11月28日，云南省人民政府举行新闻发布会，公布云南省2018年“10大名品”和绿色食品“10强企业”、“20佳创新企业”评选结果。
澜沧古茶“岩冷（图形）”牌春億金瓜普洱茶（生茶），凭借独特的茶树资源养护理念、优异的品质、普洱茶传承工艺大师制茶工艺等卓越实力，脱颖而出，荣获云南省2018年“十大名茶”殊荣。
据悉，此次评选是为深入贯彻落实省委、省政府打造世界一流“绿色食品牌”战略部署，促进云南省食品工业龙头企业发展壮大，推动云南农产品品牌化发展而发起，由云南省打造世界一流“绿色食品牌”领导小组办公室牵头，会同农业、工信部门在全省范围内开展名优农产品品牌和优秀绿色食品加工业企业评选活动，评选出了云南省2018年绿色食品“10大名品”“10强企业”“20佳创新企业”。
此次入选云南“十大名茶“的春億金瓜普洱茶（生茶），源于世界茶源景迈山，承载着澜沧古茶“古树养护”的淳朴理念。
澜沧江中游的景迈茶区是世界茶树源产地的中心地带，这里有世界上保存最完好、年代最久远、面积最大的人工栽培型古茶园。被誉为“人类茶文化史上的奇迹”、“世界茶文化历史自然博物馆”。景迈古树茶具有树龄古老、生物多样性丰富、兰花香浓郁并伴随强烈山野气韵、甜味明显持久、苦涩协调、生津持久等特色。
1966年，岩冷后裔，一群十五六岁的年轻人，走上景迈山，承先祖遗训，护树修林、开山制茶。杜春峄就是他们中的代表。
对于茶妈妈杜春峄来说，自1966年上景迈山开山制茶至今，一辈子的付出，山中一草一木总关情，与景迈山有着不可割舍的茶缘。
由于资源稀缺，市场需求巨大，近年来，古茶树遭受抢采和强采，古茶资源受到不同程度损害。为了保护这些自然遗产，澜沧古茶于2015年在景迈古茶山腹地（22°09.376N 100°01.132E）对特定的4000多株古茶林进行为期三年的专门养护。同时于2016年创立“春億文化基金”，同期建立“澜沧古茶景迈古树茶源养护基地”，集合一群志同道合的爱茶人，共同启动“古树养护计划”，同心守护这一片茶人心中的圣地灵土。
“春億古茶文化基金”启动
澜沧古茶景迈山古茶养护示范园
古茶家人一同启动“古树养护计划”
三年期间，澜沧古茶设立专项技术保护组，对每棵养护林的古茶树进行实际测量建档，划分小片区进行专门的打顶、疏花、疏果、生物防虫害等养护，不做大规模采摘，只做保护性养采，并拨出三年专项资金对茶林养护期间不采的损失给予茶农专项补贴。
景迈古茶林日常养护
三年后，也就是2018年，制茶匠人们选取了这片养护古茶林里树龄古老、生长状态佳的单株古茶树，清明前进行专人定点采收，开创性地采摘高嫩度原料，专人监控鲜叶加工，优中选优，精心制作，经过多层次极为严格的审评，最终制成“春億金瓜”。
其外形饱满端庄，芽头肥壮，银毫显露；香气馥郁持久，景迈兰花蜜香纯正沉稳，汤香饱满强劲；汤质浓稠细腻；滋味醇厚饱满，层次丰富；回甘持久，喉韵悠长，山野气韵无穷。 这是世间爱茶人感恩惜福，润泽四海的天赐灵物。
2018年回家之旅，春億金瓜回归景迈山隆重发布，澜沧古茶再次集合当年一起承诺养护景迈古茶林的茶友，在这片养护林的见证下，将这一份养护三年、集景迈山千年精华的天地灵气回馈给古茶家人。不曾有的茶林养护，不再有的三年留养。这是澜沧古茶开启下一个五十年护树修林的印记，是对时光的礼赞，更是自然对爱茶人的福报。
春億，天地灵气对爱茶人的福报
