独特的自然环境、优越的地理条件和良好的空气质量及湿润海洋气候造就了日照绿茶独到的口味和品质。日照临近大海,处在北纬35度左右,生长环境独特,没有污染,茶叶质量很高,被称为世界三大海岸绿茶城市,拥有“北方绿茶之乡”的美誉。自1966年南茶北移成功,至今已有40多年的历史。因为纬度高、越冬期长、生长缓慢,所以日照绿茶叶片内质丰厚,具有无与伦比的“豌豆鲜、板栗香、嫩绿汤色、耐冲泡”特点,被誉为“中国绿茶新贵”。
(图片仅供参考)
近年来,日照绿茶受到了广大消费者的一致青睐和认可,逐渐成为了人们日常生活必备的一部分。随着日照绿茶产业的蓬勃发展,市场上也开始逐渐充斥着各种假冒的日照绿茶,不仅让很多商家头疼,也让众多消费者苦恼。
(图片仅供参考)
南方仿冒日照绿茶
南方很多地方的绿茶打着日照绿茶旗号进行销售,早已不是什么秘密,逐渐成为日照绿茶市场的普遍现象,像某宝上一些标价三四十元、买一斤送一斤,甚至更低价格的“日照绿茶”极度扰乱着日照绿茶市场的健康发展,而往往很多消费者因贪图便宜或不明真相,买到的却是假冒日照绿茶。
(图片仅供参考)
近年来,日照绿茶被假冒越发严重,用日照绿茶的炒制工艺加工南方茶,并假冒“日照绿”销往除日照外的全国各地。现在这种情况遍地都是,而这种情况恰恰是从日照本地开始的。
假冒日照绿茶
上世纪70年代,有些日照茶贩看到了南方茶成本低廉的优势,他们到南方一些茶产区用日照绿茶的炒制技术在当地炒绿茶,然后运回日照以假充真,或者掺进日照绿茶里卖。其他茶业经营者也看到了巨大的利润差,纷纷效仿。除非业内人士,一般消费者从外观上很难区分。
(图片仅供参考)
“近几年,日照绿茶产业迅猛发展,各式各样的生产加工和销售主体逐年增多,可日照就那么大点产茶地方,哪里会有那么多‘日照绿’?”据了解,日照绿茶1966年才开始种植,到现在只有50多年,网上统计的种植面积20多万亩,年产达15万吨。姑且不论这个数据的真实性,如今光山东市场上怕也有几万吨的需求亮。很明显日照绿茶存在大量仿冒现象,很多业内人士对此都心知肚明,却又无可奈何,这不得不说是日照绿茶产业发展的不幸。
辨别真假有窍门
虽然日照绿茶仿冒现象严重,但还是有些窍门来进行分辨的。
(图片仅供参考)
看样式
正品日照绿大小比较均匀,经筛选后少有杂质。但是很多仿品的茶叶短小细黑,色调有偏差。
(图片仅供参考)
正宗日照茶泡出的汤色黄绿明亮,清澈见底,看起来就是比较通透。而假冒的茶叶冲泡出的汤一般比较浑浊,看起来有些发暗,这样的茶叶不论是品质还是口感我们肯定是不能放心地品尝。
品滋味
品茶主要品的就是味道。正宗日照绿茶冲泡后,香气较高,滋味浓香,口感清醇鲜活,有浓郁的板栗香味。而假冒的冲泡之后,香气低沉短暂,而且还不是很浓,入口之后很强苦涩的味道(当然过季储存时间长、储存不好的也会存在这种现象)。
(图片仅供参考)
另外,耐冲泡也是一个特点,正品日照绿茶即使冲泡一段时间后,茶叶也会保持很好的完整性,耐冲泡性比较强。而那些假冒的日照绿茶,一般选用劣质的品料,耐冲泡性差,同样是冲泡一段时间后,茶叶掉渣破碎的比较严重,有较多杂质残留。
(图片仅供参考)
山寨日照绿茶在市场上层出不穷,消费者只有擦亮自己的眼睛,懂得如何辨别真伪,才能避免上当,造成不必要的损失。上述内容就介绍到这里,辨别日照绿茶要多方面的综合考量,而不是单方面的只看一点。
前言
言
独特的自然环境、优越的地理条件和良好的空气质量及湿润海洋气候造就了日照绿茶独到的口味和品质。日照临近大海,处在北纬35度左右,生长环境独特,没有污染,茶叶质量很高,被称为世界三大海岸绿茶城市,拥有“北方绿茶之乡”的美誉。自1966年南茶北移成功,至今已有40多年的历史。因为纬度高、越冬期长、生长缓慢,所以日照绿茶叶片内质丰厚,具有无与伦比的“豌豆鲜、板栗香、嫩绿汤色、耐冲泡”特点,被誉为“中国绿茶新贵”。
