自小罐茶在央视投放广告以来。网上对小罐茶的争论可谓是炸开了锅。对小罐茶的态度可分成两派：真爱派和吐槽派，真爱派对小罐茶的茶叶大加赞赏，对小罐茶的八大茶师顶礼膜拜。吐槽派则认为“小罐茶骗局”，“小罐茶纯属于炒作”，“小罐茶广告忽悠”，“小罐茶虚假宣传”等。
转至百问街茶叶网小编观点，本着公平公正的角度，客观分析下网上对小罐茶的各种质疑，为网友揭秘“吐槽派”口中的九大“小罐茶骗局”。
1、黄山毛峰的产量问题
质疑：央视广告小罐茶中，非遗传承人谢四十说“小罐茶是用我们富溪生产的黄山毛峰，都是茶树主干的芽头，量很少，一天只能采个二三两……”
有茶友认为如果一个人只能采那么少，即便是全年都在采摘，那也不可能满足市场需求。
揭秘：质疑这点的茶友，多半是不懂茶叶背后故事的人。采茶的时效性很短，拿明前茶来说，一般采茶期在5-7天，并不是全年都有特级黄山毛峰可以采。
到了采茶季节，茶商会雇很多工人采茶。百问街小编算了下，拿每天雇1000人来算，一天可以采两三百斤茶，七天就可以采2000斤。按一盒40克（10罐），就可以生产3万盒的小罐茶。富溪为黄山毛峰原产地，能生产特级的茶很多，只要多雇人，就可以多产茶。
（富溪大面积的采摘黄山毛峰明前茶）
2、王顺明对大红袍的品质描述
质疑：央视广告小罐茶中，称霸30年武夷茶江湖的王顺明将亲手制作的小罐茶放在手中，摇了三下后说：“好听吗？好听就好茶啊。”
茶友调侃到：喝小罐茶之前，居然还需要摇一摇，放几块石头进去更好听！好听和好茶有关系吗？
揭秘：在大红袍的品质鉴别中，确实有“听声音，辩好茶”的方法。大红袍属于乌龙茶中的极品，经反复揉捻、打散、炭焙而成，优质的大红袍外形条索紧结，茶身较重。
将茶叶放于容器中摇晃，有清脆之感为好茶，声音沉闷浑浊为次茶。所以王顺明说的“好听吗？好听就好茶啊。”百问街小编认为没毛病啊。
3、普洱茶充氮保鲜的问题
质疑：央视小罐茶广告中提到“精致雕琢铝合金小罐，充高纯氮气保鲜。”
茶友说不管是普洱生茶还是熟茶，都是需要暴漏在空气中进行后发酵的，如果充氮气保鲜，那便失去了普洱茶的后期转化。
揭秘：茶友的质疑一点都没错，普洱茶确实不需要充氮保存，而且白茶、大红袍也是不需要的，这三种茶接触氧气更有利于后期转化。所以小罐茶的这三种产品并没有充氮，在小罐茶官方网站的产品介绍中有明确说明。
4、邹炳良对名山普洱茶的表述
质疑：普洱茶终身成就大师邹炳良说：“小罐茶要求的质量非常严，既是名山茶，又是古树茶……”
有茶友认为邹炳良骗人，既然是“名山茶”，为何未标注具体山头；而且国家并未对古树茶的年份问题做统一标准，所以品质是没办法衡量的。
揭秘：大厂出身的茶就意味着对古树的排斥，所以任何大厂出身的制茶者，宣称精擅制作古树茶的，都理应予以怀疑。百问街小编是邹老的忠实粉丝，小编认为怀疑是对的，但在没有确凿证据之前，应当客观的相信邹老和他的茶。
邹老叱咤普洱茶坛60余年，可以说有普洱茶的地方，就有邹老的故事。小罐茶普洱属于中上等品质茶，价格还是比较适中的，毕竟很多上万的天价普洱茶屡见不鲜。
小罐茶不参与山头，年份茶的产品开发和概念宣传，倡导及时消费，不把普洱茶做成收藏品，让茶回归本质。这一点是没错，毕竟如果需要买山头茶，可以买邹老的老同志普洱茶。
5、小罐茶是卖茶还是卖包装？
质疑：小罐茶的广告有很多版本，比如：寻茶之旅篇，总裁情怀篇，商务人士篇，小罐篇等。在三分钟的“小罐篇”广告里，讲的是小罐的设计灵感，小罐的人性化和便携性，小罐的保鲜方式等。
茶友认为广告里说的都是小罐的优势，给消费者灌输“有小罐才有好茶”的理念，归根结底没讲茶叶质量好不好，到底是卖茶还是卖包装呀？
揭秘：小罐茶广告有很多版本，“小罐篇”的确没有讲到茶叶品质。但在“寻茶之旅篇”中，对茶叶原产地和质量品质有了细致的讲解。
（推荐视频：小罐茶的寻茶之旅）
储存茶叶的适宜环境为：干燥、密封、无异味、避光、阴凉。小罐茶的铝罐充氮密封（普洱茶、白茶、大红袍并未充氮）更适合茶叶的保存。百问街小编认为好茶需要“适合”的包装，而不是贵的包装。
6、首席撕膜官的身份质疑
质疑：还是这个“小罐篇”广告惹的祸。在小罐篇中出现了小罐茶的“首席撕膜官”冯宏涛，他说自己一年撕3万铝膜，为的便是客户的体验和茶叶的保鲜。
有不少茶友认为好茶并不需要依赖包装，况且撕铝膜和茶叶没啥直接关系吧。
揭秘：我们都有撕酸奶膜的经历吧，真的很难撕。撕开酸奶覆盖膜是为了喝的更干净，但有的时候却造成了浪费。下面这个是百问街小编撕的。
在这个注重客户体验的时代，人性化、便携化的设计至关重要，所以说冯撕膜三万张，还是可信度很高的。小罐充氮气，铝膜密封包装，主要是为了保证茶叶的色、香、味、形等，完整的将八位大师的茶，还原到客户的嘴里。
7、小罐茶创始人是营销高手，不懂茶！
质疑：很多茶友看完央视小罐茶广告后，觉得画风很像8488手机，于是开始深扒各种新闻发现，小罐茶和8488创始人杜国楹有着一定的联系，便认为小罐茶的团队都是营销高手，并不是懂茶的行家。
揭秘：这个问题不需要深扒！打开企业信用信息公示系统的网站，输入：北京小罐茶业有限公司，便可查到小罐茶公司就是杜国楹的，深扒和猜测没什么意义。
