铭记伟人思想
隆情推出“红色福茶”
2013年，白沙溪为铭记伟人思想，以茯茶祈福愿，隆情推出首款大规格(3.75kg)、合老称120两的“红色褔茶”，成为安化黑茶厚重底蕴、尊贵品质与红色经典的代名词，是一款有着非凡文化蕴意、高端茯茶品质、众人争相收藏且深受茶人珍爱的黑茶经典之作。
传承红色经典文化
坚守百年辉煌品质
2023年，白沙溪“红色褔茶”发行10周年，为传承红色文化，发扬坚持不懈努力向上的红色精神，经十年沉淀，经典再创，由中国制茶大师肖益平先生带领团队在白沙溪“百年辉煌”茯茶配方的基础上创新研制2023“红色福茶”，彰显白沙溪品牌情怀，更是白沙溪84年匠心制茶的品质体现。
2023“红色福茶”严选安化境内小产区茶树鲜叶传统制作而成的优质黑毛茶为原料，压仓陈放，精准拼配，反复调试口感风味，经过传统茯砖茶工艺精制加工处理，横向机制而成。茶砖棱角分明、茶条纹路清晰、压制松紧适度、砖内金花茂密，金黄饱满，菌香浓郁鲜活、内含物质丰富，滋味醇甜，回甘悠长，具有独特地域风味。
在产品形式上区分为918克简易卡盒版和950克限量尊享礼盒版。简易卡盒版，便于收藏、自饮;限量尊享礼盒版，更体现送礼和社交价值。
“红色福茶”以茯茶祈福愿
黑茶在悠久的历史长河之中有着独特的地位，是经济茶、军事茶、政治茶。茯茶是黑茶贵品，是所有茶类国家标准中唯一要求富含“金花菌”的茶品。
守正创新，经典传承。“红色福茶”以茯茶祈福愿，是历史的馈赠，是流传的经典，亦是岁月之福，茯茶亦福茶。
近日，2018中国茶叶博物馆好茶征集令第一轮评选结果公布，柯桥寺山茶业有限公司选送的三个茶样：“寺山红”、“日铸红”、“寺山黄茶”全部入驻中国茶叶博物，其中“寺山红”为馆藏级，日铸红和寺山黄茶为入展级。
中国茶叶博物馆为中国茶业展示和博览的最高殿堂，入选茶叶需层层刷选。经过前期核整、初审后，还需再经中国农业科学院茶叶研究所、中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院、省农业厅、浙江大学茶学系等茶叶专家与中国茶叶博物馆审评小组复审。
据了解，这次，绍兴市共有五款茶产品入选，而“寺山茶业”竟然占了五分之三。“去年我们的‘寺山红’入选，占全市入选量的七分之一，想不到今年一下占了五分之三。”公司负责人任晓对此欣喜不已。
三款茶叶中，其中寺山黄茶为绍兴历史上首款黄茶，刚于今年春季研制成功。说起黄茶研制的缘由，任晓说得很直白。
他说，绍兴是全国著名茶乡，但黄茶一直是绍兴的空白点。同时绿茶市场竞争异常激烈，绿茶性寒，好多族群特别是老年人不太适合喝。而黄茶性平，适合各种体质的人群。黄茶虽是小众茶，历史上却有好多名人都和黄茶有着不解之缘。
今年年初，任晓组建专业研制团队，开始了绍兴黄茶的工艺恢复之路。他们利用平水日铸岭优质茶叶原料，通过工艺创新，成功研制出绍兴首款黄茶。和其他地区产的黄茶相比，寺山黄茶口感特别鲜甜，市场反响强烈，立马被一抢而空，还卖出了每公斤2500元的好价钱。
据介绍，小试一举成功后，明年公司将批量生产。至此，“寺山茶业”利用同一种原料，已生产出红茶、黄茶、绿茶、白茶四种茶叶，先后摘誉中华茶奥会茶品评鉴优质奖、浙茶杯优质红茶银奖等。
