时间：2021年1月15日上午
地点：昆明云普茶厂
采访者：新茶媒、企业外脑、晓德书号
访谈对象：杨行吉
杨行吉，祖籍安徽，高级农艺师，享受国务院政府特殊津贴专家。1963年毕业于安徽农学院茶叶系，由国家统一分配到云南临沧茶区，任茶叶技术员，调查茶叶生产情况，帮助茶区规划茶园发展，用自己所学的茶叶知识理论，教茶农科学种茶、制茶、提高茶叶品质，实现增产增收。六十年代大多数茶区农民只会简单地做晒青毛茶，红茶很少做，炒青、烘青更不会做，为此，他每到一处都教茶农做红茶、炒青茶和烘青茶，在全区逐步地推开了红、绿茶制作。
1980年杨行吉被任命为临沧地区茶科所所长，在一座荒山坡地上，带领了几位同志创办了临沧地区茶叶科学研究所。建盖茶叶初、精制车间400平方米，茶叶生化室一间，150平方米，四层职工宿舍一幢。还租用附近生产队荒地100亩，作为茶叶栽培试验基地，边建所、边生产、边科研，仅用了两年时间，很快在租用的土地上，栽种了茶叶良种，三年后初见成效，亩产达百斤。同时还在茶科所附近生产队几十年的老茶园里，进行老茶园改造试验、台刈修剪试验，仅用两三年，使几十年的老茶树变成了青青茶园，亩产达百斤以上。之后，他以点带面，把试验成果在全区推广使用，对改变临沧茶园面貌，增加产量，增加茶农收入，起了重要作用。
1981年，杨行吉开始新的试验课题，大胆革新红碎茶，取消单独萎凋工序，进行“红碎茶初制新工艺及新机具”试验项目。经过三年多批次不断试验，1983年经全国有关茶叶专家、学者等20余人现场鉴定，得到了高度认可，在同行内属全国首创。新工艺彻底改变了原经萎凋老工艺的茶叶品质，新工艺制出来的红碎茶品质，突出浓、强、鲜，经生化测试结果，茶黄素、茶红素、水浸出物、氨基酸等均比老工艺制出的红碎茶多，同时还可以节省时间，降低成本。老工艺必须经过8—10小时萎凋，才能揉切、发酵，而新工艺现采下的鲜叶及时就可以制造，既省时又省工。
1983年“红碎茶初制工艺及新机具”试验成果被评为省科技进步二等奖；1985年他被评为高级农艺师；1989年省政府授予有突出贡献的优秀专业技术人才称号；1992年享受国务院政府特殊津贴。
1984年，杨行吉调临沧地区外贸局任副局长，主管全区茶叶产、供、销工作。在任期间，多数时间仍到全区各个初、精制茶厂指导工作。为了加快全区经济发展，搞活经济，在地委、行署的领导下，除完成省茶叶公司调拨任务外，他还组织全区各茶厂和其他茶厂的部分工夫红茶、红碎茶直调广东省茶叶进出口公司出口，使各个茶厂增产增收，多创外汇，加速了全区的经济发展。
1985年他调临沧地区茶叶局任副局长，在地委、行署直接领导支持下，在一块空地上盖起了办公室、宿舍、试验车间，同时还在海拔2200米以上的20亩茶地上进行茶树快速高产试验。三年成园投产，亩产达200公斤，成为全区的样板茶园。他还在茶叶局下成立了临沧地区茶叶公司，成为产、供、销一条龙实体单位，专门为全区各个茶厂服务。同时还帮助公司茶叶技术人员和工人，在试验车间里，进行各类茶叶试验，其中普洱茶继茶科所为重点试验，经过多批生产试验，初步获得成功，并在全区推广生产普洱茶。