杜国楹是连续成功创业的奇才，承接小罐茶广告的公司更是营销高手，该公司曾经打造出农夫山泉“我们不生产水，我们只是大自然的搬运工”的经典营销案例。
百问街小编认为是不是可以套用这句广告词“小罐茶不生产茶，小罐茶只是八大茶师的搬运工。”杜国楹确实不需要懂茶，不懂茶才会更好的用商业形式来运作；而八大茶师更不需要考虑茶好不好卖，只要专注于做茶就可以了。
8、小罐茶太贵了，是圈钱骗局
质疑：小罐茶价格为一盒480元和1000元两个价格，每斤约合5000元。听起来确实不便宜，茶友们认为小罐茶太贵了，而且茶叶质量不高，在明目张胆圈钱。
揭秘：百问街小编翻阅各大茶叶品牌价格后发现，小罐茶的定价不能说贵，5000块一斤的茶只能算中等价。小罐茶按照统一标准和价格的路线，先用特级茶打造品牌，引领市场，在未来开发一二级茶，来满足市场多元化的需求。小罐茶的茶叶质量肯定对得起这个价格。
（其他知名品牌的高端茶价格对比）
茶叶是大自然的馈赠，这东西，水很深，说不清道不明。其实茶也本无品质高低、价格贵贱之分，什么层次喝什么茶，什么需求买什么茶，喝着适口便可，莫要盲目攀比。
9、小罐茶一罐是4克，太少了味道淡
质疑：小罐茶大部分是以4克每罐生产的，对于西湖龙井、黄山毛峰刚好，但普洱茶和大红袍就显得略少。用盖碗冲泡，滋味薄，香气淡。
揭秘：小罐茶提倡“一罐、一泡、一杯”，小罐茶不仅是茶的搬运工，他还搬运了茶具：长官杯。此杯的容量刚好可冲泡4克茶叶，贴合小罐茶提出的“一杯”泡茶理念，泡出的茶汤滋味浓郁清爽，香气悠长。
2012年开始，茶具大家庭中添了一位新人：快客杯，快客杯是顺应时代而问世的茶具。这种茶具很适合泡小罐茶，4克是最小的泡茶单位，两个人用快客杯泡小罐茶是最为合适的，不仅省了茶叶，还喝到了浓郁味道（三人及以上可用盖碗泡8克）。
做中国好茶，做好中国茶，不仅是小罐茶的使命，更应是我国七万茶企应该反思的问题。都说我国七万茶企斗不过一个立顿，听着就感觉气愤，我们不能窝里横，应该团结起来，让中国茶在世界中重塑辉煌。
最后茶道还是认为茶没有贵贱之分，却有优劣，价格高低之分。
这样来说，同样是西湖龙井，你喝过正山的特级的茶了，再说你喝外山的垃圾茶，你会觉得粗涩难咽；其他的茶也是如此，好的总归要比差的好喝很多，所以茶是有品质优劣之分的。
至于价格的高低是随着品质而走的，当然以消费者不懂不了解，次充好的不能算，但正常的话品质好的茶价格高，品质差的茶便宜，也在情理之中。但是目前的市场经济体质，很多茶的价格源于炒作，一炒自然就价格上去了。以福鼎的白茶为例，原先无人知消，而现在，青的价格、人工的价格都上去了，茶价自然就上去了。所以茶的价格也真的是有贵的和便宜的之说。
你买茶，光看价格肯定是不对的，但是一分价格一分货，这个总归是正常的。想要喝到好茶就要舍得。重要的话要说三遍：舍得，舍得，舍得，能舍才能得。
来源链接：http://www.baiwenjie.com/article/144857
杜国楹，生于1973年，小罐茶创始人。本文为2017年12月3日演讲实录。
学而时习之
“别人看到的是我一次一次创业的成功，在我内心却是梦想的一次次破灭”。
大家好，我是杜国楹，各位都比我年轻多了，我是70后。20年前的1997年，我第一次创业，今天的小罐茶，在我心里这应该是最后一次创业。都说我是一个连续创业者，我每一次创业都成功了。但别人看到的是我一次一次创业的成功，事实上，在我内心却是梦想的一次次破灭，非常矛盾。
创业历程
没有任何一个人愿意这么多次去创业，这中间充满了太多的无奈，每一个品牌诞生，从思考到上市的整个过程，我想，可能和在座的大部分创业者一样，我们内心都是有特别的情感的。所以我们是非常纠结的，一直到今天我还在纠结不想卖，但是由于各种各样的原因(不得不卖)，这个分享起来可能需要太长时间。事实上， 我每一次都希望把它做长做久。
“科技是美国的，奢侈品是欧洲的，茶是中国的”
为什么选择茶，接下来，我会对这个观点进行表达。2008年之前，北京申办奥运成功之后，我记得中央电视台的记者去了非洲一个非常小的国家采访：
“知道中国吗？”
“知道！”
“中国有什么？”
“中国有长城。”
“中国还有什么？”
“中国还有茶。”
中国是茶叶的故乡，这是世界人民的共识，这个是不需要讲的，茶源自中国，中国是茶叶的故乡。
在消费电子领域干了15年，我个人的体会是：科技是美国的，很多原创的技术，尤其是硬件都源自美国。我本身不是技术出身，但我觉得我们在产业链条上想去主宰产业市场的挑战非常大，我们过去的创业大都是在成熟的领域利用技术做一些细分的应用而已。所以我想，在这个行业当中很难有大的作为；奢侈品是欧洲的，顶级的奢侈品品牌法国、意大利居多，这跟过去欧洲几百年的辉煌历史有关；那中国有什么，可以成为中国的LV?我觉得，从历史来看，中国的陶瓷，中国的丝绸，中国的茶叶都可以。而在这些传统的优质认知品项里，我觉得茶的空间是最大的。
