原 中国普洱茶网 整体品牌升级,更名为「茶友网」

澜沧古茶茶厂

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澜沧古茶2019年营收3.8亿,普洱生茶、熟茶谁赚钱多?

普洱茶,是茶叶江湖中故事最多的茶类。

关注普洱茶的大众,不少还停留在一些悬乎的故事。但要让普洱茶走入更多人的生活,还是要有代表性品牌企业来发力。

普洱澜沧古茶股份有限公司,是云南省普洱茶行业的国家级龙头企业,品牌历史可以追溯到1966年设立的国营澜沧县茶厂。

目前,该公司主营业务为销售普洱熟茶、普洱生茶,调味普洱茶,茶具等;其他业务为自营门店的茶室服务费收入。

杜春峄、王娟系该公司控股股东、实际控制人,共同持有该公司合计50.36%的股份。其中,杜春峄本人及其配偶、女儿共同持股比例为28.20%,王娟本人和关联公司间接控制的股份比例为22.16%。

注:澜沧古茶董事长杜春铎(左),生于1950年

截止2019年底,该公司有经销商数量合计649家,分布区域主要在华南和华东。其中,授权专营店和专柜数量达 540个;单品授权经销商109个,主要销售陈皮普洱系列产品。

01 澜沧古茶营收概况

2019年,澜沧古茶营业收入为38,046.72万元。其中,主营业务收入为37,811.11万元,占总体比例为99.38%;其他业务收入为235.61万元,占总体比例为0.62%。

同期,澜沧古茶营业成本为14,480.30万元。其中,主营业务成本为14,408.88万元,占总体比例为99.51%;其他业务成本为71.42万元,占总体比例为0.49%。

从该公司2019年主营业务成本构成情况来看,直接材料为11,614.56万元,占总体比例为80.60%;直接人工为764.71万元,占总体比例为5.31%;制造费用2029.61万元,占总体比例为14.09%。

澜沧古茶2019年营业收入为38,046.72万元,营业成本为14,480.30万元,毛利为23,566.42万元,整体毛利率为61.94%。

此外,澜沧古茶2019年净利润为8,116.71万元,整体净利率为21.33%。

02 澜沧古茶毛利率概况

由于澜沧古茶销售的普洱生茶比重上升,近2年整体毛利率小幅下滑,但还是维持在相对较高水平。2017—2019年整体毛利率分别为65.56%,64.03%,61.94%。

澜沧古茶2019年主营业务收入为37,811.11万元,主营业务成本为14,408.88万元,主营业务毛利率为61.89%。按产品分类构成来看,细分产品毛利率如下:

普洱熟茶2019年销售收入为14,372.66万元,成本为3739.32万元,毛利为10,633.34万元,毛利率为73.98%。

普洱生茶2019年销售收入为13,508.13万元,成本为6690.41万元,毛利为6,817.7 2万元,毛利率为50.47%。

调味茶2019年销售收入为7279.45万元,成本为2405.72万元,毛利为4,873.73万元,毛利率为66.95%。

调味茶以普洱生茶、熟茶为基本原料,通过添加适量其他食品原料(菊花、玫瑰花、人参、青柑、红柑等),经压制或窨等工艺所制成的产品。

茶具及其他2019年销售收入为2650.87万元,成本为1573.43万元,毛利为1,077.4 4万元,毛利率为40.64%。

03 澜沧古茶渠道收入和毛利率

该公司销售渠道以经销为主、直营为辅,已形成线上和线下相结合的多元化结构。

澜沧古茶经销渠道2019年销售额为31,837.07 万元,占主营业务收入比例为84.20%;直营渠道2019年销售额为5,974.04万元,占主营业务收入比例为15.80%。

其中,线下直营销售额为2,120.45万元,占比为5.61%;线上直营销售额为3,853.58万元,占比为10.19%。

其电商渗透率处于茶叶行业平均水平,离网络零售在我国社会零售总额比例(2019年为24.7%)还有不小距离,增长空间较大。

澜沧古茶经销渠道2019年毛利为18,866.05万元,毛利率为59.26%;直营渠道2019年毛利为4,536.17万元,毛利率为75.93%。

其中,线下直营毛利为1,631.06万元,毛利率为76.92%;线上直营毛利为2,905.11万元,毛利率为75.39%。

该公司直营渠道毛利率整体高于经销渠道,且经销渠道毛利率持续下滑,直营渠道毛利率持续上升。这会给澜沧古茶寻求市场增量带来什么挑战?