1989年他调到云南省农业厅下属单位省农工商实业公司任经理。1990年省农业厅准备自己办茶厂，他被抽调筹办，在农业厅生产基地大普吉，建立简易厂房400平方米，购置了茶叶机械设备，在一年内筹备基本就绪。1991年茶厂正式成立，他被任命为厂长，主要研究加工普洱茶系列产品，直至1998年退休。
2000年他与云南农业大学周红杰教授合作，进一步深化普洱茶研究，从事生物化学变化与普洱茶的品质的关系研究，该厂成为云南农大的普洱茶研究教学基地，茶厂提供生产工艺研究，农大对普洱茶工艺中微生物参与进行分析试验研究，经过多批次反复试验研究，普洱茶加工工艺得到了很大提升，为生产高品质普洱茶奠定了基础。
2021年1月15日上午，新茶媒丶企业外脑联合晓德书号一行，到昆明几十公里郊外的昆明云普茶厂采访老茶人杨行吉。
杨老师师承茶界黄埔军校——安徽农学院，陈椽前辈嫡系，60年代建临沧茶科所，70年代自发研究发酵熟茶，80年代筹建花园茶厂，德高望重，成绩斐然。
采访中任你茶界敏感疑问尖锐话题，杨老师毫无忌讳，有问必答，他说："所谓专家，除了理论学问做得好，最重要的是能用专长帮助企业发展。"
向心怀坦荡正直无私的老茶人致敬！
以下是访谈内容：
【问】：我们了解到杨老师是六十年代到的云南临沧，请问那个时候临沧当地做的是什么茶？【杨】：晒青茶，也有少量的红茶。但制茶工艺极其不规范，一家一户做的茶，工艺基础整体较差。
【问】：那时，当地喝的是什么茶呢？
【杨】：也是晒青茶。但是我对现在一昧强调的老式做法（传统工艺）有些看法，当年外面的人很不接受云南茶，当然有云南茶浓强度过高是一个原因，更重要的是因为云南粗放式的制茶工艺。那个时期的云南茶区普遍现象是：条件艰苦、设备简陋、工艺简单，经常见到农户背着娃娃上山采茶，回来后搭一个三脚架煮完饭就开始用这口锅杀青了，杀青完后开始揉茶，不是用手揉，直接用脚搓啊！搓完后放到簸箕里，有太阳的时候就拿出去晒了！这样的环境下怎么能做出好茶呢！
【问】：那其它茶区比如版纳、思茅的情形又怎么样？
【杨】：都差不多啦，普遍都比较落后。
【问】：六十年代在云南有没有普洱茶的概念？
【杨】：有了，当时勐海茶厂也想做，因为香港澳门那边有需求。当时做绿茶的多，雨水天的夏茶，毛茶积压在简陋的临时仓库里拉不回来，经常被雨淋，到了秋季拉回来颜色都变了，检验一下也是可以卖到港澳一带的。但这种茶只能算是自然发酵，也不叫普洱茶，压成饼的话叫青饼，泡出来的汤色也显红。当时勐海茶厂的厂长是唐庆阳，老家和我挨得很近，口音也相似。我试了一下这种茶，发现霉味很重，我说这茶怎么能喝呢？唐厂长答：小伙子，要学一下！我们要把这种人工发酵的普洱茶研究出来，意义很大呢！但当时我很不感兴趣，就一直没在意。
【问】：当年的茶区大树茶多不多？
【杨】：很多啊！不过那个时期砍树现象就很严重了，就像勐库的小户赛，有上寨、中寨和下寨，茶树的气候、土壤和品种都一样，为什么现在中寨的茶价最高？中寨的拉祜族跟我说：以前他们寨子的汉族人想增加产量，把树砍了发的就多，我们不想赚那么多钱，就没砍，结果现在我们的茶比他们的值钱了！
【问】：说到大茶树，想请教下杨老师，树龄大的茶树和树龄小的茶树，哪一种茶的口感会好一些？