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近年来,日照绿茶受到了广大消费者的一致青睐和认可,逐渐成为了人们日常生活必备的一部分。随着日照绿茶产业的蓬勃发展,市场上也开始逐渐充斥着各种假冒的日照绿茶,不仅让很多商家头疼,也让众多消费者苦恼。
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南方仿冒日照绿茶
南方很多地方的绿茶打着日照绿茶旗号进行销售,早已不是什么秘密,逐渐成为日照绿茶市场的普遍现象,像某宝上一些标价三四十元、买一斤送一斤,甚至更低价格的“日照绿茶”极度扰乱着日照绿茶市场的健康发展,而往往很多消费者因贪图便宜或不明真相,买到的却是假冒日照绿茶。
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近年来,日照绿茶被假冒越发严重,用日照绿茶的炒制工艺加工南方茶,并假冒“日照绿”销往除日照外的全国各地。现在这种情况遍地都是,而这种情况恰恰是从日照本地开始的。
假冒日照绿茶
上世纪70年代,有些日照茶贩看到了南方茶成本低廉的优势,他们到南方一些茶产区用日照绿茶的炒制技术在当地炒绿茶,然后运回日照以假充真,或者掺进日照绿茶里卖。其他茶业经营者也看到了巨大的利润差,纷纷效仿。除非业内人士,一般消费者从外观上很难区分。
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“近几年,日照绿茶产业迅猛发展,各式各样的生产加工和销售主体逐年增多,可日照就那么大点产茶地方,哪里会有那么多‘日照绿’?”据了解,日照绿茶1966年才开始种植,到现在只有50多年,网上统计的种植面积20多万亩,年产达15万吨。姑且不论这个数据的真实性,如今光山东市场上怕也有几万吨的需求亮。很明显日照绿茶存在大量仿冒现象,很多业内人士对此都心知肚明,却又无可奈何,这不得不说是日照绿茶产业发展的不幸。
辨别真假有窍门
虽然日照绿茶仿冒现象严重,但还是有些窍门来进行分辨的。
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看样式
正品日照绿大小比较均匀,经筛选后少有杂质。但是很多仿品的茶叶短小细黑,色调有偏差。
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正宗日照茶泡出的汤色黄绿明亮,清澈见底,看起来就是比较通透。而假冒的茶叶冲泡出的汤一般比较浑浊,看起来有些发暗,这样的茶叶不论是品质还是口感我们肯定是不能放心地品尝。
品滋味
品茶主要品的就是味道。正宗日照绿茶冲泡后,香气较高,滋味浓香,口感清醇鲜活,有浓郁的板栗香味。而假冒的冲泡之后,香气低沉短暂,而且还不是很浓,入口之后很强苦涩的味道(当然过季储存时间长、储存不好的也会存在这种现象)。
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另外,耐冲泡也是一个特点,正品日照绿茶即使冲泡一段时间后,茶叶也会保持很好的完整性,耐冲泡性比较强。而那些假冒的日照绿茶,一般选用劣质的品料,耐冲泡性差,同样是冲泡一段时间后,茶叶掉渣破碎的比较严重,有较多杂质残留。
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山寨日照绿茶在市场上层出不穷,消费者只有擦亮自己的眼睛,懂得如何辨别真伪,才能避免上当,造成不必要的损失。上述内容就介绍到这里,辨别日照绿茶要多方面的综合考量,而不是单方面的只看一点。
7月初,圣谷山茶场有限公司获得绿茶、红茶、白茶、黑茶、袋泡茶、紧压茶和叶类代用茶的生产许可,成为日照茶的“全能王”。
