云南有千年的古茶树及种茶人，古茶秘境云雾缭绕，在静谧的山间听悦耳的蝉鸣，如置身仙境，
茶香氤氲中飘动着山林草木的气息！
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西双版纳傣族自治州勐海县布朗山勐海县委宣传部供图
“无由持一碗，寄与爱茶人。”
茶起源于中国，盛行于世界，深受各国人民喜爱，2019年联合国大会宣布将每年5月21日确定为“国际茶日”，以赞美茶叶的经济、社会和文化价值促进全球农业的可持续发展。
今年5月21日我们迎来了第二个“国际茶日”
来自同一棵茶树的叶子可以调制出千变万化的香，白茶、绿茶、黄茶、青茶（乌龙茶）、红茶、黑茶。
小布考考你
看你对茶叶了解多少
下图中的这些茶叶
你都知道分别是哪种茶吗？
云南是国际公认的世界茶树原产地，发源于青海唐古拉山脉的澜沧江，在云南省境内长达1200多公里，这条大河所流经云南两岸的山区正是云南茶叶的主产区。
景迈山古茶林 谭春 摄
云南地处高海拔、低纬度、生态良好、气候宜人、雨量充沛、空气清新、非常适合茶树生长；普洱、临沧、西双版纳保山、德宏等地区森林覆盖率高，水土洁净、日照充足，昼夜温差大，有利于茶叶干物质的转化积累，品质优良。
普洱市茶咖中心供图
此外，云南产茶的地区多位于少数民族地区，茶文化中融入了很多丰富多彩、纯朴生态的少数民族元素，每年春茶开采期，成千上万茶商、茶人自驾聚集古茶山，吃住在茶农家，品鉴、购买古树茶成为茶山一道亮丽风景线，也成为展示云南丰富多彩民族茶文化的一张名片。
少数民族采茶 王承吉 卢磊 摄
近年来云南利用自身优势深入推进云茶产业提质增效、转型升级、绿色发展取得了诸多成效
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2020年
云南省茶叶综合产值
达1001.4亿元
实现“千亿云茶产业”目标
茶农来自茶产业人均收入达4050元
全省茶农450多万人，“十三五”期间，茶农收入快速增长，茶农来自茶产业人均收入年均增长率达到9.3%，2020年达到4050元，比2015年增加了1450元。
吴再忠摄
茶叶有机认证面积和产品居全国第一
2020年，全省有机认证茶园面积81.8万亩，认证有机产品1014个，比上年分别增长15.1%、43.4%。有机茶园认证面积占全省茶园总面积的11.4%，有机成品茶认证产量占全省成品茶总产量的23.5%，茶叶有机认证面积和产品居全国第一位。
吴再忠摄
弘扬民族茶文化有新突破
重点茶叶主产州市全面启动
集交易、展示、仓储、体验
科研、旅游功能于一体的
云茶博物馆规划建设
7个博物馆建设正持续推进
云南省茶文化博物馆张成摄
雨林古树茶博物馆图源：“西双版纳手机台”微信公众号
茶旅融合增添新亮点，各州市打造了一批有主题、有特色、有鲜明三产融合元素的茶叶特色小镇
，茶庄园等茶文化景点，普洱茶小镇和冰岛小镇有序推进，思茅区“百里茶道”，勐海古茶山观光茶道等初现雏型，带动了茶文化、茶包装、茶物流、茶山观光游的兴起。
那柯里茶马古道图源：“普洱日报”微信公众号
思茅区“百里茶道”图源：“普洱文旅资讯”微信公众号
云南茶产业取得这些成绩得益于省委、省政府始终把茶产业作为重点产业来抓。
2017年以来
省委、省政府相继出台了
16个政策文件
切实助推茶产业发展
