临沧茶区普洱茶的特点

　　临沧地区是云南省主要茶区之一，云南省的三大国家级群体良种（勐库大叶种，勐海大叶种，凤庆大叶种）就有两个源自于临沧。临沧地区北部是凤庆大叶种分布的、早已鼎鼎大名的“滇红”红茶之乡。南部就是目前主产普洱茶、名声鹊起的勐库大叶种的主要分布地。

　　临沧茶区是普洱茶的主要产区之一，每年春茶季的时候，临沧茶区非常热闹，众多茶人茶商等都聚集于此，等待春茶的采摘制作，如今（2023年2月10日），临沧茶区普洱古树春茶还未开采，但相信很多茶友们对今年的春茶价格很感兴趣，我们根据历年的临沧茶区产区春茶价格为依据，为大家提供临沧产区各山头的春茶价格，价格仅供大家参考查询：

每年的春茶季，除了泡在茶山上10天半个月之外，最重要的事情便是试茶了。

最近每天都在试春茶，这是一件令喜欢茶的人又爱又恨的事。

爱是因为可以第一时间掌握今年古树春茶的详细情况;可以在不同山头的茶里，探寻到它的神秘面纱;可以在花香、蜜香、果香、鲜木香、冰糖甜香里充分调动你的嗅觉、味蕾……

恨是因为一天除了吃饭睡觉的时间都是在喝春茶，喝新春茶，喝到舌头麻木、手脚颤抖、吃不下饭，加上还要写每一款茶的品鉴文，将它们的表现从头到尾事无巨细的描写。

最痛苦的是，新春茶喝太多：

一是会只想吃酸的、辣的东西，因为对清淡的食物完全提不起食欲，但为了保持口腔的敏感度，你必须克制对那些麻辣水煮肉、凉拌鸡、烤猪蹄说拜拜;

二是那些茶点热量又高，不吃胃会难受，吃了腰会变粗。春茶一过就是夏天了，那些漂亮的小裙子你只能含泪说再见。

经常有人说：“哎呀，喝茶有那么辛苦，还会瘦?”

当你一天喝了20款新春茶，吃不下饭，加上肠胃稍微有点脆弱的，你拼了命的不想瘦，也会瘦的。

而且除了我们自己的产品要反复试喝外，还要去品来自各个地方盛情难却的茶样。

虽然南茗佳人已经和各个山头的固定茶农形成了稳定的合作，但仍是会有新的茶农给我们寄样，想让我们把把关，能够合作更好。

一个下午喝的春茶叶底

有时候舌头麻木了，想要休息一下，又想起还有别的茶没喝呢，于是吃点茶点，喝点温白开，再继续。

喝了一周的新生茶，就连平日里毫不起眼的温白开都觉得异常亲切。

掌柜甚至说：“水比茶好喝”……可见已是爱恨交织的巅峰了。

稍微缓和下口腔和胃，其实对于试茶，我们既是考官又是享受者。

我们充分调动味蕾、嗅觉、喉咙、身体的其它部位，来感受这款茶。

于茶而言，也是在进行着一次考试，不合格的就出局，要说残酷也算。

每一款茶，从干茶到冲泡后的茶滋味，再到叶底，每一个环节都是对这款茶的考验。

每一个山头的茶都像一部画卷，从打开的那刻，映入眼帘的是独一无二的山场环境、茶树的生长岁月等，这些都被映射在眼前的这一盏茶汤里，你品的同时也是在感受它们。

再加上那时在茶山的情形，眼前的茶也就有了别样的情怀。

试茶季，总共试了接近30个茶园的古树春茶。

易武的 薄荷塘、凤凰窝、弯弓、茶王树、白茶园、麻黑、落水洞、天门山、曼松、桃子寨;

布朗山的 老班章、老曼峨、贺开的曼弄;

普洱的 困鹿山、景迈、黄草坝;

临沧的 冰岛老寨、昔归、冰岛地界、大忠山、小户赛、糯伍;凤庆……

有细腻温婉的，有刚劲直接的;

有山野花香烂漫的，有花蜜甜香厚朴的;