春億金瓜“十大名茶”的认定，既是荣誉，也是责任。澜沧古茶亦将坚持不懈，继续做好景迈山古茶林养护，加强生产研发能力，持续提升产品品质，努力成为推动绿色茶产业发展的标杆，为推动云南绿色食品产业发展迈上新台阶贡献自己的力量。
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经常有人说，卖茶叶是暴利!是这样吗?东方茶界商学院为您展开天价茶叶的背后数据，一起来粗略看看吧。
东方茶界商学院中茶的数据
我们先来看看中国证监会最近发布的中茶招股说明书中披露的相关数据。
2017-2019年，中茶分茶类的毛利见下表。我们可以看到，2019年，中茶约60%毛利来自乌龙茶和普洱茶。
东方茶界商学院 东方茶界商学院▲中茶分茶类毛利
报告期各期，受产品结构及各茶类产品毛利率变动影响，公司主营业务综合毛利率分别为38.68%、38.96%及40.58%，整体毛利率保持相对稳定。
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东方茶界商学院▲中茶分茶类毛利率
从上表我们可以看到，中茶公司不同茶类的毛利率不同，六堡茶的毛利率最高，为52.03%;乌龙茶、普洱茶、白茶和安化黑茶的毛利率大体在40-50%之间;而花茶、红茶和绿茶的毛利率尽在20-30%之间。
从中茶招股说明书中还可以看到其它部分茶企公开发布的相关数据。从表中可以看到，这些企业中，天福毛利率最高，大体在60%上下;谢裕大其次，40%多;其它几家从百分之十几到三十几。
东方茶界商学院▲部分茶企及涉茶企业毛利率数据
澜沧古茶的数据
从中国证监会发布到澜沧古茶招股说明书中，我们可以看到，2017-2019年，澜沧古茶的综合毛利率分别为65.59%、64.00%和61.89%。
东方茶界商学院▲澜沧古茶2017-2019年毛利率数据
从澜沧古茶招股说明书中，我们还可以看到，2017与2018年，七彩云南和梅山黑茶的毛利率分别为70.69%、67.93%和57.59%、60.98%。
天福的数据
天福是一家在香港上市的茶企。笔者从公开发布的相关资料中，整理了其自2010-2019年的毛利率数据：
东方茶界商学院▲天福2010-2019年毛利率数据
茶企对比
以上茶企中，中茶、天福属于目前中国茶叶第一方阵，过去几年销售额大体在十几亿量级。中茶属于综合型茶企，天福属于渠道型茶企。中茶2017-2019年的综合毛利率大体在40%上下，天福2010-2019年这十年的毛利率大体在60%上下。
澜沧古茶和谢裕大，两家都是生产型茶企，前者主营普洱茶，后者主营黄山毛峰，过去几年销售额大体在2-3亿元的量级。过去3年，澜沧古茶综合毛利率在60-65%之间，谢裕大综合毛利率在40-45%之间。两者之间的差异，一定程度上可以看作是经营名优绿茶的茶企与经营普洱茶的茶企之间毛利率的不同。
七彩云南则是相对综合，有生产，也有占比不小的直营零售终端。其在2017-2018的销售体量大体在3亿元上下，其毛利率在70%上下，一定程度上可以看出是普洱茶加上零售所形成的相对较高的综合毛利。
龙润茶、茶乾坤、龙生茶业、抱儿钟秀四家企业，体量相对前几家要小，综合毛利率从百分之十几到三十不等。
而松萝茶业，则是连续3年的毛利率都是不到10%。松萝茶业低毛利，应该是与其主营业务偏向出口有关。
