葡萄酒在喝之前，有“醒酒”的说法，让酒与空气接触，使酒的香气散发出来;而在冲泡普洱茶时也有醒茶的步骤。那么，普洱茶如何醒茶最好喝呢?下面小编给茶友们分享一下普洱茶醒茶的方法：
醒茶是在空气、水、温度的作用下，使茶叶里的物质剧烈运动，这样一来，茶叶的滋味和香气都得到释放。对普洱来说，醒茶能显露其醇厚滋味和陈香来。
同时醒茶能去除普洱不够愉悦的气味，比如普洱生茶可能带有的烟火味、日晒味，普洱熟茶的渥堆气，普洱老茶的沉闷味等，因此醒茶对普洱有重要的意义。
普洱茶醒茶的方式有两类，分为“干醒”和“湿醒”。
干醒
1.整饼撬散法
一次性将紧压的茶全部撬开，之后不需要再多次撬茶饼，可直接冲泡品饮。
将全部撬散的普洱放入醒茶罐中，存放一段时间后再饮用，一般熟普存1周，生普存1~2周，老普洱茶则至少需要存放1个月。
醒茶罐建议选择透气性较好的紫砂罐、陶罐。这种醒茶方法尤其适合熟茶，可以散开熟茶的渥堆气。
2.随撬随喝法
将“撬茶饼”这件事分次完成，每次要喝茶时再撬取茶叶，随撬随饮。这种“干醒”方法适用于相对忙碌、没时间和工夫专门挑时间撬整块茶的茶友。
将普洱茶饼在通风处保存，或存于透气性良好的茶罐或饼茶袋中2周。之后想喝的时候拿出来喝即可，撬饼时，先喝与空气接触的那个部分即可。
小贴士：不论是否一次性撬散茶饼，都需要注意存放茶叶的环境，避免杂味、潮湿和光线直射。小编在压箱底购买的普洱茶，都会将茶叶放置在阴凉干燥通风处保存，这样可以避免降低茶叶的品质喔，小编长年都是订购压箱底普洱茶，因为压箱底家的普洱茶比较适合我的口感，茶很香，我一般都是购买去送人，有礼盒的包装，很大气上档次，压箱底普洱茶主营中高端级别的，送礼有面子，另外还购买普洱生茶和普洱熟茶去自饮和收藏的。
湿醒
1.闷香
先将盖碗用沸水温热，再把适量的茶叶放进去，盖上盖子，利用盖碗内的热度将茶闷1分钟，这时可欣赏茶叶的香气。
2.温润
闷香过后，打开盖碗的盖子，采用环绕注水的方式注入100℃刚刚沸腾的热水，将茶叶浸润，随即将茶水倒掉。这时茶叶吸收了热量与水分，原本紧压扁实的茶叶变成了蓄势待发的状态。
温润的次数视情况而定，一般生普温润1次即可，熟普要温润2次，老普洱茶、老茶头温润2~3次。如果是散茶，而非紧压茶，则无论生普熟普温润1次即可。
由以上“干醒”、“湿醒”两点可以看出，普洱的醒茶不单单包含冲泡之前的“唤醒”，还包含冲泡时的“洗茶”，两者兼顾才能呈现出普洱茶更好的品质。
普洱冲泡前的“唤醒”，需要等待一段时间，不过喜欢琢磨的茶友，边品边等待，研究普洱在存放过程中品质的变化，直至喝到他们心中最佳的普洱茶口感。
喝茶无定法，像这种品味时间对茶叶口感影响的做法，也值得一试喔。
原文标题：茶王一定是山上最老的那棵树吗？
全国政协十四届一次会议、十四届全国人大一次会议分别于3月4日和5日在京召开。
作为中国茶行业唯一国家级专业媒体，中华合作时报·茶周刊全媒体特别推出“两会直通车”系列报道。
本期刊登全国政协委员、世界茶文化交流协会永久荣誉会长、香港知名普洱茶研究专家白水清，以及他的涉茶故事。
白水清
第十四届全国政协委员
世界茶文化交流协会永久荣誉会长
香港知名普洱茶研究专家
最懂普洱茶的全国政协委员
——记全国政协委员
世界茶文化交流协会永久荣誉会长
香港知名普洱茶研究专家白水清
本报记者 安明霞
来自香港的全国政协委员白水清是文化艺术界别的老委员，这是他连续第三届当选全国政协委员。在大陆和港澳地区，普洱茶的发烧友大多都知道白水清;在茶行业，他被许多普洱茶从业者和爱好者称为“普洱茶教父”。
从安溪到香港 发现普洱老茶的秘密
