为什么那么多人喜欢老茶头?

  普洱茶老茶头是一种普洱茶,是普洱茶发酵的过程中板结成块的茶,外形都是一团一团的疙瘩,由人工渥堆发酵产生的,冲泡后茶汤更浓,非常耐泡。

  老茶头口感醇厚、爽滑,耐泡,是熟茶当中必喝的首选品。茶汤入口顺滑,口感醇厚,汤色红浓透亮。茶汤入口陈香就慢慢的满口散开,特别是到喉部茶汤似乎更加顺滑。茶头极其耐泡,甜度和亮度非常高,越喝越好,饮后回甘生津爽滑。

  为什么那么多人喜欢老茶头?

  1、有料,饱含胶质和糖分

  老茶头,虽然貌似一个个的疙瘩,但是我们应该明白它形成的原理。结块成沱,主要形成阶段是普洱茶的渥堆环节,原料也必须是饱含胶质和糖分的嫩芽。因此,老茶头比普洱茶含有更为丰富的果胶质和内含物质的芽头,满满的内涵,满满的味道,一看就很有料。

  2、岁月,蒙一层神秘面纱

  老茶头经历了岁月,其茶叶本身的咖啡碱会渐渐析出,形成表面的一层神秘面纱。许多人对其略显灰白的外表心怀芥蒂,其实这是陈年茶叶外化的咖啡碱,属于茶叶转化过程中的正常现象。

  3、甜:慢慢释放,甜一整天

  相比其它茶叶,老茶头拥有丰富的果胶质,因此茶汤口感醇厚柔滑,甜度更高;茶汤入口陈香就慢慢的满口散开,特别是到喉部茶汤似乎更加顺滑。老茶头就是这么慢慢释放自己的能量的,渐渐由淡变浓,滋味慢慢释放出,温温柔柔的甜一贯始终,随意取十多克冲泡,可以喝一下午,甜一整天。

  4、滑:口感醇和,柔顺甜滑

  老茶头除了有普洱熟茶的内质外,还含有更丰富的果胶质。因含有丰富的果胶质,老茶头的口感更加柔滑醇厚,甜味也更足,茶汤更有亮泽度。老茶头经自然沉淀,越陈越香,品之,舌尖上仿佛有光阴滑过的甜甜的味道。

  5、耐泡:很耐泡,遥遥领先

  作为普洱茶凝结的精华,老茶头的耐泡度一直都是毋庸置疑的。一般的茶叶能泡到二十泡已经算是少见,而老茶头却能泡三十道水以上,多泡之后茶汤仍然存有一定的韵味。有些年份长的老茶头耐泡度更佳。尤其是古树的老茶头,果胶含量丰富,水分会慢慢一点点渗透,茶汤也会呈祥高水准的稳定性。

  6、泡煮搭配,茶尽其韵

  泡开一泡老茶头,像开启了带着秘密的陈年旧箱子,历史、故事、时光的韵味统统都来了。老茶头,拿茶壶盖碗用心对待,投茶8g,高温水冲洗2遍。老茶头内含物质浸出相对慢一些,出汤后,汤色红浓,前两泡的口感相对会淡一些,入口较为顺滑,略有淡淡的焦糖味。它稳重耐泡,越泡越浓,温温柔柔的甜贯始终。经过10几次冲泡后,也可以煮着喝,煮制以后的茶头带着淡淡的枣甜香。

  7、浓得化不开的甜柔

  常常泡到最后,部分老茶头还未彻底松散开,还是粘稠在一起,发酵程度由外重内轻一目了然。紧紧抱团的老茶头,依旧紧结成团,给你一片浓得化不开的甜柔。

  其实老茶头属于熟茶,是渥堆发酵时板结成块,发酵充分,茶厂会将这些茶单独拿出来存放。一般渥一堆熟茶20吨,茶头只有100-300公斤。这种茶口感厚、滑,且耐泡,是喝茶的上选品。

  懂普洱的朋友一般都知道很多茶头是普洱中的极品,个人觉得熟普中最好喝的就是茶头了。因为普洱渥堆的时候能结成茶块的茶叶,都必须饱含胶质和糖份,而茶叶中最嫩最壮的部分就是含糖和胶质最多。

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