临沧茶文化

此次茶博会也成为了众多茶产区、茶品牌对外展示与交流的重要平台。云南临茶天下供应链有限公司携手临沧高新区多家茶企组团参展本届茶博会，大力宣传临沧的优质茶资源，推介临沧茶文化，积极开展产销对接合作，做强临沧茶品牌。

参展企业名录（排名不分先后）：

1.临沧燕语茶业科技有限公司

2.临沧银毫茶业有限责任公司

3.云南临沧谷雨茗茶商贸有限公司

4.云南山溢农业开发有限公司

5.云南安沃商贸有限公司

6.云南临沧正山堂茶业有限公司

7.临沧禾锦农业发展有限公司

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加强与大湾区产销对接

临沧高新区茶产业推介会成功举办

为了进一步推广临沧茶在全国的品牌知名度与市场影响力。22日上午，以“醉美临沧生态高新”为主题的临沧高新区茶产业推介会，在2号馆舞台区隆重举行。

深圳市茶文化促进会会长、华巨臣集团副总裁杨文明先生，临沧高新区四级调研员罗星光先生，临沧燕语茶业科技有限公司总监李宗舜先生，云南临沧谷雨茗茶有限公司品牌负责人蔡德娇女士，云南山溢农业开发有限公司经理温遇成先生，云南临沧正山堂茶业有限公司负责人兰成华先生，以及众多茶界精英、茶企茶商、资深茶客、媒体记者等百余嘉宾齐聚一堂，共享临沧茶发展新机遇。

深圳市茶文化促进会会长、华巨臣集团副总裁杨文明先生致辞

深圳市茶文化促进会会长、华巨臣集团副总裁杨文明先生上台分享到：“作为中国改革开放的前沿城市，深圳迅速崛起为经济发展和科技创新的热土。这里不仅用仅占全国0.02%的土地面积创造出占全国2.6%的GDP，位居全国第一，还是全国茶叶集散地，也是中国茶走出国门的‘桥头堡’。这次，临沧高新区来到深圳进行茶产业推介，是一个非常好的契机，我们也非常高兴助力临沧茶走向全国，走向世界。”

临沧高新区四级调研员罗星光先生上台分享

临沧高新区四级调研员罗星光先生在推介会上详细介绍了临沧高新区茶产业的资源优势，深厚的茶文化底蕴，以及近些年来所取得的发展成果，临沧高新区一直致力于推动茶叶产业的现代化进程和高质量发展，通过政策引导鼓励各类茶企汇集于此，培育出了普洱茶、红茶、养生茶、花果茶等系列产品，构建了茶叶育种、溯源、生产、仓储、销售等全产业发展模式。

他表示，临沧高新区将继续结合本地资源禀赋和区位优势，突出以茶业等产业为主的主导产业建设，助推高新区高质量发展。也希望各位嘉宾和朋友们，多到临沧走一走、看一看，一起共建共享生态临沧，聚力做强茶产业集群，携手开启临沧茶产业的美好未来。

随后，云南临沧谷雨茗茶有限公司、云南临沧正山堂茶业有限公司、云南山溢农业开发有限公司、临沧燕语茶业科技有限公司作为企业代表，分别上台对企业的加工技术、品控管理、产品体系和品牌推广等方面进行了详细介绍，并围绕共促产业发展、项目合作、产品特色等方面作了精彩分享。

云南临沧谷雨茗茶有限公司品牌负责人蔡德娇女士分享

云南临沧谷雨茗茶有限公司品牌负责人蔡德娇女士表示，谷雨茗茶坚持“茶园为第一车间，以品质为首要保障，让好茶香飘世界”的企业核心理念，公司自建有核心茶源基地，拥有自主产权大叶种古树茶基地约8200多亩，茶叶初制厂4家，精制厂1家。除此之外中缅边境野放茶基地年产量可达200多吨。其“谷雨故事”、“十二生肖茶”深受市场认可，未来，谷雨茗茶将继续坚守初心，成为传播原产地茶文化的茶人，做大自然与茶客之间的连接者。

