练学燕,一位来自五粮液集团旗下川红茶业集团公司技术中心女工人,用从二十余载的坚守与执着,完成了从青涩制茶学徒到技术骨干,到公司质量技术中心负责人,再到“川红工夫”红茶第八代传承人的蜕变,用“传承、创新、感恩”的匠人之心,诠释了一名普通技术工人逆袭成长为四川工匠的故事。
传承:薪火相传·匠心守艺茶业魂
2004年,练学燕从四川农业大学茶学专业毕业,怀揣着所学的知识以及对茶的热爱,回到了自己的家乡—宜宾,满心期待地投身茶行业。
初入职场,她从收购鲜叶、负责为鲜叶定级,她跟大多数人一样,要把课堂上学习的理论变成自己的经验与技能,在短时间内并非易事。好在学会制茶,学会制好茶的梦想和理念一直支撑着她,让她一步一个坚实的脚印,虚心向前辈学习,仔细观察、刻苦学习,将前辈工作方法与技巧默记于心中,再反复训练、比较,日复一日,终于练就了“一眼定级”的本领。
随着工作时间延长,她走到了制茶工艺学习阶段,也遭遇到了诸多挑战和心酸。就拿鲜叶杀青来讲,温度和时间的把控极为关键,手工制茶需要用手在200多度的铁锅里去给鲜叶杀青。你要问烫不烫,是真烫,做过茶的人都了解,哪可能不烫呢,毕竟“练铁砂掌”不是人人都能练好,当你的双手经常磨出水泡,最后成了老茧,也就不那么烫了,也就习惯了。所以制茶不易,制好茶更难。
传承就是承接和传递。
承接:就是从师傅那里“承接”到精湛的技术、丰富的经验和正确的价值观,同时也深刻的感受到师傅对于工作的热爱、专注和敬业,以及对品质和创新的不懈追求。
传递:作为茶行业的“年轻人”,她深知自己肩负的重任,要将这些宝贵的财富毫无保留的“传”递给下一代。
通过师带徒的培养方式,一直以来是川红茶业公司特有的技术骨干培养模式,通过多年的传承和培育,现已培养川红工匠团队17名,其中:市级非遗传承人2名,县级非遗传承人3名,公司级传承人12名,省级工匠2名、市级工匠2名、县级工匠6名;特别值得一提的是,她的同事——第七代“川红工夫红茶制作技艺项目”非遗传承人陈范涛、陈丰君,凭借卓越技艺,分别荣获全国一等奖第一名和二等奖,体现了川红集团在红茶制作领域的深厚底蕴与创新能力。
创新:守正创新·智启茶业新篇章
传承并不意味着守旧,守正创新、敢于突破,一直是川红制茶业人的精神追求。在2012-2024年期间,她与公司团队一道,在传统技艺的基础上进行创新,不断研发新产品,“红贵人”“长江红”等系列创新产品先后问世,在国内外多项茶叶评比中屡获佳绩,为公司赢得了良好声誉和市场认可,为公司的产品创新树立了新的标杆。
在这二十年的职业生涯中,“学会制茶,学会制好茶”的信念一直支撑她走到现在,她深知只有不断的学习新的知识、新的理念,并运用到实践工作中,才会终有所获。
在这期间,她考取了西南大学农学专业硕士学位,一级评茶员、高级考评员等职业技能证书;参与科技研发项目10余项,其中四川省重大科技成果转化示范项目1项,省级科技项目2项,参与已获得授权的专利28项,发表论文6篇。在2019年“川茶”技能竞赛暨四川省首届“五粮液杯”手工制茶技能竞赛中获得特等奖;先后获得四川省五一劳动奖章、四川工匠、四川省评茶大师、国茶人物制茶能手、第八批省级非物质文化传承人等的荣誉称号,她的努力被大家看到,得到大家的认可。
感恩:感恩同行·匠心筑梦茶业路
川红茶业是她成长道路上的坚实支柱。在这里她将所学所知运用到实际生产中,不断积累经验,提升能力;在这里她结识了许多志同道合的前辈、领导、朋友,大家聚在一起为做好一杯茶而披荆斩棘、砥砺奋进。
茶叶的制作需要高温考验、岁月沉淀,工匠的成长离不开时代的滋养。从手工作坊到智能工厂,从深山茶园到世界舞台,变的是技术,不变的是“传承、创新、感恩”的工匠之心。
来源:高县总工会,