原 中国普洱茶网 整体品牌升级,更名为「茶友网」

澜沧0085乌金

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致敬中国品牌日,重温澜沧古茶的品牌发展之路

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  近期,2021年中国品牌日系列活动在上海举行。5月10日-12日中国自主品牌博览会举办,云南省携40家知名品牌和创新型品牌企业亮相,集中展示打造世界一流“三张牌”、“数字云南”品牌建设方面的新成果和新形象。

  澜沧古茶作为云南老字号、农业产业化国家重点龙头企业,以“健康茶生活专家”的品牌形象亮相云南展区,成为“云南馆”唯一受邀茶企,向世界展示“世界茶中国味古茶美”的魅力,把健康好茶带给大众。

  中国品牌日是2017年经过国务院批准设立的,时间为每年的5月10日,旨在提高自主品牌影响力和认知度,打造中国知名自主品牌。

  今年,是第五个中国品牌日,主题是“中国品牌,世界共享;聚力双循环,引领新消费”,由国家发展改革委、中宣部、工业和信息化部、农业农村部、商务部、市场监管总局、知识产权局共同举办。

  其中,中国自主品牌博览会是“中国品牌日”的重磅活动,在上海展览中心约2.5万平方米的展设置中央展区和地方展区,全面展现近年来中国企业在稳定经济发展、带动科技创新、服务民生保障、推动中国制造走向世界进程中展现出的品牌力量。

  澜沧古茶的品牌发展之路

  中国是产茶大国,由于历史原因,中国茶产业有很长一段时间处于大而不强的现状。从50年代到80年代的国家统购统销到90年代破产转制放开自主经营,到2008年后全行业崛起,到如今诞生了一批优秀的中国茶企,茶行业从无人问津的弱势行业到如今得到全社会重视,茶成为中国人开门七件事“柴米油盐酱醋茶“中最后一个正在经历转型升级并蕴藏着万亿容量的健康消费品大行业。特别是随着国民生活品质的提高,茶的保健性得到广泛认可,全民喝茶的气氛日趋高涨,可以说,茶行业迎来了历史上前所未有的发展好时机。

  作为农业产业化国家重点龙头企业、中国茶业百强企业,澜沧古茶在历史发展中创造出了一个致力于为人民实现美好生活的中国品牌,深耕普洱茶市场,为千家万户带去健康茶生活体验。跨越了半个世界,在50多年长河的浮沉和历练中,已走出了一条品牌发展的特色之路。

  澜沧古茶品牌建设历程

  自1966年以品牌创始人茶妈妈杜春峄为代表的云南省茶训班第一批学员上景迈山开山制茶,澜沧古茶开启了至今55年的品牌发展之路,经历和见证了新中国茶行业的发展历程。

  品牌初创:1966-1975年

  澜沧古茶前身是澜沧县茶厂,创立于1966年,是一个国营茶厂,当时为了响应毛主席号召“以后山坡上要多多开辟茶园”,一群年轻人到澜沧县惠民乡的景迈山开山制茶;1972年,澜沧古茶在景迈山上压制了第一片砖茶,砖茶的包装上面写着毛主席语录“抓革命促生产”。

  统购统销:1975-1985年

  计划经济时代,作为云南普洱茶五大国营茶厂之一(其它四厂分别为:昆明茶厂、勐海茶厂、下关茶厂、普洱茶厂)的澜沧县茶厂按国家的分配,普洱茶生产实行统购统销,每年的产品用于出口。1977年,已有12年制茶经验、时任澜沧县茶厂车间主任的杜春峄通过考核选拔,前往勐海茶厂学习熟茶发酵技术。同时,为了更好地完成国家分配的出口创汇任务,于1979年启用发酵厂房。1983年,茶厂出品的普洱茶散茶因优秀的品质,荣获国家外经贸部颁发的“普洱茶优质产品”奖。如今流通于世的0083,就是为了纪念这一殊荣,澜沧古茶根据获奖茶品的配方与口感制作,深受众多茶友喜爱。

  沉寂过渡:1986-1998年

  由于历史的原因,企业的发展趋于沉寂但也取得了一些成就。因为业务的需要,厂里建成了第一条红茶生产流水线;茶妈妈杜春峄被派到福建武夷山学做名优茶。茶厂也相继被思茅市评为“出口创汇先进单位”,云南省外经贸厅评为“出口创汇先进企业”。


