小罐茶创始人、董事长杜国楹接受采访。
由人民日报社主办的“2018中国品牌论坛”在北京举行。论坛以“改革新动力，品牌新未来”为主题，围绕改革开放40年品牌发展历程，展望发展趋势，聚焦突出问题，寻求破解之道，共绘发展远景，进一步推动中国品牌高层次规划、高品质建设、高质量发展。在论坛现场，记者采访到了小罐茶创始人、董事长杜国楹。
记者：小罐茶在短时间内凭借过硬的产品品质赢得消费者的认可，您认为小罐茶品牌快速成长、发展的原因或是动力是什么？
杜国楹：首先要感谢大家对小罐茶品牌的喜爱和认可。从2012年起，我和团队花费了近4年时间，几乎走遍了全国茶山和茶区，和茶农、制茶大师、茶叶专家、茶企等进行了深入交流。在这个过程中，我深深地产生了一个困惑：茶叶是中国的，但是，为什么中国7万家茶企抵不过1家立顿？为什么现在年轻人不喜欢喝茶了？通过深入的调查了解，我们发现，不是年轻人不爱喝茶，也不是世界人民不爱中国茶，而是中国茶真的老了。如何让中国茶年轻起来、强大起来，重新走向世界，就是我和小罐茶团队从事这个行业的初心和动力。
小罐茶今天取得的成绩仅仅只是一个开始，我们希望对中国茶的发展作出有益探索。今天的成绩在一定程度上证明，我们当初对行业局势的认知和破局的策略是正确的。
从行业整体态势看，中国茶呈现小散乱的局面，只有品类，没有品牌。大家所熟知的西湖龙井、黄山毛峰等，这些都是产地品类。消费者买茶时，没有标准，品级和价值很难判断。喝茶时，过于繁琐，和现代生活方式有距离。相比于其他行业，中国茶缺少一批强有力的品牌。
我们采取的破局策略是，把茶叶从农产品转变为消费品，让茶叶标准化、简单化、年轻化。小罐茶用几年时间，做了几件事：一件是和8位制茶非遗传承人合作，他们作为小罐茶首席产品经理，用最好的工艺，保证茶叶品质，确立统一品级，建立好茶认知标准。一件是在做好用户体验的同时，让中国茶时尚起来。和神原秀夫、Tim Kobe等世界一流的设计大师合作，研发出4克1罐的铝制小罐形态，统一包装，统一规格，安全环保，也方便携带。
小罐茶在中国茶标准化、品牌化和年轻化上作了一些有益的探索，也取得了一定的成绩，最重要的是，小罐茶的创新激发了行业对未来更多的思考。茶行业开始迈入品牌化时代，我们愿意和志同道合的伙伴共同做好中国茶，做中国好茶。
记者：小罐茶作为茶行业的新品牌，给行业发展带来了新的想法、新的模式。您和您的团队想给中国茶叶带来哪些改变，初衷是什么，为什么？
杜国楹：改革开放40年带给我们茶人最大的启示之一：奋斗和创新。站在新的起点上，我一直在想，假使站在20年后看中国茶，它会是一个什么样的图景，又需要什么样的路径达到。答案是四个字——奋斗、创新。
如果我们从世界看中国、从工业看农业、从食品行业看茶业的格局，会发现中国茶的工业化时代还未走完；中国茶的推进模式是依靠偶然的发现、经验的传承，和基于创新研发的主动创造相距甚远。这些都是中国茶的时代课题。
今年，小罐茶已经确立“大研发 全产业链”的战略，对创新和工业化作出战略布局。这意味着，小罐茶已经踏入了中国茶业的“空白区”。在这片区域里，没有任何的经验、模式，甚至思路，可供我们参考和借鉴。一切充满未知，一切需要探索。我对团队说，这片“处女地”，小罐茶必须得闯。我们要站在消费者需求和行业发展层面，以无畏的勇气、创新的精神，拿出舍我其谁的担当，不断奋斗，在这片“处女地”中闯出一条新路，创造一片新天地。