所以，2012年6月我们出发了。整个团队经历了四年时间进行前期调研，但我们没有生产一片叶子，我们没有任何声响的进行调研，虽然茶行业都知道我们来了，但是行业外没有人知道我们在做这件事情。所以我可以说，对中国茶行业的熟知，我超过今天在座的任何一位，因为我了解过茶行业所有的核心领域。其中包括每一个茶的前十大规模企业；每一个茶叶基地、省级、市级非遗传承人；每一个核心产区茶叶局的局长、分管的农业司长、中国产业龙头协会，以及所有的茶学院的教授，我们几乎全都拜访过，目标就是探寻中国茶叶的真相。我觉得我喝了20年的茶，为什么越喝越糊涂？中国是茶叶的故乡，到底什么是好茶，我们中国人自己搞不明白，连一些基本的常识都没有。这个行业为什么会这样？为什么这个行业没有强势的品牌？茶叶就是一个消费品，凭什么没有品牌出现？我试图去找到这些问题的解决方案。
“茶是一片神奇的树叶，是意外的发现，是生活方式的载体”
接下来，我从茶——中国茶——小罐茶的逻辑来跟大家分享。
茶是什么？茶的品类繁多，估计大部分人不能认清全部。也许只清楚绿茶、普洱等。我是一个北方人，做茶之前没见过茶树，之前我还一直认为红茶应该是在红茶树上，绿茶应该在绿茶树上，黑茶是不是在黑茶树上？这些我搞不清楚。事实上，所有的茶树都是绿色的，只是品种不同而已。不同的茶有不同的保健功效。
所以我们说，茶是什么？茶是一片神奇的树叶！我们去斯里兰卡发现，一百多年前，在印度和斯里兰卡还没有种植茶叶的时候，整个西方世界对茶充满好奇，想了解中国茶的种植加工，但很多信息都被屏蔽了。后来茶虽然被移植到了印度，但一百多年后的今天，我们发现印度、斯里兰卡这些国家仍然对中国茶充满了好奇，他们只拿走了红茶，除了红茶之外，中国茶还有这么多学问，还有绿茶、普洱茶、岩茶、乌龙茶、黄茶，等等。中国是世界上茶叶最多元的地方，在过去的上千年的历史中，不同历史时期形成了不同的品种。所以，我觉得茶是一片神奇的树叶。
第二是个非常重要的观点：茶是意外的发现！举例说，iPhone X怎么来的？它两年前就立了项，然后被研发出来的。但茶不是被研发出来的。茶是怎么被发现的？
传说神农尝百草发现了茶。
红茶怎么来的？最早世界上都是绿茶，因为战争，做好的绿茶没来得及打理坏掉了，战争以后回来舍不得丢掉，淘一淘继续喝。这就是红茶，今天工艺已经过了若干次的改进。
为什么有乌龙茶？乌龙茶有一种特殊的香气，这是因为采茶工背个竹篓在上山下山的过程当中叶片在里面来回摇动，把绿叶拿出来发现有了一种香气，这就是乌龙茶的摇青工艺，成就了一个特殊的茶，这也一个意外的发现。
普洱茶是什么？普洱茶就是绿茶，因为运输的人员要从云南把茶运到西藏去，松散的绿茶很麻烦，所以把它压成了饼子，压了饼之后经过风吹日晒，在保存和运输的过程中发生了发酵，就变成了后来的普洱茶。所以，所有的茶、所有的品类几乎都是意外的发现，在过去几千年的生活过程中，人们因为各种各样的偶然原因产生了不同的工艺茶。当然，这些茶后期的工艺都经历了复杂的过程。
茶也是文明的武器。为什么呢？鸦片战争的背后就是茶叶的战争，当时出口整个欧洲，船只来了，装上满满的茶叶，船底是瓷器。而回来的只有白银，中国人什么都不要。大量的贸易差，导致英国人把鸦片输出到中国，这背后的深层次原因是茶叶。不仅中国，美国波士顿倾茶事件也是茶。
我们说，茶也是生活方式的记录。我们今天喝的茶，这种泡法是从明代开始的。较早前唐代的时候，茶可以放佐料，可以跟主食在一起煮。到宋代的时候是点，今天我们大家看到的日本的抹茶道，就是这个时期传到日本的，上千年没有改革。但是，中国在明朝时期茶的喝法变成了冲泡方式。主流的茶文化还包括英国的下午茶、日本的抹茶道、中国的工夫茶、大碗茶等。
我们说茶是健康的“毒品”，为什么说它是健康的“毒品”。烟酒茶都是毒品。第一，它们都来自于植物，烟是植物的叶子，茶是植物的叶子，酒是植物的果实；第二，都有高度的上瘾性，抽烟上瘾，喝茶上瘾，喝酒更上瘾。但是，相对于烟酒来说，茶变得越来越健康。
这就是我理解的茶：它是意外，它是生活方式的记录，它也是毒品。
“七万茶企不及一个立顿，中国茶的问题是什么？”
在中国茶行业，有一句话叫“七万茶企不敌一个立顿”，这话十年前就有，今天互联网上这句话还是有。中国茶的问题是什么？为什么说七万茶企不敌一个立顿？因为中国茶行业前一百名的品牌加起来10%的市场份额都没有，极度分散。
对老百姓来说，茶是一个有价格的东西，到底什么是好茶，人们识别不出来。对企业来说没有自己的品牌。想喝茶的时候你会想起谁？我能想起西湖龙井。西湖是谁的？杭州市政府的。龙井是谁的？也是杭州市政府的，跟企业无关。资本几乎跟这个行业零接触。刚才说喜茶，喜茶是一个行业，是往星巴克方向发展的一个品牌，这是一个全新的东西。而实际上传统的茶企，包括一些有一些创新的模式，几乎跟资本没有接触。
年轻人心里的中国茶是什么样呢？
土，喝茶不是一个洋气的事情；老，办公室里端个茶杯，一看就是大叔；事儿，太罗嗦，喝个茶整得太复杂；还有一个就是奢。几十万、几百万一斤的茶层出不穷。市场上炒的老茶一斤几十万、上百万多的是，有几块是真的？
还有品牌认知的问题。西湖产的龙井品类、安溪产的铁观音品类、武夷大红袍、云南普洱、福鼎白茶等都是产地和品类，没有强势的品牌；市场问题，我刚才讲，前一百名加起来不足10%，最大的一个15亿，是天福茗茶，市场份额0.5%不到；产业链很长，上游农业，中游工业，下游商业。上游整合难度非常大，为什么？中国改革开放，包产到户，所有的茶园全都分散到各个农户手里，大规模种植很少。所以说企业的产业链非常长，从整体上说是专业分工不足。