  破产转制:1998-2003年

  1998年,澜沧县茶厂由原本的国营体系改制,成为澜沧县古茶有限公司,杜春峄任董事长。由于破产重组,企业发展困难重重,公司团结一致,以忠诚、信任和义无反顾的创业精神,以澜沧县景迈山为依托,专注生产,于1999年创立出古树生茶产品“001”、古树熟茶产品“0085”,为公司日后专注古树茶生产领域奠定了基础。

  稳健发展:2004-2007年

  普洱茶发展热度高涨,澜沧古茶也进入了第一次创业的高峰,开始实现营收。期间,公司一手抓原料收购,采购团队以景迈山为核心,开发并寻找一手优质普洱茶原料供应;一手抓生产工艺,技术团队在吸收、借鉴和创新传统工艺技术的基础上,不断提升和完善公司独特的普洱茶拼配和发酵工艺。001和0085、007和0081等产品相继热销市场,这些优质的茶品都成为了日后的标志性产品,为澜沧古茶的优质产品品质打响了知名度。

  品牌整合:2008-2016年

  2007年-2008年前后,普洱茶风波及全球经济危机爆发,整个普洱茶行业受到了极大的冲击。澜沧古茶也面临了渠道瘫痪、产品库存大、资金紧张等重重困难。在逆境中,澜沧古茶意识到不但要做好产品,更要对市场变化有敏锐的研判。

  2009年,澜沧古茶在具有茶叶贸易集散地优势的广州成立营销中心,重新建立新的经销体系;2011年,开始打造立体营销网络,实施品牌统一计划和专营店战略,并于2013年开始实施全面市场化战略,借助自身渠道打造产品的增值性和流通性。

  销售体系的建立帮助澜沧古茶不断拓展华南地区以外的市场并持续提升公司品牌影响力。这一阶段,澜沧古茶实现了产销过亿,销售端经销商和终端门店数快速增长,尤其是北方市场的快速发展,为公司业绩增长增添了新动力。

  快速发展:2016-2020年

  品牌开始成为澜沧古茶的核心竞争优势之一,配合优质产品、持续的产品创新能力和专业化的茶事推广服务,澜沧古茶吸引和积累了大量的客户和良好的口碑。澜沧古茶的品牌知名度越来越大,截止目前,已累计设立各类服务销售茶店网点超过1000家。

  品牌新征程:2021-2025年

  目前,澜沧古茶紧跟国家“十四五”规划,制定了澜沧古茶新的五年计划,目标是百亿产值,千亿市值,发展绿色能源、绿色食品、健康生活目的地。


  澜沧古茶,健康茶生活专家

  近年来,澜沧古茶坚守“匠心持守真味奉献健康好茶”的经营理念,始终致力于打造出消费者信赖的知名品牌,并努力构建“健康茶生活专家”的品牌形象,开启全新品牌赋能阶段,踏上了打造中国茶百年品牌的新征程。

  如今,澜沧古茶顺应消费者高端化、细分化的需求,继承传统,又注重创新,已布局完成传统茶和快消茶两大领域,以全新的姿态开启健康茶生活新时代。

  以稳定优质的原料和独有的传统制茶技艺,持续推出如古树生茶001、古树熟茶0085、乌金、冰岛熟茶等古树生熟茶产品,稳定传承,独特“澜沧味”享誉业内,产品在市场上备受青睐。其中“乌金”更于2016年9月25日在人民大会堂发布,收获各方关注和认可。

  跨界创新,打造“茶+”新模式,结合不同地区的特产性食养品种,研创健康食养特色产品,包括陈皮普洱、橘红普洱等。特别是茶妈妈陈皮普洱,因贴近市场大众对健康、保健、快捷的需求,广受好评,创造了中国茶产业全新的市场增长点,获得了2019年世界茶业大赛普洱茶金奖,成为了《航天级食品新会小青柑皮普洱茶》标准制定者。还有茶妈妈杯装茶、袋泡茶等等,其年轻化、轻便化等特点,进一步拓宽了品牌产品的消费群体,满足更多样化的消费场景需求。真正朝着成为大众健康茶生活专家的目标迈进。