2020年，按照《云南省茶产业绿色发展政策支持资金申报指南》，对202个茶叶经营主体申报的绿色有机茶园建设奖补资金1.05亿元，较2019年的7个奖补主体、奖补金额294万元分别增加了195个、1.02亿元。三年以来对获得“10大名茶”及名企奖补资金达2490万元。
实施3个茶叶“一县一业”创建示范县建设，投入专项资金9000万元等，充分发挥财政资金引领作用。
普洱市是茶叶的重要发源地
茶历史源远流长
茶文化底蕴深厚
茶产业蓬勃发展
为确保消费者喝到放心的普洱茶
普洱市启动了
普洱茶品质区块链追溯平台
消费者用手机扫一扫二维码
就能了解普洱茶的相关信息
普洱景迈山古茶林视频来源：云上普洱
为擦亮普洱茶“金字招牌”
普洱市近年来做了这些工作
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2016年
在全省率先推行名山普洱茶品牌质量追溯体系建设工作，发起成立企业诚信联盟，制定高于国家标准的联盟企业标准。
2018年
颁布实施《普洱市古茶树资源保护条例》。
2019年
制定实施“普洱茶十项标准”。
2020年
正式启动普洱茶品质区块链追溯平台。
关于区块链追溯平台
小布要重点聊一聊
消费者只要扫描产品上的
区块链追溯二维码
即可登录查看和了解
原料基地、生产过程、仓储
质量检测、产品销售、金融支持
等六大功能板块
以2020年凤凰窝古树春茶产品为例
该产品集成了
纹路成像识别技术
银行票据特种印刷防伪技术
NFC加密芯片
等“三重防伪”技术
第一重是纹路成像识别技术，即“茶脸识别”技术，将普洱茶独特的纹路特征记录与产品编码等数据相匹配，从源头上确保茶饼实物与数字信息的唯一对应关系，是产品的“出生证”；
第二重是产品编码+二维码+验证码+NFC芯片，通过校验码、内飞码互相验证，实现了一饼一码、物码统一，是产品的“身份证”；
第三重是银行票据特种印刷技术，应用了人民币防伪技术中的无荧光黑白水印证券纸、微缩文字等防伪技术，是产品的“许可证”。
这种“三重防伪”技术
利用区块链不可篡改
数据存证和数据鉴权特点
实现“源头赋码、一物一码
物码统一、一码关联”
真正实现了
“锁定基地、锁定企业、锁定渠道”
“从茶园到茶杯”
的全程质量安全可追溯
让消费者购买放心、品饮舒心、收藏安心
王承吉 卢磊 摄
“十四五”期间云南省将继续围绕打造世界一流“绿色食品牌”，大力推进“大产业+新主体+新平台”建设，实施“一二三行动”，培育“一县一业”，努力实现到2025年，云茶产业综合产值2000亿元的目标。
你知道吗？
在云南
将茶作为主料或配料来佐菜
制成一道道风味独特
营养丰富的茶菜
就形成了一桌丰盛的茶宴
跟随小布一起来看看
云南这些用茶制作的美食
有机会来云南一定要品尝一下
普洱茶炖排骨
图源：新华网
将普洱茶与排骨一同炖煮，既可消除排骨多余的油脂，又使排骨染上茶汤红艳的色泽，吃起来软嫩鲜美之余，还有满口的茶香，普洱茶搭配排骨的做法比较多样，可炖也可蒸。
普洱茶炖排骨，就是将普洱茶叶冲泡后，取茶汤入炖锅，然后加入排骨炖便可。普洱蒸排骨做法则是，普洱茶叶冲泡，茶叶与茶汤一起倒入排骨中，然后放入蒸锅蒸熟即可。
雪地春色
“雪地春色”因其菜品呈现白色和绿色，酷似冬末春初的场景而得名。