【杨】：我认为，在同一块地方，树龄大的茶树口感上要比树龄小的好。还要注意，茶树周围有没有水果树，比如2002年有茶农给我推荐一棵很大的茶树，我买了他的鲜叶，但是做出来的茶并不好吃，后来才发现这棵大茶树周围有很多核桃树，核桃树对茶树影响很大，这种环境下的古树茶，甚至不如台地茶好喝！此外，还要看茶树的朝向，像冰岛，周围也有很多大茶树，为什么就老寨的最好？除了朝向，还有茶树不密集，土壤能提供充足的营养。
【问】：当时临沧有没有做紧压茶的？
【杨】：当地就是做成散的自己吃，如果茶厂要调货，比如下关茶厂要货，就必须用马帮驮，散的体积太大，就洒一些水压在箩筐里驮运。那个时候马走的慢，天气又热，驮到茶厂要十多天，茶汤的颜色都开始变红了。当时下关茶厂的原料用量，临沧茶占的比重还是很大的，如果要1万担，临沧这边起码要供应六千担。下关主要是做边销茶，所以临沧供应的料也是以老叶子为主。下关做的紧压茶，苦涩味下降了很多，一开始我也不知道，后来临沧这边觉得原料成本太高，和下关茶厂讨价还价，谈不拢，就决定自己生产。茶做出来后送到迪庆，结果人家不接受，原因是——苦涩味重！我们这才知道，下关做的紧压茶，是经过发酵的，此外还掺了一部分的烘青料。
【问】：请杨老师介绍一下1980年筹建临沧茶科所的情况？
【杨】：当时是为了研究红碎茶，一开始是省茶叶公司提议，在风庆茶厂搞，几次试验下来没有成功。临沧地委决定自己搞，我们就建了临沧茶科所自己研究。茶科所有了成果之后，省茶叶公司和外贸局又出面了，说是得打省里的牌子，这才投了科研经费。
【问】：89年筹建的茶厂是哪一个茶厂，是省茶叶公司的吗？
【杨】：那个是花园茶厂，是农业厅下属的一个茶厂，我之前在临沧茶叶局，因为我和外贸部的出口公司比较熟，方便办理出口许可证，所以89年调我到农业厅在昆明大普吉筹建花园茶厂，主要是生产普洱茶，也就是现在的熟茶。
【问】：熟茶工艺中，原料的老和嫩对发酵出来的熟茶有什么影响？
【杨】：原料嫩的话，发酵出来的茶滋味比较单一，老的料一般都是成熟的叶子，发酵的熟茶滋味丰富一些。一般较嫩的料如单芽做的熟茶比较好看，但用量少。比如这个土司砖，用的原料就比较粗老，很受广东一带茶友的欢迎。
【问】：在昆明发酵熟茶用的时间有多少天？
【杨】：在哪里发酵时间都差不多，主要还是看原料的状况，一般在昆明发我们用70多天，有的原料也会到80多天。
【问】：用古树茶为原料发的熟茶和用一般料做的熟茶口感区别大不大？
【杨】：区别还是很大的，一般懂茶的都能喝得出来的，主要是成本高，价格也贵些。
【问】：云南有很多茶区，临沧就有勐库、永德、凤庆等，哪一个片区的原料制作熟茶品质上有优势？
【杨】：我们考察原料，主要是看它的浓淡，不管哪个茶区，如果发酵出来的熟茶浓强度高，我们就认可它。
【问】：杨老师对普洱茶的前景怎么看？
【杨】：今年茶行业市场很不好，但我们的熟茶还是供不应求的。熟茶有一个最大的好处，就是养胃，这个保健功能是非常明显的，所以我非常看好熟茶的前景！
【问】：杨老师研发熟茶有多少年了？
【杨】：我在60年代也就开始研究，但都是私下里小规模的尝试，真正大规模做熟茶，还是从花园茶厂开始的。
【问】：杨老师对熟茶的“堆味”怎么看待？
【杨】：我没做过这方面的科学研究，所以堆味怎么产生的我不知道。但我知道怎样避免堆味，在发酵过程中从技术上就可以解决，我们可以做到刚出厂的熟茶就没有堆味！熟茶发酵的规律，至今没有人成功做过较为系统的科学研究。
