普洱茶,从一个地方茶类发展至风靡全国、乃至全球的茶叶品类,一款款精品普洱茶不断研配问世,走进千家万户。而标杆产品,就像那其中的中流砥柱,在市场的激流中顽强奋击,如孤胆英雄劈开出一条新征程,引领着爱茶人的追随,提升大众的品饮与消费水平,从而推动整个普洱茶行业的发展。
世间万物,随波逐流易,独劈新径难,更何况要成为标杆。
而大益7572
正是业界公认的普洱茶熟茶标杆
是它,实现“普洱茶人工后发酵技术”在上世纪70年代开始广泛应用于生产,开创了普洱茶的熟茶时代;是它,建构了熟茶的行业标准,让普洱茶得以通过熟茶的形态打开更为广阔的市场;是它,从首次出厂至今持续47年,成为生产量最大的一款普洱熟茶产品,打造茶人心中屹立不倒的经典,书写出普洱茶历史长河中璀璨的篇章。
今年10月
大益7572<2201>批次如期而至
王者风范,传世标杆
一代传奇仍在续写
凝聚了几代制茶人心血与智慧的大益7572,一直以稳定的品质和成熟的口感为大众所推崇。作为大益茶发酵技艺代表作,其经典“勐海味”为广大茶人所津津乐道;标志性的红浓色泽、焦糖香气、醇厚滋味,为消费者展现纯正的熟茶之美。
大益7572<2201>批次,依旧值得期待!
【品名】:7572【批次】:2201
【属性】:熟茶【类型】:饼茶
【系列】:经典【规格】:357g/饼
【产品介绍】:
本产品是勐海茶厂的大宗普洱熟茶,从20世纪70年代中期生产至今,采用金毫细茶撒面,青壮茶青为里茶,发酵适度,综合品质高,勐海味十足,为大众所推崇,被市场誉为“评判普洱熟茶品质的标杆产品”。
【产品特点】:
产品饼形圆润饱满,松紧适度,金毫显露;汤色褐红;焦糖香浓郁,带甜香;滋味醇厚饱满,入口甜润顺滑,汤质粘稠,杯底糖香馥郁;叶底褐红润泽,尚匀整。
品鉴报告
357g7572熟饼<2201>品鉴
器具:160ml大益盖碗;
投茶量:10g;
品饮时间、地点:2022.3.1于勐海茶厂
茶品品饮前醒茶1次
第1泡:
汤色红亮,糖香高浓,入口甜润舒适,杯底糖香显;
第2、3泡:
汤色褐红,焦糖香馥郁,滋味醇厚饱满,略带苦底,汤感粘稠顺滑,勐海味十足;
第4-6泡:
汤色红浓明亮,糖香纯正,汤感浓稠,滋味协调丰富,甜与滑蔓延,滋润口腔,杯底甜香持久;
第7-10泡:
汤色红亮,显甜香,茶汤润滑,甜韵悠长。
他们都喝7572
他们说
茶友“梁*烈”茶龄20年
7542和7572是勐海茶厂的王牌组合。从05年开始,这两款茶只要出厂的批次我都会收藏。虎年是我的本命年,今年这个虎版的7572我已经迫不及待要‘会一会’它!