此道菜品是用云南当地小黑豆磨制而成的嫩豆腐，加以肉末、酱料、黑木耳、泡开的新鲜回龙茶叶水小火慢炖而成。慢炖中茶水慢慢浸入豆腐中，豆腐的嫩与茶水的苦涩相互交融，起锅后用绿茶加以点缀，故名雪地春色。此道菜品中豆腐鲜嫩，伴有茶香，回味悠长。
凉拌茶
居住在西双版纳傣族自治州景洪市基诺山的基诺族人民，自古至今仍保留着用鲜嫩茶叶制作凉拌茶当菜食用的习惯，是极为罕见的吃茶法。
凉拌茶以现采的茶树鲜嫩新梢为主料，再配以黄果叶、酸笋、酸蚂蚁、辣椒、大蒜、食盐等制成。制作时，可先将刚采来的鲜嫩茶树新梢，用手稍加搓揉，把嫩梢揉碎，然后放在清洁的碗内，再加入黄果叶、辣椒、大蒜等配料，加上少许泉水，用筷子搅匀，便成为基诺族喜爱的凉拌茶。
普洱茶肘子
油腻的肘子和去油的普洱茶奇妙结合在一起，便成了既解油腻又添茶香的美味佳肴。
将陈年熟普洱茶置入茶杯中冲泡，取其第1至6泡茶汤备用。先用茶汤浸泡猪肘，去其油腥，然后再入锅里焖，直至猪肘炖烂，茶香进入肉中。油腻的肘子和去油的普洱茶在这里相遇，成就了既解油腻又添茶香的猪肘。
打油茶
居住在云南的瑶族、彝族等少数民族同胞十分好客，喜欢喝油茶。因此，凡在喜庆佳节，或亲朋贵客进门，总喜欢用做法讲究，佐料精选的油茶款待客人。
瑶族打油茶一般用的茶叶是耐泡的云南大叶茶，制作时，先将锅预热，放适量食用油，待油面冒出阵阵青烟时，投茶叶入锅不停翻炒，少许片刻，加入适量食盐、芝麻再炒，随后加水煮沸三至五分钟，就可以将油茶连汤带料盛起入碗了。
这油茶如是自喝，那这样一般就算打好了。但如果这茶要用作宴客或作庆典，那么这还不算完成，还必须细心配料，将事先准备好的香糯米、花生、玉米花、花椒、糖、盐、芝麻等炒熟，放入茶碗中备好，然后将油炒焖煮过的茶汤，滤除茶渣，趁热倒入之前装有各色食料的茶碗。此茶茶香、油香，各色食料味齐具，香气浓郁、滋味甘醇，沁人心脾。一旦打好油茶，主人就会请客人席坐，奉上油茶和筷子（用筷是为了食用茶碗中的食料）。
居住在丽江市永胜县的彝族同胞也有打油茶习俗。彝族打油茶用土罐预热，加入炒米、花生、麻子、花椒、猪油、茶叶、糖、泉水，煮数分钟后倒出分茶、品饮。彝族的打油茶滋味醇厚甘甜，是极好的保健饮料。
腌茶
云南景颇族人民喜爱的腌茶是一种以茶做菜的食茶方法。喝茶可以解渴，但吃这种茶不是为了解渴，而是为了佐食。
茶鲜叶用锅煮或蒸，再放在竹帘上搓揉，然后装入大竹筒里，用木棒舂紧，筒口用竹叶堵塞，将竹筒倒置，滤出筒内茶叶水分，两天后用灰泥封住筒口。经二三个月后剖开竹筒，取出茶叶晾干装入罐中，加香油浸腌，可以直接当菜食用，也可以加蒜或其它配料炒食。
普洱冬茶粥
用普洱茶和甘菊花泡茶，用其茶汤来煮粥。普洱茶的色泽决定了粥呈红中带黑的颜色。
将普洱茶加菊花泡茶，滤去茶叶，取茶汤备用。再将白米洗净，加入茶汤及适量水煮粥，至汤汁黏稠加糖拌匀即可起锅。由于普洱冬茶粥具有暖胃功效，秋冬季节食用特别合适。
普洱茶香虾
普洱茶香虾这道菜的独特之处就在于普洱茶香与虾肉的鲜香曼妙融合，既有虾肉鲜美的口感，也有让人唇齿留香的沁人茶味。
这道菜在家就可做，将鲜虾洗干净，剪去须和头部硬刺，开背挑去虾线，沥干水后，用花雕酒、姜丝、盐腌制15分钟入味，沥干备用。此外，再收集适量茶汤备用。
热锅后倒入油，爆香姜丝；放入虾，爆炒约30秒后，加入生普茶叶，红糖小半勺，边炒边倒入普洱茶汤，盖上锅盖焖煮2至3分钟。然后开盖，大火爆炒，至汤汁变少后，调味炒匀，即可出锅。