【问】：杨老师对现在的“小堆发酵”、“木框发酵”怎样看？
【杨】：这是做样子，做宣传样子！我试过了，效果不好！
【问】：熟茶的樟香味是原料的因素，还是工艺的因素？
【杨】：是仓储的因素，主要是湿度！
【问】：普洱茶在云南哪几个地方存放适合一些？
【杨】：临沧、勐海、思茅都挺好，此外蒙自也不错的。
【问】：杨老师如何理解勐海味？
【杨】：勐海味我不知道，我只知道与原料无关，主要还是人和工艺的问题。不是只有在勐海才能发酵出好的熟茶！
【问】：杨老师做熟茶这么多年，能不能透露一下熟茶工艺最大的技术改进在哪方面？
【杨】：就是原料、温度、湿度、空气、水这些因素的合理调配！
【问】：当下普洱茶的制作比较混乱，特别是茶区的毛茶制作，有很多专家说法都不一致，有没有必要统一管理？
【杨】：现在我们很多地方的技术干部都是靠嘴皮子，只会讲空话，那些所谓的专家，连一款像样的茶都出不来！我认为作为专家，应该凭借自己的专业专长，帮助企业、茶农做出让大家都满意的产品，这才是专家！生茶和熟茶还是应该分开，统一叫普洱茶不合理，各有各的属性，大米和米饭毕竟不是同一种食品。
【问】：晒青毛茶的手工杀青和机器杀青，杨老师怎么看？
【杨】：别人怎么看我不知道，但手工杀青的茶我是不会要的！
晓德书号团队和杨行吉老师合影
全体采访人员和杨行吉老师合影
文：刀哥
图：王磊
资料提供：昆明云普茶厂、企业外脑、新茶媒团队、晓德书号团队
过去的十年是中国茶的黄金十年，综合产值（一、 二、三产）从300多亿元，迅速发展到近6000亿产值（中国茶叶流通协会数据），而普洱茶在这十年里更是独领风骚，由最早少数人喝，到如今成为整个茶叶交易市场的硬统货、玩茶客必备的私房茶。刚刚过去的双11，大益赢得满堂彩，以日销9483万元的骄人业绩震惊业界。今年的广州茶博会依然是普洱茶的天下，普洱茶品牌和企业如同注了兴奋剂似的开启了后双11普洱时代的营销。纵观普洱茶行业，普洱市、西双版纳州、临沧市三大主产区，临沧茶区略处弱势，但11月22日下午举行的临沧天下茶都茶业集团品牌战略发布暨“10·17牵手号”扶贫临沧茶推介会上，刮起了天下之尊—临沧茶的风暴，和君咨询蒋同团队为临沧茶作大手笔策划，以独特的视角作临沧茶的价值发现和文化梳理，强势而为，坡皎—堪是另一种意义上的冰岛、昔归茶的一款款新品设计，以原生态、庄园茶的概念开始了新一轮临沧茶的营销，从“临沧茶”价值升级的远见里寻找当下的立足点，失之东隅，收之桑榆打造临沧板块，致力将“临沧茶”打造成为真正的地理名牌；标准、权威、品质的代表，以“天下茶尊”作为临沧的名片，临沧茶叶的产业价值正由名茶向板块升级、转移，“临沧茶”板块正崛地而起。
乡村振兴的最终目标，就是要不断提高村民在产业发展中的参与度和受益面，彻底解决农村产业和农民就业问题，确保当地群众长期稳定增收、安居乐业。茶是中国文化特色农产品，也是中国8000万茶农、临沧几十万茶农致富的重要产业。为了努力打好精准脱贫攻坚战，大力实施乡村振兴战略，推动临沧茶产业快速发展，2017年10月26日，由中国茶叶流通流通协会主办的“第十三届中国茶业经济年会暨‘天下茶尊·红茶之都’云南临沧红茶文化节”在临沧举行，临沧市临翔区荣获2017年度中国茶业扶贫示范区县。2018年11月16日下午，云南临沧“10.17牵手号”扶贫临沧茶公益宣传推介活动在北京云腾宾馆8号楼举行。是全面实施临沧茶叶产业积极“走出去”战略，进一步宣传临沧、展示临沧、叫响“天下茶尊”品牌和“10·17牵手号”公益扶贫茶品牌的重要举措，以茶为媒，精准扶贫，拓宽扶贫资金筹集渠道，动员社会力量广泛参与扶贫具有十分重要的现实意义。
