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最老的普洱茶饼有哪些

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中茶普洱的款类有哪些?

捻一缕茶香,只想守半盏时光,看岁月在指尖滴尽时,听一指禅音,在耳畔鸣唱。每日从纷繁中抽身,置于闲暇,与一盏清茶相对而坐。嗅着那淡雅的清香,看着那渐渐舒缓的叶片,揣摩着她深藏在内心的嫩绿,和那曾经的秦时风、汉时雨。用舌尖去感知茶汤的温度和那温度溶着的一份暖意,由着那份暖丝滑入喉,渐渐的流入内心……这个冬季,店里新到了几款普洱茶,也算是每日与我相伴了,各种拆啊,喝啊,简单跟大家普及一下。

第一款:                           《懂过大树》

懂过坐落在邦马大雪山斜伸出的一条小山脉上,海拔1750米,是勐库西半山最大的村寨,听村民说有 4 O O多户人家,面对着的是大户赛和邦马大雪山,懂过离大户赛直线距离最近。四周已没有大森林,水田很少,地多为旱地,山坡上一级级一台台的旱地种的几乎全是茶,整个懂过村委会一共有4个自然村,村村都以种茶为主,4个村新茶地、老茶地各占一半,新、老茶地合计面积已达5700多亩,是勐库西半山茶园面积最大的村委会。懂过虽然在南勐河西岸,地理上属于西半山,但它却不像大户赛、三家村、公弄那样对着东半山。

懂过茶叶外形略小,属于大中小叶种混种,水浸出物丰富,茶叶香气可以融于茶汤之中,回味浓郁有个性,苦底较重,回甘快而持久,甘甜协调不若冰岛、坝糯,而质重气强则过之。在勐库大叶茶中,风格自成一派。

懂过大树茶饼圆正厚实,条索肥壮较显毫,冲泡后汤色金黄透亮,香气清香浓郁,融入汤中,滋味浓醇,茶气较强,入口稍苦,回甘快而持久,既有阳刚霸气之韵,又有甘甜细腻之感。是您品饮,聚友鉴赏,收藏的上佳选择。


第二款:                 《五星孔雀》

在云南省境内,普洱茶最优质的原料大都分布在澜沧江中下流域,澜沧江流域的茶树,与保持良好的原始森林植被相伴,这种生态环境,让澜沧江流域,云南省境内又多了一份来自大自然的特别馈赠。

一身金翠画不得,万里山川来着稀。孔雀翩翩,五星闪耀。中茶五星孔雀(普洱生茶饼形圆整大气饱满,饼面条索墨绿肥壮,白毫显露。香气清香浓郁,清幽高扬,伴有清甜花香,汤色金黄明亮,滋味浓强饱满,喉韵清甜可口。杯底留香,叶底黄绿,柔软而有弹性。


第三款                 《昆明铁饼》

昆明铁饼,本意就是当时昆明茶厂利用铁磨具压制的圆饼茶。传统加工圆茶的模具,原是石质的。加工时,布袋里装上茶叶,袋口打个结,置入木模或石模压制。袋口打的结,正好在底部留个坑。技术革新的热潮,一直在鼓励改进模具,试图用机器替代笨重的手工操作。50年代中,铁制模具出现了,但只试验,没有正式生产。60年代开始生产,但并没有产品上市或者很少铁饼产品上市。70年代初,开始用机压模具生产饼茶,因未使用布袋,压出的饼茶底部无坑,边缘平直,与传统的泥鳅边大不相同,被称为“齐边”七子饼茶。

中茶昆明铁饼(普洱茶生茶以严苛的标准,甄选历经长久干仓自然陈化的云南布朗山茶区优质老树茶菁,以传统昆明铁饼加工工艺蒸压而成。茶饼外型圆润厚重,饼面条索油润肥壮;冲泡后汤色橙红透亮,陈香浓郁,带有令人愉悦的甜香,滋味醇厚甘润,喉韵深长。

第四款                    《革登古树》

革登茶山虽然在古六大茶山之中面积是最小的,却有着特殊的地位。古六大茶山的少数民族尊奉孔明为茶祖,认为是孔明教会了他们种茶,茶王树亦为孔明所栽。清阮福《普洱府志》载:“其治革登山,有茶王树,较众茶独高大,士人常采茶时,先具酒醴祖祭于此。”古六大茶山有很多的大茶树,都未能入册,唯独此棵大茶树入册,“茶王树”之名,实至名归。

