6月底，走进福建省天湖茶业有限公司的绿雪芽茶园，连绵起伏的茶园苍翠欲滴，生机盎然，茶香在山野间弥漫。茶园深处，栅栏围起一个四四方方的茶园小气候站，雨量传感器、温湿度传感器、风速传感器、光合有效辐射等精准气象设备一应俱全……
茶园小气候站
“天气对茶叶生产的整个过程都有影响，比如夏季高温高湿的气候，茶小绿叶蝉等病虫害进入高峰期，这段时间我们就要根据气象情况，及时做好茶园伏季休茶管理工作，减少病虫害对茶园的影响。”福鼎市茶产业发展中心茶叶技术推广站站长陈贤玉表示，有了气象的精准助力，福鼎白茶茶叶品质不断提升。
福鼎市属中亚热带海洋性季风气候区，气温适宜、降水充沛、光照充足，是优质茶叶生产基地。2022年，福鼎全市茶园可采摘面积约30.5万亩，全市茶产业综合总产值138.91亿元，茶产业提供就业岗位10万余个，有效带动38万涉茶人员增收致富，2023年“福鼎白茶”区域公用品牌以60.70亿元的品牌价值连续14年进入“中国茶叶区域公用品牌价值十强”。
如何以气象服务赋能茶产业发展，让茶香飘得更远？福鼎市气象局坚持科技助茶，在辖区建设14个标准化茶园立体气象监测站，与地面气象区域站网构成由低海拔至高海拔、由外海向内陆的福鼎白茶立体气象监测网，实现茶园环境温度、环境湿度、雨量、土壤温度、土壤水分、风速风向、二氧化碳和光合有效辐射等多要素定时、连续、定位观测，填补茶园气象监测数据的空白，为监测茶树生长环境、开展茶叶气象服务、茶叶气候资源评估认证、茶叶与气象学科交叉领域研究等提供数据支撑。
同时，为了打通茶叶气象服务“最后一公里”，福鼎气象局进一步研发“数字气象智慧茶园”福鼎白茶气象服务平台，将智慧茶园、茶园监测、气象溯源、服务产品等模块融合在一起，可供茶企茶农直接在手机或电脑上查阅气象数据、监测茶树生长环境，更好地利用区域气候资源优势开展茶事活动。
打开“知天气”APP，城市选择福鼎市，点击“智慧茶园”模块，各茶基地的茶园小气候环境监测数据一目了然。点头六妙茶园，温度32.5℃，空气湿度69%，20厘米土壤湿度21.9%；太姥山绿雪芽茶园，温度27.7℃，空气湿度82%，20厘米土壤湿度24.4%；管阳河山茶园，温度27.6℃，空气湿度82%，20厘米土壤湿度25.7%……
“气象监测站能够将气候情况进行量化，为我们采茶、制茶、茶园管护等环节提供数据支撑，茶叶生产实现从‘凭经验’转变为‘看数据’。”福建省天湖茶业有限公司绿雪芽茶工坊厂长何正春向记者介绍道，“去年夏秋季，福鼎市持续高温干旱，通过气象监测情况，我们及时对茶园进行灌溉、覆盖等措施，有效减轻高温干旱对茶园的不利影响，实现趋利避害，促使今年茶叶没有减产。”
此外，福鼎市气象局还成立中国白茶研究院气象研究中心，与品品香茶业、天湖茶业等建立科研合作，并成立省、市、县三级联动的白茶气候资源保护和利用科研队伍，开展茶叶生产气象保障服务，深耕气象与茶学交叉领域的应用型研究，推动基层气象人才队伍素质提升，助力福鼎白茶全产业链条提质增效。
福鼎市气象局还深挖福鼎气候资源优势，联合福建省气象服务中心开展福鼎白茶气候品质认证和研究，从科学角度分析福鼎天气气候对白茶生长适宜性的影响。目前，已经为福鼎市16家茶企开展春茶茶叶气候品质认证，认证结果均为“特优”等级，发放可溯源“茶叶气候品质认证二维码”15万枚，有效提升了茶叶品牌的附加值，提高茶叶的知名度和竞争力。
在气象助力下，福鼎白茶生产不要实现了从“靠天吃饭”转变到“知天而作”，还于2022年获评“福建气候优质农产品”。接下来，福鼎市将继续坚持“三茶统筹”发展，充分挖掘气候资源，推动气象工作与茶产业发展深度融合，为茶产业高质量发展赋能加力。（闽东日报 记者 张瑜）
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福鼎白茶大数据溯源平台系统于3月10日正式启动。连日来，记者先后走访了福鼎磻溪、点头等地的茶青市场，了解大数据溯源平台投入运行后，茶青收购的情况，以及大数据溯源平台的运行，给当地的茶农和茶企带来的变化和影响，听听他们怎么说。
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从3月10日开始，福鼎市茶青采摘、交易及茶叶生产、销售过程全面纳入平台系统，全程实现对福鼎白茶做到高效监管。
记者首先来到了福鼎市磻溪镇湖林村的茶叶收购点，据了解，湖林村是福鼎最早进行茶青凭证交易的村级点，早在2019年就开始试行凭证交易，并取得了良好成效。在茶青交易现场，记者看到每个茶农除了自家的茶青之外，还随身携带自家的茶园信息卡，前来收购的茶商、茶企也有相应的信息卡。
福鼎茶农：“今年做了一张新卡，只能用这张卡卖茶青，没卡他们不收的，什么卡？福鼎白茶茶园信息卡。”