作为“10·17牵手号”扶贫临沧茶带头生产企业，临沧天下茶都茶业集团积极响应政府的号召走出来对接市场，2018年11月22日中国（广州）国际茶业博览会开幕当天，在普洱茶的风向标城市、茶叶大消区市场——广州举行品牌发布暨“10·17牵手号”扶贫临沧茶推介会。
临沧市人民政府、临翔区人民政府、沧源佤族自治县人民政府、中国茶叶流通协会、中国科学院昆明植物研究院、华南农业大学、华中科技大学生命科学与技术学院、和君咨询集团、广东省茶业行业协会、广东省茶文化促进会、广东省茶叶流通协会、河北省茶叶流通协会、东莞市茶叶行业协会、东莞茶文化促进会、广宁茶商会、湛江市茶叶协会、石家庄市茶业协会、临沧市茶叶商会、中华合作时报茶周刊、湖南卫视茶频道、茗边头条、中国茶产业观察、亚太茶业全媒体、《中国茶商》、兴茶传媒、《茶道新生活》杂志社、茶情报、天下茶友网等共商临沧茶产业发展，见证品牌的成长。
临沧天下茶都茶业集团董事长 王朝清致欢迎辞并解读公司发展战略
临沧天下茶都茶业集团有限公司是中国茶叶流通协会会员单位，两年前成立，在当地党委政府、行业主管部门和各界朋友的大力支持帮助下，现已紧贴基地建成茶叶加工厂10个，加工用房2万平方米，配备生产线12条，形成产能3600吨，推出了普洱茶、红茶、白茶、调味茶等几大系列产品，直营茶园2000亩，辐射茶园90845亩，惠及茶农12842户49192人，带动建档立卡户3951户15698人。公司主打“临沧牌”、推广“临沧味”，在发展临沧茶产业、做强临沧茶品牌、造福临沧茶农的产业大背景下，以南美坡脚茶庄园为起点，建成10座庄园式茶厂和一座茶园养鸡场，范围涵盖冰岛和邦东两大著名茶区，管理古茶树有机茶园上万亩。
王朝清表示，公司一直以来把助推精准扶贫、带动茶农增收作为公司发展的基本方略。天下茶都十个茶厂均与村集体、合作社、贫困户建立了紧密型利益联结机制，是临沧市指定“10.17牵手号”扶贫茶生产厂家，临翔区产业扶贫龙头企业、临沧市扶贫攻坚社会扶贫模范。是华中科技大学云茶研发战略合作伙伴和教学实践基地，是中国银行产业扶贫合作伙伴，是中行“公益中国”平台签约商家，是沪滇扶贫协作项目实施单位，是新疆阿拉山口综合保税区茶产业项目茶叶加工基地。
临沧市原政协主席、市茶叶茶业发展工作领导小组副组长 郭惠云先生讲话
中国茶叶流通协会秘书长 梅宇先生讲话
和君集团合伙人、中华茶人联谊会常务理事、战略营销和三农组织专家蒋同先生主题演讲：《临沧茶·尊天下》——茶叶投资看普洱，普洱投资看临沧
蒋同首先分析了今日中国茶叶的发展趋势。他认为，在文化和商业双重推力下，中国茶叶的产业价值将由名茶向板块升级、转移，只是目前这种版块是自发形成的，各地政府尚没有意识到版块产业价值提升的重要性和战略性；企业的发展，有竞争趋同质化的特点。