近年来,圣谷山坚持“还原茶作为一片叶子的本质属性”,探索有机化、品牌化、智能化、现代化之路,一二三产业融合发展,产业链条越拉越长,成为著名的日照绿茶标志性企业、北方绿茶的龙头企业和中国高端绿茶品牌。
把茶园建成“世外桃源” 培育有机茶叶原料
圣谷山茶场有限公司董事长高建华认为,一片小小的茶叶,浓缩着日月天地的精华和灵性,必须保持其天然本性,才能做出有机高端好茶。
前往位于日照市岚山区巨峰镇大梁山深处的一处圣谷山茶园,要经过漫长的山路,甚至是颠簸的泥浆路,外人难以进入这里,人迹罕至,保持着原始的生态和环境。
高建华说,决定茶叶质量的根本点是茶园。茶园最好远离人群和现代文明的痕迹。圣谷山北山茶园的土壤以前从未开发和耕种,周边绿色植被茂密,野兔、山鸡等野生动物出没其中,山泉水清澈见底,一到秋天,从山顶到深涧各种昆虫在进行集体大合唱,雨林认证的官员走在野草丛生的山路上,认为这就是有机茶叶生长的绝佳之处。土壤、植被、大气、水的纯真,保证圣谷山茶叶有着优越的生长环境。
圣谷山所在的巨峰镇,号称江北绿茶第一镇,这里三面环山,一面濒海,原始生态风貌保存良好,森林覆盖率41%,气候宜人,是中国江北最大绿茶基地和世界三大海岸绿茶基地之一。能够在众多茶企中脱颖而出,除了优质的茶园,圣谷山还非常注重茶叶种植的过程管理和种植工艺,高建华说,他们种茶使用的都是“笨法子”:选用无性系品种,保证其来自有机农业系统;选择用腐熟的豆饼作为底肥,后来发现有转基因大豆,就弃用豆饼,改用发酵的芝麻饼和国家颁证认可的有机肥;对于茶园的虫害,坚决不使用化学合成的除虫剂,而是使用物理防虫法;全部人工除草,不使用除草剂……圣谷山对于品质的要求可以说是严苛。正是这些“笨法子”,保证了茶叶的品质,在这个喧嚣的时代煎出了绿茶自然的味道。
目前,圣谷山拥有有机认证的茶园400余亩,通过美国雨林联盟认证,欧盟、美国和日本国际有机认证茶园115亩,绿色无公害合作社茶园1000余亩。2020年4月,完成新建南山标准化现代茶园面积300余亩。
创立于2002年的圣谷山茶场有限公司,已经走过18年的发展历程,高建华始终坚持“茶是国饮,作为茶叶的生产和销售者,必须重视从原料、炒制到储运、销售的整条产业链”的宗旨,自主创新摸索出了从茶园到茶场、从制茶到品茶,横跨茶园管理、茶叶流通全环节的36道品控细节,按照国际化严格的程序要求为高品质的茶品提供保障,并力推炒茶从电炒茶、机械炒茶,进入智能化的4.0时代。
源于对自身实力和品质的自信,近年来,圣谷山的身影不断出现在国内和国际各类大赛上,并屡获佳绩,并成为山东著名商标、山东名牌产品、山东省知名农产品。2011年5月,在济南第六届国际茶博会上,圣谷山500克“冰心雪”绿茶成功拍卖出19.8万元的高价;2014年,成功炒制出北方茶历史上的第一份“明前茶”;2015年,荣获“华茗杯”全国名优绿茶质量评比特别金奖;同年6月,圣谷山参加米兰世博会,荣获“百年世博中国名茶金骆驼奖”;2016年,获得“中绿杯”中国名优绿茶评比金奖。同年,获得全国手工绿茶制作技能大赛一等奖;2017年8月,荣获“中茶杯”全国名优茶评比特等奖;2019年4月,东夷瑞草在“华茗杯”绿茶、红茶产品质量推选活动中荣获金奖;同年11月6日,圣谷山含弘红茶荣获“2019世界红茶产品质量推选金奖”……
在济南,圣谷山是日照茶的一面旗帜。依托济南市茶行业协会,高建华经过筛选团结30余家日照茶经营业户成立日照茶分会,以诚信为本经营日照绿茶作为宗旨,大家庭的温暖惠及每个日照茶的商户,也为日照绿茶的发展掌握了话语权。即使在互联网时代,圣谷山也获得了市场的高度认可,其网络销售成为亮点。如今,圣谷山在天猫店山东茶的销售中遥遥领先,天猫大数据库的数据显示,圣谷山在天猫店描述、服务、物流三个重要参数均为4.9分,且高于同段平均值较高的比例。