云南临沧正山堂茶业有限公司负责人兰成华先生分享

云南临沧正山堂茶业有限公司负责人兰成华先生介绍了公司的资源优势与企业模式，公司于2018年与临沧市政府及临沧市双江县勐库镇冰岛村委会签订了战略合作协议，成立了正山堂璞龙号农业专业合作社及茶叶加工初制所，打造公司+基地，公司+农业合作社模式，原料源头真实可控。并详细介绍了包括冰岛单株、冰岛老寨、冰岛密码、冰蓝孔雀、冰岛古树·红茶、冰岛古树·白茶等在内的经典产品以及旗下电商产品，公司还成立了云南正山堂电商有机茶原料基地，为消费者打造绿色有机健康茶品。

云南山溢农业开发有限公司经理温遇成先生分享

云南山溢农业开发有限公司经理温遇成先生在推介中表示，山溢农业始创于1972年，是一家发展历史悠久的企业，目前公司拥有茶园面积3700多亩，辐射周边茶园面积12000多亩，通过有机认证的茶园面积有6185亩，现有初制所8个，精制茶加工生产线3条，年可生产加工茶叶产品2650吨，产品种类有普洱生茶、普洱熟茶、滇红茶和白茶等系列产品。

临沧燕语茶业科技有限公司李宗舜先生分享

临沧燕语茶业科技有限公司李宗舜先生在推介会上介绍道，燕语是食尚国味集团旗下品牌，是一家以茶为主营业务的全产业链公司，经过12年的基地建设，10年的品牌积累，已建立了11个茶叶初制基地，成立燕语茶山联盟，旗下拥有多家精制加工茶厂，万亩茶山基地，30多家综合型茶馆，600余款茶产品，涵盖普洱茶、陈皮、红茶、白茶、乌龙茶、养生茶、袋泡茶、餐饮酒店用茶、云南咖啡等全品类茶叶与饮品。

代表企业们在推介会上还强调，会继续发挥企业在产业链中的带动作用，采取更加丰富的举措与形式，积极推介临沧茶、传播临沧茶文化。

本次推介会取得了圆满成功，这也积极展示了临沧高新区茶产业的资源优势，也进一步提升了临沧茶的品牌知名度与市场影响力。

展位人气火爆

临沧茶品质大获青睐

本次深圳茶博会上，临沧展位精心打造成一个具有传统文化底蕴和现代感并存的茶生活空间，并融入临沧茶的生态环境和品质特点等元素，成为茶博会上一道亮丽的风景线。

在展位里，多家茶企携100多款产品集中参展，涵盖普洱茶、红茶、白茶等热门茶类，受到了逛展市民的热捧。

展会期间，临沧展区人潮涌动，前来咨询、品茗的茶友、采购商、合作伙伴络绎不绝，大家对临沧茶的品质表现出了极高的认可，一些商机与合作也在客户的品饮过程中水到渠成。

强化品牌声量与市场拓展力度

临沧茶产业发展已步入快车道

临沧有着悠久的产茶历史、深厚的茶文化积淀，是世界茶树重要地理起源中心和栽培起源中心。2022年，临沧全市茶叶种植面积209.3万亩，茶叶总产量16.6万吨，茶叶产业综合产值达294.62亿元，其茶叶种植面积与茶叶产量均居云南省第一。

近年来，临沧各级政府积极推进茶文化、茶产业、茶科技“三茶统筹”，集中力量打造“普洱茶”、“滇红茶”公用品牌，凝心聚力推动茶产业高质量发展。

此次临沧展团参展第28届深圳国际茶博会，并同期成功举办了临沧高新区茶产业推介会，把临沧好茶推介给粤港澳大湾区的消费者和全国的茶商茶友，获得了行业的认可。此举，也必将让各界更加关注临沧茶区，了解临沧茶，提升临沧茶品牌的市场声量，有力助推临沧茶产业健康、快速发展。