随后，蒋同就临沧的自然环境、茶叶资源禀赋、地缘等方面解读临沧茶公共品牌战略；从临沧茶叶的企业品牌和明星产品的差异化营销解读临沧板块。
最后从普洱茶的竞争格局、发展趋势、投资建议方面呼吁更多的人加入到发展临沧茶的队伍中，一起践行乡村振兴战略。
华中科技大学生命科学与技术学院博士后 朱圆敏女士主题演讲：《科技孕茶·纯造普洱》
天下茶都茶业集团副总裁 彭伟先生主题演讲：《天下茶都明星产品推介》
会议圆满结束，为了茶农兄弟早日脱贫致富，希望更多的“临翔模式”和“王朝清”出现，彻底解决农村产业和农民就业问题，为实现乡村振兴贡献一份力量。
品鉴“10·17牵手号”、坡皎、云南岩茶等可到天下茶都广交会C区 中华品牌馆16.1 A2104展位。
临沧因濒临澜沧江而得名，是一座因茶而闻名的边境城市，是世界茶树重要地理起源中心和栽培起源中心，是普洱茶原产地、滇红茶诞生地、蒸酶茶发源地，是中国最大的产茶市、最大的普洱茶、红茶生产地，是普洱茶中国特色农产品优势区、全国滇红茶知名品牌创建示范区，是中国最具茶文化魅力城市，是世界著名的红茶之都和天下茶仓。
全市有野生茶树群落80多万亩，有茶组植物4个系8个种，栽培品种上千种，有世界上最粗壮、最古老，树龄3200多年的栽培古茶树锦绣茶尊；有海拔最高、种群密度最大、抗性最强的双江县勐库大雪山野生茶树群落；有完整记录茶树从野生、半野生到栽培型驯化全过程的云县白莺山茶树演化自然博物馆；有云南大叶种茶发祥地双江冰岛古茶园，有蜚声海内外的普洱茶顶级古树名山——冰岛古茶山、昔归古茶山，有世界顶级古树红茶、古树白茶名山——凤庆锦绣古茶山、云县白莺山。
近年来，临沧树牢“绿水青山就是金山银山”理念，推进茶文化、茶产业、茶科技“三茶统筹”，凝心聚力推动茶叶产业高质量跨越发展。2022年，全市茶叶种植面积209.3万亩，茶叶总产量16.6万吨，其中精制茶产量9.45万吨，茶叶产业综合产值294.62亿元。茶叶种植面积、茶叶产量均居云南省第一。
近日，市人民政府办公室印发《临沧市茶叶产业高质量发展工作方案》，贯彻落实省委、省政府“以农业产业化和农业科技引领农业现代化”要求，坚持以产业化、规模化、标准化、品牌化为方向，不断创新发展模式，做优一产、做强二产、做大三产，集中力量打造“普洱茶”“滇红茶”公用品牌，构建茶文化、茶产业、茶科技和茶生态协调发展的现代茶产业体系，推进全产业链升级，持续提升临沧茶叶产业知名度、美誉度，全面提升茶叶产业质量效益和综合竞争力。
做一杯品牌茶
以“红”为成色扩大“临茶品牌”影响力
临沧是世界著名“滇红”茶的诞生地，是中国最大的红茶生产基地，红茶产量居云南省第一。2012年，临沧市被中国茶叶流通协会授予“中国红茶之都”称号。
临沧是最大的普洱茶原料基地和主要的普洱茶生产基地，晒青毛茶产量占全国普洱茶原料50%左右，普洱茶产量占全国总产量25%左右，被誉为“天下普洱第一仓”。
“希望在政府、行业、企业联动的同时，进一步使临沧的区域公共品牌影响力越来越大。”今年5月，第二十届中央候补委员、中国工程院院士、湖南农业大学学术委员会主任刘仲华为临沧茶产业发展把脉开方。
临沧是茶产业品牌化发展的排头兵。对于品牌建设，临沧始终矢志不渝，通过加大区域公共品牌整合与塑造力度，处理好保护和发展的关系，用好名山茶的品牌优势，用名山茶品牌、多元化的产品，不断扩大临沧茶的市场份额，提升“临茶品牌”的美誉度、扩大“临茶品牌”影响力。