我们做手机从来没想过做工厂，只是专心去做好自己的研发。但在茶行业有富士康吗？没有，没有加工企业怎么办？必须自己去干。所以，对于茶，我们最后的结论就是集约化、标准化、品牌化的充分洗礼。集约化在上游，进行规范化种植，中游是进行标准化的生产，下游则是品牌创建。
此外，还有视角问题。我们说中国有三个茶。第一是柴米油盐酱醋茶，第二是烟酒茶，第三是琴棋书画诗酒茶。这是中国人语境当中的三大茶。
第一个茶是农产品的茶，非常初级。第二个是消费品的茶，第三个是文化的茶。这三个市场也是不同的市场，农产品茶应该是大宗茶，消费品的茶应该是真正的品牌茶，而琴棋书画诗酒茶，我认为应该属于发烧友喝茶，商业价值太大了。对茶行业来说最具参照价值的行业我觉得是烟酒，它属于消费品，不像酱油不像醋，不像琴棋书画。对大部分消费者来讲，我觉得茶属性更多是消费品的属性，它更应该从烟酒茶的维度去审视。
中国茶叶3600亿的市场，230万吨的产量，4316万亩的种植面积，这是中国茶行业的现状。2016年，中国烟草市场1.3万亿，大概销售了1200亿包香烟，平均单价是11块。平均每个中国人抽了将近一百包烟。中国白酒市场6100亿，销售1350万吨，单价事实上只有40块，你发现喝茅台的还是少数，大部分老百姓喝的可能是二三十块的酒。中国茶叶市场3600亿，销售230万吨，80元一斤。中国茶叶目前保持着接近10%的增长，中国白酒增长非常弱了，大概5%以内，而中国烟草整个产值和产能的增长都在下降，几乎不增长，通过不断提高单价在维持这个行业的规模。
我们看到，中国烟草业的第一是中华，大概产值是1200亿，占将近10%市场份额。中国白酒行业第一是茅台，也将近10%的市场份额。从烟酒茶这三个品类里看，茶行业理论上也有机会出现一个10%市场份额的品牌。但茶行业第一品牌只有0.4%，所以我们进入了一个非常初级的竞争状态。我们认为，茶有机会成为一个过万亿的行业。
“我们要做现代的茶，科学的茶，健康的茶，这是世界的中国茶”
基于对茶的认知和中国茶行业的现状，小罐茶要如何去做呢？
我们先看一下茶叶消费的三个场景：买、喝、送，就是这三个场景，几乎没有第四个。买的时候有困惑：你去马连道街头的茶叶店，两三百块钱一斤的茶可能选择起来比较吃力，要非常小心，因为很难鉴别，也没有专门的判断标准；喝的时候不方便：我们在广东潮汕地区、福建地区发现大量地方都有茶摊，可是在北京有几个人在摆茶摊？实际上，大量的人需要喝茶，可到底怎么喝是个问题；送的时候不清晰：送条烟、送瓶酒，送任何一个礼品几乎都有明确的价格，可是送包茶，尤其是用牛皮纸包了一包，是五百？五千？还是5万？并不知道。没有清晰价格标签，所以我们说这三个场景实际上存在三个痛点。
怎么去解决？一个核心的观点就是加减法。加什么，减什么？目标只有一个，就是还原茶叶真相。我们希望消费者离真相更近，而不是让消费者离真相更远。茶、茶具、茶文化所有这些东西我们加减法怎么去做？
茶叶面对的是众多不懂行业的消费者，给他更多的选择就是没有选择。我们要减去更多的选择，缩小选择的范围，这是品牌厂商以专业性为消费者做出的选择。所以，要把重量、价格、包装等进行统一。第二是关于茶文化。太多传统的东西，太多的烦琐要变得现代一些。我们要把茶具变得现代一些，把茶文化变得更接地气一些，让它与我们的生活场景、生活方式做一个充分的结合。
此外，目标客户的定位要清晰。将所有人都作为目标客户，这不是品牌的做法，品牌的做法一定是要锁定目标用户。不可能老板是你的客户、广场舞大妈也是你的客户、出租车司机也是你的客户，我觉得这不可以，所以，我们必须减去对更多目标客户的选择。
所以我们说，物质的茶产品要标准化，文化的茶要生活化，要和我们的生活方式、生活场景结合，非要把上千年前古人的喝法搬到现代的生活场景当中，我们认为是不合时宜的。有没有这样做的人？有！可不可以？可以！但这绝不应该是主流。茶文化一定要与时俱进。
我们是一家商业公司。商业的茶就是要品牌化，这是我们推崇的。我们看一看中国的红木、中国的饮食、中国的茶、中国的中医几乎都是一个套路。没有标准，靠的是经验。经验当然重要，但是必须要把它归拢到科学的轨道来。所以我们要做现代的茶，科学的茶，健康的茶，这是世界的中国茶。
所以大家看到了小罐，小罐仅仅是一个形式，是一个表象，其背后是标准化的思考，为什么要做一个罐？因为我们要把所有的认知标准建立起来。
小罐茶第一个筹备期用了四年，到三年半的时候，才诞生了“小罐茶·大师作”这六个字。为什么？因为不知道茶叶公司叫什么名字，我也不知道做什么品牌，不知道做什么样的包装。所以我们官网上讲，花三年时间制作小罐的时候，有人说这帮人脑袋被驴踢了，一个破罐子做了三年，花了500万。以前弄一个大罐子，不管谁来都抓一把，这存在卫生问题，我们要改变这个现象。但用什么方式来改变，开始并不知道。我们经历了很长时间的探讨，仅设计稿就做了两年多。