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葳蕤茂密的茶园遍布临沧的高山河谷间，动辄几百上千年的古茶林，为临沧增添了更多的神秘气息和传奇色彩，引人探究。近年来，临沧以茶促旅，以旅塑茶，推动“茶旅文体康”融合发展，让一座座茶山成为更多人的“诗和远方”。

作为临沧本土最大的旅行社之一，奇创旅游今年终于恢复了2020年以前的业务接待量。奇创旅游的负责人奎禹楠女士感慨：“今年3月，我们的接待人数达到了1500人，去年一整年，也不过是500人左右，终于熬到春暖花开的时候了。”

在奇创旅游门店，记者遇见来自上海的陈琪女士，她是专门来奇创咨询对接茶山游的事宜。陈女士身边有很多朋友和她一样，都是茶文化爱好者，特别喜欢临沧的茶，大家都想来临沧看看，走走临沧的茶山。

“从目前情况看，在今年的游客里，很大一部分占比，是冲着临沧茶来的。奎禹楠介绍，在奇创旅行社今年的旅游路线里，重点打造茶旅内容，茶旅成了旅行社全新的卖点。

“前几年游客问的也多，比如临沧哪座茶山好玩，除了冰岛、昔归，还有哪些茶好喝等等，我们公司的旅游线路也都有茶文化的元素，但是现在大家对临沧茶的关注度和需求度又到了一个全新的高度，所以今年开始，我们重点打造了5条专门的茶旅线路，想尽可能展示临沧悠久茶文化还有丰富茶资源。这也是适应市场的需要。”奎女士说，针对到临沧找茶的游客，公司还推出私人定制的旅游线路，以小众团、自驾游的方式，带客户零距离漫游心仪的茶山。

不只奇创，临沧部分旅游从业者也敏锐感受到茶资源对于文化旅游的拉动作用。3月中旬，一家名叫“伴山茶旅”的门店开业，“伴山茶旅”和奇创旅游社合作，主做茶旅线路，专做各类茶山游定制，通过“管家+领队”的新颖服务模式，着重传播临沧茶文化，强调游客的茶文化体验感。

“伴山茶旅”还设有自主共享茶饮空间，空间里集中了临沧七县一区全部山头茶，游客们可自助扫码购买茶样自助冲泡试喝，可实现轻轻松松一站式选茶购买。旅行社负责人杨光翠介绍，她希望这种自助共享的模式，能精准而有效推广临沧茶，为临沧茶旅线路注入更多的元素。

“我们觉得茶旅就是临沧旅游业和临沧茶产业的一个新风口，相信我们抓住了这个机遇。”在杨光翠看来，临沧已经具备了做茶旅融合的条件和基础。

茶资源、茶文化，是临沧握着的一张绝顶好牌。近年来，临沧市围绕自身茶资源，突出茶山、茶园、茶叶主体，聚焦“吃、住、行、游、购、娱”六要素，加大旅游产品及服务供给，吸引游客到临沧品茶购茶、体验茶文化，延伸产业链，一个个集基地、加工、体验、休闲、观光、购物、文化为一体的茶小镇、茶主题公园、茶庄园逐渐发展起来，打造茶文化深度体验旅游目的地已见成效。可以预见的是，随着更多投资者的加入，临沧茶旅无疑将成为带动临沧旅游业和茶产业新的经济增长点。

以茶兴旅，以旅促茶，这是临沧茶旅融合的美好愿景图，在这幅以茶为核心的美好画卷里，无论是茶农、还是茶友、茶商，又或是产业衍生链的其他从业者……无数人都在这杯香气四溢的临沧茶里，品味奋斗人生，收获满满幸福。

记者/徐珊珊 查海霞

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徐霞客对茶情有独钟，可称为茶叶的行家，他一生记录了很多茶事。读《徐霞客游记》，是寻迹茶事最好的方式，初步统计，整部游记描写茶事共有70余处，其中仅描写云南的茶事有50多处，记录了茶坊、茶房、茶亭、茶庵、茶寺、茶盒、茶树、茶叶、茶果、茶山、煎茶、饮茶、施茶、舍茶、进茶、留茶、点茶、供茶、注茶、献茶、烹茶、瀹茶、瀹茗、啜茗……