目前，全市有中国驰名商标5件（凤、勐库、龙润、澜沧江、三宁），中华老字号1件（凤牌滇红茶），云南省著名商标38件、云南名牌农产品19个，有地理标志证明商标4件。2015年双江勐库古茶园与茶文化系统被认定为中国重要农业文化遗产，2019年被列入第二批中国全球重要农业文化遗产预备名单。2021年，双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县勐库镇冰岛村被农业农村部认定全国乡村特色产业亿元村。2014年，滇红茶制作技艺被列入国家非物质文化遗产名录；2022年11月29日，成为世界非物质文化遗产。
做一杯干净茶
以“绿”为底色构筑发展“新引擎”
临沧是中国最大的产茶市，全国每3杯普洱茶中就有1杯来自临沧，每5杯红茶中就有1杯来自临沧。
临沧茶叶品质卓越，具有品质优势。临沧境内普遍种植的勐库大叶茶其内含物质丰富，主要成分含量茶多酚34.7%，咖啡碱4.9%，氨基酸2.4%，水浸出物49.8%，远远高于其他品种，是“茶之精华素”。
“好山好水好生态才能造就好茶”双江县勐库镇兰魄茶庄制茶工匠赵诚说，茶是大自然赐予我们最好的珍宝，滋养着一代代村民，要爱护好我们的家园，守护好茶品质与生态环境，实现林茶共生，人地和谐。
“守护一片叶子，造福一方百姓。”以双江冰岛老寨为例，为维持和延长茶树的生命，每一株古茶树都实行保护性开采。按照《临沧市古茶树保护条例》和《临沧市古茶树保护条例实施办法》，临沧市人民政府已颁布认定古茶园321个12.28万亩，古茶树11408株。
临沧是茶产业绿色化发展的先行者。践行“绿水青山就是金山银山”理念，全面开展“全国绿色食品原料标准化生产基地”创建工作。目前，全市有机认证茶园43.72万亩，绿色认证茶园30.77万亩，雨林认证茶园4.5万亩；全市共完成茶叶初制所规范提升3437户；全市有获得食品生产许可证（SC证）茶叶企业392户。
做一杯标准茶
以数字转型全方位构建市场体系
今年以来，临沧抓住数字经济发展战略窗口期，推进产地交易市场与销区市场融合，线下市场与线上市场融合，新零售、新媒体、新平台与新智造、新种植、新品牌、新IP融合，加快茶叶市场营销体系数字化转型，着力发展内贸电商和跨境电商，推进多边贸易。由临沧市人民政府推动搭建的售茶电商平台“中国特产·临沧茶馆”于今年5月16日正式在京东上线试运营，打造“京东·临沧茶馆”，邀请广大网友上京东“喝茶”。
强化产地茶叶交易市场建设，重点建设云县滇西茶城、凤庆县国际红茶交易体验中心、镇康县胞波国际茶城，用好国内国际两大市场两种资源，完善交易、仓储、鉴定评价、物流、供应链金融等功能，努力把建成全国最大的原料茶交易市场和最大的红茶交易市场。依托临沧高新区和临翔工业园区，加快推进临沧茶叶仓贮交易中心和临沧茶叶数字产业中心建设。
按照每2000亩茶园配备1户以上精制茶企业的比例，持续壮大精制茶生产经营企业群体规模，着力提升精制茶叶生产加工营销能力，不断提高茶叶精制率。2023年精制率达70%以上。
做一杯文旅茶
以茶为媒让“想你的风”吹到临沧