普洱茶酥红豆
这道菜具有红豆酥脆，茶香味浓的特点。
先把红豆煮熟，普洱茶用水泡开；锅里放油，待七成热时把红豆、普洱茶加淀粉拌均匀下锅炸酥，捞出沥油；重新把锅置火上，放油，下汤池老酱炒焦香，放普洱茶、红豆，调入五香粉、盐、味精、芝麻油出锅装盘，一盘普洱茶酥红豆就做好了。
普洱茶饭
普洱茶饭是一种美味的茶膳，深受人们的喜爱，其做法也很简单。
将米提前浸泡半小时，然后准备适量的普洱茶汤。在电饭锅中倒入浸泡好的米，注入和平时煮饭的水量相同的茶汤，按下煮饭键即可等待一锅清香的普洱茶饭出锅。
普洱茶炒包浆豆腐
普洱茶炒包浆豆腐云南风味特色明显，是将云南两种特色食材——包浆豆腐和普洱茶结合。
因为包浆豆腐内含水分很多，因此炸的时候温度不能太高，一般控制好温度后离火浸炸，反复将油锅置于锅上，小火慢炸至金黄色，这样炸出来的豆腐，表层酥脆，内里软嫩。普洱茶味苦，用它做菜，需要至少泡三次茶才好用，然后处理好后控干水分再进行油炸。
将包浆豆腐和普洱茶都炸好后，锅留底油烧热，下入豆腐、红豆、普洱茶，加盐、丘北辣椒面翻炒均匀，出锅装盘即可。炸好的豆腐外酥里嫩，而普洱茶也酥脆清香。
一杯清茶，承载着民生冷暖
一缕茶香，氤氲着文化的气息
各国人民以茶会友、因茶结缘
共品茶香茶韵
共享美好生活
这正是文明交流互鉴的味道
云南将以国际茶日为契机
诚邀各地朋友共品茶香茶韵
彰显云茶绿色生态价值
共享美好生活
资料：云南省农业农村厅普洱市委宣传部
部分内容整合自央视新闻、新华社客户端、新华网、光明日报、科技日报、云南日报
信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
从原始森林的深山树叶，到远销海外的国际化茶饮;从手口相传的家族茶园土法制茶，到工厂流水线的标准化制茶;从茶马古道的以茶易马与互贸互市，到互联网时代的跨境电商与线上销售......
百余年前，在美丽的云南临沧，在北回归线与澜沧江交汇的秘境茶山，一群淳朴勤劳的茶山少数民族世代与茶共生,殊不知一场时代与自然的美妙碰撞也在悄然发生。随着人民生活的日渐向好，古老的茶文化不再束之高阁、来自云南深山的普洱佳茗也逐渐走进了寻常百姓的日常生活。一壶佳茗诉茶话，今天我们将为您还原一个国饮复兴再次亮相世界的茶叶故事。
茶叶的绿色，是我军人的颜色、也是我茶人的颜色
“励精图治，打造知名中国茶叶品牌;笃行致远，倡导健康优质茶生活，通过五代制茶人的不懈努力，我们将用自己的身体力行,努力把云南茶推向世界”。日前，当记者来到康乐茶城对云南军茶农业集团创始人、中国普洱茶传承人、集团董事长郑少凡作专访时，这个富有朝气的九零后开口说出的一番豪言壮语，让人感叹之余不免心生敬畏。这位英俊潇洒、骨子里却透着云南茶人勤劳善良本性的军茶集团“少当家”，在匆匆接受了记者采访后，就踏上了赴京的飞机，他说这次是应中央电视台邀请参加节目录制。
图为云南军茶农业集团董事长郑少凡先生(茶帅)