茶叶如何做到价格统一呢，茉莉花茶和普洱茶的价格怎么能一样呢？我们所说的统一是在同一个品类上把价格统一。在大概跑了三年的时间后，我自己做了这样一个结论：有三个因素会影响茶叶成本。第一是产地的稀缺性。我们要喝西湖龙井还是龙井，价格差了一两倍，甚至两三倍。这就涉及到核心产区的问题。第二是采摘的标准。很多人喝过毛尖，不管是贵州的还是河南的信阳毛尖，还有今天大家喝到的金骏眉，一斤茶大概6500个芽头，都是采茶工一个一个采下来的，亩产最多八斤，而铁观音亩产可以达到50至100斤，是一芽三叶，一芽两叶。所以说产能差异是巨大的，越是芽尖的茶，理论上越贵。采摘的标准也是一个重要的标准。因为采摘越往芽头走，产量越低，成本一定越高。第三个是工艺的复杂程度。白茶工艺非常简单，绿茶工艺也很简单。而大红袍，5月份开始做，9月份才上市，其中的三四个月每个月要焙一次火，后期的工艺比较复杂，对专业的要求也就非常的高。从这三个维度去评价茶，就能快速识别它的成本是不是高的离谱。
“以用户体验思维去做产品、以消费品思维做营销、以生活方式思维做品牌、以现代商业文明思维做企业”
以逆向思维，从需求痛点出发，直到2016年，经四年的筹备期结束之后，我们开始做市销，测试市场，今年又开始建工厂，从年底开始将从上游开始做规范化的茶园建设相关工作。
小罐茶的经营理念包括四点：以用户体验思维去做产品、以消费品思维做营销、以生活方式思维做品牌、以现代商业文明思维做企业。
怎么去理解这四句话呢？以用户体验思维去做产品，我们要制定的是茶叶的认知和体验标准。过去是没有标准的，而我们要改变的是茶叶到嘴巴之间的体验。所以，大家看到了我们对小罐的设计。
2012年10月，我们不知道该是一个什么样的包装，只是希望一个与众不同的解决方案。所以，日本设计师神原秀夫从2012年开始介入包装设计。后期Tim Kobe也介入店面设计。
我们做了八大名茶。中国有上千种茶，南方几乎每个县都有一些品种以及各自的叫法。但中国主流上只有八大名茶。我们把核心产区按品类做细分的时候，把整体份额比较高的品种做了选择，并且每一罐茶都来自原产地，出自每一个品类当中最顶级的制茶大师。这个制茶大师不是我们封的，而是农业部、文化部或当地的农业主管部门(授予的)。有的是非遗传承人、有的是制茶大师。总之，他们在当地这个品类当中都是首屈一指的人。
每一罐茶都充氮保鲜，所以我们才把它做成一个铝制的小罐，以应对包装容易破碎的问题。此外，小罐包装还可以很好的保持茶的形状。一罐一泡，手不再沾茶。过去，办公室来了客人，无论是多么尊贵，我们泡茶时总是随手一抓就泡了，而没有人在抓茶叶前去洗手。今天去看，这是一个多么LOW的行为，但是你想讲究却讲究不起来。有了小罐茶，我们整个泡茶的动作手是不碰茶的，一罐一泡，客人多就两罐。容易保存，喝起来也更加方便，更有颜值，体验感就更好。
我们讲用户体验还不止如此，我们还有首席撕膜官，他在广告里出现过，是我们小罐的产品经理。他负责研发整个小罐包括撕膜的工艺，在广告里他说撕了近三万张膜，所有人都觉得夸张，可这是事实。我们广告里出现的所有人只是把工作中的细节还原出来，而不需要编故事，工作中的故事挖掘出来就是广告。所以我们要求的是反复实验的最舒适的标准，我们有专门的仪器，每一撕一般是18牛顿的力量。不像酸奶一样力度特别小的时候没有撕的感觉，力量特别大时容易撕裂，所有的这些都是经过后期研究论证得出来的结果，包括我们的色彩也是。所以我们讲，更多选择就是没有选择，统一一个标准，简化认知。统一的小罐、统一的重量、统一的品级、统一的大师、统一的价格，小罐茶属于你闭着眼睛就能能买到的好茶。
除此之外，还有茶具的设计。喝茶的时候也分为三个场景。第一是多人饮用；第二是单人饮用，比如，自己在家里，在办公室里；此外，还有移动状态下怎么去喝茶。所以，你看到我们的茶具非常简单，招待的时候怎么去喝，自己喝怎么去喝，出门怎么去喝。
小罐茶具第一个是把金属和陶瓷做了结合。至于为什么是110毫升的杯子，大家知道在生活中主要用到两种杯子。第一种喝功夫茶要用功夫茶的杯子，大概有多大呢，一小口一杯。喝功夫茶是什么呢，你一动手，主人也动手，一口没有了，然后接着倒。第二个不太讲究，经常用一次性纸杯。朋友来的时候是一杯，走的时候还有半杯。我们发现，按照正常人谈话，110毫升大概坚持5分钟，100度的水，5分钟左右温度大概下降到60度，茶还是热的，香气还在。因此，适用于大多数商务场景中，避免了传统泡茶方式的频繁，大家顾不上说话，你一动手他也动手，都成了不停的在喝茶，也避免了传统大杯子泡茶方式，倒一杯，喝三分之一就凉了，几乎没有人再喝下去。
我们的店面也跟传统做茶完全不一样。所以说，小罐茶不仅仅是一个茶，而是我们基于对茶叶的消费场景的洞察，锁定了一个人群，给出了茶的解决方案。
我们对茶叶产品进行了标准化设计，对茶具产品进行了生活化设计。生活化就是要把所有的产品放到生活场景中去思考。产品做简化认知，买的时候就有了标准，喝的时候就变得科学，送的时候就有清晰的价值标签。无论是招待还是自己还是差旅等特殊场景饮用，我们都有清晰的解决方案。所以我们用设计重塑了用户对茶的消费体验，这个消费体验可能不是一个简单的喝的体验，还包括了买的过程。所以中国茶是意外的发现，但小罐茶肯定不是意外，它从头到尾都是用心的设计。