以近3年毛利率数据来看,2017—2019年经销毛利率分别为65.23%、62.14%、59.26%;直营毛利率分别为69.24%、74.38%、75.93%。

后记

近3年,澜沧古茶的毛茶原料采购和产品销售概况如何?

2017—2019年普洱茶产品原料(干毛茶)的平均采购价格分别为108.06元/kg、137.58元/kg、157.58元/kg。由于生茶产能规划持续提升,原料采购价格呈持续增长态势。

但毛茶原料总采购金额出现了下滑。2017—2019年,该公司毛茶原料总采购金额分别为 11,032.39万元、13,750.35 万元、12,755.67万元。

2017—2019年普洱茶产品的平均销售价格分别为378.61元/kg、500.82元/kg、579.94元/kg,销售价格呈持续增长态势。

其中,2019年采购金额最大的合作机构为江门丽宫国际食品股份有限公司,采购金额为1617.62万元,占采购总额比例为6.87%。

丽宫食品(新三板代码:872325)以新会陈皮为主营产品,看来澜沧古茶正积极布局陈皮普洱相关产品。

2019年销售金额最大的合作机构为广西古味醇商贸有限公司,贡献销售收入为2253.36万元,占营业收入比例为5.92%,这与其主要市场区域(华南)符合。

你怎么看澜沧古茶?

注:本文有参考网络公开资料。

致敬中国品牌日,重温澜沧古茶的品牌发展之路

  全文共4066字,阅读大约需要6分钟。

  近期,2021年中国品牌日系列活动在上海举行。5月10日-12日中国自主品牌博览会举办,云南省携40家知名品牌和创新型品牌企业亮相,集中展示打造世界一流“三张牌”、“数字云南”品牌建设方面的新成果和新形象。

  澜沧古茶作为云南老字号、农业产业化国家重点龙头企业,以“健康茶生活专家”的品牌形象亮相云南展区,成为“云南馆”唯一受邀茶企,向世界展示“世界茶中国味古茶美”的魅力,把健康好茶带给大众。

  中国品牌日是2017年经过国务院批准设立的,时间为每年的5月10日,旨在提高自主品牌影响力和认知度,打造中国知名自主品牌。

  今年,是第五个中国品牌日,主题是“中国品牌,世界共享;聚力双循环,引领新消费”,由国家发展改革委、中宣部、工业和信息化部、农业农村部、商务部、市场监管总局、知识产权局共同举办。

  其中,中国自主品牌博览会是“中国品牌日”的重磅活动,在上海展览中心约2.5万平方米的展设置中央展区和地方展区,全面展现近年来中国企业在稳定经济发展、带动科技创新、服务民生保障、推动中国制造走向世界进程中展现出的品牌力量。

  澜沧古茶的品牌发展之路

  中国是产茶大国,由于历史原因,中国茶产业有很长一段时间处于大而不强的现状。从50年代到80年代的国家统购统销到90年代破产转制放开自主经营,到2008年后全行业崛起,到如今诞生了一批优秀的中国茶企,茶行业从无人问津的弱势行业到如今得到全社会重视,茶成为中国人开门七件事“柴米油盐酱醋茶“中最后一个正在经历转型升级并蕴藏着万亿容量的健康消费品大行业。特别是随着国民生活品质的提高,茶的保健性得到广泛认可,全民喝茶的气氛日趋高涨,可以说,茶行业迎来了历史上前所未有的发展好时机。

  作为农业产业化国家重点龙头企业、中国茶业百强企业,澜沧古茶在历史发展中创造出了一个致力于为人民实现美好生活的中国品牌,深耕普洱茶市场,为千家万户带去健康茶生活体验。跨越了半个世界,在50多年长河的浮沉和历练中,已走出了一条品牌发展的特色之路。

