原 中国普洱茶网 整体品牌升级,更名为「茶友网」

05年

找到约2,855条结果 (用时 0.007 秒)

何仕华“普洱古茶第一人”,莅临小喜年,蓬荜飘满普洱茶香


他,与茶为伴50多年

他,是一位将近80岁的老茶人

他,是一辈子从事制茶专业的高级工程师

他,就是云南古树茶资源最早的宣传者和保护者——何仕华

11月2日早上,何仕华老师携家人来到了小喜年团队中,与何老师一家一同来到小喜年的还有深圳罗湖普洱茶文化研究会萧会长、深圳罗湖普洱茶文化研究会黎秘书长等。

小喜年掌柜先带大家一起看了他去年赠送给小喜年掌柜的两个纪念款茶饼,还看了他早期做的一些景迈茶,看到我们对他的茶如此重视,何仕华老师一家表示很欣慰。

那一天早上,喝了两款他亲手做的景迈茶。

我们喝的第一款是2001年的景迈生茶,这款茶蜜香明显,入口柔滑,口感醇厚,生津主要在舌根后面。经过将近20年时间的洗礼,这款茶的苦涩味已经减弱了,所以喝起来有一种微甜的感觉。

在喝茶的过程中,他把自己写的《普洱茶研究与实践》这本书赠送给小喜年团队,并且在上面题字签名。

这本书是何老师50多年从事茶叶研究的成果与总结,书中既有关于茶的考察报告,又有学术论文;既有普洱茶产业的基地建设与管理,又有普洱茶的加工工艺、冲泡程序和普洱茶文化的发掘与弘扬;既有可读性强的文字,又有佐证的若干幅图片。

之后何仕华老师还给我们臻藏的他早些年制作的茶饼签名,分别是05年景迈生茶,06年景迈熟茶、生茶。

喝的第二款是2006年的景迈熟茶,这款茶经过14年的陈化,陈香已经比较明显,汤色红浓透亮,茶汤醇厚稠滑,内含物质丰富,它的叶底色泽褐润,而且非常耐泡。

何仕华老师每天都要喝熟普,还亲自指导小喜年团队小伙伴如何冲泡这款茶。

在喝茶的过程中,回忆起何仕华老师多年前带着小喜年掌柜去到茶山上,与古茶树零距离接触,为我们介绍很多景迈山的纯料古树茶,讲了他以前深入大山和古村寨,找到古茶树的经历,他把古茶树看做自己的孩子一样,细心保护着。

这一次交流,何老师更加肯定了小喜年正在做的关于普洱茶的事,为小喜年送上了祝福。也希望何老师身体健康,一切都越来越好。

欢迎关注小喜年,更多惊喜等着你~

本文为原创,转载须注明。(部分图片来自网络,如有侵权请联系后台删除)


中期茶品鉴-05年兴海布朗特制2号熟

05年兴海布朗特制2号熟——何宝强作品。熟茶的水准是检验制茶工艺的试金石,评判品牌茶的质量应当首先考量其出品的熟茶。
      

脱离了国营勐海茶厂后,福今在兴海茶厂出品了多款熟茶,除了知名度最高的ABCD堆外,05年还有多款兴海茶品,透过这些茶品可以看到福今、今大福茶品的雏形。
     

这款05特制2号,饼型紧结、堆味不显,釆用轻度发醇工艺,既有传统熟茶的顺滑又最大程度地保留了茶的活性。这种工艺是对传统熟茶重发醇的改良,剔除了传统熟茶的重堆味,熟茶也可以有生茶的爽口感,也为熟茶的后期陈化提供了空间,这个轻发酵工艺成为了福今、今大福熟茶的招牌,也造就了明显不同于勐海茶厂熟茶的口感特色。



中期茶典范——天弘“攸乐古树” 05年特制珍藏版

  朴素外表下的瑰丽内质

  合一十四载的蕴养涵藏

  天弘茶业·攸乐古树(头春)

  ——2005年特制

  攸乐·古六山之首

  隔小黑江相望革登莽枝

  山势巍峨

  也曾名重天下驰名中外

  古茶树长于嶙峋山间

  树势拙朴遒劲

  历数百载岁月

  修得一身苍劲气韵

  如今的攸乐

  在普洱江湖中显得低调

  如基诺族一样安于平淡

  但曾为六山之冠

  它丰富的内涵

  是一种低调的奢华

  需要懂它的人来欣赏

  ……

  本品—攸乐古树

  天弘茶业05年特制珍藏版

  采攸乐山核心区域古树茶菁

  传统柴火铁锅炒制手工揉捻

  日光干燥石磨压制而成

  多年前绝佳的生态

  与多年来精心藏养的陈化

  时间的沉淀赋予了这款中期茶

  极致稀缺的独特品质

  条索肥壮紧结

  叶脉油润墨绿

  干茶隐透蜜香野韵

  汤色橙黄剔透

  杯中茶氲荡漾

  未饮香已至

  一盏入喉枯肠尽润

  攸乐茶原有的涩感几乎不存

  取而代之的是一种

  岁月沉淀的醇厚香韵

  茶气充盈韵味悠长

  口感饱满而富有张力

  这正是中期茶独有的魅力

  同时作为一款中期茶

  其品质陈化也已趋于稳定

  这将为这款茶成为极品老茶

  奠定良好的基础

  真正能够越陈越香

  攸乐古树

  一款极具潜质的中期茶品

  入手正当时

  天弘茶业——

  用更好的品质

  回馈每一年的深耕细作

  ……

找到约2,816条结果 (用时 0.004 秒)
找到约39条结果 (用时 0.0 秒)
没有匹配的结果