  在消费升级、渠道多元化发展的当下,

  澜沧古茶不仅通过产品升级扎稳品牌发展基础,

  也通过营销创新、多元传播等方式,

  守得住经典,追得起潮流,

  逐渐塑造起立体的品牌形象。


  以文化营销提升品牌美誉度

  每年春季探访茶山“回家之旅”、夏季“红五月”全国热闹开业潮、秋季“羊城金秋”欢乐聚、冬季“情暖万家”送温情等活动,在推广普洱茶文化价值和品饮价值的同时,巩固凝聚了一群忠实的茶友。春季“回家之旅”活动已举办多年,活动规模和参与人数不断壮大,是“中国茶事样板十佳”。

  独家策划了“大师在中国”系列文化艺术活动,邀请杨丽萍、吕思清、萨顶顶、郎朗、马艳丽等国际知名人士跨界交流,向全球推崇“世界茶、中国味、古茶美”的东方传统艺术茶生活。

  2020年,澜沧古茶正式与中国女排达成合作,成为中国国家女子排球队官方茶品牌、中国国家女子排球队官方供应商;品牌与电影《夺冠》成为合作伙伴致敬“中国女排精神”,茶妈妈小青柑携手央视、优酷独家冠名心理学实验纪录片《幸福实验室》,借助优质节目提升品牌知名度。而澜沧古茶的品牌声量,也在一次次的传播中得到扩大,品牌美誉度大幅提升。

  中国茶的美好时代

  可可、咖啡、茶并称为当今世界的三大无酒精饮料,茶具有强大的健康功效,是世界上最健康的饮料之一。饮茶不仅对身体的健康有利,对心理健康起到舒缓作用。茶也逐渐受到世界人民的的广泛认可。

  茶起源于中国,盛行于世界。目前,中国国泰民安,国富民强,人民群众对于健康有着极大的追求,中国茶业发展迎来发展最好的时期。而联合国“521国际茶日”的设立,更体现了国际社会对茶叶价值的认可与重视,对振兴茶产业、弘扬茶文化很有意义。

  随着国力增强,作为茶叶生产和消费大国,中国正推动着全球茶产业持续健康发展,让更多的人知茶、爱茶,共品茶香茶韵,共享美好生活。这一杯中国茶受到世界的喜爱,也更加让我们坚信在这个时代,澜沧古茶能成为一个世界级的中国茶品牌,打造符合世界人民口感、一杯悦身心的茶。

  借此第五个中国品牌日,

  我们回顾这些浓墨重彩的品牌发展史,

  展望中国茶的美好未来,

  总觉得有一种力量推动我们前行。

  一个成功的中国品牌背后,是中国文化的力量,是大国崛起的力量,是民族自强不息的力量。这些无形的力量为中国品牌提供了强而有力的背书。

  在这个历史上最好的时代,我们将坚持让每个人健康、让每个家庭过上美好生活的初心不改,顺应时代的变革与发展,不断推出高品质茶品,凭借匠心精神,继续以打造世界级中国茶品牌为目标。如今,中国茶品牌的发展迎来了黄金时代,作为新一代的中国茶人,我们理应比过去任何一个时代更有底气和自信,为中国茶品牌走向世界舞台而勇往直前。

古茶暖冬润鹏城 澜沧古茶年度收官盛会启幕

冬日情暖,古茶飘香,澜沧古茶2018年年度收官盛会即将在鹏城深圳启幕,各项活动精彩纷呈,南粤大地上茶香满溢,广邀世界爱茶人齐聚鹏城,共品佳茗。 


2018中国(深圳)国际秋季茶叶产业博览会



本届茶博会恰逢华巨臣茶博会十周年庆典,展会全面升级,展览规模达86000平方米,来自中国、法国、韩国、老挝、尼泊尔、日本、斯里兰卡、印度、印尼、英国、台湾、香港、澳门等十余个国家或地区共计1700多家企业参展。是一次真正的茶行业国际盛会。


熟茶标杆 重器乌金



价值决定价格,体验是感官对事物的最直接的感受,多场次可品可藏高端熟茶茶会,高品质熟茶深度现场解析,用实力诠释为什么乌金屡次刷新万元价格,经得起时光和市场考验的产品可品、可藏、可升值。