白水清1955年出生于福建省安溪县，这里是铁观音的发祥地，耳濡目染中他对茶有了较多的了解，无意间为他后来开启普洱茶事业打了一个基础。
上世纪80年代，白水清独身闯荡香港。初到香港的白水清，无意中在香港的茶楼里接触到了普洱老茶，他发现普洱老茶滋味醇厚、香气浓郁，几十年的茶乡生活让他对茶叶市场有超乎常人的敏锐嗅觉。
在对香港茶楼的观察中白水清了解到，上世纪40年代开始，香港的老酒楼、茶楼就有人从云南购买普洱茶。几十年间，酒楼久存的没有喝完的茶饼，无意间被人拿出来冲泡，其味道居然比新茶更好喝，慢慢地，香港就有人专门到茶楼找老茶喝。弄清楚这段历史后，白水清对普洱老茶产生了浓厚的兴趣，开始在各个茶行间寻觅、收藏普洱老茶，并逐渐走上了普洱茶的研究之路。
立足消费、深研陈化
造就非凡“功力”
从1983年开始，白水清一边在香港的茶楼茶行里收购老茶，一边深入云南茶山，从茶树品种、加工技艺方面进行调查学习，并向当地的制茶师傅虚心请教茶叶加工技艺。每到春茶季，白水清都会深入云南茶区，古六大茶山留下了他的足迹，每一片茶树的品质特点，他都熟稔在心。
也许达到这样水平的茶叶工作者有不少，不同的是白水清将云南生产的茶叶运到香港仓储后，又做了深入的跟踪研究，如普洱茶的陈化转换、口感变化，他将这些研究再反馈到生产实践中，这就造就了白水清在普洱茶领域非凡的“功力”。
经过40年的历练，从普洱茶的产地、树种、年份到生产、储存、流通，白水清已经成为普洱茶的行家里手。经他配制生产的普洱茶，每次上市都会被一抢而光，其配制的两款普洱茶还被国家博物馆收藏。他在普洱茶领域的极高造诣使他荣膺“全球普洱茶十大杰出人物”。
他常说：“好茶需要天时地利人和。天时指的是当年的天气、雨水、气候状况，地利指的是当地的土壤条件，人和指的是采摘、加工、制作以及运输、存储，所以好茶可遇不可求，讲求缘分。”
茶文化传播使者 担起新使命
茶在中华文化的精神价值中有无可比拟的地位。“儒释道是中华文化的精神价值所在，茶恰恰在儒释道中都有非常重要的作用。其中，儒家用茶修养，佛家用茶修行，道家用茶修炼。”白水清说，“所以中华民族关于茶的文化是非常完整的，既可以是文人雅士的品质追求，又可以是下里巴人的生活必需。茶绵延数千年，它是一种生活方式，更蕴含精神价值。”
这些年，白水清经常受邀到东南亚一带作演讲，他发现东南亚国家的人因为地缘关系，对茶的接受程度很高，一些国家的国民也喜欢一边谈事情一边喝茶、品茶。白水清说：“我发现很多人其实对中国茶文化是非常感兴趣的。以茶为载体，让他们通过茶文化了解中国，了解中国人的生活理念，增进交流，加深互信。茶是一种世界语，茶杯一端就是朋友。”
与白水清交谈，你会发现他不像商人，更像对茶文化有深厚情感的茶文化传播使者，一位热爱祖国并拥有民族自豪感、乐于承担责任的社会活动家。
作为一名连续三届当选的全国政协委员，白水清积极参政议政。在过去两届两会中，白水清虽然是茶叶方面的专家，但他在全国两会上的提案却都没有直接就茶来建言，而是站在国家民族伟大复兴的高站位、宽视角提出了关于“一带一路”建设的提案，如《关于创新海外华文教育模式加快推进“一带一路”建设》《关于加快福建自贸区建设助力“海丝之路”经济带建设的建议》《关于切实发挥海外华侨华人在实施“一带一路”战略中作用的提案》等。
白水清很有信心地说：“若能在‘一带一路’沿线国家普及华文教育，吸引当地华人华侨尤其是华侨新生代投身到‘一带一路’倡议中来，在推动促进与所在国睦邻友好及合作中，发挥好他们独特的作用，这会让‘一带一路’建设的实施与推进事半功倍。”
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