我们都觉得他行色匆匆，而对于他手下的员工来说却已经习以为常了。他们说，因为郑少凡先生除了集团董事长职务以外，在全国范围多岗位上还身居要职：著名节目主持人、音乐人、全国《乡村振兴》青年先锋、云南省职业经理人协会副会长、官渡区新的社会阶层人士联合会副秘书长、云南上水文化传播集团创始人、云南上水融媒体发展集团创始人、云南军茶农业集团创始人、昆明军茶茶业开发集团负责人、大理南涧彝族自治县政府特聘茶产业推荐官、快手广告职业资格认证磁力聚星星选达人、抖音直播带货营出营营员、CCTV-3中华媚丽巧厨娘栏目主持人、云南省组委会导演、中央电视台“星光大道”评审团评委等，而其网名“茶帅”则名气更甚，所以，一年四季在全国各地都闪现着他的身影，在全国茶届、音乐届、网红届等都有着他的知名度。
图为云南军茶农业集团董事长、大理南涧县茶产业推荐官郑少凡先生(茶帅)右一，吉尼斯世界纪录协会高级认证官麦克·温森特(中)，南涧凤凰沱茶有限公司董事长李世章(左一)
茶帅郑少凡告诉记者，作为云南军茶第五代传承人，他目前所做的一切努力都是在传承祖辈的茶产业，使之做大做强，让这饼来自家乡的好茶走向世界，让世界喝上云南好茶。
敢想敢干的年轻人也许正遇到前所未有的机遇，搭上了党的好政策和互联网时代的高速列车，就让云南茶走向世界缩短了进程，能够让几代云南军茶人的梦想在第五代传承人的手中得以实现。
拿得起与放得下，关于茶的舍与得
想要完整了解五代云南军茶人的传承历史，就得追溯到上世纪，了解云南的茶人先辈们是怎样制茶、卖茶的，为此，记者采访了作为云南军茶第四代长辈的李安淇女士，她目前就任云南军茶农业集团副董事长、昆明军茶茶业开发集团总经理等集团要职。
李安淇是拉祜族，从小就在临沧市双江县勐库镇懂过村磨烈寨长大，在家乡有着大片的茶山及古树茶林，在他们那里至今仍保留着先辈们传承下来的茶树栽培和采茶制茶方式。
图为云南军茶农业集团副董事长李安淇女士
据李安淇回忆，在她很小时因为家里很穷，吃的是粗茶淡饭，住的都是茅草房，对那时印象最深的就是：屋外下雨屋里漏，睡觉时漏雨没有伞，他们就会把装肥料的塑料口袋披在身上来避雨。家里有口大铁锅，记忆中的阿婆煮饭、煮猪食、炒茶都用它，那时，也不讲口味和品牌，多数人家都喝土罐烤茶，还有部分人家制茶后就将其装在大口袋里背到集市上卖，那时的茶不值钱，也不分好坏，也就是几毛钱一斤。
她说，过去小时候常听阿婆说，她的祖祖辈辈都是守着“金山银山”却年年受穷，那时的制茶工艺都很简陋，如何采茶、制茶都是要靠一代代人手把手传承下来，茶的品种比较单一，也卖不上价，茶人不是靠茶养活，还得种庄稼、种菜来保障生活。
直到第四代茶人时期，遇上了改革开放的好时机，茶农们才开始被重视，人们对普洱茶的喜爱也日渐加深，随着对普洱茶内涵价值的深度挖掘，茶价逐年上涨之后茶农们的日子也才一天天好了起来。李安淇可谓是这一时代普洱茶产业逐渐兴旺发展的见证者。
她说，由于亲历了阿婆那个年代茶农的心酸，她在高中毕业后，就留在了城市里打拼，卖服装也不愿意回家乡制茶、卖茶。直到2012年，她才猛然醒悟，发现普洱茶才是先祖留给他们的宝贝，以前习以为常的茶树才是真正的摇钱树。于是，她毅然决然地告别了城市回到家乡，先是用在外打拼积攒的钱扩张了茶山，还租了一部分荒山种茶。
随着云南普洱茶产业的高速发展，茶的品质、品牌越来越受到人们的重视，产品的更新换代也越来越快，为了赶上时代的步伐，在创出自家品牌的同时，进入省城发展也就摆上了议事日程。