革登茶山所产的茶叶芽头粗壮,满枝银茸,民间称为革登“大白茶”,是加工贡茶进京入朝的首选原料。其茶汤质较柔、苦涩较弱;花香明显、香气高、杯底香较好。

中茶革登古树精选云南西双版纳勐腊县革登产区古树茶菁为原料,经手工揉制,传统蒸压,低温干燥而成,饼型圆正饱满,条索肥壮,芽毫显露,纹理清晰。汤色金黄透亮,香气饱满浓郁,悠悠兰韵及蜜香在口腔中萦绕久久不散,滋味醇厚,饱满顺滑,具有强烈的山野气韵,十泡有余仍喉韵清凉甘甜,是为品饮收藏佳品。


第五款               《勐海号》·生茶·熟茶

勐海是国际茶界公认的世界茶树原产地中心地带和普洱茶发祥地,有着世界上最早发现的野生型古茶树和栽培型古茶树、面积最大的古茶园,最权威的普洱茶科研机构。这里有世界上面积最大、保存最多、最完整的大叶种茶种质资源库。创造了茶园面积、产量、产值、税收、从业人口等多个茶产业的第一、多个世界之最的勐海,已然成为爱茶人士向往的圣地和茶叶贸易中心。对于历史最为悠久的普洱茶企业——中茶普洱,也走过了80年的光辉岁月。中茶普洱,有积淀多年的品牌信誉和悠久历史,以老百姓喝得起的放心茶、健康茶走进了更多消费者的生活中,从中也让更多的人接触到普洱、了解普洱、懂得普洱。

随着2018中茶普洱勐海号创号首发品鉴会取得圆满成功,中国普洱的王者归来,让中国茶业界为之震动,让茶业界和更多茶友知道了中茶,了解中茶,喝上了中茶。

此次创号首发的中茶普洱勐海号,是云南中茶首次启用“勐海茶”地理标志证明商标,特别是勐海号的熟茶,选取了勐海传统工艺发酵的布朗山新班章、老曼峨、坝卡竜、坝卡囡四个村寨大树原料,配勐海十年陈料,是云南中茶首款古拼熟茶。

生茶的条索壮硕,色泽茶青,有白毫。汤色黄绿,敞亮,轻闻,感觉有股清新之风迎面扑来,再闻,又似有陈香。有苦底,但能迅速化开,生津。五六泡以后,最先带有蜜香,一口下肚,全部喉间都是清凉的,是中茶普洱的味道。

一球茶业:连老茶客都难以分辨的普洱茶谣言,你中了几条?

连老茶客都难以分辨的普洱茶谣言,你中了几条?

  关于普洱茶,江湖传说很多

  “以讹传讹”的谣言也不少

  有些谣言甚至传遍多个领域

  连资深茶友也不一定能分得清楚

  科学喝茶,理性思辨

  你有多了解普洱茶?

  不如就来挑战测试一下吧!

  普洱茶真假传言分辨题(全国卷)

  出题&监考员:一球

  ☆考前须知☆

  请聚精会神,三思而后答题

  测测自己是普洱小白还是资深茶友?

  答题时长:1分钟,得分统计:10分/题(满分100)

  1、所谓普洱茶,就是普洱市生产的茶。

  A、正确

  B、不正确

  2、关于普洱生茶和熟茶的最大差异,以下哪项解释是正确的?

  A、鲜叶原料不同

  B、制作工艺不同

  C、生产地区不同

  D、茶汤颜色不同

  3、喝普洱茶最好选择喝古树茶,树龄越大越好喝,内含物质越丰富。

  A、正确

  B、不正确

  4、到茶店试喝购买普洱茶,应建议店家用哪种器皿冲泡?

  A、玻璃杯

  B、飘逸壶

  C、盖碗

  D、紫砂壶

  5、普洱茶具有越陈越香的属性,可以长时间存放。

  A、正确

  B、不正确

  6、宫廷级普洱散茶以前是进贡给皇帝喝的。

  A、正确

  B、不正确

  7、普洱生茶放久了就会变成普洱熟茶。

  A、正确

  B、不正确

  8、常见的普洱茶形态有哪些?