茶妈妈陈皮普洱(大红柑)暖润上市



茶妈妈陈皮普洱(大红柑)暖润上市,茶暖,柑香,情意浓。抢鲜体验蕴含了一整个秋冬阳光的茶妈妈陈皮普洱(大红柑),用心好茶敬献世界古茶家人,这是最适合冬季饮用的温暖熟茶。


时光好茶 陈醇暖润

1966老特新品亮相



陈酽暖润,时间的味道。原产地生产、原产地储存的独特陈香韵,四年专人专业藏养,匠人匠心匠造经典澜沧味,用时光锻造经典好茶。


时间的味道 专场品鉴会



原料是基础,工艺是关键,储存是保障。时间是雕刻的大师,专业的茶企,专业的茶师,专业的藏养,让普洱茶焕发第二次生命的光彩。第一代001、0085、乌金齐齐亮相深圳茶博会,与世界爱茶人共享世界茶·中国味·古茶美。


2018云南普洱茶景迈山论坛



“澜沧古茶”杯

中国高校深圳校友羽毛球混合团体锦标赛



12月9日,第二届中国高校深圳校友羽毛球混合团体锦标赛在深圳举行,大赛集合了北京大学、清华大学、复旦大学、中山大学、华南理工大学、同济大学等国内28所顶级高校校友会共30个球队参加。赛事由澜沧古茶独家冠名赞助。


茶妈妈杯装茶成为现场“热宠”


比赛激烈进行中


第一名:华南理工大学


中山大学一队、清华大学、武汉大学分获第二、三、四名 ;广东工业大学、邵阳学院、中国地质大学、中山大学二队并列第五名


超半个世纪精进发展,品牌一直致力出品品质优异的健康好茶,以茶为媒,以茶会友,传播“健康茶生活”理念。运动健康,茶悦身心。



诚邀加盟 合作共赢



52年大品牌,以质量为先,以古树为基,集原料基地、生产中心、品牌中心、营销中心、终端体验店、电商会员中心为一体的综合性茶企。秉承“做健康好茶”的宗旨,诚邀全球古茶家人加入大健康茶产业事业,共商发展大计。


这是茶行业的年度收官顶级盛会。寻香而来,一切皆善缘,52年中国普洱茶品牌文化和底蕴,诚邀各位古茶家人共赏佳茗,共叙茶话。

澜沧古茶:乌金的王兄

写在前面

2015年,茶友陶泊士在参加广州茶博会之后,因为一款神秘的茶,写下了这篇《乌金的王兄》。这是他继《乌金密码》之后,对澜沧味的再一次深入探讨。澜沧味的创立、守正、创新,在50多年中各个阶段都有不同的呈现,研究和探讨是很有趣也很有意义的事。感谢这些挚友,在品牌成长的路上,他们思想的火花总能照亮我们前行,让我们在这些真知灼见中找到灵感,成就今天更好的澜沧古茶。乌金和0085有什么不同?为什么0085螃蟹脚小砖是乌金的王兄?在第11代0085即将到来之际,细品泊士的文字,我们能找到答案。

这些天我一直在试一款神秘的茶。之所以说神秘,有两层意思。一是这个茶有特别的出身、别样的长处。这是“神”。二是这个茶并不为人所熟知,颇有些养在深闺人未识的味道。这是“秘”。

01 一款神秘茶带来的惊喜

之所以想要试这么一款茶,主要是因为这次在广州春季茶博会澜沧古茶展区里,发生了一件离奇的事情。起因是澜沧古茶这次发起了一个体系内的斗茶会,由年纪稍长一点、经验丰富一点的茶家组成古老队,对阵青春无敌、锐意进取的古风队。虽则有年轻年长的区别,但大家都可以说是体系内专业级别的选手,对古茶产品的熟悉程度不可小觑。问题出在诸多比赛中特别高级、高规格的一场:盲品乌金。四组顶级专业队员,分别尝试两道茶,一道是乌金,一道是作为配角,也许只是充当炮灰的神秘茶。结果非常令人惊讶,因为三组成员都将神秘茶误判为乌金,只有一组成员非常正确完成了任务。这意味着,澜沧古茶存在着一款口感上与乌金比较接近的茶。这还好说,不这样,比较起来还没有难度了。关键是,在三组成员的心目中,这款茶足以代表大家都已经非常认可的“乌金”的品质;所以百分之七十五的概率,说明什么呢?况且,最终胜出的一组,是几乎将乌金当做日用口粮喝的大户。这本来是一场测试茶家对古茶传奇产品“乌金”的茶识,着眼于比拼茶家品茶水准的比赛,反而让大家将注意力不由自主转向了这款神秘茶本身。比赛的惊人逆转,神秘茶的成功逆袭,大概是组织者所始料不及的。作为场外观众,当我从工作人员的微信直播中得知这么一个胜负情况,说实在,我也为之大吃一惊。我相信,在当时的比赛现场,除了欢呼雀跃声外,还有与会者内心深处久久的静默。