“纵使穿越千年，茶香仍不移志。”今年5月，2023国际茶日暨2023国际茶日暨“共饮一杯中国茶临沧样本茶定昔归”活动结合5.20的“浪漫”、5.21的“茶”，发起了专属于中国人“以茶为定”的浪漫邀请……
也在5月，双江冰岛茶走进法国第76届戛纳国际电影节，在文化的邂逅和碰撞中让中国茶文化再次光芒四射……
此外，随着首届临沧·百国华侨华人联谊会以及“茶香悠悠·情牵两岸”第4届云台茶文化交流活动的举办，以茶为媒进一步交流融合发展……
古有徐霞客笔下，临沧是一个泛着茶香、温暖人心的地方。今有著名作家雷平阳带着新书《茶宫殿》实现云南文化名人和名茶的再次加持……
临沧通过举办一系列节庆活动，深度挖掘茶文化旅游资源，差异化建设高品质的旅游景点，吸引了国内外茶人茶友、文人墨客等纷至沓来，全程助力临沧茶文旅深度融合发展。大茶区变大景区，探索走出了“以茶兴旅、以旅促茶”的发展新路，临沧茶文旅融合发展方兴未艾……
做一杯致富茶
以党建引领让茶区走向新天地
全市77个乡（镇、街道）、835个行政村（社区）、8552个自然组种植茶叶，有茶农335975户1336364人。茶农户均茶叶种植面积6.2亩，人均茶叶面积1.6亩。2022年，茶农人均茶叶收入5747.75元，户均收入22854.16元。
“一片小小的茶叶，串起绿色发展产业链，成为致富千万家的‘金叶子’。”双江县勐库镇党委书记董梅说，近年来，冰岛村深入推进“党建引领冰岛茶叶产业示范片”建设，形成了产业提质、群众增收、集体受益、企业增效的多方共赢局面。
临沧市立足茶资源优势，以推进党建引领茶叶产业示范片建设为抓手，把发展壮大村级集体经济作为切入点，做大靠茶吃茶文章，助推临沧从“茶叶大市”到“茶叶强市”转变，走出了一条党建引领，以茶兴村强村的发展之路。持续放大“中国重要农业文化遗产地”等优势，擦亮冰岛茶、昔归茶、忙肺茶名山名茶“金字招牌”，制定“党建引领冰岛昔归忙肺茶叶产业示范片”建设三年行动方案，以发展壮大村级集体经济为小切口，在冰岛村、邦东村、忙肺村等3个核心村抓示范，在相邻的5个重点村抓突破，辐射带动周边连片的25个村，把3个茶叶品牌区域“串”在一起、连成“一片”，以点带面、示范带动，整体提升全市茶叶产业发展组织化程度。
“因茶致富，因茶兴业”，全面提升茶叶产业联农带农惠农水平。预计2023年毛茶产量17.2万吨，精制茶产量12万吨，茶业综合产值达350亿元，其中农业产值87亿元，工业产值148亿元，第三产业产值115亿元。2025年，全市茶园面积稳定在209万亩，产量达到19万吨，精制茶产量达15.2万吨以上，精制率达80%以上，综合产值达到500亿元，茶业税费收入达到3亿元。
临沧全力推进茶叶产业规模化、组织化、标准化、智能化、国际化发展，努力把临沧建设成为全国重要的茶叶产业中心、世界闻名“天下茶尊·红茶之都”。
在即将举办的第十届亚洲微电影节上，五湖四海嘉宾将在临沧2024年春茶订购会暨精品名茶咖啡展活动上共品香茗。如果说过去的临沧茶是依靠人背马驮伴着悠悠的驼铃声走到了天涯海角，那么今天的临沧茶，将借助“微影之光”和中缅印度洋新通道漂洋过海来看您。（魏江跃 樊志美）
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