临沧野生古树红茶

 

【藏品名称】大雪山野生古树红茶

【藏品品牌】磐鑫茶业

【藏品产地】临沧永德大雪山

【制作年限】2018年春

【藏品规格】每条12袋，每袋5克

 

临沧永德大雪山，位于临沧永德县东北部，澜沧江西岸。是云南省级自然保护区之一，为一个较为封闭的低纬度高海拔原始林区。永德大雪山系怒江支系碧罗雪山的支脉，山脉呈西北一东南走向，南北绵延24公里，东西长15.6公里，总面积约300平方公里。永德大雪山主峰为大雪山，海拔3429米，主峰西北有小雪山，海拔3177米。

永德大雪山最高海拔3429米。是云南三大茶区之一临沧茶区的最高点。永德大雪山产茶区主要是在海拔1900至2600的古树茶自然群落。由于大雪山海拔高，所以其生态环境保持得比较好，茶树的生长环境优越。在独特的地理环境中，也孕育出独特的野生古树红茶。

永德大雪山的野生古茶树主要分布在大雪山自然保护区内的干河、药地盒、四十八道河等地的原始森林当中，直径最大的古茶树约70厘米。高海拔、严寒的气候环境，使得古茶树生长缓慢，但百余年的茶树精华，也浓缩于这些缓慢生长的古茶树中。

 

源自高海拔雪山的野生古树红茶，历经千百年时光沉淀，历经千百年寒风凛冽。阅尽沧桑而心不改，它的美不止看到的那么简单，更需要细细的去感受。让大雪山上的山野气息，让古树茶的红色狂想，在唇齿间回荡，在舌尖绽放。

古法纯手工制茶工艺

磐石般的品质坚持

就为了让源自临沧制高点的野生古树鲜叶

成为红茶中的巅峰之作

大雪山野生古树红茶，经采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制成。将从野生古茶树上采下的新鲜细嫩的茶叶摆放在通风透气的竹帘上散发水分的过程称为萎凋，当水分散失到一定程度，茶叶变成萎松时再纯手工揉捻，使茶汁揉出，茶叶成条。揉好的茶叶放在木制的盘内，在适宜的温、湿度条件下，茶叶逐渐变红，激发他原始野性的香味。

《茶经》云：茶者，野者上，园者次

《茶经》七千字，谈茶品的只有短短的几行字：“其地，上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土。凡艺而不实，植而罕茂，法如种瓜，三岁可采。野者上，园者次。阳崖阴林，紫者上，绿者次；笋者上，牙者次；叶卷上，叶舒次。阴山坡谷者，不堪采掇。性凝滞，结瘕疾。”

茶树生长的秉性，是茶树有四喜：喜温、喜湿、喜漫射光和酸性土。都是有一定标准的：温度一般在15-25°，酸碱度PH值一般是4.5-6.5之间，水分要求年降水量不得低于1500毫米，生长的坡度在30°以下。这些特性使得茶树的生长以一定海拔的山区为宜。“野者上，园者次”，可以说构成了茶圣陆羽对茶品优劣的总纲。

大雪山野生古树红茶，选用200年以上野生古树原料加工而成，条索紧秀乌润，壮硕饱满，质感明显。没有普通滇红茶的金色芽毫，但乌润的条索却散发出阵阵野性的味道。

杯边环绕着张扬的金圈

什么是“金圈”？

高档红茶在冲泡之后汤色红艳，白色的茶杯与茶汤接触处会有一圈金黄色的光圈，这就是"金圈"。形成"金圈"的主要物质是茶黄素，对红茶的色、香、味以及品质起着极为重要的作用。"金圈"越厚越亮，证明红茶品质越好。

大雪山的海拔和凛冽寒风，铸就了野生古树茶更多的内涵，张扬的金圈环绕杯边。无须隐藏，不要含蓄，这就是野性。

 

大雪山野生古树红茶，除了汤色金黄透亮、滋味醇厚饱满、香气较为沉稳,悠长、叶底红匀鲜亮等特点外，更透着一股放荡不羁的山野之气，经久耐泡，回干生津的持久。浓冽的茶汤入口，细腻却不乏活力，仿佛将人生巅峰的感受喝入身体。

野性的味道是什么？

野性的味道，就是成熟的味道

大雪山野生古树红茶

浑身上下都透出这种野性的魅力

都市的生活，需要像滇红茶那样的文雅和风度

但有时候

更需要这种野性的绽放

野性，就像人性的脊梁

是人类祖先存留下来的基因

是战胜一切困难

迈向巅峰的支柱

 

野性不是野蛮

野性的味道

就是成熟的味道

张扬而不放纵

奔放而不失内涵

茶叶的味道在舌尖

野性的味道在骨髓

   野生红茶，也叫野生古树红茶，属滇红茶，是选用思茅，临沧、西双版纳，德宏等地的三百年以上野生乔木古茶树鲜叶为原料，是在传统红茶工艺基础上，引入工夫红茶工艺精心研制而成的一款独具特色的云南特有的滇红茶。

     野生古树茶树生长在有“茶树自然博物馆”之称的千年古茶林，雨水丰富，土壤肥沃，气候温和。

     野生红茶，不仅有外形条索紧秀乌润、汤色金黄透亮、滋味醇厚饱满、香气沉稳悠长、叶底红匀鲜亮的特点，还具有野生古树的山野之气，并以其独有的外形，滋味，享有着“黑美人”的美誉。

      野生古树红茶为滇红茶，属于发酵茶。是选用三百年以上野生古树鲜叶为原料，在传统红茶工艺基础上，引入独特工艺精心研制而成。它具有独特的山野之气、杯底留香的气韵、回甘生津的持久的特性。

  【一片茶心】精制的野生古树红茶因树龄古老，故而鲜叶中也含有森林的味道与山野的气息，作为千年古树茶，其叶肉肥厚异常，茶芽肥硕，叶质光泽柔韧。营养成分，富含氨基酸、芳香类物质以及维生素等小树茶没有或含量相对较少的营养物质，有很高的营养价值与保健作用。

      野生古树红茶外形乌黑油润有光泽，干茶香气怡人且自然。汤色红橙金黄干净剔透，茶汤表面似覆盖一层油光。滋味醇厚饱满无涩感、香气持久悠长。出汤迅速、回甘生津持久.

     【一片茶心】精制的野生古树红茶滋甜且厚重，入口醇和清爽，野韵十足，喉韵尽显，有着野生古树茶独有的绵绵野韵。入口香气馥郁醇和，滋味丝滑绵柔，鲜爽香甜，余韵长久，暖意融融，让饮者仿佛置身繁花盛开的春之暮野，醉乎其中，难以自拔。叶底油润光泽，耐泡度好，连续冲泡15泡以上，香气依然芬芳，甜醇之感萦绕充溢口腔。

　　野生古树红茶，属滇红茶，产地来自云南省澜沧江流域，1000年以上野生乔木古茶树数昌宁至临沧凤庆澜沧江流域的高海拔地区居多，平均海拔都在2000米以上。在百年传承的红茶工艺基础上，加入工夫红茶工艺精心研制。