福鼎茶青经纪人：“刚才没带卡，我就没有收，现在卡带来了，我们就收了，政府要求，没卡不能收，不收外地的茶青，都是收我们本地茶农的。”
茶青交易时茶商、茶企通过扫描茶农的信息卡，填写斤数、价格，成功付款后，这笔交易信息将实时纳入大数据溯源平台。茶青经纪人、茶叶企业通过扫码茶农的茶园信息卡，高效实现了茶青信息的甄别和收集，而对于茶农来说，更是收获了实实在在的好处。
福鼎茶农：“茶青随时都可以拿到任何一个茶厂去卖，第二个，这张信息卡办起来，对我们茶农一整年下来的收入，记录得很清楚，第三个，办了这张卡，我们农民如果要建房子之类的，还可以凭卡贷款。”
通过茶农、茶企、茶青经纪人三个不同角色信息卡闭环扫码交易，茶企就可以根据收购茶青总量申请对应数量溯源防伪标后贴标销售。
福建省广福茶业有限公司董事长林型彪：“作为我们企业来讲，从农民那里收的茶青，有茶园信息卡的交易，我们可以了解到农民的茶青是哪个自然村，哪一户收上来的，有这个大数据，我们可以一目了然，第二个，我们企业也不用担心做出来的茶叶是否存农残超标，是否是外地茶青。而且给消费者一个保障，我这个茶叶的源头在哪里，我们的产量是多少，这个大数据起了一个非常好的作用。”
据了解，福鼎白茶大数据溯源体系建设在全国属于首创，通过建立全市茶园茶企大数据库，设计防伪追溯管理系统，从根本上对福鼎原产地白茶生产流通全程监管，让每一片茶叶有据可循、有据可查，切实维护原产地茶农茶企的最大利益，助推茶产业高质量发展。
福鼎市茶产业发展中心主任张青碧：“福鼎白茶大数据溯源平台的启用，可以有效监管企业、保障茶农利益、维护消费者权益。同时正本清源，防范外地茶青流入福鼎市茶叶市场等乱象，切实从全程对福鼎白茶做到高效监管。”
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近年来，市场热度的攀升让白茶产业的关注度与日俱增。从中国茶叶流通协会数据来看，2021年，白茶产量8.19万吨，增长0.84万吨，比增11.43%。这种强劲的发展势头，带来了机遇也带来了挑战，要保持产业健康快速的增长态势，标准的完善与推广刻不容缓。
6月13日，福建省地方标准《传统白茶外形图卡》制定第一次全体会议与国家标准《白茶产地溯源技术规程近红外光谱法》制定第一次全体会议在福鼎市福建品品香茶业有限公司召开，这两项标准会议都有哪些亮点？
《传统白茶外形图卡》制定
第一次全体会议召开
6月13日上午，首先召开了福建省地方标准《传统白茶外形图卡》制定第一次全体会议。福鼎市人大常委会主任、茶产业发展领导小组常务副组长蔡梅生；福鼎市茶产业发展中心主任张青碧；福建省茶产业标准化技术委员会主任委员刘绍文，教授级高级工程师刘钢；福建农林大学教授、博士生导师孙威江，高级工程师商虎，讲师黄艳等领导专家，及福建省多地白茶企业代表出席会议。本次会议由孙威江主持。
福建省地方标准《传统白茶外形图卡》于2022年5月经福建省市场监督管理局批准立项（闽市监标准〔2022〕126号），由福建农林大学牵头制定。此项标准规定了传统白茶外形图卡的分类、拍摄方法、图卡的尺寸和规则、图卡质量要求、图卡保存，适用于传统白茶审评外形的参照对比。
会上福鼎市人大常委会主任、茶产业发展领导小组常务副组长蔡梅生肯定了此项标准制定的重要意义。福建省茶产业标准化技术委员会主任委员刘绍文对标准制定中需要注意的内容做了重点说明。
福鼎、政和、松溪、建阳、宁德蕉城、福安、柘荣等地的白茶企业对于此项标准制定的细则纷纷发表了自己的看法，提出许多建设性意见，并明确下一步阶段性工作安排。
《白茶产地溯源技术规程近红外光谱法》
制定第一次全体会议召开
同日下午，国家标准《白茶产地溯源技术规程近红外光谱法》制定第一次全体会议召开。
据悉，国家标准《白茶产地溯源技术规程近红外光谱法》于2022年4月经国家标准化管理委员会批准立项（国标委发〔2022〕17号），由福建农林大学牵头制定。此项标准规定了白茶产地溯源技术规程的术语和定义、原理、仪器设备、样品要求、近红外光谱测定、产地溯源判别、溯源判别准确性、测试报告，适用于白茶产品白毫银针、白牡丹的产地溯源判别。
会上，各单位代表就白茶产地特征与样品征集等问题展开了激烈讨论，对标准框架和内容提出了详细的修改意见，并明确下一步阶段性工作安排。
用标准定义规范，福建省地方标准《传统白茶外形图卡》与国家标准《白茶产地溯源技术规程近红外光谱法》相关制定工作的开展，有利于促进白茶市场良性发展，对推动白茶产业标准化、专业化发展，有着不容忽视的重要意义。
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