我们说中国茶如果不能让现代年轻人喜欢，就无法真正的走向世界，因为西方世界不可能接受我们传统的功夫茶，不可能走进他们的生活。这同咖啡走进我们的生活一样，咖啡是怎么走进中国人生活的呢？如果没有雀巢这样的速溶咖啡，没有星巴克，中国人喝咖啡如果从头开始自己买咖啡机，学习怎样烘焙、怎样去研磨，最终自己调制出一杯咖啡，我相信在座的大多数人喝不到咖啡，因为太复杂了，就像今天的中国茶一样。所以中国茶必须降低消费门槛，让年轻人接受，我觉得我们一样可以让西方世界充分接受中国茶，把中国茶的各种茶独特的魅力让西方接受。
我们有40人的设计团队，有三家国际设计机构，我们有自己的平面，空间，产品陈列，有专业团队在从事这些事情。我们有一个复杂的守恒定律，产品背后的复杂等于用户的简单。要想让用户的消费体验好起来、简单起来，一定是企业的复杂和产品的复杂，背后是我们工程师和设计师设身处地的为用户着想：在什么样的场景中会有什么样的困惑，我们如何去解决这个需求。过去，茶行业对用户是没有理解的，他们只是站在茶的视角，专家的视角来做茶，没有去考虑用户在哪里，在选择时会有什么样的困惑。企业本身应该以专业能力替用户做思考，做选择。我们希望建立一个更年轻的品牌。在我们线上的用户中，小罐茶35岁以下的用户占70%，比我们最早预期的用户年龄小10岁。
所以说，我们不玩传统的茶文化，而是与现代生活方式充分融合，突出茶的现代感，时尚感，使茶文化跟音乐，跟餐饮，跟旅行，跟艺术，跟设计有不断的跨界合作。我们就是要揭开中国茶文化的枷锁，让它融入到今天主流人群的生活场景当中去，才能机会重新走出国门。
今天是虎嗅的创新节，下一个30年，商业跟物种一定比上一个30年发生更大的变化。过去，传统的“直男企业”一味追求业绩，追求目标，没有人文关怀。生存空间一定越来越小，品牌一定越来越没有市场，一个企业应该在整个产业链上多做一些思考，如何持续去分享利益，如何对社会，如何对大自然多一些保护，对社会多一些正能量。我觉得，这才是下一个30年品牌企业应该去做的事情，而一味的关注业绩，关注目标，也许非常重要，但是从品牌的温度来讲，可能也会被消费者所抛弃。
小罐茶和传统茶的差异是什么？第一是形象。
你看到店面差异都是巨大的。
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“这些天，我在茶厂从头到尾学了一遍，采茶、水筛、揉捻、干燥、脱毛、压制，最终到形成这一罐。别看小小的一片茶叶不起眼，也得经过千锤百炼，更何况是人呢，要是走歪了一步，那就不是个东西了。”——《三十而已》
电视剧《三十而已》中，童瑶饰演的顾佳经营着一家茶厂。剧集大热后，荧幕也走向了现实。在众多网友的呼声下，小罐茶牵手童瑶官宣“Plan C”，推出小罐茶C·彩罐系列。童瑶担任小罐茶C·CEO，即首席教育官。
据了解，小罐茶C系列彩罐主打受众是茶小白和茶饮料的爱好者，旨在成为年轻人首款入门级精品茶。在官宣之前，该系列已经于4月在天猫悄悄上线进行测试，并获得了非常不错的业绩反馈。
截至目前，小罐茶的产品矩阵已经初步搭建成“金字塔式”：塔顶是以金罐为主的高端产品系列，腰部是适合多场景自饮的多泡装系列，塔基则是更符合年轻消费者口味的C系列。从上千元的金罐装，到如今79元的彩罐装系列，小罐茶的野心边界在哪？
Plan C：既是塔基，也是流量
年轻人才是未来，不管哪个行业都是如此——但在传统的中国茶行业，由于长期处于“有品类、无品牌”的行业状态，茶文化在年轻人群中影响力日渐式微。
截止2018年，中国茶叶消费群体已经达到4.9亿，但是消费人群的中老龄化和产区化特征却依然存在。相关报告显示，茶消费者不仅高度集中在产茶区；从年龄层分析报告来看，即便是在年轻人较多的线上销售渠道，18-30岁的茶叶消费者也仅占据40%——我们推测，这40%的消费力，还得益于近年来喜茶、奈雪的茶、小罐茶等新式茶对于茶品牌认知的拉动。
正因如此，早在2018年，小罐茶便把“年轻态”定为了产品多元化战略中重要一步。而这个“Plan C”，实际已经筹备多时，如今算是“靴子落地”。
在业内人士看来，小罐茶此次对年轻市场的进击，是进一步深化行业认知的过程。“从其产品线布局的金字塔结构来看，彩罐产品是整个金字塔的塔基，进一步拓宽了消费人群，从长远来看，更是一个消费养成的过程。”中国食品产业分析师朱丹蓬曾就彩罐系列的上市发表观点。
小罐茶的Plan C，意味着什么？根据官方描述，小罐茶C的“C”可以是Colorful（多彩）、Cool（超酷）、Creative（创意）……“小罐茶的彩罐产品为消费者提供的不仅仅是一杯茶饮，更是一套带有社交符号的智慧、方便饮茶的解决方案。”小罐茶市场总经理梅江说。
为了适应年轻消费者的审美，彩罐系列采用了明亮清新的马卡龙色；在口味上首批推出了4款SKU，主要为大众熟悉度较高的铁观音、大红袍、普洱以及茉莉花茶；基于“首款入门精品茶”的理念，茶罐上还标注了冲泡时间，并搭配智能冲泡茶壶，以便0基础的茶小白们轻松、便捷地喝上口感最好的原叶茶。
