如果你要问今年秋冬最火的喝茶方式是什么?答案一定是围炉煮茶。入冬以来，围炉煮茶占据了各大社交网站的热门话题，那些喝咖啡、喝奶茶的年轻人，也都纷纷加入了围炉煮茶的行列，爱上了这份人间烟火。
冬风起，碳炉生，三五好友围坐在温暖的炭火旁，喝着茶，吃着点心聊聊天，放下日常紧张而焦虑的生活，享受当下的松弛与惬意。满满的仪式感和氛围感，让喝茶这件事变得有趣而温暖。当下的我们，比任何时候都需要与朋友围炉而坐，在一杯茶中收获日常生活的小确幸。
现代人的生活被电子产品占据了太多时间，能真正投入去做一件事的时间变得越来越少。林语堂先生在《生活的艺术》中说，有茶癖的中国文士都主张自己动手烹茶。备炭、烧炉，看着壶中沸沸水声，而后缓缓投茶，但见火舌舔舐着壶底，茶的暖香氤氲而起。慢啜细品，在快节奏和碎片化的当下完整而缓慢的喝一杯茶。
围炉煮茶最重要的是享受过程，好茶、美食和伙伴缺一不可。
选一款好茶，可清饮，也可调饮。清饮可以选择普洱熟茶、有年份的生普、古树红茶和白茶。与日常的盖碗和茶壶冲泡相比，煮茶能煮出别样的茶风味。细火慢煮，越煮越香，越煮越醇。除了清饮，围炉煮奶茶也是不错的选择，煮奶茶可以选择红茶或熟茶作为茶底，可以加入红枣、桂圆等，健康美味，老少咸宜。
围炉煮茶，万物皆可烤。烤橘子、烤栗子、烤红薯、烤豆腐、烤鸡蛋、烤包谷……各种食物色、香、味俱全，让喝茶变得更有趣味。茶香、橘子香、红薯香，大概就是这个冬天最美妙的气味了。
好茶有了，美食也有了，当然少不了一起分享的小伙伴。三五好友、一炉炭火，袅袅茶烟，温杯暖盏，让相见变得更加温暖。
围炉煮茶是一种新潮，也是一种复古，这其中有老味道也有新生活。
煮饮，是唐代的主流的饮茶方式，这在茶圣陆羽的《茶经》中早有记载。唐代诗人白居易在《晚起》中也写道：“暖炉生火早，寒镜裹头迟。融雪煎香茗，调酥煮乳糜。” 宋人有“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。寻常一样窗前月，才有梅花便不同。”
而在云南茶山最地道的喝茶方式，就是将土陶烤茶壶放在火坑上慢火烘烤。陶罐烤热之后放入茶叶，不停地抖动茶叶，待茶香烤出，再倒入开水，茶味浓酽，回味悠长。山寨静悄悄，火塘边有茶香，也有老人在讲述村庄的古老传说。
从古至今，从云南深山到现代都市，有围炉煮茶的地方就有茶香与温暖。
大雪已过，冬至将近。天越冷，越要温暖的过。百年老茶号福元昌与你一起围炉煮茶，用这种新潮而又复古的饮茶方式，分享远方的诗意，分享现代生活的美好。
一片叶子，一种乾坤。配得上乾坤的叶子，只有茶。
茶，注入无华的水，人的一生就可以在一杯茶里修行。
一个地方更是如此，有了茶风茶俗，就有了生活的意境。
“山间云烟舒卷，岩壑幽邃，流泉洒落，远峰飘杳，翠云深处隐现人家”。在婺源博物馆，清华人胡皋的《群山云绕图轴》(明·绢本设色，纵一百四十五厘米，横六十点五厘米)中，山间弥漫着万千气象，有二人在凭栏听泉，还有一位老翁“曳杖相访”，水阁的画境虽然没有直接表现茶，却分明有茶的意境，还有茶的清香。人生最为淡雅的事，莫过于三五好友一起听风，看云，吃茶。