  澜沧古茶品牌建设历程

  自1966年以品牌创始人茶妈妈杜春峄为代表的云南省茶训班第一批学员上景迈山开山制茶,澜沧古茶开启了至今55年的品牌发展之路,经历和见证了新中国茶行业的发展历程。

  品牌初创:1966-1975年

  澜沧古茶前身是澜沧县茶厂,创立于1966年,是一个国营茶厂,当时为了响应毛主席号召“以后山坡上要多多开辟茶园”,一群年轻人到澜沧县惠民乡的景迈山开山制茶;1972年,澜沧古茶在景迈山上压制了第一片砖茶,砖茶的包装上面写着毛主席语录“抓革命促生产”。

  统购统销:1975-1985年

  计划经济时代,作为云南普洱茶五大国营茶厂之一(其它四厂分别为:昆明茶厂、勐海茶厂、下关茶厂、普洱茶厂)的澜沧县茶厂按国家的分配,普洱茶生产实行统购统销,每年的产品用于出口。1977年,已有12年制茶经验、时任澜沧县茶厂车间主任的杜春峄通过考核选拔,前往勐海茶厂学习熟茶发酵技术。同时,为了更好地完成国家分配的出口创汇任务,于1979年启用发酵厂房。1983年,茶厂出品的普洱茶散茶因优秀的品质,荣获国家外经贸部颁发的“普洱茶优质产品”奖。如今流通于世的0083,就是为了纪念这一殊荣,澜沧古茶根据获奖茶品的配方与口感制作,深受众多茶友喜爱。

  沉寂过渡:1986-1998年

  由于历史的原因,企业的发展趋于沉寂但也取得了一些成就。因为业务的需要,厂里建成了第一条红茶生产流水线;茶妈妈杜春峄被派到福建武夷山学做名优茶。茶厂也相继被思茅市评为“出口创汇先进单位”,云南省外经贸厅评为“出口创汇先进企业”。


  破产转制:1998-2003年

  1998年,澜沧县茶厂由原本的国营体系改制,成为澜沧县古茶有限公司,杜春峄任董事长。由于破产重组,企业发展困难重重,公司团结一致,以忠诚、信任和义无反顾的创业精神,以澜沧县景迈山为依托,专注生产,于1999年创立出古树生茶产品“001”、古树熟茶产品“0085”,为公司日后专注古树茶生产领域奠定了基础。

  稳健发展:2004-2007年

  普洱茶发展热度高涨,澜沧古茶也进入了第一次创业的高峰,开始实现营收。期间,公司一手抓原料收购,采购团队以景迈山为核心,开发并寻找一手优质普洱茶原料供应;一手抓生产工艺,技术团队在吸收、借鉴和创新传统工艺技术的基础上,不断提升和完善公司独特的普洱茶拼配和发酵工艺。001和0085、007和0081等产品相继热销市场,这些优质的茶品都成为了日后的标志性产品,为澜沧古茶的优质产品品质打响了知名度。

  品牌整合:2008-2016年

  2007年-2008年前后,普洱茶风波及全球经济危机爆发,整个普洱茶行业受到了极大的冲击。澜沧古茶也面临了渠道瘫痪、产品库存大、资金紧张等重重困难。在逆境中,澜沧古茶意识到不但要做好产品,更要对市场变化有敏锐的研判。

  2009年,澜沧古茶在具有茶叶贸易集散地优势的广州成立营销中心,重新建立新的经销体系;2011年,开始打造立体营销网络,实施品牌统一计划和专营店战略,并于2013年开始实施全面市场化战略,借助自身渠道打造产品的增值性和流通性。

  销售体系的建立帮助澜沧古茶不断拓展华南地区以外的市场并持续提升公司品牌影响力。这一阶段,澜沧古茶实现了产销过亿,销售端经销商和终端门店数快速增长,尤其是北方市场的快速发展,为公司业绩增长增添了新动力。

  快速发展:2016-2020年

  品牌开始成为澜沧古茶的核心竞争优势之一,配合优质产品、持续的产品创新能力和专业化的茶事推广服务,澜沧古茶吸引和积累了大量的客户和良好的口碑。澜沧古茶的品牌知名度越来越大,截止目前,已累计设立各类服务销售茶店网点超过1000家。