彩罐系列延续了小罐茶高端中国茶的定位，为年轻人量身打造——仅需79元，便能买到5罐（共20g）。相比之前动辄数百上千的套装，更容易让人下手。据团队透露，该系列一经上线，在零推广的情况下，产品销售额已经“出乎意料”的好。
而在笔者看来，彩罐系列的推出，不仅仅是小罐茶业务上的“锦上添花”，更多的是脱胎换骨意义上的进化，这个系列既夯实了小罐茶的“金字塔式”产品矩阵的塔基，也拓宽了茶叶行业流量入口。与此同时，小罐茶还上线了更高端的品鉴系列普洱茶，正在逐步实现“入门-进阶-发烧”三个阶段饮茶人群的全面覆盖。
回顾小罐茶出道以来的产品布局，可以概括性的从以下两个阶段解读：
第一阶段，通过推出的金罐装和多泡装产品，从品牌端实现了“认知”——建立起一套新零售标准化体系，打破了传统茶行业信息不对称的屏障，让懂茶、愿意了解茶的消费人群体验了好茶，认知了品牌；
第二阶段，通过更低门槛便可以体验到的彩罐系列，又将实现“破圈”——让茶小白和茶饮料爱好者，成为一批新生代味觉用户，通过打造“社交符号”，对品牌属性进行深化，新客群的撬动也将使行业迎来新的认知。
据统计，中国拥有着近3000亿元的茶叶市场，却一直处于“大市场小企业”的困境，即便是叫得上名字的茶品牌，也因为商品化程度不高，利润有限。目前国内体量最大的茶叶上市公司，年营收也没能超过15亿元——但小罐茶产品上市3年后，年零售额便突破了20亿元。
这得益于小罐茶在过去几年做了非常“重”的“养成工作”，整合产业链：从上游科研种植资源的整合，到中游斥资15亿自建了智能中央工厂，再到下游的多渠道销售，不知不觉间，已经完成了上中下游一体化规模的自有产业链。
重资产模式并不利于迅速扩张，但却利于支撑野心的想象空间。事实证明，小罐茶前期耗时耗力推行的规模化、产业化的方向走得通。简单来说，彩罐系列的零推广下的业绩惊喜其实来自于规模效应——边际成本递减，边际利润递增。
成为茶消费品，小罐茶做对了什么？
据统计，我国现有1000个产茶县，8000万茶农，7万家茶企。而这7万多个玩家，大致分为两种：一种把茶当作了农产品来做，一味强调产地，沿用着传统农产品的计量单位“斤”作为售卖规格，销售渠道集中于茶城和茶叶专卖店等传统渠道；另一种则把茶做成了高高在上的文化产品，发烧友的专属，普通消费者进入门槛高，容易踩雷。而小罐茶想做的，是具备“消费品思维”的茶品牌。
短短8年内，小罐茶大刀阔斧地颠覆了人们对茶行业的传统认知，成为了真正意义上的新国货——正因如此，其传统行业的“翻新”之路也成为了新消费市场一个不可避开的讨论范本。它做对了什么？我们总结了以下，希望能够对其它行业的“翻新”有所启发。
1.产品层：需求倒推，差异化创新
所谓新国货，与其它新消费品最大的区别在于它实际上是对一个存量市场进行消费升级。也就是说，人群的需求已经客观存在，是产品的消费体验和品牌认知需要迭代。所以，传统行业向“新消费”进化，并不意味着推翻重来，更多在于需求的差异化创新。
从一开始，小罐茶创始人杜国楹便确定思路，既不能做成不接地气的“琴棋书画诗酒茶”中的文化茶，也不能做成“柴米油盐酱醋茶”中的农产品，小罐茶要对标的是“烟酒茶”的礼品茶，也就是有标准、有品牌的消费品茶，定位的是有喝茶习惯，但不想成为茶叶专家的人群。
在研发产品上，小罐茶足足折腾了三四年才正式上线——这与杜国楹喜欢“死磕”的性格有关。简单介绍一下杜国楹的背景：创业20余年，连续创立多个品牌，从电子消费业跨界进入茶行业。还有，他的偶像是乔布斯——做小罐茶，他也像乔布斯一样偏执。
小罐茶在2012年创立，杜国楹带着老队友，同样也是茶行业的“野生军”，走进大山与茶区，拜访各路专家与茶叶制作技艺非物质遗产传承人，这一番调研“花掉了7000万，连一片叶子都没做出来。”在产品包装设计上，更是耗时两年半，花掉了500万，历经十一稿修改，才确定了这个铝制小罐。不声不响地蛰伏了三四年时间，一直到2016年7月，小罐茶才真正开始正式上市——上市后短短一年半时间，便完成了15亿销售额。
诚然，行业消费升级不能全靠匠心，匠心只体现了你对行业的信念有多强，真正能够决定产品突围的，还是在于用户需求推导的科学性，在解决行业痛点的基础上，也能实现产品创新。
小罐茶无论推出任何一条产品线，都强调了“以消费品思维为核心，用标准化、工业化思路生产，创新体验”这几项准则。要做消费品，无论是产品、价格、渠道、推广，其推导必须以用户需求为主。
以彩罐为例，生产产品就要先解决一系列的灵魂拷问：年轻人还喝茶吗？喝什么？为什么喝？
首先，年轻人并非不喝茶，他们喝喜茶，也喝奈雪的茶，唯独极少亲自泡茶喝。怎么解决这个问题？小罐茶给出的答案是，智能茶具。通过定时智能茶具，匹配小罐茶本身“一罐一泡，4g一罐”的标准规格，年轻人可以非常轻松的体验到一款好茶。
其次，喝什么？在口味的选择上，彩罐系列先推出4款大众接受度较高的茶品类，经过市场测试，得出花茶类、香气茶受到更多年轻人欢迎的市场反馈，从而有逻辑地推进了下一步研发方向。
最后，为什么喝？通过产品成本、经销商利益、预留利润、目标客群可接受价格等调研，确定定价。一系列动作做完，再将产品推向年轻人较多线上渠道上市销售，同时根据年轻人的“交流方式”制定营销策略——直到这一步，才能真正完成订单的转化。