通常而言，根据企业经营茶类和业务类型的不同，笔者大体推测一个关于毛利率之间的排序：出口原料茶<国内原料茶<国内大宗茶<国内名优茶，不可存放茶类<乌龙茶<可存放茶类，纯生产型<生产品牌型<品牌零售型。这个粗略推测仅供参考，核心目的不是在于具体排序，是在于茶企毛利率的天花板最高大概会是在哪儿。
食品类上市公司
笔者查找了海天味业、三全食品和洽洽食品三家食品类上市公司2015-2019年的毛利率数据，整理下表。从表中可以看出，海天味业的毛利率大体在40-50%之间，三全食品和洽洽食品则是在30-40%之间。
东方茶界商学院▲三家食品类上市公司2015-2019年毛利率数据
酒类上市公司
笔者查找了洋河股份、古井贡酒、五粮液和茅台这四家酒类上市公司2015-2019年的毛利率数据，整理下表。从表中可以看出，洋河股份的毛利率在60-75%之间，古井贡酒和五粮液的毛利率在70-80%，贵州茅台的毛利率基本都在90%以上(其中仅有2017年略低于90%)。
东方茶界商学院▲四家酒类上市公司2015-2019年毛利率数据
90%的毛利率是什么概念呢?大体就是厂家将成本100块钱的东西，直接乘以10，以1000块钱卖给客户。茅台的这些客户，主要还是渠道客户，他们再加价卖出去，这一块就不算在90%的毛利之内了。
综合对比
从前面的数据，我们大体可以看到如下几点：
第一，两家大型茶企，综合型的中茶，其毛利率大体与三家食品类上市公司的毛利率相当;零售型的天福，其毛利率虽高于中茶15-20%个百分点，但实际上还是不及四家上市酒企中毛利率相对最低的洋河股份。
第二，两家以普洱茶为主的茶企，其综合毛利率在茶企中最高，在60-70%之间，但也仅仅是刚刚触及此处四家酒企的毛利率底部。
第三，人们常说的烟酒茶，烟的毛利率就不用说了，感觉燃烧的全是人民币;酒类上市公司的毛利率，目前是远超茶企。
第四，考虑到目前头部酒企与头部茶企悬殊的体量差异，这种毛利率的本质差异，就更是显得悬殊了。感觉两者之间的差异，大概茶企就像是在三五百米的丘陵地带，偶尔冒出几个千米左右的小山峰;而酒企则像是三五千米的青藏高原，加上耸立的珠穆朗玛。
这完全不在同一级阶梯呀!以茶行业目前这个状况，大体也就是在第一级阶梯，应该不太好意思说自己是处在第二级阶梯，最多也可能是靠近二级阶梯，而酒行业则是处在第三级阶梯。
我们来看看不同毛利率，所对应的成本与售价之间的乘数关系。在下面这个图中，酒类上市公司的毛利率，显然都是偏向图形的右侧区域。所谓的暴利，显然也是更偏向下图的右侧。
那么，在下图中，茶企主要位于什么位置呢?请对应着上面的三级阶梯图，感觉一下。
东方茶界商学院▲横轴代表毛利率(%)，纵轴代表售价与成本之间的乘数
以上对比，主要是基于公开可得的数据。
以上对比，不考虑某些几斤几两的茶叶的所谓高价，因为过小的数量，很难有普遍意义，或者说面上的代表意义。
以上对比，没有考虑拍卖，绝大部分拍卖的所谓天价，实际上主要意义还是在于推广。尽管拍卖价格往往并非实际成交价格，但茶叶的拍卖，的确是在一定程度上给大众留下了茶叶天价的印象，或者暴利的印象。
以上对比，也没有考虑古树和单株。
许多茶叶的高价，其实都是“喊得响，没几两”。
东方茶界商学院在中国茶叶年产量在2019年已达280万吨产量的背景下，极少数量的小众产品，尽管赚足了眼球，但对于行业平均毛利率的影响毕竟还是有限。
许多人说我们暴利
我们知道许多人说我们暴利
我们自己也差点真的以为自己是暴利
原来我们不过是
有一杯好茶就容易满足而已
......