  品牌新征程:2021-2025年

  目前,澜沧古茶紧跟国家“十四五”规划,制定了澜沧古茶新的五年计划,目标是百亿产值,千亿市值,发展绿色能源、绿色食品、健康生活目的地。


  澜沧古茶,健康茶生活专家

  近年来,澜沧古茶坚守“匠心持守真味奉献健康好茶”的经营理念,始终致力于打造出消费者信赖的知名品牌,并努力构建“健康茶生活专家”的品牌形象,开启全新品牌赋能阶段,踏上了打造中国茶百年品牌的新征程。

  如今,澜沧古茶顺应消费者高端化、细分化的需求,继承传统,又注重创新,已布局完成传统茶和快消茶两大领域,以全新的姿态开启健康茶生活新时代。

  以稳定优质的原料和独有的传统制茶技艺,持续推出如古树生茶001、古树熟茶0085、乌金、冰岛熟茶等古树生熟茶产品,稳定传承,独特“澜沧味”享誉业内,产品在市场上备受青睐。其中“乌金”更于2016年9月25日在人民大会堂发布,收获各方关注和认可。

  跨界创新,打造“茶+”新模式,结合不同地区的特产性食养品种,研创健康食养特色产品,包括陈皮普洱、橘红普洱等。特别是茶妈妈陈皮普洱,因贴近市场大众对健康、保健、快捷的需求,广受好评,创造了中国茶产业全新的市场增长点,获得了2019年世界茶业大赛普洱茶金奖,成为了《航天级食品新会小青柑皮普洱茶》标准制定者。还有茶妈妈杯装茶、袋泡茶等等,其年轻化、轻便化等特点,进一步拓宽了品牌产品的消费群体,满足更多样化的消费场景需求。真正朝着成为大众健康茶生活专家的目标迈进。

  在消费升级、渠道多元化发展的当下,

  澜沧古茶不仅通过产品升级扎稳品牌发展基础,

  也通过营销创新、多元传播等方式,

  守得住经典,追得起潮流,

  逐渐塑造起立体的品牌形象。


  以文化营销提升品牌美誉度

  每年春季探访茶山“回家之旅”、夏季“红五月”全国热闹开业潮、秋季“羊城金秋”欢乐聚、冬季“情暖万家”送温情等活动,在推广普洱茶文化价值和品饮价值的同时,巩固凝聚了一群忠实的茶友。春季“回家之旅”活动已举办多年,活动规模和参与人数不断壮大,是“中国茶事样板十佳”。

  独家策划了“大师在中国”系列文化艺术活动,邀请杨丽萍、吕思清、萨顶顶、郎朗、马艳丽等国际知名人士跨界交流,向全球推崇“世界茶、中国味、古茶美”的东方传统艺术茶生活。

  2020年,澜沧古茶正式与中国女排达成合作,成为中国国家女子排球队官方茶品牌、中国国家女子排球队官方供应商;品牌与电影《夺冠》成为合作伙伴致敬“中国女排精神”,茶妈妈小青柑携手央视、优酷独家冠名心理学实验纪录片《幸福实验室》,借助优质节目提升品牌知名度。而澜沧古茶的品牌声量,也在一次次的传播中得到扩大,品牌美誉度大幅提升。

  中国茶的美好时代

  可可、咖啡、茶并称为当今世界的三大无酒精饮料,茶具有强大的健康功效,是世界上最健康的饮料之一。饮茶不仅对身体的健康有利,对心理健康起到舒缓作用。茶也逐渐受到世界人民的的广泛认可。

  茶起源于中国,盛行于世界。目前,中国国泰民安,国富民强,人民群众对于健康有着极大的追求,中国茶业发展迎来发展最好的时期。而联合国“521国际茶日”的设立,更体现了国际社会对茶叶价值的认可与重视,对振兴茶产业、弘扬茶文化很有意义。

  随着国力增强,作为茶叶生产和消费大国,中国正推动着全球茶产业持续健康发展,让更多的人知茶、爱茶,共品茶香茶韵,共享美好生活。这一杯中国茶受到世界的喜爱,也更加让我们坚信在这个时代,澜沧古茶能成为一个世界级的中国茶品牌,打造符合世界人民口感、一杯悦身心的茶。