2017年，李安淇带着家乡的茶来到昆明，入驻康乐茶城，店名唤作勐库大雪山茶厂，作为品牌在昆明的展销窗口，这个门店一直保持至今。在说起来昆明的创业经历时，李安淇感慨万千。她说，当时来昆明发展人生地不熟，遇到的困难和压力可真不少，秉承真心待客、诚实做人的原则，凡来店里的客人一律免费喝茶，走时还赠茶，到了吃饭时间，还请客人吃饭，所以，第一年就亏了18万，差点打了退堂鼓。当时有人说她人太傻，哪有这样做生意的，而她始终认为，只有付出了才会有回报，“舍得”就是必须先“舍”，才会有“得”，这是长辈们从小教会她的做人道理。
俗话说：好人必有好报。或许是她的真心和善良感动了天和地，所以，第二年她就遇到了她生命中的第一位“贵客”，一位在昆明做生意的浙商一次在品尝了她的茶后兴奋地说道，这正是他多年来寻找的真正的普洱茶味道，为此他一口气就买了20万的茶。当她带着茶过去交货取钱时，忐忑不安的李安淇心里却泛起了嘀咕，“我都不敢相信这会是真的，还以为是不是遇上了骗子”，然而事情的结果却超出她的想象，当天她就拿到了20万的货款，这是她到昆明以来做的第一笔大买卖，也是她经营茶叶赚到的第一桶金。由于前期的慷慨付出，让她后来的生意顺风顺水，苍天不负有心人，善良终究获得了回报。
从“厨房”到“厅堂”
从“柴米油盐酱醋茶”到“琴棋书画诗酒茶”
时间来到了2018年，为纪念先辈们的辛苦耕耘;为铭记老辈、青辈们从军过程中感染贯彻的军人品质;为更好的发展和将深爱的普洱茶推向世界，云南军茶农业集团有限公司应时而生。集团中由老、中、青组合各抒所长，老一辈人就在家乡守护茶园、从源头把控品质匠心制好茶;再由家族中的八零和九零后一辈在昆明“冲锋陷阵”运营发展;随着新时代年轻人与互联网思维新玩法、新形态的加入，军茶集团也开始了将传统售卖模式引向产业化纵深发展。
图为军茶集团中青代赴茶山采茶
目前，军茶集团作为一家现代化的茶业集团，已发展成为以普洱茶产销为核心，兼营茶文化、茶产业、茶科技等板块业务为一体的茶业集团。集团产品以中高端品质普洱茶为主，搭配优质滇红茶与云南白茶，多品类让世界喝上健康的云南生态茶。军茶集团始终秉承中华优秀传统文化，立诚守志、意正修身，将中华优秀传统文化与现代企业经营管理理念相融合，依次建立“运营服务体系”、“商品体系”及“视觉体系”等，为顾客提供有品质、有文化的优质产品和服务。
目前，军茶集团已在云南省临沧市双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县勐库镇拥有万亩生态茶叶原料基地，同时，为满足广大茶友的不同口味需求，集团与冰岛、曼松、景迈、百花潭、桃子寨、班章、贺开、弯弓等名山老寨的优质原料茶农保持常年合作，并对部分原料稀缺山头的核心区古树享有原料鲜叶采摘权。
集团旗下产品“冰岛南迫”、“冰岛·美人头”等生茶系列;“大雪山·珍品熟饼”、“懂过古树”等熟茶系列;“懂过白茶”、“ 老白茶”等白茶系列;“滇红砖”、“一品红”等红茶系列产品，在市场上受到了消费者的热烈喜爱。
随着普洱茶市场的日渐兴盛，从云南临沧走出的第六代军茶集团茶人新生代们怀揣着薪火相传的茶叶初心，伴随着从“军方特供茶叶品牌”到“面向广大市场消费人群”的转变，军茶普洱也将以一贯强硬的品质保障为广大消费群众带来一流的茶叶品饮体验，同时以品牌化、现代化的运营理念投入到空前巨大的普洱茶蓝海市场中。