茶友“戚*玉”茶龄1年
第一次尝试自己泡茶,我从网上买了普洱熟茶7572,当时主要是看中它销量高、评价好。喝的第一口我就爱上了,别人说这个茶有香、甜、滑的特点我都能感受得到。以后也有信心去尝试更多熟茶了。
茶友“**丫头”茶龄12年
我是有茶瘾的人,但自从得了胃病,原本喝茶的习惯就只能作出调整。某天一位朋友送了我一片大益7572,从此我便开始喝普洱熟茶,喝熟茶让我的身体感觉很舒服。也因为7572,我认准了大益的熟茶产品,老茶头、玫瑰大益、红韵圆茶我都买过,每一款各有特色、都很经典。
经者,经久不衰,历久弥新;典者,深入人心,奉为典范。作为勐海茶厂生产批次最多的普洱熟茶,7572是无可撼动的经典,也是大益人继往开来、不断提升制茶工艺的见证。
我们都知道,很多普洱茶都有一个编号,比如7542、421、7663…对行家来兑,一看到这个编号,他基本上就能知道这是个什么茶,来自哪个厂,用料如何。但是你再追问他为什么这样?他就只能说个大概,而不知其所以然了。
一、普洱茶编号的由来及意义
1976年,云南茶叶进出口公司下发了一个普洱茶编号的档,档全名为:《云外茶业字第84/45号—关于加工生产普洱茶的样价及有关问题的暂行规定》。文件的内容如下:为稳定质量,对普洱茶的品种、花色初步制定了18个茶号,各厂具体如下:
新茶号代表的意思:数字代表,从左到右第1、2个数字代表该产品创制的年份;第3个数字代表原料级别;第4个数字代表厂名(1:昆明茶厂,2:勐海茶厂,3:下关茶厂,4:普洱茶厂。)
为了方便大家理解这个档,下面就做一些粗略的讲解。首先,这里的每一个茶号对应于一个规范化的产品,比如7663,对应下关茶厂1976年开始生产、以6级原料为标准的100克普洱茶熟茶制成的沱茶。
7581对应着昆明茶厂1975年开始生产的以8级以下(8级、9级、10级)茶叶为原料生产的250克普洱茶熟砖茶。
至于每个茶的生产年份,则在外包装的大票上用数字标明,比如1977年生产的某产品的第三批,标为“7-3”(在随后的执行中改为703,这样可以标注10批以上的该产品)。
4位数的为紧压茶,5位数的为散茶。对散茶来说,由于要经过分筛机分筛,中间的2位数完全可以代表它的原料级别。
二、普洱茶编号的发展变化
而紧压茶由于原料有拼配,它中间的那一位数字不能完全代表原料的级别,中间的那位数字既可能是原料的中位数(如7542中有1级,1993年以后改为2级、5级、6级等原料,但是没有4级茶),也可能是所用原料中最好的那个级别(比如7581最高级别茶味8级茶)。
文中还可以看出,7572的创制年份早于昆明茶厂的7581。而出口二分之一普沱7663也较普沱7763早(后期7763似乎并未流行开来,该编号茶被7663L取代)。
随后,由于产品的增多,又出现了很多新的茶号,比如,1979年,勐海、下关更换了一大批散茶茶号,1985年,又出现了8582生茶七子饼,8592熟茶七子饼,1986年下关茶厂更换了一批新的紧压茶茶号等。
同时,小包装散茶(100克) 出现,他们编号为Y562,Y671 ,P901 ,p902 , NY562(NEWY562)等,这些茶号没有创制年代。尽管茶号很多,但当时的生产都相当规范,每种茶号都对应特定的产品,每年或每一批的差距不会太大。
三、茶号发展的3个新动向
上世纪90年代后期,茶叶市场从统购统销到彻底放开,很多茶商开始自己到茶厂订货,茶号也有了新的变化。
这里有三个新动向非常重要,一是不规范茶号出现,比如:7262、7222、7042、7062 等茶号,完全与级别或创制年代无关;
第二是用传统茶号生产不同的产品,比如7572竟然出现了生茶!这些茶是彻底的茶商订制茶,是茶厂在经济不景气,买方市场的情况下的无奈选择。
第三,很多民营茶厂也开始生产自己的编号茶,他们大多喜欢以8或6作为茶厂代号来为茶号结尾。当然,原中茶系统还有很多不常见的茶号,比如7312、7502、7 512、7692、7752 、7762、7902、9252 等,真是令人眼花缭乱。
但这些非传统茶号或者产量不大,或者已像7262高档熟饼、421高档散茶那样被广大茶友所接受,自然,这一问题也就不那么令人困惑了。