  A、饼茶

  B、砖茶

  C、沱茶

  D、散茶

  9、要买正宗又便宜的普洱茶,最好是去到云南当地买。

  A、正确

  B、不一定

  10、大师手工制作/茶农家里做的茶,肯定比大厂的好喝。

  A、正确

  B、不一定

  答案/解析

  1、B

  一球君科普:根据国家标准定义,普洱茶是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料,并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成。从产茶大区上来说,主产区分别是:西双版纳州、临沧市、普洱市、保山市四大茶区,其中最知名、产量最大的是西双版纳州。

  2、B

  一球君科普:生茶与熟茶的最大差异,在于压饼前的一道关键制作工艺——渥堆。经过渥堆发酵后的普洱茶,称为熟茶,而没有渥堆的茶叶,则为生茶。

  3、B

  一球君科普:很多商家会给茶友们灌输这样的观念:喝普洱一定要喝古树茶,树龄越大,内含物质越丰富,味道越好喝!

  其实,古树茶的口感滋味与其树龄、品种、茶树生命力、生态环境等种种都有关系,我们应理性看待树龄与茶叶品质之间的关系,选择适合自己口感的就好,避免盲从。

  4、C

  一球君科普:紫砂壶保温、透气、聚香,用其冲泡有一定年份的普洱茶,能让老茶有更好的展现,使茶汤越发醇郁芳沁。但买茶时,则建议选择用盖碗冲泡,可以更方便观看茶形、嗅茶香、品茶本味。一泡茶的整体品质如何,用盖碗冲泡展现出来都是原汁原味,没有经过修饰的。

  5、A

  一球君科普:在适宜的一定存贮条件内,普洱茶确实具有越陈越香的属性。但事物的发展规律是具有双面性,普洱茶的“越陈越香”也是有一定限度的。当茶叶的品质在经历一定年份转化达到巅峰状态后,其饮用价值就会开始慢慢下降。

  6、B

  一球君科普:最早的熟茶诞生于上世纪七十年代,宫廷普洱这一概念也是在1999年之后才出现。而普洱散茶(熟茶)的级别,是按照芽叶由细嫩到粗老的程度来划分的,大致分为:宫廷级、特级、一级、三级、五级、七级、八级、九级、十级,不同级别的普洱茶有着不同的气韵风味。

  7、B

  一球君科普:事实上,普洱生茶不管怎么存,都不会变成普洱熟茶。生茶存久了,只会变成老生茶。因为熟茶是经过渥堆发酵的工艺制成,老生茶只是在性质上跟熟茶有了一些重合点:不苦涩、汤色红浓,但时间转化并不能替代工艺。

  8、ABCD

  一球君科普:《宋史·食货志下五》:“茶有二类,曰片茶,曰散茶”。普洱茶按是否压制来分,可分为压制茶和散茶。散茶,是指未压制成片、团的茶叶;而紧压普洱茶里,大多为饼、砖、沱三种形式,其中以净重357克的七子饼最为常见。

  9、B

  一球君科普:如果自身不具备对普洱茶有一定的分辨能力和品鉴水平,其实去到哪里买都一样。发烧友级茶友可以直接上山找茶农收购,但量少且无长期合作的话,能拿到的价格固然不低;如果是普通茶友,建议还是选择有知名度的品牌茶企,产品质量有保证,价格也公开透明化,防止被坑。

  10、B

  一球君科普:作为普通消费者,如果没有茶学基础,建议还是尽量选大厂。虽然可能不是最出众或最具个性的茶,但产品质量稳定,卫生和安全性都有一定的保证,适合社会各阶层人士。其他的则不需要担心太多,厂家自会为你筛选把关。

与葡萄酒行业相比,普洱茶有哪些相似与不足?

2000年,一瓶6升装的1992年份啸鹰赤霞珠干红葡萄酒,在纳帕谷葡萄酒拍卖会上,以折合300万人民币的天价售出。

2018年,一筒七片的蓝票宋聘号普洱茶,在东京中央香港拍卖会拍出1332.8万港币,相当于三辆法拉利488Pista超跑;

1985年,一瓶750ml装1787年份的拉菲古堡干红葡萄酒,以156,450美元售出,它是迄今为止世界上最昂贵的商用标准瓶葡萄酒。

2019年,一筒1920年的紫票福元昌号,最终以26,320,000港币成交,再次刷新世界记录,成为了有史以来最贵的普洱茶。

虽然在顶尖藏品价格上,普洱茶对葡萄酒呈碾压之势,但从总产值和行业成熟度来看,普洱茶产业却远远比不上葡萄酒产业。

发酵转化、自然气候、原料品种、品饮感受,在众多方面神似的两种产品,为什么很多信息,法国红酒就能坦然告之,而普洱茶却含糊不清?