2009年乌金

要知道,乌金在澜沧古茶体系中并不是一款普通的茶,这个茶可以说是古茶历史上,甚至可以说是整个普洱茶熟茶销售历史上,具有里程碑意义的茶。2009 年,作为刚刚熟悉澜沧古茶不久的新进茶友,我有幸在当时的全国营销中心 301 办公室,也就是现在的旗舰店,遇上了新鲜出炉的乌金。回想与乌金的初次相遇,可以说是一场艳遇。事后很多人都说过与我一起经历了那场豪华偶遇,版本不尽相同,然而我只记得我与乌金一对一般的相会,宛如初恋。我还记得我当时曾经说过一句话,这茶没有什么缺点。没有什么缺点的茶,如果它有什么优点,也会表现得淋漓尽致吧?尤其是,这居然是一款熟茶!所以我当时毫不犹豫地买了一件乌金,也推荐了好些朋友买了乌金。当时我有个新疆做茶叶生意的朋友买了以后,根据茶的品质,居然迅速地将茶价提到比公司的零售价高出许多;就这样,还供不应求。而且在今年我才得知的一个消息,原来就在当年,北京的乌金销售价格已经可以翻到五倍。这是市场的选择,远远超乎我当年的想象。还是在当年,茶友多方位的消息反馈过来,又从古茶公司那了解到一些情况,我觉察到,澜沧古茶的乌金这款茶是一款很有市场、非常成功的茶;这种成功奠定在古茶的品质和工艺等等基础上。我甚至就此还写了一个乌金成功的公式,叙述我对乌金这款茶意义的理解。

历代乌金

02 古树熟茶,普洱茶未来发展趋势

你要知道,早在 2008 年、2009 年,舍得用古树茶来做普洱熟茶的厂家,做得干净卫生,又有自己独特的工艺、韵味并逐渐形成体系的厂家可谓少之又少。澜沧古茶在杜老太太的带领下,一路欢欣鼓舞,一路筚路蓝缕,却是从 1999 年开始,就坚持开发、生产古树熟茶产品。2008 年,还是国内普洱茶市场经过第一轮崩盘艰难地努力站起来的时候。记得那一年,有一位在云南本地代理某一高端品牌,并且该品牌熟茶工艺还获得过很高级别奖项的朋友,专门跟我说,留意一下有一款古树熟茶,叫 0085,非常不错。我也恰好在那个时候,认识了澜沧古茶。特别有意思的是,这位云南朋友,后来因为自己对高端古树茶的更高追求,转而自己做茶;今年年初则对我说,看来当年藏别的品牌茶藏错方向,应该把主力投到澜沧古茶就好了。这是距他当初提醒我,七年过去之后的话了。七年之后的 2015 年,市场开始极力鼓吹熟茶特别是古树熟茶,各种原料工艺细节开始讲究起来。可以想象的是,随着普洱茶未来的发展,熟茶将会结束截至现今发展的乱象。从原料,到卫生,到工艺,到价格,到市场,都会获得其应有的地位和价值体现。我反复说过,能以卫生、健康的名义更新、替代过往好喝老茶范式的,是熟茶,而不是生茶。生茶在未来,慢慢沿袭、传承和发展的是有如某某青这种茶开显的新的范式,有人管它叫干仓。这是我一家之言,看官不妨自己分梳这个道理。那么回过头来看 08 年的0085 还有 09 年的乌金的意义,就是早在很多年前,澜沧古茶就已经缔造了一批“成熟”、“高端”并且为市场所接受、认可的古树普洱熟茶,创造了一个优质普洱熟茶的产品系统,而且深耕多年,直入佳境。想想,今年的0085 还在库房,就已经有多少茶友在持币等待,在这个受到股市影响、茶市相对冷清的时节,这是一个多么让人感到神奇的事情啊!如果我们说 0085 是古茶中的传奇,乌金则可以说是古茶中的神奇了。乌金和 0085 到底有什么不同?
03 乌金和0085有什么不同?

