在茶友圈内,越来越多的人开始钟情于老茶。
老白茶的柔和,老普洱的醇厚,都让人如遇知己般,久久回味。而今,倍受欢迎的铁观音也推出了陈香型。
漳平水仙与铁观音同属闽南乌龙茶,会不会都是越陈越香呢?带着这个问题,我们再次拜访了汇友茶社的张列权老师。
众所周知,部分老茶都有一定的药用价值,一些茶农会存储少量的“老水仙”,但漳平水仙自古以来就没有可以存茶的习惯。
无需刻意追求老茶,要亲自品尝过后才能了解茶的转化。
茶首先要有好的底子,其次需要好的仓储。存储的过程其实是茶叶转变的过程,一个好的仓储条件,才能保证茶叶的品质。
不以年份断定茶的优劣,好茶的品质应表现在优质的茶园的管理、良好的制茶工艺和适当的仓储条件上。
张列权老师建议,健康饮茶,饮健康的茶,不要刻意追捧老茶,适合自己的才是好茶。
清香型的茶鲜爽度高,清香四溢,适宜在它最鲜美时饮用,即饮新茶为宜。
陆羽的《茶经》中“茶之源”写到:
茶者,南方之嘉木也,一尺二尺,乃至数十尺。
在我国西南地区的云南、贵州、四川、广西等地都发现过10米以上的野生大茶树,中国是茶的故乡,很多地方都产茶,下面从西南往东北为主线,盘点一下我国产茶的地方都产哪些茶。
云南
云南生态环境优越,污染小、破坏少,生长着很多野生的古茶树,生产的茶叶品质高口感好。随着古茶树被发现到被保护,云南茶叶的价值也越来越高。
主产茶叶:普洱茶,滇红,滇绿等。
贵州
说到贵州,很多人首先想起茅台和老干妈,其实贵州还有很多好茶,有着全国最大的茶叶产区。
主产茶叶:都匀毛尖,遵义红茶,瀑布毛峰,普安红茶,湄潭翠芽等。
四川
四川是一个遍地茶馆的地方,喝茶氛围浓郁,四川蒙顶山还有着“最早的‘种茶人’”的传说。
主产茶叶:蒙顶甘露,蒙顶黄芽,碧潭飘雪,峨眉山竹叶青,雅安藏茶等。
重庆
重庆火锅实在是太出名,以至于完全盖过了茶叶的名声,其实“山城”重庆的气候也很适合茶树生长,产的茶叶主要以绿茶为主。
主产茶叶:巴南银针等。
广西
虽然发现了野生大茶树,但在西南地区,广西的茶确实不太有名,却很有特色。广西的横县可是有着“茉莉花之都”称号的,可见其生态环境也是很优越的。
主产茶叶:六堡茶,横县茉莉花茶,桂林毛尖,凌云白毫等。
广东
广东的茶文化氛围很浓,喝茶的人多,当地人都有“吃早茶”、“喝下午茶”的习惯,就连寒暄语都是“得闲饮茶”。
主产茶叶:凤凰单丛,英德红茶等。
湖南
湖南处于洞庭湖以南,温差较小,降雨量丰富,适宜茶树生长,茶园种植面积广,产茶量大。今年安化黑茶站在了直播风口,更是推动了湖南茶业的发展。
主产茶叶:安化黑茶,君山银针,古丈毛尖等。
湖北
湖北是“茶圣”陆羽的故里,其茶叶地位也是不容小觑。湖北地处洞庭湖以北,雨量充足,山间湿度较高,利于茶树生长。
主产茶叶:恩施玉露,湖北老青砖等。
江西
对于茶来说,江西的存在感挺弱的。但是提到云雾茶,肯定会想到庐山云雾,只是很多人不清楚它来自江西。
主产茶叶:庐山云雾,婺源绿茶等。
福建
福建作为知名产茶大省,所产的茶叶不仅种类多,而且知名的也很多,闽南和闽北的乌龙各具特色,让福建成为了一个名副其实的“乌龙大省”。
主产茶叶:大红袍,肉桂,漳平水仙,正山小种,福鼎白茶,政和白茶,永春佛手,白琳工夫,安溪铁观音等。
台湾
台湾的地理环境和气候给茶叶创造了一个得天独厚的的生长环境,那里生产的茶叶受到了很多国内外爱茶人的认可。
主产茶叶:冻顶乌龙,金萱乌龙,东方美人茶,文山包种,日月潭红茶等。
浙江
沿海地区,除了福建,就属浙江产茶最出名了,杭州是历史名都,文化底蕴浓厚,饮茶风气更是足。
