻滚，这或许就是很多茶厂没有开炒的原因，鲜料太少了。这家茶厂的老板告诉小编，就是这点鲜料还是跑遍了各各山坡茶园“抢的”！
头采茶长什么样？
（原创摄影，版权所有，盗用必究！）
来到厂里茶室，老板泡了一杯头采的日照绿茶给小编品尝，拍给大家看看，日照绿茶头采是长这样的哦，跟您买的“明前日照绿茶”相比，怎么样呢？
和茶厂老板聊天，他说，虽然头采的茶非常贵，但是量太少，茶厂炒头采基本不赚钱，只是为了维持客户，茶园开园，就有客户咨询新茶，为了让客户喝到最早的春茶，茶厂不能不炒，如果他家不炒，客户可能会去找别的厂家，这样客户就流失掉了。
所以，说日照绿茶上市了，其实也没上市。也许再过个十天半月，那时的春茶，才是真正的上市吧。
来源于：日照绿茶，作者：安宁，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
关于洗茶
关于“洗茶”，几乎每个喜欢喝茶的人都不陌生，从词义上讲就是“把茶叶洗一洗”之意。很多人喝茶的时候习惯先将茶壶冲上水浸泡一会儿，然后把第一泡茶水倒掉，称之为“洗茶”。在不少茶艺流程中把“洗茶”列成一道必经的环节，随着饮茶之风的盛行，“洗茶”之举可谓是愈演愈烈，甚至有扩散到高档名优绿茶冲泡程式之势，很多茶友经常会询问“日照绿茶需要洗茶吗？”
洗茶的原因
这个问题首先我们要考虑的是为什么洗茶，无外乎两个原因，一是为了洗去茶叶的尘土杂质；二是为了洗去部分农残。很多人觉得一款日照绿茶从采摘到炒制等过程需要经历很多环节，茶叶又属于农作物，所以不可避免的会有一些尘土杂质之类的存留，通过洗茶可以清洗掉茶叶外部附着的杂质，那么我们从日照绿茶的生长——采摘——炒制整个过程来了解一下。
环境
对于日照的环境想必不用我说大家都了解，“联合国人居奖”，“国家环境保护模范城市”，“国家级园林城市”，“中国人居环境奖”，“中国十佳绿色城市”等等，而且日照绿茶种植区域都是在鲁东南丘陵山区，这里没有什么污染源，空气质量对于大多数人来讲都是世外桃源。
采摘
与其他地方的茶叶使用机械采摘不同，在日照绿茶产区，大部分都是遵循着纯手工采摘的方式，一芽一叶都是经过茶农双手仔细精选，这样的采摘方式有什么杂质与灰尘一说？
炒制
在日照绿茶的炒制过程中首先要经过高温杀青，在这个温度下没有什么细菌可以存活了，而且杀青时需要从杀青机中吹出黄片与碎叶，此时就算有尘土也逃不过；再者日照绿茶的炒制中的手工造型、提香和烘干环节都是在烘干笼中进行，烘干笼下方的炭火会不停的往上吹，在长时间反复的揉捻烘干过程中几乎留不下什么细小的灰尘之类；再者茶叶在炒制完成后炒茶人还会再次用工具精筛；最后如果不是等级比较高的还需要进色选机进行色选。
在这所有的炒制环节结束之后茶就是纯粹的茶，根本不会有什么所谓尘土杂质的存在，所以如果想通过洗茶来洗掉所谓的尘土杂质就是多此一举了。
关于洗农残一说
近年来日照绿茶在农药把控这一块也越来越规范化，从茶商鲜叶收购的把关到政府有关部门药物的集中喷洒，然后留出充足的时间休园，通常农药有一定的残留时间，一般是7-10天左右，在这个时间之后再进行茶叶采摘，我们称之为采摘安全期。从今年日照绿茶产区集中喷洒生物药剂以及强制休园期的时间来看，相关部门和鲜叶交易市场也在严格遵循。所以在日照绿茶中农残超标的问题近年来也很少出现。
再者，这个问题之前央视的媒体也报道过，专家指出：“因为国家标准里的25种农药大部分是脂溶性的，在水中的溶解度较小，因而茶水里的农药量很小，对人体是安全的。”所以通过洗茶达到洗掉农残也是无稽之谈。
洗茶的弊端
其实在冲泡日照绿茶的时候，洗茶这个步骤严格来说不仅没有太多益处，反而非常容易造成茶叶的营养流失。
在洗茶时，你会很容易浪费茶叶第一泡的精华，因为绿茶是不发酵茶，并且许多都是嫩芽、一芽一叶以及一芽两叶制成，且富含多种营养成分，在我们向其中注入热水之后，15秒钟以内50%的营养成分会被挥发出来。据相关研究显示对于绿茶来说，一般的条形绿茶，因茶汁浸出较慢，可冲泡2~3次。第一次冲泡浸出占可溶物总量的55%左右，第二次冲泡浸出量占30%左右，第三次为I0%左右，而第四次只有1%~3%。
从营养学的角度看，绿茶中的维生素C、氮基酸和多种无机物等成分，第一次冲泡就有80%浸出，第二冲泡有95%以上被溶出，从茶多酚、咖啡碱等药效成分溶出看，第一泡浸出率最大，经3次冲泡后，基本达到全量浸出。
虽然日照绿茶高纬度的生长因素使其内涵丰富，从氨基酸到茶多酚、咖啡碱都高于南方绿茶，耐冲泡性也高于南方绿茶，但是第一泡也是非常重要的，如果我们洗茶的话很容易使大量的营养成分流失，所以为了保留日照绿茶的香气和口感还有它的内质，我们不建议对日照绿茶进行洗茶，尤其是春茶以及一芽一叶等高品质日照绿茶，这些特别讲究鲜爽的茶叶，更不建议洗茶。
特殊情况下
在一些重要场合，如以日照绿茶接待重要朋友、客人，也可以洗茶，因为这种情况洗茶主要表达的是对对方的尊重、尊敬，这时候洗茶就很有必要，同时也能让对方觉着干净，喝的舒心，并且认为你是一个有讲究的人。但是切记注意方法和时间。据相关实验，茶叶的香味以及有益成分在开水冲泡后三秒便开始溢出，超过这个时间，茶叶就会不断往外释放内含物质，因此在冲泡一款高品质日照绿茶的时候，洗茶的水温尽量控制在85度左右，时间不要超过三秒钟。
结语：因此，在冲泡日照绿茶的时候，特别是自饮时，我的建议是不需要洗茶。对于很多新茶友来说，洗茶的环节不但洗不掉什么东西，反而很容易把茶叶的精华洗掉了。一款高品质的日照绿茶用不着多此一举；反之那些劣质茶你怎么洗也洗不干净。在之前偶尔会有茶友咨询：自己购买的春茶或者高等级日照绿茶为何滋味不够，大部分原因都是“洗茶”这个步骤，把好喝的都扔掉了。所以希望商家在销售日照绿茶的时候，都能够给出正确的指导，还是那句话“销售出日照绿茶只是服务的开始，让茶友更好的品尝日照绿茶才是最重要的！”
图文来源于：日照有机绿茶，作者：茶山南