云南军茶农业集团未来五年计划向知名茶品牌迈进。他们将用新的理念、新的产品形态、新的标准、新的技术以及全新的茶叶营销生态，打造走向世界的新式中国茶叶品牌。军茶集团始终坚持守正创新，通过不断提升产业链运营，优化冗余中间环节，直击茶叶原产地。个性化增值板块推出高端定制及私享茶旅服务：提供专属定制茶山游，从一对一的个性化线路制定到极具民族风情的菜品选择，私享茶山游将带领品质客户亲临茶山秘境，体验自主采摘茶叶、亲赴茶厂参观制茶做茶、亲手压制个人专属纪念茶饼、参观茶窖茶仓、躬体力行体验产品背后的历史与故事，同时收获无可替代的精神休憩与绝妙体验。
为确保产品口感恒定统一，同时将传统茶叶制造工艺与现代生产技术相结合，老中青几代人同时凝聚在军茶集团的同一步调下，不断超越，成就经典。随着品牌化运营的不断增强;售前、售中、售后服务体系的日趋完善;伴随国家将茶产业打造成为乡村振兴支柱产业的有力号召，军茶集团潜心开发满足现代人不同生活场景需求的茶制品，精益求精只为让消费者放心喝上一杯健康好茶，同时积极与当地政府一起钻研提高茶叶生产能力、改善茶产区茶农的生活现状。一路走来，军茶集团深耕细作，期愿与消费者、茶区茶农共同打造新式健康美好茶生活。
杯有余香，茶歆余响
末了，虽天色向晚但大家仍旧沉浸在往昔的辛勤趣事与茶叶历史的长河中流连忘返，诉不完道不尽的故事正如杯中之茶，味已淡可依旧口留余香、经久不散。直到把盏言茶之后方才惊觉，往日习以为常的柴米油盐酱醋“茶”背后，也是一段段真实发生在茶山深处不为人知的茶叶史话;杯中一片普普通通的树叶竟也穿越百年，见证了发生在一个制茶世家上的时移势迁;而眼下一个民族本土茶品牌的兴起也更是成为了民生向好、国力兴盛的生动展现。如今，茶叶已经走进了千家万户，成为了人们日常生活中不可或缺的一部分。作为面向广大市场消费人群的新时代茶企，相信军茶集团也将以一贯强硬的品质保障为广大消费者带来一流的茶叶品饮体验。在未来的发展中，愿军茶集团持续发挥品牌的力量，深度挖掘传统茶文化的价值，结合现代科技和设计理念，创造出更多优秀的产品和服务，让中国传统茶叶文化在新的时代中焕发出更加璀璨的光芒。
来源：山城日报
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如今普洱茶价格年年看涨，
有茶树的地方就等于是有了金山银山。
炫富都变成了“我家有茶树！”
时下正值春茶采收旺季，“寻找地道普洱No.1”寻茶小分队在地处永德大雪山深处的乌木龙乡和班卡乡看到，这里屋前村后的茶园里百年以上的古茶树比比皆是，却没有热火朝天采摘春茶的景象。
茶园里空无一人，一片冷清。不仅春芽满园无人采摘，甚至连茶园里的杂草都没有人清理。
面对寻茶小姐姐的万般不理解，村上的宣传委员杨成武充满了无奈，这里的鲜叶一般就是两三块钱一公斤，农户根本没有采茶的积极性。
相似的情况在永德县班卡乡放马场村也存在，山头上有几十亩百年古树茶园，其中几棵百年古茶树如果放到其它茶区可谓是价值连城的宝贝，而在这里却因为缺乏管理和无人采摘，已经滋生病虫害。
寻茶小姐姐发现一些树干上有大片的白斑，同行的茶叶专家尹老师扯过一片茶树叶，上面有密密麻麻的黑点，这是非常严重的锈病，再看这些树枝，用手轻轻一掰就断，明显已经生病枯死，这些都是因为茶园无人管理后任由病虫害发展导致的。
尹老师指着一棵树说：“你看，根部有那么粗，也是上百年的古树了。但是为什么它会有这么差呢？因为生病了，到现在芽头还没有长出来。鲜叶价格低，所以茶叶也不值钱，不值钱茶农就更没心思管理了。”