做精红、黄、绿、白四大传统茶叶产品，“寺山茶业”还不断研制推出各种创新茶。“日铸兰雪”正是最近研制成果，这款茶在历史上曾是明代大诗人、“茶痴”张岱的发明成果，但后来这款茶的工艺失传了。任晓发现后，决定挖掘恢复这款名人茶的工艺，并取得成功。这款茶口感十分独特，有着浓郁的茉莉香，但并没掩盖茶叶香，两种香气混在一起相得益彰，且在口感上消除了绿茶的苦涩，十分鲜爽，让不少茶友爱不释杯。
“寺山飘雪”、“梗梗于怀”、“桂蜜红茶”……产品与文化交融，寺山茶的产品系越来越丰富。据了解，目前，“寺山茶业”已注册“天一工夫”、“埃玛尖”等商标。为让更多人体验到寺山茶，任晓不惜血本，在绍兴中兴路上一幢古色古相的老别墅楼开出了颇有调调的“阿晓问茶”楼，以茶会友，共论茶道。
“‘寺山茶业’的成功离不开‘创新+创意’的双轮驱动，精研工艺并细挖历史文化，如用‘觉’、‘悟’、‘和’等充满哲学味的词汇命名茶叶，加上朴拙的茶罐包装，顿时让整体包装平添意境。”
游玉琼，国家级非物质文化遗产武夷岩茶(大红袍)制作技艺的唯一女性传承人。三十余年前，游玉琼从父亲手中接过小茶厂，如今，小茶厂已成为福建省农牧业产业化龙头茶企，游玉琼成了武夷山远近闻名的女茶人。
方舟(右)跟着母亲游玉琼学习岩茶的木炭烘焙法 新华社记者魏培全摄
游玉琼和方舟带着公司员工抓紧采摘武夷岩茶中的白鸡冠品种 新华社记者魏培全摄
1985年，为增加村里的财政收入，游玉琼的父亲游永生带头承包了一个名不见经传的小茶厂，当时年仅17岁的游玉琼，成为茶厂里的女员工。个性要强的她四处拜师学艺，三十五年如一日钻研制茶。1998年，游玉琼成立“金佛岩茶研究所”，聘请专家担任技术指导，投入大量经费，进行新品种的研发与攻关，历时十年，终于研发出“金佛”茶，为武夷茶贡献了一个新品种。
方舟跟着母亲游玉琼(右)学习传统手工制作武夷岩茶 新华社记者魏培全摄
方舟跟着母亲游玉琼(右)学习采摘武夷岩茶中的白鸡冠品种 新华社记者魏培全摄
游玉琼在对武夷岩茶中的白鸡冠品种按白茶做法进行创新研制 新华社记者魏培全摄
游玉琼在对武夷岩茶中的白鸡冠品种按白茶做法进行创新研制 新华社记者魏培全摄
5000亩茶山，年产量200多吨，400多位员工，游玉琼把小厂做成了龙头茶企，但企业如何运营管理?如何把自己的岩茶制茶技艺更好传承，让武夷岩茶营销世界各地?游玉琼把“接棒”的任务交给了独生子、海外留学归来的“90后”方舟。作为“茶三代”，方舟正尝试利用大数据把茶叶生产过程的各项数据模式化和标准化。
游玉琼在对武夷岩茶中的白鸡冠品种按白茶做法进行创新研制 新华社记者魏培全摄
5000亩茶山，年产量200多吨，400多位员工，游玉琼把小厂做成了龙头茶企，但企业如何运营管理?如何把自己的岩茶制茶技艺更好传承，让武夷岩茶营销世界各地?游玉琼把“接棒”的任务交给了独生子、海外留学归来的“90后”方舟。作为“茶三代”，方舟正尝试利用大数据把茶叶生产过程的各项数据模式化和标准化。
方舟跟着母亲游玉琼(左)学习手工制作武夷岩茶 新华社记者魏培全摄
方舟跟着母亲游玉琼(左)学习手工制作武夷岩茶 新华社记者魏培全摄
方舟在对新研发出的白鸡冠茶用传统绵纸进行紧压包装 新华社记者魏培全摄
“非遗传承人，不是一个用来告诉别人我多厉害的头衔，而是告诉我肩上担负的责任和义务，要把这门祖宗的手艺传给后代，把这门传统的岩茶制作手艺推向山外，推向世界。”游玉琼说。
资料来源：新华社
编辑//官官