有香韵斐然的，也有山野气韵霸猛劲道的。

你在品它们，也是在进行一场与茶的对话，在这一盏茶汤中，你会感受到这片古茶园的生长环境是否原始自然。

不同的山场也经历了不同的气候，不同的气候导致了春茶季茶树的发芽时间、发芽情况、制成的晒青毛茶比例、以及茶滋味的不同。

【易武茶】

一向是以“香、甜、细柔、山野之韵”等为特点，今年的春茶目前所试喝的10多款来看，总体风格是汤质细、茶韵劲道。但甜度较去年要高2个度，香气上也要较去年的扬一些。

2020年的勐腊，降雨量要少于2021年，茶树遭受了严重的干旱，2020年的易武茶中，部分的茶滋味清苦味较甜味重些，像麻黑、弯弓茶的涩感会清晰。

2021年的勐腊，降雨情况要好很多。2月下了几场雨、到3月也陆续下了几场，一定程度上缓解了茶树的干旱情况。

如果茶园所在的地方正好向阳，有雨、有阳光，茶树的发芽时间就会比同一地域的其它茶园要早一些。

弯弓就是一个例子。位于国有林之地，加上茶园向阳，在3月初就有非常少的古茶树发出了一点点的春茶，到3月中旬就已经可以采摘第一波了。

【较为神奇的是布朗山的茶】

在很多人的印象里，布朗山的茶一定是苦重的，但今年的《老班章》、《老曼峨》古树春茶甜度却很高，当你品，若不提前告诉你这是布朗山的茶，你绝对会被你的味蕾所迷惑。

【临沧茶】

从试喝的8款茶来看，茶滋味总体是偏重的，苦涩也清晰，茶韵足。

最核心的原因便是今年的临沧遭遇了严重的干旱，2020年的临沧降雨量是充足的，相较于同年易武茶区的多个茶园因为干旱，有茶树已经死掉的情况，2020年的临沧茶区要好很多。

但今年的临沧茶区遭遇了严重的干旱，据说一整个冬天下的雨屈指可数。

一直到4月中下旬，古茶树才开始陆续发芽，因干旱减产非常严重，有的古茶园产量创下了近几年的新低。

干旱，阳光辐射强度大，加上大部分的古茶园，如小户赛、冰岛老寨、冰岛地界等都位于向阳坡，坡度陡的可达45°，不易保住水，导致茶叶中的咖啡碱、儿茶素类物质含量高，这一类物质冲泡后，会呈现苦味和涩感。

最终的结果就是茶滋味重，同时会感受到苦、涩。当然，苦、涩均是可以化掉，这里只是说它的强度。

除去气候的影响，还有一个很重要的因素是人为干扰。我们都在说尊重自然，但真正做到的又有几分?

2020年疫情爆发，整个茶山几乎没有外来人员。以往被各种车辆拥挤得水泄不通的易武镇，也冷冷清清地。去老班章的路上，鲜少碰到来往车辆。

真好，没有那么多的汽车尾气来和茶树争夺清新空气了。

加上采茶工难找，很多茶园的茶都没法采摘，给它自己老去。也一定程度上让茶树有了休养生息的时间。

2021年，疫情好转了，陆陆续续有外面的人进茶山了。

一定程度上让停滞的茶叶经济慢慢运转起来。

整个大环境是从2018年开始猛地一下干旱，茶树瞬间进入一个渡劫期，到了2019年茶树已经逐渐适应了干旱，但依旧艰难。

2019年的易武茶区处于干旱中期(有点干旱但是又不像2018年那么严重);而勐海、临沧、普洱茶区的雨量相对要充沛一些。

2019年：

易武古树春茶，香气很高扬、茶气非常足;

勐海茶区的老班章古树春茶滋味重，茶气霸猛;

临沧茶区的古树春茶香气高、柔润度好;

普洱茶区的古树春茶则是香气锐、甜度好。

综上所述：回看近3年，易武、勐海、普洱、临沧茶区的古树春茶，因气候不同，呈现出不同的特点。

2019年，易武茶区的干旱来到一个适应期;而其它三个茶区干旱程度不那么高。

2020年，易武茶区的干旱已经很严重;而勐海、普洱处于中度干旱期;临沧降雨量要好于其它茶区。

2021年，易武茶区终于告别干旱;勐海、普洱也有适量的降雨;临沧处于严重干旱。

但，2021年的新古树春茶，以易武茶为例，浓甜、香丰、山野之韵清劲。经恰当存储，又将是另一种迷人茶滋味。