徐霞客于公元1638年五月初十进入云南，在滇共游历一年零九个月，入滇的徐霞客，首先在滇东、中片区考察逗留一圈之后，再一路向西，游历大理、丽江、保山，自“永昌道”进入“顺宁道”，并于公元1639年八月初五从永昌府右甸（保山昌宁）踏入顺宁府锡铅（临沧习谦），进入临沧。徐霞客在临沧游历考察共12天，期间，记录了临沧的地理、人文、寺观、物产、社会生活等，留下了珍贵的9000多字临沧游记。

徐霞客沿途考察，多次提到了临沧的茶，他在临沧3次提及茶房（茶庵/七碗亭），2次瀹茗，1次煎太华茶，这说明“顺宁道”不仅是盐道、商道、僧道、更是一条茶道。据历史文献记载，徐霞客走过的“顺宁道”恰恰是南茶马古道的重要段，沿途的“阿鲁司”（鲁史古镇）见证了茶马古道上的繁华，至今保留完整。

特别值得一提的是，徐霞客在临沧游览探幽，于公元1639年八月十四日，一大早随驼盐往返的马帮，从顺宁府（临沧凤庆）出发，沿顺宁道风尘仆仆，在风高夜黑的傍晚，拖着一身的疲倦，抵达澜沧江畔一名叫高简槽（高枧槽）的村落息脚，他扣开古道边一梅姓老人家的柴门，歇下担子，得饮一杯特煎的“太华茶”。

《徐霞客游记》（1639年八月十四日）载：“晨起而饭。驼骑以候取盐价，午始发。......又下三里，过一村，已昏黑。又下二里，而宿于高简槽。店主老人梅姓，颇能慰客，特煎太华茶饮予。”

正是徐霞客到来并对临沧茶的热爱，在1639年那个深秋的晚上，特煎的太华茶得以被翔实地记载于他的《游记》。如果说，谈到云南茶，不得不提临沧茶，那么，谈到临沧茶，又不得不提徐霞客笔下“特煎”的“太华茶”。

煎茶，最早出自于唐朝陆羽的《茶经》，是茶叶的一种烹煎方法，在唐朝的中晚期，尤其盛行。唐朝之后，多部茶史著作中均有记录，因此，煎茶是我国最早的茶文化之一。

临沧不知从何时开启“煎茶”，或自唐以来便有之，至少380多年前徐霞客“特煎太华茶”便定格了临沧“煎茶”文化。“煎茶”已在茶源地临沧相传千百年，在经历茶文化的历史更迭演变，中原与边疆茶文化的交融过程中，形成临沧长期以来本地特别的称谓：百抖茶！

透过《徐霞客游记》，深入梳理日记中对临沧茶及相关痕迹记载，可以初步透视明朝时期临沧茶叶资源及茶文化的雏形。

徐霞客从顺宁府（凤庆）前往云州（云县）途中进入“观音阁”歇凉，寺僧为其瀹茗招待。《徐霞客游记》（1639年八月初九）载：

“饭于旧城，乃东向下坡。半里，有大道沿坡西南去者，兴隆厂道也；东北去者，新城道也。于是东北行田塍间。半里，有新墙一围，中建观音阁甚整，而功未就，然规模雄丽，亦此中所未睹也。……小憩阁中，日色正午，凉风悠然。僧瀹茗为供。”

时隔三日，徐霞客从云州（云县）返回顺宁府（凤庆）第二次入宿龙泉寺，晨起饭后，寺僧一苇瀹茗招待徐霞客。《徐霞客游记》（1639年八月十二日）载：

“十二日，饭于龙泉。命顾仆入城觅夫，而于殿后静室访讲师。既见，始知其即一苇也。为余瀹茗炙饼，出鸡嵏、松子相饷。”

