对于老茶头，很多朋友或许不认识，不清楚，没听过。或者有些喝过、听过但却不太了解。更有不少的新茶友头一次听说“老茶头”这个词，以为是很老的茶，甚至会有一些朋友以为老茶头指的是年长爱喝茶的朋友，闹出了笑话！
普洱茶老茶头的简单介绍
1、茶头为何常被冠以“老”字？
“茶头”之所以被冠以“老”，是由于新出的茶头堆味重，口感不好，一般情况下需要存放若干年后，待堆味散去才更适合品茗。因为在品茗之前的茶头已经存放了若干年，故而称为“老茶头”。
2、老茶头是怎样产生的？
普洱熟茶在经过人工洒水渥堆发酵的过程中经过反复不断地翻，茶叶在揉捻时分泌出的黏稠的果胶将有些未能彻底翻到的茶叶粘在一起变成一团一团的疙瘩，这些茶疙瘩内还有更多的微生物参与发酵。
等茶叶发酵完毕，这些一团一团的茶叶疙瘩就会被拣出来，用手或机器把它解开，然后放回到茶叶堆里，但有的实在粘得太牢了，如果要解开的话就会将茶叶弄碎，只好另外放成一堆，这就是“茶头”了，一般茶头占总渥堆量的0.8～1.5%。
3、外观和内质
外观：干茶头色泽为褐色，自然卷曲紧致呈不规则团状，团块大小不一，相对紧结，干净无其他附着物。
内质：香气，以陈香为主；滋味稍醇，口感滑粘、甘甜；汤色红明透亮(色度，亮度，透视度)；叶底红褐色或褐色，富有弹性。
4、特点与功效
相比正常的熟茶，老茶头含有更丰富的果胶质。
丰富的果胶质所产生的特殊效果主要有：一是耐泡度高；二是茶汤醇厚柔滑，汤色透亮；三是对肠胃道的保健功效明显：饮之清凉解渴，帮助消化解牛羊热毒及酒毒，祛除疲劳，提神醒脑，减肥降脂等。
普洱茶老茶头怎么泡
1、温杯洁具
也就是我们所说烫杯温盏（用沸水洗杯），这有三个目的：一是洁具，清洗杯子，让公道杯和品茗杯无沾染；二是提温，提温后茶倒入杯中，香气会更加诱人；三是热茶汤入冷杯盏，避免因温差影响口感。
2、投茶量
取茶头约5小块，具体看茶头大小，如有计量称就取7-10克，具体投茶量看个人饮茶习惯，可增减。稍碎的老茶头先投，块状后放，大块的在上面，容易与沸水接触，醒茶较快，汤色较好。
3、洗两遍茶
老茶头是紧压形的茶，茶叶十分紧结，而且比一般的茶砖还要紧结得多，所以老茶头的内含物质释放得很慢。因此洗茶就成了泡老茶头的时候一件十分必要的事，我们都知道泡茶的时候，一泡温润泡能够帮助茶汁的浸出，对于老茶头来说，我们需要两次温润泡，才能让它的茶汁更快浸出。
4、沸水冲泡
老茶头需要用沸水来冲泡，以细水柱柔和低冲，这样既能延长注水的时间，还能拉近水柱和茶叶间的距离，老茶头滋味的渗出比一般的熟茶要慢，而且老茶头是十分耐泡的。
老茶头1~3泡浸泡的时间建议在20秒左右，4~7泡浸泡的时间在10秒左右，8泡以后浸泡时间可以延长到15秒左右，这个时间可以根据具体情况去做调整。
5、出汤分茶
将冲泡好的茶水倒入公道杯中，准备分杯品饮。分茶：将公道杯中的茶汤缓缓倒入准备好的的品茗杯中。
6、品尝
茶汤入口，稍停片刻，细细感受茶的醇度；滚动舌头，使茶汤游过口腔中的每一个部位，浸润所有的味蕾（不同部位的味蕾感觉出的茶汤的滋味，通常是不相同的），体会普洱茶的润滑和甘厚；入喉时可领悟普洱茶的顺柔和陈韵。
普洱茶老茶头是一种普洱茶，是普洱茶发酵的过程中板结成块的茶，外形都是一团一团的疙瘩，由人工渥堆发酵产生的，冲泡后茶汤更浓，非常耐泡。
甜柔，耐泡
老茶头的来源，还成就了它柔滑甘甜的滋味和十分耐泡的特点。
老茶头香气柔和，滋味醇滑，常常泡到后面，部分老茶头都未能彻底松散开，还是粘稠在一起，掰开还能看见拉丝。
因为就像是食物解冻一样需要较长的时间，老茶头泡开来，到后面析出的物质会更多，滋味会更加醇和。好的老茶头，一定是够耐泡的。
沸水渐渐冲入，老茶头紧结成团，还是一片浓的化不开的甜柔啊。
旧时光里品老茶
老茶头的内含物质浸出相对慢一些，如果是盖碗冲泡，前两泡的口感可能稍淡一些，当然会越泡越好喝。
不过，如果有时间煮一壶老茶头，那就再好不过。
坐在一旁，看着茶汤沸腾，像是慢慢打开一个尘封已久的陈年旧箱子。时光的韵味伴随着阵阵糯香、坚果香、陈香扑面而来。
它足够稳重，煮制以后的茶汤带着淡淡的枣香。
老茶头在蒙蒙的水雾中释放自己的本性，它放开、松开，露出一片赤诚。棕褐色的茶汤似乎还闪着亮亮的金光。
轻抿一口，口感绵柔醇滑，粘稠的茶汤置于口中，饱满厚实。
而温温和和的甜柔一贯始终，煮一壶茶，可以喝上一整天。
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老茶头的色泽灰褐，饱满紧实，细嗅有果木香。值得一提的是老茶头的块状紧结且大小适中，省去了饼茶撬茶的麻烦，日常携带也很方便，可以直接用保温杯焖泡品饮。
初次冲泡可多焖片刻，出汤后茶汤色泽褐红明亮，有浓厚的陈香香气，甜柔醇滑。
滋味甜度丰富，只有内质肥硕，果胶丰富的老茶头才有如此丰满的甜度。
叶底褐红匀齐，油润饱满，富有生机和张力。
再给各位茶友安利几个老茶头的冲泡方法：
方法一：
因为老茶头紧结、耐泡，建议用紫砂壶焖泡为佳，水温要高，沸水润洗2遍之后可以正常出汤。10泡之后可以适当焖泡。
方法二：
洗茶之后，将老茶头置入水壶中用沸水煮过再出汤，在煮的过程中还可以加点陈皮，那番滋味，香醇清爽妙不可言。
茶有千千万，好茶取一款，这里是茶友网，我们下期再见。