2018年，我们作了一些茶行业史无前例的战略布局：成立了“中国茶叶工业化研究中心”和“中国茶叶再研发中心”。前者聚焦茶叶工业化课题，为茶叶工业化、智能化提供定制化解决方案；后者主要是通过创新，研发具有高辨识度的产品。目前，这个研发中心已集合了60人的专业茶学力量，同时与国内高校的茶学、食品学、医学等专业以及部分茶叶科研院所的顶级专家团队联手，整体科研实力属行业一流水平。
我们还在加紧推进全产业链布局，打通市场、研发、工厂和茶园之间的障碍。我想告诉大家，小罐茶正在开启中国茶的智能化时代。我们不仅耗资15亿元在黄山建设茶业领域领先的工业4.0智慧工厂——黄山中央工厂，2019年一期计划投产；前些天，我们又和全球智能制造领军企业西门子达成战略合作协议，共同研究和探索茶业智能化、数字化的路径。我相信，中国茶和智能化的融合定能为整个产业生态带来变革。
最终实现这些美好愿景，需要我们以奋斗者和创新者的姿态，脚踏实地，埋头苦干，奋发作为。
记者：您认为，中国茶行业未来的发展方向如何？做强做大中国茶叶的品牌，更好地走向世界，重点要在哪些方面下足功夫？
杜国楹：中国茶走向世界，和中国品牌走向世界一样，面临的最大问题是：如何练好内功？如何赢得尊重？前者是硬实力，后者是软实力。
未来，中国茶的发展方向一定是标准化、品牌化。我们一定要练好内功，标准化的内功、质量管理的内功、创新研发的内功、品牌运营的内功等，才能让中国茶重新走向世界。现在，小罐茶所有产品都接受双检双测，既接受国标检测，也和全球质量管理巨头SGS(瑞士通用公证行)合作，接受欧盟标准检测，这就是我们对品质的底气。
中国茶是中国文化最具代表性的符号之一，体现着中国人的思想文化和生活方式。国盛茶兴，文化复兴和消费升级为中国茶创造了历史性的发展机遇。我们相信，通过创新，可以赋予中国茶更多现代元素和世界元素，使其成为中国人的现代生活方式，甚至世界人民的生活方式，成为中国文化和世界文化沟通交流的有效媒介。
小罐茶的使命是让中国茶重新走向世界。我们希望这一天到来时，中国茶“走出去”的不是原料，而是品牌；不只是产品，更是文化。
（编辑：晓林）
来源：人民网 茶业周刊 北京茶世界
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2019首届衡山论茶开幕式
北京茶世界资讯：5月5日，2019首届衡山论茶开幕式暨“茶让生活更美好”主题演讲在衡阳南岳举办，本次活动由中国国际茶文化研究会、中国茶叶流通协会、中国茶业学会、中国食品土畜进出口商会、中国茶产业联盟、中华茶人联谊会主办、中共南岳区委、南岳区人民政府、中国茶业商学院、湖南省茶业协会、湖南省茶业学会联合承办。中国国际茶文化研究会会长周国富，中国工程院院士陈宗懋，中华茶人联谊会常务副理事长危赛明，中国茶叶流通协会秘书长梅宇，中国茶叶学会学术交流部主任刘栩，中国食品土畜进出口商会秘书长、中国食品土畜进出口商会秘书长蔡军，湖南农业大学副校长曾福生，浙江大学教授、博士生导师王岳飞，中国茶叶流通协会专家委员会主任张士康，茶界大v、喝茶意见领袖王心，竹叶青茶业有限公司董事长唐先洪，八马茶业股份有限公司董事长王文礼，北京小罐茶业有限公司常务副总徐海玉，谢裕大茶叶股份有限公司总经理谢明之，湖南省茶业协会名誉会长曹文成，湖南茶业协会会长周重旺，湖南省茶叶学会理事长肖力争，湖南省大湘西茶业促进会会长刘仲华，衡阳市委副书记，市政府市长邓群策，衡阳市人民政府副市长龚学余，衡阳市人民政府副市长杨龙金，衡阳市政协副主席汪维，原衡阳市人大常委会党组书记、人大副主任，衡阳市茶协顾问谢宏治，原衡阳市政协副主席衡阳市茶协顾问肖长贵，原衡阳市人大常委会副主任衡阳市茶协顾问李慧星，中共南岳区委书记曾建华，中共南岳区委副书记区人民政府区长王燕等领导和嘉宾出席活动。衡阳市人大常委党组成员、副主任侯明星主持本次活动。