“凉台静室，明窗曲几，僧寮道院，松风竹月，晏坐行吟，清谭把卷。”明代陆树声在《茶寮记》中说出了品茗的胜境。明代书画家文徵明，在与友人“浅瓯吹雪试新茶”中创作的《品茶图》，堪称“以茶助画”的代表作。他在落款中记述了当时的情景：“嘉靖辛卯，山中茶事方盛，陆子傅过访，遂汲泉煮而品之，真一段佳话也。”苏州画家文伯仁的《仿宋人山水土轴》(明·绢本设色，纵九十厘米，横二十九点七厘米)，形式美与意境美的融合更为凸显，苍松下，“涧水绕庐而过，二人开轩危坐对话”，长条的木桌上摆着茶壶茶瓯，茶已煮好，正等着策杖的长者，还有携琴的童子。素纸薄宣上，山，树，溪，木屋，还有人互为风景，木屋桌上的茶，琴童背上的琴，才是画家为山中悠然相见的雅事埋下的伏笔。杜甫的“落日平台上，春风啜茗时”，描述的也是这样的情景吧。
画境诗境，都是心境的体现。水墨单色，墨白渲染。在婺源人黄海的《山水图轴》(清·纸本，纵一百三十八厘米，横四十七点五厘米)里，无论是一山一溪，还是一木桥一扁舟一茶亭，应都是画家内心悸动的景物。那空无一人的茶亭，是否在等待游子的归来?黄海咸丰年间客居上海，在他的另一幅画家乡的山水中，借山水之意表达了对故土故人的思念：“我别漳溪久，思君十余载。何时泛小舟，重记子云居。”
在馆藏的作品中，婺源人汪心用《耕织图轴》(清·纸本，二十二幅，纵八十三点五厘米，横四十六厘米)描绘了耕作与纺织的场景。记忆里的景物与情境，俨然是一幅幅民间风俗画。而这样的作品在当代本土画家戴奔洪的风俗画里得到传承。戴奔洪生在婺源，长在婺源，是婺源恢复高考后第一批美术专业毕业生，长期从事美术创作，拥有得天独厚的地域人文资源，他先后创作了《二十四节气与婺源农事》(纸本，全套)、《婺源婚礼习俗》(纸本，全套)、《婺源四时八节》(纸本，全套)等作品集。戴奔洪坚持向生活要素材，却不是简单的描摹，而是对人物与物象进行艺术表达。难能可贵的是，他近年创作的工笔重彩风俗画——《婺源手工制茶图卷》(纸本，纵五十厘米，横三百六十厘米)和《八仙品茗图》(纸本，纵一百六十厘米，横一百零二点五厘米)，画风抱朴守柮，笔画细腻，色彩热烈，不仅把婺源民间采摘、晾片、杀青、摊凉、揉捻、烘焙、去杂、包装等手工制茶的程序表现得淋漓尽致，浓郁的乡土气息跃然画中，还按照婺源人家堂前的摆设与喝茶习俗创作，再现了民间关于八仙品茗的传说，铁拐李、汉钟离、张果老、蓝采和、何仙姑、吕洞宾、韩湘子、曹国舅，一个个长幼有序，活灵活现，栩栩如生。“人间有味是微醺”。在《八仙品茗图》中，八仙品茶似乎也品到了如此状态，“言有尽而意无穷”。
“待到春风二三月，石炉敲火试新茶。”戴奔洪创作茶主题的风俗画，接着地气，很容易让人感觉回到春天茶园的现场和乡村农家展开的景象：采茶的村姑，做茶的茶农，以及“小把戏”(小孩)围着八仙桌听老辈人讲述婺源茶的故事。
【摘自2016年2月第1期《吃茶去》杂志;作者：洪忠佩(江西婺源)，系中国作家协会会员，江西省作家协会理事】