我们原以为自己靠近珠穆朗玛
原来只不过是在小坑小洼
乐呵地蹦哒
-无名氏.卖茶者-
看到这里，许多人都沉默了......
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粤港澳大湾区历来是普洱茶主消费区。为推动以云南省“10大名茶”为代表的优质云茶更多更好地进入大湾区市场，12月12日，以“喝七彩云茶，品百味人生”为主题的“云南十大名茶”大湾区推介会在2020中国（深圳）国际秋季茶产业博览会举办场馆深圳会展中心“云南10大名茶专馆”举行。云南省政府原副省长、省政协原副主席、云南省茶叶流通协会创会会长陈勋儒等领导参加推介会。云南省农业农村厅厅长谢晖参加活动并作专题推介。“云南十大名茶”品牌企业联盟理事长田军在推介活动上向大家详细介绍展示了首版以2018年和2019年获奖产品为主的8款云南“十大名茶”组合装限量版纪念茶。
云茶产业是云南省打造世界一流“绿色食品牌”9个重点产业之首。今年来，云南省委、省政府制定实施《云南省人民政府关于推动云茶产业绿色发展的意见》等政策措施，坚持以“有机”为引领，以“绿色”为主导，明确了保护古茶树资源、推进有机绿色认证、培育茶叶品牌集群等10条政策措施，从2018年起就对有机、绿色认证茶园分别按照每亩200元、100元的标准实施全覆盖奖补，连续三年对勐海县、双江县等茶叶重点县每县投入9000万元开展“一县一业”示范创建，连续三年评比表彰“10大名茶”并给予重奖，持续在打造以普洱茶为核心的“云茶”品牌上下功夫，推动“千亿云茶”产业高质量跨越式发展。2019年，云南省茶叶种植面积676万亩，其中，全省有机认证茶园面积71万亩、有机产品（茶叶）认证数量350个，面积和产品认证数量均居全国第一；全省茶叶总产量43.1万吨，茶产业综合产值达936亿元，预计2020年全省茶叶种植面积将达到700万亩左右，其中绿色有机茶园面积150万亩左右，产量达到44万吨左右，综合产值达到1050亿元左右。
在本次深圳茶博会上集中推介展示的云南省“10大名茶”，是在企业自愿申报、县级综合审查、州市汇总推荐的基础上，经省级有关部门确认候选企业及产品无食品安全、环保、税收、资信和法律等方面问题和风险，向社会进行公示并按程序报审通过后，由省委、省政府在每年农民丰收节期间授予云南省“10大名茶”称号，颁发荣誉奖牌并给予资金奖励。
通过三年连续评选，累计共有15家在产品品质上过硬、在研发创新上有特色、在市场渠道上有基础的茶叶产品获得“10大名茶”称号，涵盖了普洱茶、滇红茶、绿茶和茶珍等优质云茶产品，它们是“放心云茶”“品质云茶”的突出代表。2020年，为整合云南“10大名茶”资源，提升“10大名茶”及名茶企业品牌影响力，保证“10大名茶”产品有效传达到消费者手中，名茶获奖企业联合组建了云南“10大名茶”品牌企业联盟，共同推出了云南“10大名茶”组合装纪念茶，同时授权云南名茶商业运营管理有限公司设计、制作、销售和运营云南“10大名茶”集合装产品，力争将“10大名茶”集合装的伴手礼产品，打造成继“云南鲜花饼”之后的又一个爆款；将10大名茶”集合装的商务装系列组合产品，打造成国内各类商务活动的首选馈赠礼品。预计在2021年春节后，由“10大名茶”品牌企业联盟推出的“十大名茶”集合装商业化产品将以更个性化、多元化的风格正式推向市场。