  借此第五个中国品牌日,

  我们回顾这些浓墨重彩的品牌发展史,

  展望中国茶的美好未来,

  总觉得有一种力量推动我们前行。

  一个成功的中国品牌背后,是中国文化的力量,是大国崛起的力量,是民族自强不息的力量。这些无形的力量为中国品牌提供了强而有力的背书。

  在这个历史上最好的时代,我们将坚持让每个人健康、让每个家庭过上美好生活的初心不改,顺应时代的变革与发展,不断推出高品质茶品,凭借匠心精神,继续以打造世界级中国茶品牌为目标。如今,中国茶品牌的发展迎来了黄金时代,作为新一代的中国茶人,我们理应比过去任何一个时代更有底气和自信,为中国茶品牌走向世界舞台而勇往直前。

澜沧古茶0085:澜沧味,匠人心

写在前面

澜沧古茶,高品质熟茶的代表之一,品牌熟茶独特的“澜沧味”一直受到业界和茶友的广泛认可,也奠定了澜沧古茶熟茶的行业地位。而0085,则是澜沧古茶以景迈山古树春茶发酵制作,经过十代传承(今年即将上市第十一代),二十多年口口相传,一款没有争议的好熟茶。

普洱茶界权威杂志——《普洱》杂志就“澜沧味”的诞生历史、风味、特性等问题,对“澜沧味”的缔造者 — 茶妈妈杜春峄进行了一次深入的采访。其中,茶妈妈交流和分享了0085很多不为外界广泛所知的往事,包括其诞生、市场、滋味、口碑等,让我们对这一款“澜沧味”标杆熟茶有了更加丰富、立体的认识,也更加明晰了“澜沧味”的定位和发展。

许多人认识“澜沧味”,

是从0085开始的。

这款有着独特气质的熟茶,

不仅开创了澜沧味,

还定义了澜沧味,

被茶界人士誉为“普洱茶中的瑰宝”。

0085是意外中的天合之作

0085是天合之作,其起源则来自一次意外。这次今天看来有如神来之笔般美妙的意外,当时给杜春峄和澜沧古茶带来的,却是无尽的辛酸。

1999年,刚刚步入改制后第二年的澜沧古茶,迎来了一群来自法国、德国的客商,经过对澜沧古茶进行详细的考察后,委托澜沧古茶生产发酵、加工一批熟茶产品。这批产品,就是现在市场上千金难觅的第一代0085。

1999年0085

因为当年古树茶便宜,

全用古树茶压制,并成为了今后的选料标准

现在,我们很难追溯这是不是普洱茶历史上用古树纯料发酵的第一款熟茶,但第一代0085是用景迈山的古树茶发的,并成为0085选料的标准延续至今。这并不是澜沧古茶当时有远见,而是因为当时的古树茶卖不起价,比台地茶要便宜很多。

杜春峄笑着介绍说,这批0085的原料是1998年收的景迈山古树茶,那时候景迈山的古树春茶一般也就四五元钱一公斤,最高不超过6元;而小树茶可以卖到七八元钱,最高可以卖到10元。所以发酵用的都是景迈古树茶,小树茶还舍不得用。在当时的澜沧古茶,景迈山和邦崴的古树茶,都是拿来发熟茶的。

产品压好后,以22.5元一公斤向国外的客商出口。杜春峄回忆说:“四五块的原料收进来,22.5元卖出去,高兴得几乎要跳起来!”但很快,她的希望就破灭了,因为国外客商嫌茶压制得太紧,除了第一批少量出口了部分以外,剩下的3吨多被退单。杜春峄现在还有点委屈地说:“相比其他产品我们都认为压得松了,但老外还是认为压得太紧,说是要压成老太太也能用手掰下来那种。”

这一批0085,基本被压制成100克沱茶,外形圆润饱满。因为是给国外客商定制的,按客商要求没有内飞,也没有正式的包装。已经出口的部分,刚开始是用光的牛皮纸包装,后来又用白棉纸包装。留下来的部分,条纹纸、白绵纸、牛皮纸都有,但都没有任何的文字和图案。

9985的各种包装

无心之举,成就0085声名

成为库存的0085,对刚改制不久的澜沧古茶来说,是个不小的负担。直到2004年初,一位普洱的经销商出于帮助的目的,以40元/公斤的价格拿了500公斤进行销售。经销商的这一无心之举,却在一定程度上成就了0085的声名。从这时起,0085出众的品质开始在小范围内被懂茶的茶人认知,价格也开始不断上涨,11月份就涨到了150元/公斤,0085在短时间内被抢购一空。

2004年0085大饼

采访过程中,杜春峄拿出一沱白棉纸包装的0085,让我拍照并开了一泡让我品尝。现在杜春峄手上的这批0085,是她以1000多元/公斤的价格,从一位马来西亚经销商的手上买回来的。她犹记得当年卖给经销商时,价格只有70多元/公斤。说到这,杜春峄爽朗地笑着说:“不过按现在的行情来算,我还赚了,而且是大赚!”