就我得到的一点资讯粗浅来看,0085 的特质在于以澜沧古茶的优势产区景迈古树茶为原料,乌金的特色在于选用包含景迈、曼弄、邦崴的古树熟茶为原料。而且这些茶,按照澜沧古茶的惯例,都有多年份的老茶、陈茶在里面,以老带新,协调口感。也就是说,先不考虑澜沧古茶配比年份的优势路径,澜沧古茶至少是在 09 年,就已经有意识地开出了高端古树熟茶的两条路。一是单一产区的高端古树熟茶,一是多个产区拼配的高端古树熟茶。0085 是前者的一贯代表,09 年乌金就是后者的代表。我不能确切,09 年乌金是不是澜沧古茶第一次这么尝试古树熟茶有特定目的的拼配,但无论如何,就有意识的创作而言,09的乌金是一款很特别的、开创了澜沧古茶熟茶新路径和新境界的一款标志性的产品。如果我没有猜错的话,这款茶品的拼配方案,应该还是以景迈料为主要原料,景迈的口感应该占据的是主导性或者说是基础性的层次。要不,这次茶博会上出现的那款神秘茶,就不会让大家那么难以分清究竟谁是乌金,而且,事实上等于全军覆没了。这款神秘的茶,现在可以揭开谜底了,这就是 2011年的 0085 螃蟹脚小砖,我们可以称之为乌金的王兄——同父异母的王兄弟。
0085螃蟹脚小砖
0085螃蟹脚小砖

04 为什么0085是乌金的王兄?

为什么 2011 年的 0085 螃蟹脚小砖可以担当“乌金王兄”的这么一个称谓呢?因为 2011年的这款 85 砖实际上与 09 年的乌金在主料上,是同一来源,也就是分属于 04年到 06 年分批发酵的景迈高端熟茶散料。并且,同样的,这批熟茶料在 09 压制时,也加入了当年尚属资源较为丰富如今也是渐渐稀少的天然“螃蟹脚”,形制与 09 年乌金完全一样。所不同的是,厂家明白告诉你,这是一款 0085 的螃蟹脚小砖,没有在乌金市场起来时混同乌金,从而攫取、放大乌金市场奇迹带来的丰厚利润,而只是填补了 2011 年 0085 的空档期。这就是为什么我先前说的,云南那位专做古树茶的朋友放弃之前经营的别的茶品牌,后悔没有专攻澜沧古茶的原因所在。在巨大的商业诱惑面前,能否不浑水摸鱼、张冠李戴,是决定一个企业商业操守和对茶友负责与否的根本要素。如果你面对老太太这个人仔细了解一下,你也不得不相信,他们会有这样的坚守。那么我们就能够合理解释,为什么这次茶博会期间,众多专业选手会出现误判。原因首先在于,有相当一部分原料,甚至可以说是主料,口感一致。其次,二者各有加入螃蟹脚。再次,我不知道茶博会现场有没有看裸砖,如果可以看,更是雌雄莫辩了;因为这两块砖真的是长得几乎一模一样。所以我说,这款 0085 纯正出生的螃蟹脚小砖,着实是乌金同父异母的王兄弟。如果乌金是澜沧古茶拼配古树茶为世人所广泛接受的王者,2011年的 0085 螃蟹脚小砖,应该说是同样身为王种的无冕之王。也许你会说,这样的话,未免把这块小砖埋没得太久了。是的,确实是这样,这是偶然,也是必然。还记得电影《阿甘正传》片尾阿甘对生命的感悟吗?命运是偶然还是必然?阿甘的彻悟是,It's both!是的,对于这款茶,长期的埋没,有各种偶然性的原因,2011 年前后,澜沧古茶各种优秀茶品的推出,层出不穷,茶叶市场的风向瞬息万变。这都是偶然。然而,就在 2015年,整个市场的风都吹向高端古树熟茶,并且普洱茶产业的未来发展之路,必须借助熟茶以为制胜法宝之时,螃蟹脚小砖不期而然地出现在大家面前,引起了澜沧古茶茶友,特别是资深茶友的极大震动。这也是必然。因为,一者,如果没有当年与 09 乌金同一王种的出身,没有古树熟茶拼配与纯料的双轮驱动思路,没有同一形制,这个茶现如今也没有和乌金同一平台比拼、乃至于盲比的合理性和可能性。二者,正因为是 0085 景迈纯种,你也需要更多的时间来等待 85 自身的转换。我该怎么跟你形容这第二点呢?我必须指出,澜沧古茶的茶,比如 08 年的 0085,在经历数年变化之后,会在你一开始并未特别重视的情况下,忽然有一天给你来那么一下,你会惊叹,原来这个茶已经变得这么好了。08 年的 0085,去年底就给了我这么一个惊艳的、华丽丽的转身。好茶,有可能一开始就被人认识,但也有可能,要经历很长时间,才能为人所熟知。在那些不为人知道的岁月中,你可以说茶是在秘密地修炼;然而,一个至关重要的前提条件是,如果你想让这个茶将来给你呈现一个特别精彩的世界的话,这个茶本身的茶底,也需要是王种。然后就是工艺。你没办法期待一个制作恶劣、原料恶劣的茶,会在苦守多年以后,转变成什么贵胄王公。你只能期待一个有心的好茶,在经过时光的历练后,不管岁月久长,终有一天也会拥有自己的应许之地,名正言顺,证明自己。0085 螃蟹脚小砖就是这么一个传奇,是一款耐了寂寞、持守真味的澜沧古茶纯料熟茶的代表作。他不是乌金,但确实是真金。他还不是传奇,但确实有点神奇。我们称他什么好呢?乌金的王兄?
05 是0085,又远远不止是0085