会议现场
开幕式上，中共南岳区委书记曾建华致辞,衡阳市人民政府副市长杨龙金，中国茶叶流通协会秘书长梅宇，中国茶叶学学会学术交流部主任刘栩，湖南农业大学教授、博士生导师刘仲华等领导和嘉宾分别讲话。中国工程院院士陈宗懋赠与南岳区政府“衡山论茶”题字。衡阳市委副书记、市长邓群策致辞并宣布开幕。本次活动共有2019“衡山论茶”开幕式暨高峰论坛、“寿岳茶歌”晚会、石刻揭牌仪式三项活动。
中共南岳区委书记曾建华致辞
衡阳市人民政府副市长杨龙金
中国茶叶流通协会秘书长梅宇
中国茶叶学学会学术交流部主任刘栩
湖南农业大学教授、博士生导师刘仲华
中国工程院院士陈宗懋向南岳区赠与“衡山论茶”题字
图片作者：王翟
首届“衡山论茶”高峰论坛在南岳举行，衡阳市委副书记、市长邓群策宣布开幕
高峰论坛中，中国国际茶文化研究会会长、十二届全国政协文史与学习委员会副主任、浙江省政协原主席周国富作《试论茶业强国建设中的三大关键问题》主旨演讲，中国工程院院士陈宗懋以《饮茶与健康》为内容作主旨演讲；浙江农本品牌管理咨询有限公司创始人贾枭现场分享《农业公共品牌建设之道》，中国茶业商学院执行副院长欧阳道坤主讲《“衡山论茶”与衡阳茶业》，郑州大学副教授、硕士生导师刘春雄畅谈《中国茶业新营销》，以及北京小罐茶业有限公司常务副总徐海玉主讲《小罐茶的产业创新》、湖南省茶叶学会理事长肖力争主讲《茶旅融合与品牌营销》等。
周国富作《试论茶业强国建设中的三大关键问题》主旨演讲
在《聚焦品牌：对话品牌建设》环节中，中华茶人联谊会常务副理事长危赛明对话“竹叶青”、“品品香”、“龙润茶”、“茂圣茶业”和“六安瓜片”等五家茶企董事长，五个董事长，皆念“品牌经”。在《衡阳时间：对话衡阳茶业》环节中，茶界专家、大咖聚焦衡阳茶产业，共同探寻衡山茶产业发展之路。
聚焦品牌：对话品牌建设
衡阳时间：对话衡阳茶业
此次高峰论坛还由中国茶业商学院发布了《中国茶产业研究报告（2018）》，作为“衡山论茶”的永久举办地，南岳将依托优秀的旅游资源，打造全球茶人品茶论茶的平台，每年定期举办论坛，并由国家级的茶产业权威机构发布《中国茶产业发展报告》。
（编辑：晓林） 此版面由《北京茶世界》副主编林文彬审定
来源：中华茶人联谊会 北京茶世界
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当花木兰、米奇、奈娃家族出现在茶饼礼盒上，当冰淇淋、凤梨酥、咖啡与普洱茶相融，这一历史悠久的中国名茶正在吸引着越来越多的年轻人。
“我们的很多茶产品都很贴近年轻人。”十几天前入职位于云南省西双版纳傣族自治州的大益集团勐海茶厂包装设计部的王鹏明说。“我们部门有很多我的同龄人，他们时常会有自己的一些新点子，然后想办法应用到设计中去。”
普洱茶是云南的名片之一。截至2022年，云南省茶园总面积达749万亩，茶叶总产量53.39万吨，而普洱茶占云南茶总产值的近一半。
云南腾冲高黎贡山茶园
普洱茶讲究“越陈越香”的风味特色，而更多年轻人的加入为这一产业带来了新的活力。
“我们的员工平均年龄在35岁左右，在同类型企业中应该算是非常年轻的了。”勐海茶业有限责任公司副总经理邵爱菊说。自2004年完成民营化改制以来，茶厂每年都会招聘一批高知青年进入茶厂，其中有一半左右来自外地，其余大多是当地的“茶二代”。
王鹏明是一名00后，大学学习视觉传达专业，他选择来到茶厂工作，更多的是出于一份情怀。他与普洱茶的渊源还要从他的家乡说起。
