数字化技术的快速发展为茶产业的提质增效和高质量发展提供了新的技术支撑，《茶业数字化技术应用研究进展与展望》系统综述了数字化技术在茶产业中的研究与应用现状、现存主
目前抹茶市场需求迅速增长，其风味复杂性和多样性也使其在品质评估和标准化描述上面临诸多挑战。现有研究主要集中于抹茶的风味成分、抗氧化特性及健康效益，尤其是日本学者
“一杯好茶，杀青时的温度和时间是关键。”向国安介绍，藤茶的加工有别于六大茶类，既要采用绿茶的杀青工艺，又需融入红茶的发酵工艺。