因为这次茶博会特殊事件的震动,我也施展了久违的蹭茶神功,拿到了这款茶,一定要好好试试。我前后用两把壶试了六次,力图把握得更准确一点。我不是评茶的专业人士,但我毕竟是一个喝茶人。正因为如此,我知道,只需要按照我自己平日喝茶的步骤,平常泡来,平常喝去,茶是怎样,他自己会有显现。按我的理解,当你在特定时空中喝一款特定茶时,就茶的本身而言,一百分的上限就已经相对固定了,茶有茶在那个当下本身的、全体的功行。我们能做的,无非就是尽可能地提供一个合适的舞台,让茶自己去说话,让茶充分地去显现,我们能做到尽可能地减少分数就已经相当不错了。所以,一般我们泡茶,都是在内心给茶做加法,希望表现得更好一些。实际上,不管我们内心如何努力,外在如何调整,能做的无非是减法,尽可能减少一些对茶的顾此失彼的损失。事实上,不管你如何试茶,如果你只是将茶作为外在的物来对待,那么这个茶永远也不可能展开他的全部面相。如果你将茶收摄到内心来观照,那么你有可能藉由调整自己的心念,在你的外在功夫做到相对充分之时,打开心灵之窗,在不完整的当下,照见这个茶的本真。一即一切,一切即一,不是吗?喝茶,是一件简单的事,我们只需让自己的心态尽可能地自如,不增不减。那么,茶是什么样的,也就交由你的眼耳鼻舌身意随缘体会吧。
第10代0085