深圳是茶界公认的新茶饮圣地，本次深圳茶博会是今年全国茶界的盛大会展活动之一。云南“10大名茶”作为云南省委、省政府打造世界一流“绿色食品牌”的亮点和缩影，在本次会展上惊艳亮相，成为震动茶界的热点议题，有利于进一步推动绿色生态的云茶产品与以粤港澳大湾区为代表的消费市场深度融合。相信在“10大名茶”的引领下，未来会有更多的来自云南的绿色优质农产品和企业以更高的品质、更响的品牌，加快走进大湾区广阔的的消费市场。
推介活动结束后，省农业农村厅与云南省政府驻广东省办事处约请广东和深圳的重点农产品经营企业进行了座谈，就加强云南与大湾区农产品供应链构建、“绿色食品牌”招商引资进行了深入交流。
云南农垦集团、深圳市市场监管局，以及来自云南省、广东省、深圳市各涉茶协会、重点茶企的负责人、茶界的知名专家学者参加活动。
附：三届云南省“十大名茶”获奖名单
云南省2018年“十大名茶”获奖名单
勐海茶有限责任公司“大益”牌经典7542普洱茶（生茶）
云南双江勐库茶叶有限责任公司“勐庫”牌本味大成普洱茶(生茶)
云南龙润茶业集团有限责任公司“龍潤”牌润家号普洱茶(生茶)
云南天士力帝泊洱生物茶集团有限责任公司“帝泊洱”牌茶珍
安宁海湾茶业有限责任公司“老同志”牌9978熟饼
云南滇红集团股份有限责任公司凤”牌经典58红茶
普洱澜沧古茶股份有限责任公司“岩冷(图形)”牌春億金瓜普洱茶(生茶)
勐海陈升茶业有限责任公司“陳升號”牌陈升一号普洱茶(生茶)
腾冲市高黎贡山生态茶业有限责任公司“高黎贡山”牌普洱古树茶
普洱祖祥高山茶园有限责任公司“祖祥”牌无量翠环有机绿茶
云南省2019年“十大名茶”获奖名单
勐海茶业有限责任公司“大益”牌普洱茶生肖茶（生茶）
云南下关沱茶（集团）股份有限公司“松鹤延年”牌下关甲沱沱茶（生茶）
昆明七彩云南庆沣祥茶业股份有限公司“庆沣祥”正山古树普洱茶（生茶）
云南天士力帝泊洱生物茶集团有限公司“帝泊洱”牌茶珍
云南龙生茶业股份有限公司“龙生”绿茶
云南农垦集团勐海八角亭茶业有限公司八角亭（班章）普洱茶（生茶）
普洱澜沧古茶股份有限公司001大饼（生茶）
勐海陈升茶业有限公司陈升老班章普洱茶（生茶）
云南昌宁红茶业集团有限公司龙腾沧江（红茶）
普洱祖祥高山茶园有限公司祖祥有机普洱茶“无量淳普”（熟茶）。
云南省2020年“十大名茶”获奖名单
勐海茶业有限责任公司“大益”牌普洱茶生肖茶
昆明七彩云南庆沣祥茶业股份有限公司庆沣祥”正山古树普洱茶（生茶）
云南双江勐库茶叶有限责任公司“勐庫”牌普洱茶-博君熟茶
普洱澜沧古茶股份有限公司“冷岩”牌0081大饼
腾冲市高黎贡山生态茶业有限责任公司“高黎贡山”牌有机普洱茶
普洱祖祥高山茶园有限责任公司“祖祥”牌无量翠环有机绿茶
勐海陈升茶业有限责任公司“陳升號”牌霸王青饼
云南下关沱茶（集团）股份有限公司“松鹤延年”牌下关特沱沱茶
云南农垦集团勐海八角亭茶业有限公司“八角亭”牌宫廷普洱熟茶
云南龙生茶业股份有限公司“龙生”牌普洱茶
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