9985(白棉纸)

将要喝上茶妈妈杜春峄珍藏的第一代0085的那刻,心中升腾起浓浓的敬意。是对一款经典产品的敬意,更是对一位事茶近55年的老茶人的致敬。

白瓷杯中,像拉菲一样的茶汤散发着诱人的色泽,茶汤的表面宛若漂浮着一层薄薄的雾气。茶汤糯滑得入口即化,参香溢满口腔,接着就是强烈的生津,然后回甘。虽然已经是20年的熟茶,但喝起来依旧茶气十足……

她有些遗憾地说,最开始出口到国外的那批0085,在国外也不是很好卖,所以出口商后来又将部分产品返回了国内,但返回来的产品基本上废了。因为外国人不懂茶叶的吸附力强,而且老外爱喝怪味茶,将茶叶与薰衣草、薄荷等味道很重的香料放在一起,所以拿回来基本喝不成了。

“澜沧味”中的熟茶之美

喝着体感十足的第一代0085,我们聊到了澜沧味。杜春峄认为,每个地方的茶,都有自己的风格和风味。决定这个“味”的条件,一个是水,一个是工艺。澜沧古茶用来发熟茶的水是山泉水,来自厂区后面山上1公里外的地方,这个山泉水用来发酵熟茶是很搭的,PH值、软硬度都很合适。

从地理位置上看,普洱茶产区主要位于澜沧江中下游区域。产区的上段气候相对要冷些,下段又要更热些,澜沧刚好处于中间,气候相对来说不冷不热,所以从茶味、茶性等方方面面,就奠定了澜沧味的基调和特性。

具体来说,澜沧古茶的熟茶,或者说是澜沧味,汤色红浓明亮,茶汤较为黏稠、糯滑、细腻,而且比较有渗透力;汤中那独特的甜味,以及渗透到骨子里的陈韵,更是让人难忘。这一切,是由这个地方的原料,以及水土、工艺决定的。杜春峄说,茶叶有特点就会有卖点,澜沧古茶的熟茶喝着不会平平淡淡。

100克茶王拍出22万元天价

随着第一代产品被市场认知、认可,2004年澜沧古茶开始用原来囤积的景迈古树原料,发酵第二代0085。这一代0085,最出彩的时刻来自2006中国云南首届普洱茶国际博览交易会。这次展会上,从第二代0085散料中筛选出来的100克宫廷芽茶,被99号买主以22万元的“天价”拍走,成了当年的“茶王”……

传承10代,成为一款没有争议的好熟茶

从2004年起,0085以两年一代的速度推出,到现在已经发布了10代产品(第11代将在2021年底发布)。每一代0085几乎都是一款没有争议的好熟茶,因为每一代0085都在品质上不断升级、升华。为了能让产品一上市就达到可以品饮的目标,2008年起澜沧古茶熟茶的发酵过程均在产品上市前1-2年完成。此举不仅可以为产品成型预留出足够的空间,还可以通过时间的陈化来提升0085的品饮价值,让每一代0085在问世之际,消费者就能获得性价比较高的产品。

2022年(第11代)0085大饼(357g)即将发布

芳醇透艳,茶中瑰宝

也因此,用料特别只是0085广受好评的因素之一,更主要是0085在口感和后期陈化方面表现出来的令人惊叹的品质。具体来说,0085在三个方面的感官特色上,展现着澜沧味中的熟茶之美。

首先是“芳”。这是0085最重要的特征,单是凭借悠长浓郁的特有芳香,熟悉0085的茶客马上就能辨认出来。0085的“芳”之所以特别,不仅因为其带有独特的陈香和甜香,更因为停留时间较长,而且芳香的气韵能很好地融于茶汤之中。