正因为如此,我并不想渲染我的喝茶体会,甚或描述我的喝茶感觉。不是说不能描述,如果我们知道我们每个人的描述都是带着有色眼镜来做的叙述,我们大可在保持这种谨慎反省的前提下,大方表白。比如我会告诉你,茶汤的颜色是玫瑰红色的,非常之通透纯净。看茶底,也属于发酵适中,很有活力的样子。茶砖体表还泛着一层油光,俗话说,出油了。我会告诉你,这个茶喝起来有一种非常特别的清凉感,尤其是当你焖泡时,口腔里面有一种拔凉拔凉的感受。我会告诉你,这个茶汤,当你浓泡时,胶稠得仿佛化不开。我会告诉你,当你淡饮时,那满满的甜度也会迅速上来,然后那种冰凉感,会弥漫在你的口腔,久久不肯散去。香,滑,醇,绵,厚,可能我们会愿意用许许多多美好的形容词来形容:但这个茶,并非一个到达巅峰口感的茶,依照我的理解,这个茶还有较大的转化空间。这个茶现在还有一种青年人的冲劲,而我还更加期待人茶共老的遒劲。这没有什么,本来在乌金的老陈平和与 0085 的隽永醇和之间,茶客从一开始就各有喜爱。我不知道当年乌金的特殊配方,究竟是哪一个山头或者哪一个年份起了特殊的化学反应,导致乌金从一开始就有一种平易近人的亲和力。我有些怀疑,是不是0085的螃蟹脚小砖,在 04 年到 06 年的分批发酵的景迈料中,生猛的原料或年份占据主力。毕竟,从一开始,老太太就可能有着让这两个具备相同因子的茶,按照两条路线发展的思路。也许,不论是 09 年的这款乌金还是螃蟹脚小砖,都只能算是澜沧古茶的实验品。只不过,乌金比较好运,上市得早,与茶友谈恋爱般的化学反应来得快,一开始就建立起自己的疆土,建立了一个堪称古茶商业传奇的乌金帝国。0085 螃蟹脚小砖虽然同是出身王种,但出世的机缘未洽,成了散落在江湖的明珠。但他毕竟是乌金的王兄,机缘若到,谁说他不能统领另一个帝国?他是0085,又远远不止于是 0085,孤独不是他的名字,独步才是他的追求。就这么一款茶,你说他什么好呢?
06 自然馈赠、匠心传承,成就澜沧味

然而,我还是并太不想如何强调这款茶的出身还有口感。出身是历史,还需要口感说话。口感是体验,还需要茶民来评判。我最最珍视这款茶的,是因为他是杜老太太匠人精神或者说做茶态度的体现。这款茶熬得住,从一开始缔造,到怀藏两年;从一开始入世,到寂寂无闻四年;甚至从最开始 04 年发酵毛茶的混沌状态,到现在十年有余,这款茶在老太太创造的古茶帝国里面,长久地没有拥有他应有的王者之地。流浪啊流浪!坚守呀坚守!对于茶而言,流浪归流浪,如佛经故事所述那般,因为流浪者本来就是王种,因为自有明珠在身,一旦发现此一明珠,自然也就恢复其尊贵身份,绍隆王种。但是对于制茶人而言,这是需要付出空间、时间、时机和资本的代价,最重要的是,不忘初心的坚守和行持,但收获的是茶友的满意度。这一点你不得不佩服老茶人杜春峄的用心。正是她说,我还没有做出我真正满意的茶,我还要不懈追求!有这么一种执着的匠人精神,作为澜沧古茶的粉丝,也不得不说,这是一种幸运!这也是澜沧古茶的高端古树熟茶这么受欢迎的根本所在吧。
省察这些茶,如果说,乌金曾经有一个成功公式的话,那么这个公式可以与其他成功产品析取出一个总公式,那就是来自澜沧江流域,岩冷子孙们的用心和精行。岩冷茶祖留下来的生机盎然的古茶树和美好的生态环境,造就了澜沧古茶发展的先天福祉。杜老太太五十年的制茶经验,茶厂不曾间断的传承与创新,则是成就乌金和 0085 们的深厚功行。只有这种福德与精行的和谐美好结合,古茶的家园才可能诞生出一个又一个有着优秀表现和清净传承的王者。
2011 年的 0085 螃蟹脚小砖就这么出乎所有人意料地,在合适的时机,彰显了自己。他是乌金的王兄,然而如果没有乌金的提携,恐怕今天也没有多少人能够重新发现并足够重视他。我们应该叫他什么呢?有人说赤金,有人说青金,有人说铂金。每个人的心目中都有不一样的符号,用来称谓这一款同样有着金子一般品质的景迈古树熟茶。这个品质就是茶妈妈做茶的精神:怀抱赤诚,持守真味!那么,具体是什么金的昵称已经不重要了。重要的是,愿我们每个人,在喝茶的当下,都能发现内心深处隐藏的真金!这就是乌金的意义!这就是乌金的王兄存在的意义!
祝福你! 
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