落后就要挨打,不足就要反思、今天,陆离就来聊聊和竞争对手葡萄酒行业相比,普洱茶行业的相似与不足之处。  

发酵转化

第一,葡萄酒和普洱茶都是发酵类食品,其中葡萄酒是液态发酵需要先将液体酒灌装在玻璃瓶或者橡木桶内,使容器内的液体与窖内保持相对独立,

而普洱茶则是固态发酵的形式,为了达到更好的陈放效果,茶饼与空气之间,往往只隔着绵纸,竹篾和纸箱,但两者都需要在合适的温湿度下才能良好发酵。

后期转化,是葡萄酒和普洱茶品质形成的关键步骤,其中葡萄酒讲究窖藏出好酒,而普洱茶则有着越陈越香的特质,两者都能在岁月沉淀下提升品饮价值。

自然气候

葡萄酒和普洱茶品质的优劣,都会受到当年自然气候的不同程度影响。究其本质,葡萄酒和普洱茶其实都是农产品,原料、工艺、仓储是其品质形成的三要素。

其中仓储是转化保障,工艺是品质核心,原料则是物质基础,葡萄酒行业对此总结为七分原料,三分工艺,而普洱茶行业同样也有七分天养,三分人为的说法。

此外,自然气候对品质的影响,主要体现在年温差和降雨量上,这也是葡萄酒行业分大年和小年,普洱茶行业分丰年和荒年的原因之一。

原料品种

葡萄酒和普洱茶,都有丰富多样的原料品种,其中葡萄酒选用的是酿酒型葡萄,最知名的品种有赤霞珠、雷司令、长相思、黑皮诺、歌海娜、品丽珠和梅洛等等。

而普洱茶的茶青虽然统称为云南大叶种,但根据不同地域和物种的分支演化,可以分为勐库大叶种,勐海大叶种,凤庆大叶种等不同种类。

普洱茶的产地大致可以分为产区、茶山、名寨三级(这个观点在后期系列文章会着重阐述),不同产地的普洱茶品质差异很大,可以说是一山一味,百寨百味。


比起葡萄酒行业,普洱茶品种有一个显而易见的优势,那就是普洱茶树要比葡萄树更为复杂,历史也更为悠久。这首先体现在一种活化石级古茶树上。

葡萄行业的”老树葡萄“,树龄也不过一个世纪,而南糯山的茶树王,香竹箐的茶王之母,邦崴的第一棵过渡型古茶树等,树龄动辄百年起步,品质绝对不差。

而葡萄酒的产地也有新世界和旧世界之分,不同产地的葡萄酒,品质和风味上也是各具特色。

品饮感受

葡萄酒和普洱茶,都有着层次万千的品饮体系,其中色、香、味、韵是两者品饮时的共同追求点,葡萄酒的品饮,最看重口感的丰富性。

普洱茶讲究口感的独特性:生普品鲜爽回甘;熟普品醇厚饱满;老茶品陈韵悠远;中期茶品百般转化;古树茶品山野气韵;拼配茶品层次万千等等

葡萄酒和普洱茶,都能够以陈放提升品饮价值,但也都有其保质期和赏味期,保质期的含义大家都明白,葡萄酒放得过久会变质,普洱茶超过陈放时限会碳化。

而赏味期这一概念,则是引自日本,指得是能保留最佳风味的时间,一旦超过这个时间,虽然还有饮用的价值,但味道会大打折扣。

不过普洱茶的最佳品饮期,在理论上是不设上限的,其中涉及到到茶叶产地、储存方式、生茶熟茶以及个人喜好,在这里陆离就不过多赘述。

种类区别

葡萄酒和普洱茶都有大方向的种类区别,比如葡萄酒可以分为红葡萄酒、白葡萄酒,以及起泡酒等品类,而普洱茶则是有着生熟之别。

葡萄酒和普洱茶,都有纯料和拼配的工艺区别,不过与前几点不同的是,在普洱茶行业,相对拼配是大众市场主流,而绝对纯料则是极少数茶山玩家们的领域。

普洱茶的拼配技术繁多,相对发达,有级数拼配、年份拼配、季节拼配、地域拼配、茶种拼配,此外熟茶还有发酵度拼配,以及增加美感的撒面手法等等。