从徐霞客在临沧3次饮茶记录来看，地点为云县和凤庆，此两县紧靠澜沧江，吻合云南茶叶核心种植区“澜沧江沿岸”之说。初步分析，明朝末年，在临沧一带，瀹茗（即煮茶）仍是当时日常生活及寺院场所普遍采用的饮茶方式。因明太祖朱元璋诏令废除繁琐的“团茶”制法，当时制茶已逐渐从团茶演变为散茶，这恰证明了临沧特有的“晒青”制茶工艺，这样精制的散料，更适宜“瀹茗”罢了。

凤庆是世界“滇红”之乡，3200年栽培型古茶树“锦绣茶王”生长地，南茶马古道的起始点。抗日战争时期，中茶总公司委派国内知名红茶专家冯绍裘寻找制作红茶的上等原料，以出口创汇。冯老先生寻遍西南各省，最终驻足临沧凤庆。采用凤庆大叶种优质茶试制，效果非常理想，并一举开办了后来的凤庆茶厂，创制了举世闻名的“滇红”。据说当年冯老先生前来凤庆寻茶时，走的道路便是徐霞客所指的“顺宁道”，二人均于顺宁府、鲁史停留过，这绝非只是巧合。如今，“滇红”的上等原料仍主要出自临沧，这与临沧优良的云南大叶种茶及得天独厚的生态环境密不可分。

徐霞客从云州（云县）回顺宁府（凤庆）返程日记中还提及了“茶房”。《徐霞客游记》（1639年八月初十）载：

“此乃顺宁东山之脉，由三沟水西岭过脊南下而尽于此者。由此循峰西向北上，又二里，始平行峰西。一里，出马鞍峰后，为马鞍岭。有寺倚峰北向，前有室三楹当岭头，为茶房。”

此记“茶房”寺位于今云县爱华镇德圣村委会茶房村（马?岭以北），明时“云州新城”西侧。云县是临沧产茶大县之一，种茶历史源远流长，可追溯至东汉，至今已有2000多年历史。云县境内知名的白莺山，主峰海拔达2834米，至今仍保留野生、半野生和人工栽培古茶树180多万株，分布在12000多亩山地和村落。其古茶树类型之多、规模之大、栽培时间之长，充分显示了茶树从野生型到栽培型的进化过程，是茶叶栽培史的缩影，是茶树起源的历史见证，是古茶树的自然博物馆和基因宝库。由政府等相关部门发起建立的“白莺山茶树演化自然博物馆”于2021年5月13日成功挂牌。

另外，徐霞客在前往鲁史的旅途中，渡过澜沧江东岸山坡不远的岗头上，发现了废弃的“茶庵”。《徐霞客游记》（1639年八月十五日）载：

“又蹑磴三里，有坊，其冈头为七碗亭者。冈之东，下临深壑，庐三间缀其上，乃昔之茶庵，而今虚无人矣。”

徐霞客自“高简槽”（高枧槽）起身渡过澜沧江之后便发现了“茶坊/七碗亭、茶庵”。“七碗亭”命名的由来，想必出自唐朝卢仝的《七碗茶》诗，足见临沧茶文化氛围浓郁。以上两茶坊/茶庵位于澜沧江东畔，其地的澜沧江渡是当年顺宁府（凤庆）出蒙化（大理巍山）必经之地，清乾隆二十六年（1761年）在渡口下游20余里处建了澜沧江上最古老的桥梁之一“青龙桥”，也一直是“茶马古道”的咽喉要塞。

徐霞客对临沧制茶、饮茶场所的多次记录，不仅说明当时临沧已盛产茶叶，而且在明朝时期已开办有茶房（坊），且寺茶盛行，从《徐霞客游记》的记录能洞见明朝临沧茶文化的兴盛。

徐霞客游历临沧来去匆匆，除了凤庆、云县，并没有继续南穷临沧其它区县考察，但他对临沧茶的记载，对研究分析临沧作为云南大叶种茶的起源地、核心地，做实临沧作为世界茶源地之一提供了可考依据，为深入揭开明朝临沧茶文化大观多开了一扇窗。在徐霞客考察临沧前，尚未发现他人如此详细记录过临沧茶，因此，徐霞客对临沧的客观记录更加珍贵难得。

来源：云南网  通讯员 李朝达，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除