云南普洱市是普洱茶的重要产地之一，也是“茶马古道”上的重要的驿站。而出生于普洱的他从小生活在农村，全家以茶为生。“小时候家里穷，一大家子人都指望着村子里茶叶的收入供我们读书。”王鹏明回忆说。“所以我就想要在大学毕业后延续普洱茶的这份事业，并且建设和发展乡村。”
与王鹏明不同，吸引彭丽娇来到茶厂的是行业的发展前景。
四年前，来自400多公里外临沧市的彭丽娇从云南农业大学茶学专业学成归来，通过投递简历来到勐海茶厂，主要负责传统普洱茶产品的宣传推广。
谈到当初的决定，她告诉记者，其实自己以前喝茶并不多。“但这几年新中式茶崛起，很多茶饮品牌都火了，我感觉普洱茶行业也蛮有前景的。”彭丽娇说。她在工作中体验到了成就感，爱上了这个行业，打算留在西双版纳。
邵爱菊也是一名八零后。她介绍说，茶厂每年都会前往全国各地的农业大学宣讲进行校招，并提供了相对优厚的福利待遇与充分的发展机遇。
据统计，目前勐海茶厂里大学生的比例已达到40%，以茶学和食品学专业为主；近年来更是招聘了不少研究生和博士生，这些新鲜“血液”的注入，一方面带来了新的想法和理念，另一方面也推动了新技术的研发和应用。
讲解员刘红正在介绍普洱茶的历史
传统茶饼摆放于陈列柜
在成型车间的角落里，有一个特殊的压制机器轰轰作响。“这台机器是专门制作‘小金砖’普洱茶的。”讲解员刘红介绍。传统普洱茶以固定大小的压制茶饼为主，在泡制前需先使用茶针顺着茶叶层状纹路撬取紧压茶，对饮茶的场所和器具有较高要求。
为了更加适应年轻人对便捷和效率的追求，大益茶推出分装包，每次饮茶只需拿出一小块普洱茶砖冲水即可。“这种形式的普洱茶销连年增长，去年消费了10吨，今年预计会达到12吨，年轻人很愿意为这个‘新尝试’买单。”刘红说。
“打造普洱茶式的星巴克”是大益茶自2012年起做的新尝试，在上海、昆明、广州、西双版纳以及韩国设立了近10家门店。多元化的茶饮空间解构了普洱茶饮的严肃感，主动向年轻人喜欢的休闲社交形式贴近。
和迪士尼、奈娃家族等IP联名、生肖主题和含有流行语的包装等创新都体现了普洱茶厂在向年轻化受众张开双臂。
“年轻人是当前消费市场的主力军，要让他们能喜欢上传统茶，最直观的方式就是通过包装吸引他们。”彭丽娇说。
同不同年代和风味的收藏级别茶饼摆放在一起的，是以普洱茶制作的奶茶、花茶、冰淇淋、蛋糕，小罐茶、即速溶茶、冻干茶粉、“咖普”等新产品。
“与年轻人接轨，是让老茶树及其茶文化持续焕发新生的重要途径。”彭丽娇接着说。
大益茶庭
腾冲市高黎贡山茶业集团自2012年起打造茶旅文化一体式的茶博园，内设房车营地、采摘体验园，还推出了由普洱茶加工而成的护手霜、护发素等衍生产品。
负责宣传的杨慧愉认为，要想打通年轻人的市场，就一定要满足他们对效率、便捷和不受约束的需求。“因此我们推出各式各样新鲜、活泼、方便的产品让他们能够在日常生活中接触到普洱茶，然后再爱上普洱茶。”她说。
她用手机播放了一条最新出炉的短视频，内容为公司揭牌成立“农民院士科技服务站”。她介绍说，公司从2010年前后就开始进行新媒体端的尝试，集团旗下以董事长个人作为主体运营的账号现已拥有近31万粉丝。
“现在的淘宝、抖音等平台就像古代的茶马古道，将我们的产品与更多的受众相连接。”大益集团茶道文化部副部长赵宝权说。
而邵爱菊表示，由于目前公司对年轻市场还处于探索阶段，需要更多新鲜血液的加入。（完）
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