而葡萄酒的混酿和单一品种酿造工艺都相对成熟,比如国人熟知的拉菲酒庄,就习惯用梅洛和赤霞珠混酿,而罗曼尼康帝则是只用黑皮诺品种酿造。

文史氛围

葡萄酒和普洱茶的文史氛围都十分浓厚,都有一定的品饮门槛,想要入门就需要掌握大量的行业历史知识和品饮文化体系,很多人穷极一生,都无法完全参悟。

说完了两个行业的相同点,我们再聊聊在极其相似的产品性质下,总体行业发展上的诸多差距,其中最为突出的,就是包装上的信息差距。

不同产区的自然气候,所酝酿出的优质葡萄品种,正是法国红酒的生命之匙,而为什么同样强调千山千味的普洱茶,在很多方面却含糊不清?

红酒酒标VS普洱棉纸

以法国波尔多经典红酒的酒标,和云南勐海出厂的经典普洱茶的棉纸为对比,陆离发现了一些有趣的现象。从酒标的信息中,我们可以得知以下信息:

红酒产自哪一酒庄,详细名称是什么,生产年份是哪一年;

严格按照法国Appellationd’OrigineControllee(AOC)制度,对这瓶红酒进行法定分级,以及法定产区AOC标示;

这瓶红酒的容量和酒精浓度百分比;

部分酒类会有代表高品质的原酒庄装瓶标注,和制酒师的个人签名;

部分酒类的背面有配料表,里面会详细标注制酒时所用的葡萄品种,以及各个品种的比例标示。

从酒标上,我们不仅能知道这款酒的详细名称,还能根据年份和酒庄名称,大致推断其价值与品质划分,而与红酒相比,普洱新茶的备注信息都有哪些呢?

茶厂名称,以及这款茶的产品名称;

产地名称,产自名山名寨的,会在包装上格外突出这一点;

茶品重量,大多是357g的标准重量,但也有125g的小饼和6斤重的大饼;

茶品分类,生茶或者熟茶,早期会有生熟采用同一包装的设计,需仔细辨别。

图片更详细的内容说明在绵纸背面,需要拆开后方可看到全貌,其中有较为规范的法定产品名称,生产许可证,生产日期,卫生许可证号,以及所用原料等等。

这上面的很多信息,都是在近些年逐渐完善的,比如04年之前的普洱茶,除下关外绝大多数没有日期,再比如印级茶的板式十分相似,需要靠茶友自发命名。

考虑从台湾兴起普洱热至今,也不过半个甲子,而葡萄酒行业已经发展了数百年,普洱茶信息上的不完备,倒也不是巨大差距,迎头赶上就好了。

但普洱毛茶原料统称为“云南大叶种晒青毛茶”,实在是太过笼统,以至于失去了其应该承载的信息价值,回顾茶类认定史,我们可以找到一些蛛丝马迹。

葡萄品种vs茶树品种

在葡萄酒行业,酒类品质也是与酿酒葡萄的品质息息相关,每个产区惯用哪些品种和混用比例,甚至所在产地的土壤气候,在葡萄酒界也早已不是什么秘密。

比如说波尔多左岸的产地,酿酒时多会用到霸气外露的赤霞珠品种,和滋味浓郁的美洛品种,而勃艮第产地,则惯用珍贵难制的黑皮诺品种。而普洱茶呢?

1985年,中国农作物品委会通过决议,初定审定勐库大叶种、凤庆大叶种、勐海大种叶为国家级“有性系良种”,云抗10号和14号为国家级“无性系良种”。

这些优质品种就是目前被初步认定的云南普洱茶品种,但如此一来就又引出了一个新问题:1985年以前栽培和品饮的是那些品种?动辄百千年树龄的古茶树又是什么品种?

陆离没有质问学术界研究成果的意思,只是想问问科研单位,什么时候才能将现存古茶树品种分类公之于众,将土壤、气候、环境与茶树品种的关系明确归纳?