梁实秋先生在《喝茶》一文中说 ：“ 人无贵贱 ，谁都有分，上焉者细啜名种 ，下焉者牛饮茶汤 ，甚至路边埂畔还有人奉茶。北人早起，路上相逢，辄问讯‘ 喝茶么 ’。”可见，茶为国饮，实至名归，雅俗共赏，饮者甚众。
爱茶者，往往也极重茶器，茶与器有着数不清道不明的联系。从唐宋煎茶、点茶的艺术，到清朝盖碗茶文化，再到现代的各类流行新瓷，茶与器之间，相辅相成，共同演绎着千百年来绚丽多姿的中华茶文化。
Q:绿茶、黄茶、各类花草茶适合用哪类茶器？
推荐使用玻璃杯进行冲泡。玻璃杯主要用来冲泡观赏价值比较高的茶类。绿茶、黄茶的特征是汤色澄明，冲泡时选择壁薄、易于散热、质地致密、不易吸香的玻璃杯，在品味茶汤之余，更能观其芽叶在杯中上下浮沉，茶韵盎然。
花草茶亦同此理，透明的玻璃杯中，一朵花遇水重生，缓缓绽放，花香弥漫之际，使品饮者的心中也能溢满生命重绽活力的欢喜。
Q:红茶、白茶适合用哪类茶器？
红茶、白茶推荐使用白瓷盖碗进行冲泡。白瓷盖碗是冲泡红茶的很好选择，用白瓷茶具冲泡红茶，能使红茶的汤色与白色茶具产生强烈的色差对比美，使得红茶茶汤更加红艳亮丽，让红茶的色香味得到很好的综合体现。
而白茶，其茶淡雅，似乎与同样素洁清雅的白瓷天生匹配！盖碗泡白茶，便于直接观色闻香，而
且白瓷的材质更容易挂杯香，可以很好的保留白茶的香气。再者，白瓷盖碗口大、散热快，不会把白茶闷坏，口感体验更佳。
Q:青茶适合用哪类茶器？
青茶冲泡，首选紫砂壶为宜，冲泡之后更显滋味醇厚。紫砂壶的胎质细腻，传热较慢，透气性强。文震亨在《长物志》中所说：“壶以砂者为上，盖既不夺香，又无熟汤气。”极适宜武夷岩茶“活、甘、清、香”的完美表达。如青茶中的上等大红袍，用紫砂壶冲泡后，汤色更加橙黄明亮，散发出的香气馥郁有兰花香，且香高而持久，“岩韵”明显！
Q:黑茶、普洱茶适合用哪类茶器？
黑茶和普洱茶均属于后发酵茶，可用紫砂壶进行闷泡，若用各类陶壶、铁壶等以壶煮之，效果更佳。
冲泡这两类茶，尤其是有一定年份的茶砖，用紫砂壶高温冲泡，可以将茶味更大程度的析出。当然，撬两片茶，投入壶中，慢慢煮开，那就更好了！岁月沉淀的韵味，在水中慢慢化开，其陈醇之韵就能近乎完全的呈现出来。茶汤入口，方觉不负了这一年又一年的沉淀转化。
善饮者当择好茶器！
今年5月28-31日，第十八届上海国际茶业交易（春季）博览会就将为您提供一个全面而又专业的茶器生活采购平台。届时，在上海世博展览馆，除品类齐全的各大名茶外，日本茶道具、韩国茶器、河南钧窑、汝窑，河北定窑、景德镇陶瓷、台湾莺歌陶瓷、柴烧、德化白瓷、潮州陶瓷、广西坭兴陶、重庆荣昌陶、宜兴紫砂、建阳建盏、建水紫陶、龙泉青瓷、玻璃茶具、金属茶具、漆器、石器、竹器等各大茶器具品类，将齐聚一展，登台亮相。
壶里乾坤观日月，杯中世界赏花辰。茶有茶道，器亦有其道，茶滋于水，水籍乎器，品茶的同时赏玩茶器，亦是人生一大乐事。
紫砂茶具、非遗器皿、文创美学展区
与您相约上海世博馆