其次是醇。厚重、绵滑、饱满,以及独特的熟茶韵味是0085的标志,特别是第一代0085,茶汤的顺滑让人品过之后难以忘却。韵长且厚,长时间地停留在齿间、喉咙,而且茶汤中的甜味几乎从第一口开始就一直伴随着整个品饮过程。

最后是透艳。茶汤如同红酒般的明艳透亮,呈现出红宝石般的光泽。而且越是年份长的0085,越能表现出瑰丽的色彩,让人过目不忘。

要想实现这三个方面的产品特色,品质把控显然不可或缺。为了达到好的品质,好的口感,澜沧古茶不会在成本上过于计较,甚至是不计成本地去做,因为要对得起消费者。

0085的历代产品,一直都是用景迈山的古树茶来发。杜春峄表示,虽然不敢说是百分之百的古树,但古树的原料一定是在95%以上的。对此她解释说,澜沧古茶绝对是用古树原料的,但古茶园里也混长着部分小树,茶农采茶时会将这部分小树一起混采了。随着管理的规范和要求的提高,现在茶农交给澜沧古茶的原料,不仅要过技术部、原料部的关口,还要过国家级检测机构的关口,所以原料收购越来越规范、标准而且严格。

2020年0085小饼(200g)

2020年0085小砖(100g)

0085:天造一半 人造一半

随着品牌的发展,澜沧古茶的熟茶产品线越来越完善,品质也一代比一代不断提升。杜春峄谦逊地将其解释为“天造一半,人造一半”,但从中却不难发现,这其中人的因素占据着主导作用,因为这源自杜春峄和澜沧古茶对原料、工艺、品质的严苛追求。

如果说第一代0085用景迈古树进行发酵,还是出于当时古树茶价格比台地茶更低的缘故,那么随着古树茶价格的节节攀升,后来的0085坚持用景迈古树茶就是对品质的追求和对消费者的保证了。

“无论是农产品还是工业产品,说保持产品品质的稳定性难是推脱责任。”采访中杜春峄表示,“如果有心要做好,心中一定要有个标准,不要把利益放在第一位,而要把品质和标准放在第一,要对得起消费者群体。品质保持稳定的确很难,但并不是做不到”。

景迈山是杜春峄事茶的起始点。1966年,刚满15岁的她就上到景迈山学习种茶、制茶,参与到景迈茶厂的建设中。直到1975年景迈茶厂迁到县城成立澜沧县茶厂,杜春峄将整整9年人生最美好的时光,献给了景迈山。但也由此与景迈山上的老百姓建立起了深厚的感情,对景迈山比较了解。所以0085从第一代产品开始,一直都是用景迈山的古树茶进行发酵。

1999年到2007年,澜沧古茶的标准和技术还没有渗透到景迈山,基本是茶农怎么做就怎么收。而且在2007年以前,古树茶的价格低,茶农也不会在古树茶中掺假。但在2008年以后,随着古树茶价格反超,掺假的问题逐渐开始出现。所以从2010年开始,澜沧古茶制定了严格的收购标准,并对茶农进行采摘、初制环节的培训,来加强原料的稳定性。

澜沧古茶有着比较悠久的熟茶生产历史。澜沧县茶厂从1978年开始渥堆发酵熟茶,其生产的用于出口的熟茶散茶,于1983年在国家对外经济贸易部被表彰。1998年改制为澜沧县古茶有限公司后,当年的厂房、发酵车间等被完整地保留了下来,为澜沧味的孕育和成长缔造了良好的基础。

现在,澜沧味已经被消费者广为认知和喜爱,这是作为一家老茶厂的底蕴所在,更是茶妈妈杜春峄和澜沧古茶对品质孜孜以求的必然结果。就在3年前,澜沧古茶的生茶和熟茶产品还差不多各占一半,但随着乌金和茶妈妈陈皮普洱的崛起,澜沧古茶的熟茶产品增长迅速。

岁月经年,相信在茶妈妈杜春峄和澜沧古茶的精心呵护下,0085等熟茶产品不仅会继续给我们带来品饮上的喜悦,更将成为一个浸润着我们珍贵情感的精神符号。

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