老茶骨所强调的勐海味也好,山头味也罢,更多的都是在表明其产地原料品质,但若要问到品种,却只能回一句干巴巴的“云南大叶种晒青毛茶”。

既然早在上个世纪,业界就有能力组织人手对普洱茶品种进行大筛查,那在科研实力更加强大的今天,一定也可以再接再厉,对各类茶树进行大分类。

现代酒窖vs传统茶仓

在葡萄酒行业的顶级产地法国波尔多市,葡萄酒窖产业已经发展得相当成熟,温控和湿控设备,人酒两隔的物流与储存通道等,都是酒庄的标准配置。

红酒的酒庄通常都有原窖保存旧年份的好酒,而且是在自己的酒窖。在云南,很多茶厂还没有完善好成品茶仓,和优质常规茶年度库存量的概念。

从波尔多葡萄酒庄到英国酒商的酒类跨运,已经形成为标准化的流程秩序,酒类抵达英国后,会被立刻送进自有酒仓内,在经过编码或资管系统归类后,与原有存酒分别存放。

红酒存放尤其需要仓储稳定,而现代化酒窖可以将仓温保持在12℃左右,并把湿度控制在73%~77%之间,确保红酒品质不会因温湿度变动时受到伤害。

而普洱茶和葡萄酒都是标准的后发酵食品,在仓储要求上甚至有过之而无不及,比起高度成熟的葡萄酒窖产业,普洱茶仓建设就略显杂乱,

而业界很早也意识到这个问题,早在08年东莞的专业仓建设就拉开了序幕,时至今日,双陈普洱,天得茶业、昌兴存茶等都在普洱茶仓储技术方面持续改进。

灵魂制酒师vs无名制茶工

长期以来,葡萄酒行业已经形成了一条不成文的规定:制酒师需要在自己负责的红酒上签注姓名,这不仅是一种荣耀,更是一种无形的监督。

因此专业级的制酒师,在制酒时对每一处细节都会精益求精,所有细节汇成的品质,都会体现在他签名的那瓶红酒上,制酒师是好酒生命之钥,更决定这支酒的价值高低。

由此还衍生出了正牌和副牌的区别,如果当年葡萄产区原料歉收,或者品质没有达到制酒师要求,那在一年酒企宁可只做副牌,也不会做正牌。

在葡萄酒行业,制酒工艺的发展与制酒师息息相关,顶级酒庄还会在瓶标上的显现位置,印上酒庄创始人或制酒师的亲笔签名。

而在普洱茶行业,人们更看重茶青原料。七分原料,三分工艺,是普洱茶原料的地位体现,而消费者对原料的过度关注,也促成了一个耐人寻味的现象:

名山名寨原料重要性大于茶厂,茶厂重要性又大于制茶人。有时大厂的古树原料会被质疑不够精纯,那私家名山纯料茶重要性又会超过茶厂,而制茶人似乎完全不重要了。

杀青,选料,拼配,压制,哪一项工艺不需要技术娴熟的师傅?而普洱茶发展至今,名厂有勐海,名企有大益,甚至名仓都有双陈,为什么唯独缺少制茶师的位置?

而普洱茶行业里,离制茶最近的云南产地,勐海、下关、昆明、昌泰茶厂的厂长、配茶车间主任、茶科所的专业研究人员里,公认的大师少之又少。

有人说做茶不需要什么水平,一个茶工就能做出一饼茶,但实际上原料品质固然重要,但制茶工序的重要性也决不能被世人抹杀。

陆离接触过的制茶老师傅中,不乏30年工龄,甚至终生都专注于同一岗位的“扫地僧”,有几位更是参与过渥堆发酵,堆味消解等关键工序改良。

但在论功行赏时,他们的成就被严重淡化,在业界排名时,他们的地位被过分低估,站在大师和泰斗位置上的,反而最缺少这些技术专家。

时至今日,制茶师仍然不是一个让人向往的职业。经验丰富的老一辈制茶师傅已经老去,而科班出身,掌握相关知识的大学生,也不愿到车间当一位制茶工。

陆离也参观过大大小小的普洱茶厂,小厂里的制茶技术,还停留师徒相授的原始阶段,而颇具规模的名厂里,制茶技术更像是千篇一律的流水线茶工。

在文化传承中,人是绝对的主体,物只是相对的工具,而在普洱茶行业,名山纯料的价值却要远大于制茶人,这难倒不是一个值得深入思考的问题吗?

手握红酒杯,慢品普洱茶。普洱茶行业的发展增速渐缓,暴露出诸多野蛮生长时期留下的顽疾。而想要逐一除疾,向优秀同行的学习是必不可少的,

希望陆离这篇文章,会是普洱茶界从名山原料时代的迷梦中睡醒,进入以人为本的制茶技艺时代的先锋号角,下期系列文章,我们聊聊葡萄酒与普洱茶庄园。

来源:陆离茶寮,信息贵在分享,如涉及版权问题请联系删除

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