在产品层面，梅江向我们解释，小罐茶在接下来的产品策略主要在于——差异化客群叠加差异化产品。通过个性化客群的探索，深化茶的多场景消费。据了解，为了让茶渗透进更多年轻人的生活场景，小罐茶还在内部孵化了子品牌“茶小壶”，主打0糖0卡0添加，该项目独立于小罐茶来运营，主要受众是还未形成饮茶习惯的年轻人。
这也让我们想起了风靡一时的立顿茶包，或许在不久的将来，我们也能在家用待客、工作场所、自饮时，看到人手一杯小罐茶。
2.产业层：整合传统产业链
我们所认知的传统产业，常常指向劳动力密集型、以制造加工为主的行业。这些行业根基深厚，但亟需解决的“顽疾”也多：生产结构单一、流通效率低、操作过程繁杂质量难以精准把关等。因此，传统行业转型，往往伴随着产业链的“刮骨疗伤”。
茶的产业链很长，且意识传统。从育种栽培、茶园管理，到茶叶初制和精制，再到分装、仓储及物流，这个链条长期局限于小农经济意识，缺乏科学性和工业化。这也让小罐茶在上市过程中吃了亏。
小罐茶入市仅仅半年时间，便遭遇了第一场危机。随着第一款金罐产品的热销，核心茶叶产区的优质原叶开始出现供应不足，与此同时，生产加工的效率也逐渐跟不上供货的速度。据媒体报道，为了保证金罐高端定位的品质，“在2016年秋冬，部分品类开始断货，到2017年春节过后，有些热门品类甚至已经断货超过半年。”
断货危机迫使杜国楹重新思考供应链问题——如果不能掌握强硬的供应链资源、便只能减少供应和产品，成为一家“小而美”的企业。而在产业分工不完善、资源分散的茶产业，唯一的办法，便是“自建”——2017年，小罐茶专门在黄山建设了茶业领域全球首个工业4.0智慧工厂——黄山中央工厂；2018年12月，小罐茶又在北京和西门子达成战略合作，共同探索茶叶定制化、生产智能化等解决方案和路径。此外，小罐茶还专门成立了“茶叶工业装备中心”和“茶叶研发中心”，全面深化“全产业链+大研发”的策略。
截止目前，小罐茶已经拥有了一个100多人的专业青年科技团队。“在所有茶企中，拥有茶专业毕业本科、研究生和博士最多的企业，应该就是小罐茶”，杜国楹接受媒体采访时说。
3.品牌层：价值品牌带动品牌价值
相关报告显示，品牌化是近几年茶叶消费市场的主要发展趋势和升级方向，自2013年我国茶叶消费市场品牌茶销售额超过非品牌茶以来，品牌茶的市场份额始终保持稳步增长。截止2018年，茶市场已经形成马太效应，品牌茶叶市场销售额达到2400亿元，接近茶叶市场销售额的90%；而非品牌茶叶的市场份额压缩至不到270亿元，进一步被挤压。
在大众眼中，小罐茶是一家会做广告的企业。而在杜国楹看来，“从广告到转化”就是“0到1”的过程，如果只有广告，没有好产品，那就还是0。
在笔者的角度看来，随着新零售时代的到来，传统行业希望打造品牌，已经不仅仅是单一的线上或者线下的营销方式来吸引用户。信息渠道生态的多元化，本身也就意味着更高成本的注意力经济。信息是过剩的，注意力是稀缺的——小罐茶只是比别人更知道自己要的是什么罢了。
而在许多对外宣传上，我们了解到小罐茶是一家主打高端市场的品牌，但是如今对于下沉市场的整合，其实并不相违背——因为，品牌价值，是由价值品牌驱动的——高端茶是价值品牌的支撑点，是消费者对企业信任的基础，是品牌的深度；而品牌价值，则是拥抱更大的市场，是品牌的广度。
在走向更大消费群的路上，我们来看看小罐茶是怎么做的——
第一，解决茶叶认知。解决要义：简化认知标准。
梅江说，“小罐茶不一定是最好的选择，但一定是最正确的选择。”从一开始，小罐茶便清楚地认识到，因为茶行业的信息不对称，普通人接触好茶往往需要依靠“专业人士”，大家对于“好茶叶”的认知度是极低的。小罐茶采用统一规格、统一原料、统一价格，成功让用户站在了统一标准来品茶。
第二，解决品类认知。解决要义：模糊产地概念。
在传统茶行业中，大家常常听说，西湖产龙井、安溪产铁观音、武夷大红袍、云南普洱、福鼎白茶，大众对于茶的认知，一直在产地和品类中打转。但小罐茶却巧妙地绕开了品类之争，引导用户关注精品茶与普通茶的区别。
第三，解决品牌认知。解决要义：大师茶，国家级。
小罐茶最广为人知的口号，便是“小罐茶·大师作”。在官网展示的八位大师，分别是六大茶类的地方传统茶叶制作技艺传承人。小罐茶与大师做了真实的强绑定，比如滇红茶大师，也是国家级非遗传人张成仁入职小罐茶，并成为了凤庆小罐茶总经理，除了继续监制滇红茶之外，还结合自己的经验去参与进研发。
既有品质加持，也有大师加持，2016年12月，小罐茶成为“外交官之夜”指定礼茶，邀请武夷岩茶“大红袍”制作技艺非遗传承人王顺明大师，向全世界150多个国家的外交官展示中国现代茶文化，国茶的品牌地位也在逐渐显现——而“烟酒茶”消费品中，烟有中华，酒有茅台，茶的头号玩家，正在虚位以待。
乘着消费升级、新国货以及新茶饮的东风，传统市场也已经受到了越来越多资本和消费者的关注。八年时间，小罐茶已经磨亮了上、中、下游三把利剑——彩罐系列的业绩亮点，便是最好的证明。我们也希望，茶文化能够因此揭开传统的枷锁，真正地走出国门。
文章来源于新消费内参，作者二十三