在放马场村的茶山上，寻茶小分队找到了一个茶叶收购点，上前一问收购价，立刻颠覆了寻茶小姐姐对古树茶价格的认知，当地茶树鲜叶收购价格每公斤只有6到10元。
满满一口袋鲜叶，有时只能卖到四五十块钱，在春茶季茶叶最好卖的时候，每人每天最多采30公斤茶叶，每天最高收入150元，一个月收入3000多元。而外出打工一个月能有5000多元收入，比种茶采茶更能挣钱。
班卡乡 茶农：“工艺差，茶价也差。茶价没有，我们的茶也提不起来。如果以后种茶挣钱了，肯定愿意回来在家种茶，在家可以照顾老人，照顾小孩。还可以一边赚钱，当然是愿意在家，谁愿意出去帮工。”
茶叶卖不上价、茶农种茶积极性就不高，茶叶品质无法提升，时间一长就形成了恶性循环。别的茶区从外地招工采茶，这里的茶农却是外出打工，茶园没人照顾也就逐渐荒废。
最让寻茶小姐姐目瞪口呆的是，在乌木龙村几乎所有茶农还在用最原始的方式炒茶，杀青炒茶、做饭炒菜用的都是同一口锅，甚至还见识到了传说中的煮完猪食又炒茶的场景。
乌木龙乡茶农：“”这个可以煮饭、煮肉、煮猪食，我们农村什么东西都可以使用。炒茶也用这个锅，火一烧起来，一下下就烧掉了。
这样真的可以吗？？？寻茶小姐姐满脸问号。茶业专家说，这样的农家锅，壁太薄，锅温难控，再加上混用，炒茶时还会被油污染，不仅卫生条件堪忧，更谈不上提高制茶工艺。
杨思义是临沧市茶业协会高级工程师，他在临沧茶区茶样品鉴会上和寻茶小姐姐谈起农家土锅混用的情况，就无比惋惜地指着面前的一份茶样说：“它这个原料很好，但可能在加工过程中沾上了油，有油的味道，影响了最终的品质。”
那么这里的茶品质究竟好不好呢？同样是放马场村的茶叶，一对从昆明回乡的姐妹却能卖到古树单株2000元/公斤的高价。
她们按照规范的采摘标准，使用专业炒茶锅，制茶工艺提高后，制成的干毛茶最低的卖到380一公斤，这个价格比周围茶农高了不止10倍，这说明这里的茶，品质是得到认可的。小姐姐说自己去年做了一吨半茶叶，十月份就卖光了，销量非常好。
永德县明明有好茶，可是就打不响知名度，不仅没有打造出自己更具竞争力的茶叶品牌，还逐渐沦为其它茶区的原料供应地。
莫韦嶙，永德县委副书记，每天都在为这个事着急上火。他告诉寻茶小分队，现在政府已经加强了对茶农的培训，提升茶农自身积极性，并通过“合作社+企业+茶农”的方式，控制茶叶基地，规范茶园管理，目前已经建立了政府主导茶企参与的标准化扶贫体系，并按照这个体系在班卡乡放马场村建立了第一个全工业化制茶的初制生产线，希望以工业化标准提升品质，取得国际标准认证，打开市场扭转现状。
同时，打造永德熟茶园区，通过招商引资的方式带动经济发展。出台永德熟茶制作标准，提升永德熟茶的工艺。他迫切希望有更多的人通过“寻找地道普洱No.1”的活动关注和了解永德茶叶，帮助茶农走出困境。
我们该反思什么？
永德县乌木龙乡和班卡乡的事例带来的反思是，一个县，一个州市甚至云南省普洱茶的整体实力要靠整体品种、品质的地道，工艺的标准和品牌价值的整体提升。否则，一味的天价和一味的名山头，对于茶商一时的炒作有利，但对于茶农和当地的茶产业来说，根基不稳，一定会出现现在的失衡。
寻茶小分队在云南茶区采访中经常听到这样的话：“我们云南普洱茶20块一公斤的都比外省2000元一斤的好喝。”这句自傲的话恰恰说明，云南普洱茶作为一个产业来说，市场意识和产业格局都还过于“原生态”。普洱茶虽好喝，在市场这个大课堂里也该好好补补课。