主产茶叶:西湖龙井,大佛龙井,安吉白茶,顾渚紫笋,天目青顶,开化龙顶等。
安徽
要说安徽什么最有名,那就是山和茶了。最著名的是黄山,其气候也适宜种茶,由于山多,四季分明,茶树生长也好。
主产茶叶:祁门红茶,六安瓜片,黄山毛峰,霍山黄芽,太平猴魁等。
江苏
“上有天堂,下有苏杭”,可见苏州的地位有多高。江苏是一个特别优美的地方,有太湖、有洞庭山,好山好水才能出好茶。
主产茶叶:洞庭碧螺春,南京雨花茶,宜兴红茶等。
河南
一直以来,河南茶叶最出名的都是毛尖,拥有很高的地位,虽然河南也有生产一些别的茶,但都不太被人知晓。
主产茶叶:信阳毛尖。
甘肃
甘肃产茶,也让很多人感到意外,而且产的还是龙井。陇南地区光照充足,气候温润,成就了这种独特的龙井茶。
主产茶叶:陇南龙井。
陕西
陕西不止有凉皮和面,还有茶,有水有河的地方,茶树就有可能生长。泾渭茯茶被称为“中国茶文化的根”,具有很高的地位。
主产茶叶:泾渭茯茶,汉中仙毫
山东
山东额这两种茶,对于很多人来说,也是很陌生的。山东昼夜温差大,茶叶生长缓慢,产量低,但滋味独特。
主产茶叶:日照绿茶,崂山绿茶等。
辽宁
很多人都想不到,辽宁这么北的地方,居然还能产茶。辽宁省内唯一产的闾山红茶,又叫“辽红”,这应该是东北产唯一一种茶。
主产茶叶:闾山红茶。
上面提到的这些茶你喝过多少?你家乡的茶上榜了吗?
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水仙茶保质期过了还能喝吗?一般来说水仙茶放在冰箱里冷藏的话也就18个月左右,所以饮用时要注意在保质期内喝完,一次性购买不要太多,以免饮用不完而过期。总而言之,水仙茶的保存方法比较简单易学,最好在购买茶叶的时候现买现喝,这样茶叶的口感是最佳的。
水仙茶过期了还能喝吗
过期以后的茶叶自然是不可以继续饮用的,否则的话很容易对身体健康造成不必要的影响。因为过期的漳平水仙茶,会因为超过了保质期,而很容易受到霉毛、细菌的影响,导致茶叶出现很多细菌,饮用这样的茶叶,很容易出现肠胃不适、腹痛、腹泻的情况发生。
怎么看水仙茶是否过期?
一般来说,袋子装的漳平水仙茶,都会有保质期,如果超过了保质期的漳平水仙茶,那么最好不要饮用;如果是散装的漳平水仙茶,那么比较难去判断是否过期,大家可以通过看、闻的方式去判断茶叶是否出现霉味,或是其他的杂味。
最简单的一个判断漳平水仙茶是否过期的方式就是冲泡了。如果是过期的漳平水仙茶,冲泡口感会有很大的变化,表现出不适的滋味口感。
水仙茶的保存方法
1、冷藏法
第一种,水仙茶可以使用冷藏法保存,这对于绝大部分的家庭可能都会采用的。那么用冰箱冷藏茶叶,可以收到令人满意的效果。但有两点必须注意:一是要防止冰箱中的其他食品的气味(如鱼腥味)污染茶叶;二是茶叶本身必须是干燥的。
2、袋藏法
第二种,水仙茶可以使用袋藏法保存,这种方法其实可以说是非常之简单的一种储存办法。那么目前用得最多的是用塑料袋保藏茶叶,这也是家庭贮藏茶叶最简便、最经济的方法之一。用塑料袋包装茶叶能否起到有效的保藏作用,关键是一要茶叶本身干燥,二要选择好包装材料。
3、罐藏法
第三种,水仙茶可以使用罐藏法保存,这种茶叶保存法其实也是比较适用的。而且罐藏法比较简单,只要将从市场上买回的茶叶放入洁净的罐内即可。不过,为了更好地保持罐内干燥,可以在罐内放入1-2小包硅胶或保鲜剂,这样效果更好。
水仙茶是我国的名茶之一,也是乌龙茶中的精品茶叶,深受不少人的喜爱,其在冲泡过后香气宜人,醇甜浓郁,口感非常的好,一般没到茶叶上市的季节茶友们就会购买很多回家,喝不完的茶叶要保存起来,不然就容易变质。